Πώς να φτιάξετε ένα μενού γάμου και τι να μαγειρέψετε για ένα τραπέζι του γάμου;

Ένας γάμος είναι ένα από τα πιο όμορφα γεγονότα στη ζωή κάθε ανθρώπου. Είναι εξαιρετικά σημαντικό για τη νύφη και τον γαμπρό να λαμβάνουν χώρα όλα τα στάδια του εορτασμού σύμφωνα με το προγραμματισμένο σενάριο. Για να εξαιρούνται τα περιστατικά, κάθε στάδιο της γαμήλιας τελετής προγραμματίζεται εκ των προτέρων, αποφασίζονται πολλά σχετικά οργανωτικά θέματα.

Τα σύγχρονα ζευγάρια προτιμούν να οργανώνουν δυνατούς και φωτεινούς γάμους, όπου το μέρος για συμπόσια παίζει πολύ σημαντικό ρόλο. Μόνο σε αυτό το θέμα υπάρχουν πολλές ερωτήσεις. Απαιτείται να καταρτίσει ένα κατάλληλο μενού, να επιλέξει ενδιαφέροντα πιάτα που δεν θα είναι μόνο νόστιμα, αλλά θα γίνουν επίσης μια πρόσθετη διακόσμηση των τραπεζιών. Είναι σημαντικό οι προσκεκλημένοι επισκέπτες να είναι ικανοποιημένοι και καλά τροφοδοτημένοι. Ως εκ τούτου, οι νεόνυμφοι πρέπει να αποφασίσουν όχι μόνο για τους τύπους μεταχειρίσεων, αλλά και για τον αριθμό τους.

Οι επαγγελματίες της εκδήλωσης γάμου υποστηρίζουν ότι τα εναλλάξιμα γεύματα πρέπει να συμπεριληφθούν στο μενού των συμποσίων. Έτσι, οι ήρωες της περίπτωσης θα είναι σε θέση να ευχαριστήσουν όλους τους καλεσμένους, επειδή κάθε άτομο έχει τις δικές του προτιμήσεις γεύσης. Το επιλεγμένο μενού πρέπει να είναι ισορροπημένο, αλλά ταυτόχρονα πολύ διαφορετικό. Ο κατάλογος των απαιτούμενων τροφίμων πρέπει να περιλαμβάνει ελαφριά σνακ και φρούτα.

Μερικοί πιστεύουν ότι μπορείτε να πραγματοποιήσετε μια γαμήλια γιορτή στο σπίτι. Τα εγγενή τείχη επιτρέπουν σε συγγενείς και φίλους των ηρώων της περίστασης να αισθάνονται σαν στο σπίτι τους. Πιστεύεται ότι με το θέμα του μενού του γάμου, δεν θα προκύψουν προβλήματα. Αλλά στην πραγματικότητα, το συμπόσιο γίνεται μια περίπλοκη ρουτίνα. Πρώτα πρέπει να καθορίσετε τον αριθμό των προσκεκλημένων επισκεπτών.Ένα μεγάλο διαμέρισμα ή σπίτι σας επιτρέπει να ορίσετε ένα τραπέζι γάμου για 30 άτομα κατ 'ανώτατο όριο. Στη συνέχεια, επιλέγονται πιάτα διακοπών. Εκτός από το άρωμα και τη θεϊκή γεύση, οι μαγειρεμένες απολαύσεις θα πρέπει να έχουν εορταστική εμφάνιση.

Εάν λάβετε υπόψη αυτές τις αποχρώσεις και παρουσιάζετε την διαδικασία μαγειρέματος στην πραγματικότητα, γίνεται σαφές ότι είναι καλύτερο να παραγγείλετε ένα μέρος σε ένα μικρό cafe ή ενοικιάσετε ένα μικρό δωμάτιο σε ένα εστιατόριο. Επιπλέον, ο διαχειριστής του επιλεγμένου ιδρύματος θα βοηθήσει τους μελλοντικούς συζύγους να συντονίσουν το μενού, να σας πουν ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να παραγγείλετε αναψυκτικά και να διευκρινίσετε τη μερίδα τους. Το πιο σημαντικό είναι ότι μετά την εορταστική γιορτή δεν χρειάζεται να καθαρίζετε το τραπέζι στους καλεσμένους και να πλένετε το βουνό των πιάτων.

Όταν συντονίζετε το μενού του γάμου, κάθε στάδιο υπολογίζεται με τη μικρότερη λεπτομέρεια. Η σταδιακή εξυπηρέτηση πιάτων στα τραπέζια γίνεται σχεδόν κάθε λεπτό. Για ολόκληρο το συμπόσιο, σύμφωνα με το πρότυπο, υπάρχουν περίπου πέντε αλλαγές των πιάτων. Αυτή η απόχρωση επηρεάζει θετικά τη διάθεση των επισκεπτών. Με κάθε σερβίς, γίνονται πιο διασκεδαστικοί και δραστήριοι, που τους κατευθύνει να συμμετέχουν σε διαγωνισμούς διακοπών. Πολύ συχνά, δεν προσλαμβάνονται όλοι οι προσκεκλημένοι επισκέπτες σε πατινάζ. Μετά το γραφείο μητρώου και σε μικρή απόσταση με τα πόδια, πολλοί αφήνουν για το εστιατόριο και περιμένουν την εμφάνιση νέων συζύγων επί τόπου. Ένα μικρό τραπέζι μπουφέ είναι επίσης απαραίτητο για αυτήν την περίπτωση. Τα ελαφρά σνακ και τα φρούτα θα είναι αρκετά.

Για να καταλάβετε πόσα πιάτα θα πρέπει να τοποθετήσετε στο εορταστικό τραπέζι, πρώτα πρέπει να προσδιορίσετε τον αριθμό των προσκεκλημένων επισκεπτών. Εάν η γαμήλια εκδήλωση πραγματοποιηθεί σε ένα εστιατόριο, τότε οι διαχειριστές θα σας βοηθήσουν να καθορίσετε το μέγεθος των πιάτων. Πρώτα σερβίρονται ορεκτικά και σαλάτες. Μετά από αυτό, το πρώτο ζεστό πιάτο φέρεται στο τραπέζι, στη συνέχεια το δεύτερο. Η γαμήλια τούρτα ολοκληρώνει το γιορτινό συμπόσιο. Αξίζει να σημειωθεί ότι το ελάχιστο βάρος του κέικ πρέπει να είναι επτά κιλά, για τουλάχιστον 30 προσκεκλημένους επισκέπτες θα είναι σίγουρα αρκετό.

Για να δημιουργήσετε ένα κατάλληλο μενού για μια γιορτή γάμου, Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή σε ορισμένα σημαντικά κριτήρια.

• Πρώτα πρέπει να προσδιορίσετε τον ακριβή αριθμό των επισκεπτών που θα είναι παρόντες στο συμπόσιο. Υπάρχουν καταστάσεις όπου, λόγω περιστάσεων, ένα άτομο δεν μπορεί να παρευρεθεί σε γαμήλια γιορτή, όταν άλλοι, αντίθετα, μπορούν να έρθουν σε μια εορταστική γιορτή.
• Είναι σημαντικό να συζητήσετε εκ των προτέρων με τον οικοδεσπότη της εκδήλωσης γάμου τη διάρκεια του προγραμματισμένου προγράμματος διακοπών. Χάρη στις λεπτομερείς πληροφορίες, ο διαχειριστής θα μπορεί να κανονίσει και να κανονίσει τη σειρά εξυπηρέτησης των πιάτων λαμβάνοντας υπόψη το χρονικό διάστημα.

• Για να συντονίσετε το μενού με το εστιατόριο εκ των προτέρων.
• Δημιουργήστε μια λίστα με τα προϊόντα που απαιτούνται για το συμπόσιο για να τα παραδώσετε εκ των προτέρων.
• Λαμβάνοντας υπόψη τα διαθέσιμα στοιχεία, κάντε έναν κατά προσέγγιση υπολογισμό των γαμήλιων απολαύσεων για ένα άτομο.

Αφού συμφωνήσετε για τα βασικά κριτήρια, θα πρέπει να πάτε στον λεπτομερή κατάλογο των απολαύσεων για το συμπόσιο.

• Η πρώτη εξυπηρέτηση πρέπει να είναι αναζωογονητική. Κρύα σνακ, κανάτες, σάντουιτς και μόνο φέτες θα τροφοδοτούν ελαφρώς τους επισκέπτες και θα κατευθύνουν τη διάθεσή τους στο παχύ του εορταστικού προγράμματος.
• Μετά από λίγο, σερβίρονται πιο πλούσια πιάτα - σαλάτες. Θα πρέπει να είναι διαφορετικά, για παράδειγμα, κρέας, χορτοφάγος, μανιτάρια και θαλασσινά.
• Μέσα από τις μέρες των διακοπών, το πρώτο ζεστό γεύμα σερβίρεται στα τραπέζια. Σε μεγαλύτερο βαθμό προτιμώνται τα μαγειρικά αριστουργήματα κρέατος, για παράδειγμα, ο ψητός χοίρος. Τα λαχανικά σε αυτή την ομορφιά είναι παρόντα ως βρώσιμα στολίδια.
• Το δεύτερο ζεστό θα πρέπει να είναι λιγότερο ικανοποιητικό, αφού κατά τη διάρκεια της πρώτης καυτής, το σώμα των επισκεπτών ήταν αρκετά κορεσμένο.
• Η γαμήλια τούρτα ολοκληρώνει το μενού για δεξιώσεις.

Η σύγχρονη νεολαία προσπαθεί όλο και περισσότερο να διοργανώνει εκδηλώσεις γάμου το καλοκαίρι στη φύση, για παράδειγμα, σε ένα καλοκαιρινό σπίτι κοντά στο σπίτι. Η νύφη μπορεί να ντύσει σε ένα κομψό φως φόρεμα και να λάμψει με τις ακτίνες του ήλιου κατά τη διάρκεια των εορτασμών. Είναι το καλοκαίρι, όπως ποτέ άλλοτε, που μπορεί να προκαλέσει σύγχυση στους μελλοντικούς συζύγους όταν προετοιμάζουν ένα μενού για δεξιώσεις. Για να μην αντιμετωπίσετε τη βρωμιά, είναι καλύτερο να εξοικειωθείτε με τις πιθανές επιλογές για πιάτα.

Ένα παράδειγμα.

• Σνακ Αυτό το στάδιο αναψυχής αρχίζει σχεδόν αμέσως μετά την άφιξη της νύφης και του γαμπρού. Λουκάνικα και τεμάχια κρέατος, ψάρια διαφόρων ποικιλιών, ρολά λαχανικών, διάφορα είδη ψωμιού και διάφορες σάλτσες σερβίρονται στο τραπέζι.

• Σαλάτες. Αφού οι επισκέπτες είχαν ένα ελαφρύ γεύμα και ένα μικρό χορό, αρχίζει το δεύτερο στάδιο της σίτισης. Ο μπουφές γάμου συμπληρώνεται με σαλάτα κρέατος και λαχανικών. Ένα ζεστό συκώτι με φέτες κρεμμυδιού θα έχει ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμα και θα είναι απαραίτητο ως σνακ κρέατος. Ο εορταστικός πίνακας θα διακοσμηθεί με μπάρμπεκιου από λαχανικά και πέρκα.

• Ζεστά γεύματα. Στο γάμο, είναι συνηθισμένο να μαγειρεύετε μόνο τα καλύτερα πιάτα της παγκόσμιας κουζίνας, αλλά ταυτόχρονα μπορείτε να εστιάσετε στην κουζίνα διαφορετικών εθνών. Για παράδειγμα, προσθέστε γαλλική ή ουζμπέκ στη ρωσική κουζίνα. Ειδικά αυτή η αποχρώση αφορά ζεστά πιάτα. Οι επισκέπτες θα απολαύσουν με μεγάλη ευχαρίστηση αγγλικά μπριζόλες ή καβουρντικά κεμπάπ. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με γεμιστή πάπια, ψητά στήθος και πιλάφι.

• Επιδόρπιο Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η αλλοίωση της γαμήλιας γιορτής στη φύση μπορεί να είναι πολύ γλυκά γλυκά. Πρέπει να υπάρχει ένα μέτρο σε όλα. Στην κορυφή της τελετής είναι ένα γαμήλιο κέικ, το οποίο η νύφη και ο γαμπρός κόπηκαν μαζί. Ενώ οι επισκέπτες παρακολουθούν αυτή τη διαδικασία, ο σχεδιασμός στα τραπέζια αλλάζει. Τα μικρά σουβέρ περιέχουν τάρτες και μικρά cupcakes. Σερβίρεται με φρουτοσαλάτα και muffins. Καθώς τα ποτά για τη ζεστή εποχή, η λεμονάδα και το μεταλλικό νερό είναι κατάλληλα.

• Σνακ Για να ξεκινήσετε τη γαμήλια δεξίωση, είναι κατάλληλα καναπεδάκια με καπνιστά κρέατα, σάντουιτς με κόκκινο και μαύρο χαβιάρι, κομμάτια κρέατος και τυριού.

• Σαλάτες. Κατά την αναμονή για ζεστά πιάτα, οι επισκέπτες πρέπει να τροφοδοτούνται λίγο. Αρκεί να σερβίρουμε στα τραπέζια μια σαλάτα λαχανικών με ρόκα και Μότσαρελα, "Ελληνική" με ελιές και ψιλοκομμένο μαρμάρινο τυρί με κιχώριο.

• Ζεστό. Τα πιο αναμενόμενα πιάτα των επισκεπτών θα πρέπει να σερβίρονται στη μέση των διακοπών. Ιδιαίτερα δημοφιλείς για τους χειμερινούς γάμους είναι το τηγανισμένο λουκάνικο με συμπλήρωμα λαχανικών και στήθος γεμιστό με μανιτάρια.

• Επιδόρπιο Παραδοσιακά, μια γαμήλια τούρτα σερβίρεται για γλυκά. Το τσάι ή ο καφές σερβίρονται ως ποτό.

Η κατοχή συμποσίου στη φύση ή στο σπίτι θα επιτρέψει στους μελλοντικούς συζύγους να εξοικονομήσουν σημαντικά τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Ένα χειροποίητο μενού, παρά την απλότητα εκτέλεσης, θα ανατινάξει τη ζεστασιά και την άνεση ενός οικιακού περιβάλλοντος. Για να χτυπήσετε τους προσκεκλημένους επισκέπτες, θα πρέπει να αναζητήσετε ειδικές συνταγές, ο χρόνος προετοιμασίας των οποίων απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Για παράδειγμα, αρμενικό ρολό.

Για να προετοιμάσετε αυτό το αριστούργημα θα χρειαστείτε:

• Αρμενική λαβάς - 4 μεγάλα φύλλα.
• επεξεργασμένο τυρί - 300 g.
• άνηθο?
• φιλέτο σολομού ή πέστροφας - 400 g.

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια.

• Τοποθετήστε σε ένα τραπέζι ένα φύλλο ψωμιού πίτας. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα τυριού κρέμα στην κορυφή.
• Στη συνέχεια, η επιφάνεια του τυριού ψεκάζεται με ψιλοκομμένο άνηθο.
• Στη συνέχεια, ένα λεπτό κομμάτι του κόκκινου ψαριού είναι που εκτίθενται.

Μετά την προετοιμασία του κύριου τμήματος, το ρολό πρέπει να τυλιχτεί σε ένα σωλήνα, αλλά έτσι ώστε τα περιεχόμενα να μην κινούνται προς τα έξω και να μην σφίγγονται πολύ. Το μαγειρεμένο ορεκτικό τοποθετείται στο ψυγείο. Πριν από τη σάλτσα, ο ρολός κόβεται σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται σε ένα πιάτο. Οι ντοματίνια και τα πράσινα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμεύσουν ως διακόσμηση. Ως κύριο πιάτο, μπορείτε να εξετάσετε το συκώτι κοτόπουλου με μπέικον.

Για να το μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε:

• συκώτι κοτόπουλου - 1 kg.
• μπέικον - 15-20 στρώματα.
• τζίντζερ - 200 g.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
• κόκκινο κρασί - 3 κουταλιές της σούπας. l

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε.

• Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το συκώτι κοτόπουλου. Πρέπει να πλένεται με τρεχούμενο νερό, αλάτι και πιπέρι.
• Ακολουθεί το πιο ενδιαφέρον βήμα μαγειρικής. Ένα κομμάτι από συκώτι κοτόπουλου τυλίγεται σε κάθε πλάκα μπέικον και ασφαλίζεται με ένα ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα.
• Οι φάκελοι που προκύπτουν πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα φύλλο ψησίματος, με μια ειδική σάλτσα. Για να το παρασκευάσετε, ανακατεύουμε προσεκτικά σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και κρασί.
• Το κενό φτάνει στο φούρνο για μισή ώρα. Σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι. Τα νωπά λαχανικά μπορούν να χρησιμεύσουν ως διακόσμηση.

Το κανονικό καλάθι με φρούτα στο τραπέζι του γάμου είναι ελαφρώς κουρασμένο, αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτά τα προϊόντα. Ως εκ τούτου, οι επισκέπτες μπορούν να προσφέρουν μια επιδόρπια φρουτοσαλάτα.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• μήλα - 10 τεμαχίων.
• kiwi - 5 τεμ. ·
• αχλάδια - 5 τεμ.
• μπανάνες - 5 τεμ.
• καρύδια - 200 g;
• πορτοκαλί - 1 τεμ.
• γιαούρτι - 0,5 l;
• ζάχαρη άχνη - στη γεύση.

Πρέπει να εξετάσει προσεκτικά τα στάδια της προετοιμασίας της φρουτοσαλάτας.

• Τα συγκομισθέντα φρούτα πρέπει να κόβονται σε μικρούς κύβους, να αναμειγνύονται και να τοποθετούνται σε μερίδες.
• Η σκόνη και το γιαούρτι σε σκόνη πρέπει να χτυπηθούν και να ρίξουν πάνω από τα αποσυντιθέμενα συστατικά με την προκύπτουσα μάζα.
• Κάθε πλάκα φιλοξενουμένων είναι διακοσμημένο με καρυδιές καρυδιών. Μαγειρεμένη σαλάτα πρέπει να τοποθετηθεί σε δροσερό μέρος, μετά από το οποίο σερβίρεται στους επισκέπτες για επιδόρπιο.

Δείτε πώς μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού για το γάμο σας στο επόμενο βίντεο.