Γλυκό τραπέζι για έναν γάμο: πώς να ορίσετε και να διακοσμήσετε;

Μέχρι πρόσφατα, η τελετή εξυπηρέτησης μιας γαμήλιας τούρτας ήταν μια σταθερή παράδοση όλων των ρωσικών γάμων. Αυτή η στιγμή συμβόλιζε τη μετάβαση στο γλυκό μέρος της εκδήλωσης και το ίδιο το κέικ κατασκευάστηκε σε όλα τα μεγέθη και με διαφορετικές επιλογές διακόσμησης.

Ωστόσο, πριν από μερικά χρόνια, μια τέτοια τάση αντικαταστάθηκε από τις τάσεις της Δύσης και σήμερα το λεγόμενο γλυκό τραπέζι κερδίζει τεράστια δημοτικότητα.

Το γλυκό τραπέζι είναι ένα ξεχωριστό μέρος στην αίθουσα δεξιώσεων, διακοσμημένο με το στυλ της ολόκληρης γιορτής του γάμου, και φορτωμένο με όλα τα είδη γλυκών. Η κύρια ιδέα του γλυκού τραπεζιού είναι ότι οι επισκέπτες μπορούν να το προσεγγίσουν καθόλη τη διάρκεια του βράδυ, χωρίς να περιμένουν τη στιγμή του τσαγιού.

Στην ορολογία των σχεδιαστών γάμου, υπάρχει επίσης η έννοια του καραμελών, το οποίο μεταφράζεται κυριολεκτικά από την αγγλική ως "καραμέλα" και χαρακτηρίζεται από πολλά μικρά γλυκά, επιλεγμένα με στυλ και χρώμα.

Επιπλέον, τα ποτά και τα φρούτα που σχετίζονται με το θέμα μπορεί να βρίσκονται στον πίνακα τσαγιού. Ένα τέτοιο τραπέζι μπουφέ είναι διακοσμημένο με το ίδιο στυλ όπως το κύριο τραπέζι της νύφης και του γαμπρού και άλλα γιορτινά τραπέζια.

Μια γωνιά με γλυκά έχει πολλά πλεονεκτήματα ταυτόχρονα, θα τα δούμε με περισσότερες λεπτομέρειες.

• Σερβίρεται ως επιπλέον διακόσμηση. Τα όμορφα διακοσμημένα γλυκά σε ένα βάθρο διακοσμημένα σε γαμήλια στυλ θα προσελκύσουν την προσοχή όλων, δημιουργώντας μια εορταστική διάθεση.
• Μπορείτε να πλησιάσετε το τραπέζι με γλυκά για κοινωνικοποίηση ή απλώς να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε καραμέλα και κέικ, ενώ στο τραπέζι του γάμου υπάρχουν ακόμη βασιλιά ζεστά πιάτα και σνακ.
• Το αρχικά διακοσμημένο μίνι τραπέζι θα αποτελέσει το επίκεντρο του συμποσίου και ένα θεαματικό μέρος για φωτογράφηση.
• Για μια νεαρή νοικοκυρά, αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να δείξουν τις γαστρονομικές τους ικανότητες ή, αντίθετα, να εκπλήξουν τους επισκέπτες με μια εξαιρετική γεύση, παραγγέλνοντας ασυνήθιστα είδη ζαχαροπλαστικής από μια χώρα από τους ζαχαροπλάστες.

Όταν αποφασίζουν να οργανώσουν μια τέτοια μοντέρνα καινοτομία στο γάμο τους, οι νεόνυμφοι πρέπει να θυμούνται μερικές από τις αδυναμίες που συνοδεύουν το γλυκό τραπέζι. Όλα αυτά συνδέονται με την "περιβαλλοντική φιλικότητα", η οποία θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα εκ των προτέρων.

Τα γλυκά δεν πρέπει:

• τήξη από τη θερμότητα?
• για καιρικές συνθήκες.
• να επιτίθενται από έντομα.

Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε για τη γενική ιδέα, να κάνετε ένα λεπτομερές μενού του γλυκού πίνακα και επίσης να λάβετε υπόψη όλα τα απαραίτητα χαρακτηριστικά. Είναι εξίσου σημαντικό να καθοριστεί η θέση του πίνακα επιδορπίων.

Εάν προγραμματίζετε έναν παραδοσιακό γάμο, με την έναρξη της γιορτής πριν από το γραφείο μητρώου, τότε ένα τραπέζι μίνι μπουφέ θα είναι πολύ ευπρόσδεκτη. Εγκαθίσταται πιο συχνά στο σπίτι της νύφης, δηλαδή όπου θα έλθει ο γαμπρός γι 'αυτήν. Κοντά στο όμορφα διακοσμημένο τραπέζι, οι επισκέπτες κάνουν τις πρώτες τους τοστ, λαμβάνει χώρα η τελετή αποζημιώσεων της νύφης και οι πρώτες φωτογραφίες λαμβάνονται ως αναμνηστικό.

Στο εστιατόριο, όπου θα φιλοξενούνται οι επισκέπτες για να συνεχίσουν τον εορτασμό μετά το γάμο, το γλυκό τραπέζι πρέπει να είναι σε αρμονία με το γενικό στυλ της αίθουσας. Εγκαθιστούν ένα τέτοιο τραπέζι, κατά κανόνα, στον τοίχο έτσι ώστε να μην παρεμβαίνει στην κίνηση και να μην εμποδίζει το χώρο. Επιπλέον, στην αίθουσα του εστιατορίου, το τραπέζι επιδόρπιο μπορεί να είναι αρκετά ογκώδες και είναι βολικό να στερεώνετε συσκευές που συγκρατούν πολυστρωματικές δομές στον τοίχο.

Η διακόσμηση του τσαγιού καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τη συνολική εντύπωση της οργάνωσης της γιορτής του γάμου. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να δοθεί αρκετή προσοχή στη διακόσμηση αυτού του στοιχείου. Εκτός από τα είδη ζαχαροπλαστικής, η γλυκιά ζώνη περιλαμβάνει επιπλέον διακοσμητικά στοιχεία: τραπεζομάντιλο, floral ρυθμίσεις και πρωτότυπα πιάτα. Ανάλογα με το θέμα, ο πίνακας μπορεί να συμπληρωθεί:

• θεματικά ειδώλια γάμου?
• κάρτες με επιγραφές, σημαίες και δείκτες.
• φωτογραφίες των νεόνυμφων.
• γιρλάντες και φανάρια.

Η καλύτερη επιλογή για τη διακόσμηση του τραπεζιού είναι η πορσελάνη στο χρωματικό σχήμα που χρησιμοποιείται στο σχεδιασμό της αίθουσας, των κουρτινών και των τραπεζομάντιλων. Εάν ένα συγκεκριμένο χρώμα δεν εκφράζεται, τότε οι παστέλ αποχρώσεις θεωρούνται κλασικά - τα λεπτά χρώματα των πιάτων θα δώσουν στον πίνακα "ζάχαρη" και ευελιξία.

Εκτός από τα σετ, η διακόσμηση θα έρθει σε βολικά ψηλά ποτήρια γυαλιού, γλάστρες στα μακριά πόδια, διακοσμητικά γυαλιά. Είναι βολικό να τοποθετήσετε καραμέλες σε αυτό το πιάτο, για να βάλετε καραμέλες σε μακριές σουβλάδες.

Τα κέικ τοποθετούνται σε επίπεδες πλάκες ή σε ράφια υψηλών κλιμάκων. Για γλυκά χωρίς περιτύλιγμα, όπως μαρμελάδα και marshmallows, πρέπει να παρέχονται βαθύτερα γλυκά. Οι σπάτουλες για τη συλλογή μικρών τύπων γλυκών, καθώς και μίνι σακουλάκια, θα σας βοηθήσουν επίσης. Σε αυτούς, οι επισκέπτες θα μπορούν να ρίξουν τη γεύση τουρκικής απόλαυσης, καρύδια, ζελέ γλυκά.

Τα πιάτα σε ένα γλυκό τραπέζι είναι διατεταγμένα με τρόπο από κάτω προς τα πάνω, έτσι ώστε τα ψηλά αντικείμενα να μην εμποδίζουν την πρόσβαση σε χαμηλά αγγεία ή επίπεδες πλάκες. Για μια στρογγυλή τράπεζα, είναι καλύτερο να τοποθετείτε στηρίγματα σε διάφορα επίπεδα κάτω από το τραπεζομάντιλο - μικρές απολαύσεις θα αυξηθούν πάνω τους, και κάτω θα υπάρχει ένας χώρος για ψηλά ποτήρια, ποτά και αγγεία.

Στην έκδοση του πίνακα από τον τοίχο, τα ψηλά αντικείμενα τοποθετούνται στην μακρινή σειρά και στις πλευρές, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό για τους επισκέπτες να βλέπουν και να φτάνουν για απολαύσεις.

Μην τοποθετείτε τα πιάτα πολύ κοντά. Οι καλά τοποθετημένες πλάκες και αγγεία θα δώσουν στο τραπέζι μια υπερβολική φόρμουλα, σαν να έβγαλαν τα πιάτα για έλλειψη χώρου.

Η ποικιλία των γλυκών που διατίθενται στην πώληση μπορεί να μπερδέψει ακόμα και το πιο ζοφερό γλυκό δόντι. Προκειμένου να μην υποτιμηθεί εσφαλμένα η επιλογή και ταυτόχρονα να προσφερθεί στο τραπέζι μια ποικιλία από καλούδια, αξίζει να καταρτιστεί εκ των προτέρων ένας κατάλογος ζαχαροπλαστείων. Ακόμα και το πιο συνηθισμένο gizmos θα είναι σε θέση να διαφοροποιήσει το γλυκό τραπέζι, αν προσφέρεται σε ποικιλία.

Για ένα τραπέζι καραμελών ταιριάζει:

• γλυκά (σοκολάτα και καραμέλα).
• μαρμελάδα διαφορετικών χρωμάτων.
• ανατολίτικα γλυκά.
• μίνι φλιτζάνια ή μακαρόνια.
• καραμέλες με διάφορα σχήματα και χρώματα.
• γλάστρες και αποξηραμένα φρούτα.
• μπισκότα και βάφλες.
• παστίλ και σουφλέ ·
• ζελέ ειδώλια?
• marshmallows και μαρέγκες.
• ζαχαρωμένα φρούτα.

Ακόμα και ο μικρότερος γλυκός πίνακας θα πρέπει να έχει το δικό του κέντρο σύνθεσης. Για αυτό, είναι κατάλληλο ένα μεγαλύτερο γλυκό πιάτο - μια μικρή τούρτα ή μια σπιτική πίτα διακοσμημένη με κρέμα και μούρα.

Συμβουλή: δεν πρέπει να βάλετε το κύριο γαμήλιο κέικ σε ένα γλυκό τραπέζι, εάν πρόκειται να το κόψετε επίσημα στο τελικό μέρος του συμποσίου. Για ένα επιτραπέζιο επιδόρπιο, είναι προτιμότερο να προετοιμάσετε ένα μικρότερο αντίγραφο εκ των προτέρων, ώστε οι επισκέπτες που δεν μένουν μέχρι το τέλος του εορτασμού να το δοκιμάσουν.

Για την εξυπηρέτηση των επισκεπτών, ένα τραπέζι επιδόρπιο πρέπει να συνοδεύεται από ποτά ώστε να μπορείτε να πιείτε γλυκά. Αλλά για να τοποθετήσετε μπουκάλια και γυαλιά στο ίδιο το τραπέζι δεν είναι πάντα αισθητικά ευχάριστο, και ακόμη και μετά τη χρήση θα πρέπει να αφαιρεθούν κάπου. Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιείται περισσότερο ένα άλλο τραπέζι κοντά ή στο τραπέζι επιδόρπιο, το οποίο είναι γεμάτο με δίσκους με ποτήρια και κύπελλα. Εκεί μπορείτε να τοποθετήσετε τα ίδια τα δοχεία με ποτά.

Τα αναψυκτικά περιλαμβάνουν λεμονάδες, παγωμένο τσάι, χυμούς φρούτων και ποτά φρούτων και μεταλλικό νερό. Για το κρύο, προτιμάται το ζεστό τσάι και ο καφές και για δοχεία με παγοκύστες. Αλλά αυτό δεν είναι πάντα εφικτό να οργανωθεί αν το γάμο δεν διοργανώνεται σε ένα εστιατόριο όπου οι σερβιτόροι θα το παρακολουθήσουν.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές από τους ειδικούς στο σχεδιασμό των καραμελών είναι χρήσιμες σε αυτούς ο οποίος οργανώνει ένα γλυκό τραπέζι με τα χέρια του.

1. Είναι καλύτερο να αγοράζετε χαλαρά και κομμάτια γλυκά με περιθώριο έτσι ώστε κατά τη γιορτή ο πίνακας να μην φαίνεται ξαφνικά άδειος.
2. Ο αριθμός των ποικιλιών των μαγειρικών απολαύσεων θα εξαρτηθεί από τη σύνθεση του πίνακα. Για παράδειγμα, στο ίδιο τραπέζι μπορεί να υπάρχουν μόνο 3-4 τύποι διαφορετικών πιάτων, αν είναι μεγάλα ή φτιαγμένα σε κάποιο στυλ. Για πολύχρωμα πολύχρωμα, μπορείτε να επιλέξετε 7-9 είδη.
3. Όλα τα επιδόρπια στο τραπέζι του μπουφέ πρέπει να είναι βολικά για να τα παίρνετε με τα χέρια σας και να τρώτε κάθε φορά. Επομένως, προτιμούνται μικρές φιγούρες ή κομμένα κομμάτια, εάν πρόκειται για πίτα ή πίτα.
4. Πρέπει να φροντίσετε εκ των προτέρων τις χάρτινες τσάντες ή τα κιβώτια τροφίμων, όπου οι επισκέπτες μπορούν να πάρουν τις απολαύσεις τους μαζί τους. Οι χωρητικότητες μπορούν να γίνουν με παραγγελία ή με τα δικά σας χέρια, έχοντας σχεδιαστεί με κατάλληλο στυλ και χρώμα.
5. Σε ένα γλυκό τραπέζι ή δίπλα του πρέπει να υπάρχουν ράφια με χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μην ράβουν το μυαλό τους, πώς να μην λεκιάζουν τα ρούχα με γλυκά δάχτυλα μετά από μια νόστιμη θεραπεία.

Πώς να διακοσμήσετε ένα γλυκό τραπέζι, δείτε το παρακάτω βίντεο.