Σήμερα, οι ζαχαροπλάστες μπορούν να προσφέρουν πολλά διαφορετικά κέικ για γαμήλιες τελετές. Μια δημοφιλής λύση είναι το επιδόρπιο. Αξίζει να μιλήσουμε για το πώς να το επιλέξετε σωστά και είναι ενδιαφέρον να διακοσμήσετε.
Εξαρτήματα
Στην παρασκευή αυτών των επιδορπίων, διακρίνονται δύο βασικά μέρη του σχεδίου - κέικ και γέμιση.
Τούρτες
Τις περισσότερες φορές, οι ακόλουθοι τύποι κέικ χρησιμοποιούνται για να κάνουν γαμήλια κέικ δύο επιπέδων:
- γιαούρτι - αυτό το είδος κέικ διακρίνεται από την τρυφερότητα και τη λαμπρότητα του, επιπλέον, θεωρούνται τα πιο μαλακά?
- τυρί cottage - τέτοια κέικ είναι επίσης μαλακά και ευαίσθητα στη γεύση, αλλά ταυτόχρονα μπορούν να είναι πιο κορεσμένα και λιπαρά, σε σύγκριση με άλλους τύπους.
- μαργιπάνη - προετοιμάστε τέτοια κέικ από ειδική ζύμη αμυγδάλου, είναι πιο άκαμπτα και πυκνά σε σύγκριση με άλλα είδη, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερα από αυτά στη γεύση.
- μπισκότο - Αυτά τα κέικ είναι η πιο συνηθισμένη επιλογή για γαμήλια κέικ, διότι εμφανίζονται ευάερα και αρκετά μαλακά.
Γεμίζοντας
Για την πλήρωση των γαμήλιων κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία προϊόντων. Τις περισσότερες φορές, οι ζαχαροπλάστες παίρνουν όλα τα είδη γλυκών γιαουρτιών, και το συμπυκνωμένο γάλα είναι επίσης τέλειο. Μια κοινή επιλογή είναι διάφοροι τύποι γλυκών κρεμών. Μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με την κλασική συνταγή χωρίς την προσθήκη πρόσθετων πρόσθετων ουσιών. Μπορούν επίσης να γίνουν με σοκολάτα ή φλούδα λεμονιού.
Ντύσιμο
Σήμερα, οι ζαχαροπλάστες μπορούν να προσφέρουν διάφορες επιλογές για τον πρωτότυπο και όμορφο σχεδιασμό κέικ δύο επιπέδων για τη γαμήλια τελετή.Έτσι, αυτά τα κρεμώδη επιδόρπια συχνά χύνεται ήπια με σοκολάτα ή γλυκιά γλύκισμα του γάλακτος. Θα είναι σε θέση να δώσει το κέικ μια όμορφη και ελκυστική εμφάνιση. Επιπλέον, ποτίζονται με ένα τέτοιο κερασάκι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί με συμπυκνωμένη μάζα έτσι ώστε το μελλοντικό επιδόρπιο για το γάμο να είναι πιο γλυκό και πλούσιο) αμέσως και στις δύο βαθμίδες. Στη συνέχεια, το κέικ είναι ακόμα διακοσμημένο με φρέσκα φρούτα και μούρα. Για το λόγο αυτό, οι φράουλες, τα σμέουρα, τα βατόμουρα, τα σύκα, τα μάνγκο λαμβάνονται συνήθως.
Τα φρέσκα λουλούδια είναι ιδανικά για τη διακόσμηση ενός γάμου δύο επιπέδων κέικ. Θα βοηθήσουν να γίνει το σχέδιο του επιδόρπιο ασυνήθιστο και λεπτό. Αυτά τα στοιχεία μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για γούνα. Μπορούν να είναι τακτοποιημένα σε ένα κύκλο σε κάθε επίπεδο. Και αυτά τα λουλούδια είναι συχνά διατεταγμένα με τη μορφή ενός ογκώδους μπουκέτου σε όλο το μήκος του γλυκού προϊόντος. Μερικές φορές μόνο το πάνω μέρος της γαμήλιας ποικιλίας είναι διακοσμημένο με τέτοια στοιχεία.
Για διώροφα γαμήλια κέικ, είναι καλύτερα να επιλέξετε φρέσκα λουλούδια σε λιλά, ροζ, ανοικτό κίτρινο χρώμα. Αν το επιδόρπιο είναι χιονάτο, τότε είναι αποδεκτά τα έντονα κόκκινα ή μπορντό.
Πολλοί ζαχαροπλάστες κάνουν όμορφες εδώδιμες μορφές στην κορυφή. Τις περισσότερες φορές γίνονται με τη μορφή δύο λευκών κύκνων. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε από τακτική σοκολάτα με μια γλυκιά κρέμα. Και επίσης ως διακοσμήσεις μπορείτε να φτιάξετε μικρές διακοσμητικές μορφές με τη μορφή νύφης και γαμπρού. Μπορείτε να τα φτιάξετε από διάφορα είδη σοκολάτας ή χρησιμοποιώντας μαστίχα ζύμης.
Δύο βαθιά γαμήλια κέικ μπορούν να διακοσμηθούν με μεγάλα βρώσιμα τριαντάφυλλα. Μπορείτε να τα κάνετε από σχεδόν οποιοδήποτε γλυκό υλικό και να τους δώσετε χρώμα χρησιμοποιώντας ειδικά χρώματα τροφίμων. Συχνά γίνονται έντονα κόκκινα, ανοικτά ροζ, μοβ ή μπλε.
Για να διακοσμήσετε τη γαμήλια τούρτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά στοιχεία από μαστίχα. Διατίθενται διακοσμητικές καρδιές διαφόρων χρωμάτων και μεγεθών. Και επίσης από την μαστίχα είναι δυνατό να φτιαχτούν σχήματα με τη μορφή κορωνών. Οι ζαχαροπλάστες συχνά διακοσμούν αυτά τα στοιχεία με μια μικρή ποσότητα μαγειρεμένων μαργαριταριών από λευκό ή σοκολάτα γάλακτος. Η αρχική επιλογή είναι να κάνετε τα αρχικά της νύφης και του γαμπρού από το γλυκό μαστίχα. Αυτά τα στοιχεία τοποθετούνται συνήθως στη μέση της ανώτερης βαθμίδας.
Σήμερα, η διακόσμηση γαμήλια επιδόρπια με μικρά cupcakes θεωρείται μια δημοφιλής επιλογή. Δρουν ως πρόσθετα γλυκά στοιχεία. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε αμέσως σε δύο επίπεδα. Έτσι, μπορείτε να πάρετε κρέμα cupcakes και γαρνίρετε τους λίγο με υγρή γεύση σοκολάτας ή φρέσκα ώριμα μούρα.
Αλλά να θυμάστε ότι το σχέδιό τους δεν πρέπει να είναι υπερβολικά υπερφορτωμένο ή φωτεινό, έτσι ώστε το κέικ δεν αποδειχθεί γελοίο και άσχημο.
Συχνά, γλυκά cupcakes τοποθετούνται μόνο στο χαμηλότερο ή μόνο στην ανώτερη βαθμίδα. Επί του παρόντος, μια ενδιαφέρουσα επιλογή είναι ένα επιδόρπιο κατασκευασμένο αποκλειστικά από τέτοια μικρά κέικ χωρίς βασικό σχεδιασμό.
Ορισμένοι σεφ ζαχαροπλαστικής διακοσμούν τα επιδόρπια με τα μεγάλα βρώσιμα τόξα. Και μερικές φορές είναι σε αυτό το στοιχείο ότι η κύρια έμφαση του όλου σχεδίου γίνεται. Ως εκ τούτου, μπορεί να φτιαχτεί από έντονο κόκκινο, μπλε ή μοβ. Ένα τέτοιο στοιχείο μπορεί να είναι κατασκευασμένο από σοκολάτα ή μαστίχα. Μπορείτε να το τοποθετήσετε σε διάφορες θέσεις. Έτσι, ένα τέτοιο γλυκό τόξο συχνά συνδέεται με την πλευρά των επιπέδων ή τοποθετείται στην κορυφή ολόκληρης της δομής.
Μια κοινή επιλογή σχεδιασμού για γάμο δύο ιστορία κέικ είναι να διακοσμήσει με μικρά στοιχεία της κτυπημένης κρέμας. Αυτή η διακόσμηση μπορεί να δημιουργήσει μικρά τριαντάφυλλα ή μαργαριτάρια. Κάνουν αυτό, κατά κανόνα, κατά μήκος των άκρων των κάθε γλυκιά επίπεδα. Εκτός από τις διακοσμήσεις με κτυπημένη κρέμα, επιτρέπεται η τοποθέτηση μόνο των πλευρικών τμημάτων των επιφανειών του επιδόρπιο. Ορισμένοι σεφ ζαχαροπλαστικής καλύπτουν ολόκληρη τη βάση του κέικ σε παρόμοια στοιχεία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικά φρέσκα φρούτα ή μούρα μαζί με διακοσμητικά με κτυπημένη κρέμα.
Αλλά αυτό πρέπει να γίνει σε μικρές ποσότητες, ώστε να μην υπερφορτωθεί η συνολική σύνθεση και ο σχεδιασμός του επιδόρπιο.
Συχνά οι ζαχαροπλάστες κοσμούν εντελώς τις πλευρικές επιφάνειες του επιδόρπιου με μικρά προϊόντα από μαστίχα ή κρέμα. Και τα υπόλοιπα μέρη κάθε στρώσης είναι διακοσμημένα με μούρα (φράουλες, σμέουρα, λουλούδια). Για να κάνετε το γαμήλιο κέικ πιο πρωτότυπο και όμορφο, επιτρέπεται η χρήση του υγρού σκότους ή της σοκολάτας γάλακτος για να γράψετε τα αρχικά της νύφης και του γαμπρού ή απλά για να τα κάνετε όμορφα σχέδια στην πλευρική επιφάνεια κάθε επιπέδου. Και επίσης τα πλευρικά μέρη του επιδόρπιο για τη γαμήλια τελετή μπορούν να διακοσμηθούν επιπρόσθετα με μικρά λαμπερά μαργαριτάρια σοκολάτας του ίδιου μεγέθους.
Κάποιες βαθμίδες γαμήλιων κέικ διακοσμούν και τις δύο σειρές γαμήλιων κέικ με τη βοήθεια ειδικής τσάντας ζαχαροπλαστικής με γλυκιά γλάσο. Με αυτό το προϊόν, μπορείτε να δημιουργήσετε μια όμορφη ζωγραφική με τη μορφή ενός λουλουδιού στολίδι σε όλη τη δομή ή στα μεμονωμένα μέρη της.
Πώς να επιλέξετε;
Εάν επιλέξετε ένα κέικ για μια παραδοσιακή γαμήλια τελετή, τότε σχεδόν οποιαδήποτε επιλογή σχεδιασμού για αυτό το επιδόρπιο θα σας ταιριάξει. Τις περισσότερες φορές οι νεόνυμφοι προτιμούν να αγοράζουν τέτοια κέικ σε ένα ήρεμο χρωματικό σχήμα (λευκό, ανοιχτό ροζ, ανοιχτό μπλε, μπεζ) με διακοσμητικά διακοσμητικά λουλούδια ή κύκνους.
Εάν θέλετε να πραγματοποιήσετε μια θεματική γαμήλια τελετή, τότε σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά την επιλογή του κέικ. Σήμερα, πολλοί άνθρωποι κατέχουν ναυτικό γάμο. Σε αυτή την περίπτωση, ένα επιδόρπιο που μοιάζει με ένα πλοίο ή ένα γιοτ θα ήταν μια μεγάλη επιλογή.
Εάν σκοπεύετε να πραγματοποιήσετε τη γαμήλια τελετή σας σε ιαπωνικό στιλ, τότε μια τούρτα διακοσμημένη σε χιονάτο χρώμα και διακοσμημένη με ένα λεπτό διακοσμητικό κλαδί Sakura είναι ιδανική για εσάς. Αυτή η επιλογή σχεδιασμού επιδόρπιο θα φανεί κομψό και πρωτότυπο. Επίσης, για το ιαπωνικό στυλ, μια γαμήλια τούρτα με κόκκινα χρώματα είναι ιδανική.
Ταυτόχρονα, τα επιδόρπια αυτά είναι διακοσμημένα με όμορφα σχέδια και μεγάλες φιγούρες με δράκους. Για να γίνει αυτό, συνιστάται η χρήση ειδικής χρωστικής με χρυσά χρώματα. Εκτός από τα στοιχεία με τη μορφή δράκων, επιτρέπεται η λήψη μεγάλων διακοσμητικών λουλουδιών για τέτοια κέικ. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται μεγάλα τριαντάφυλλα γι 'αυτό, ενώ μπορείτε να τα παίρνετε σε ζαχαρωμένη μορφή.
Το χρώμα τέτοιων διακοσμητικών προσθηκών συνιστάται επίσης να επιλέξετε ένα χρυσό.
Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν σήμερα γαμήλια τούρτα διακοσμημένα με κόκκινο χρώμα με τετράγωνη μορφή σε κάθε επίπεδο. Αυτή η επιλογή σχεδιασμού θεωρείται ενδιαφέρουσα και θα είναι κατάλληλη ακόμη και για παραδοσιακές διακοπές. Αυτά τα επιδόρπια δεν πρέπει να είναι υπερφορτωμένα με πρόσθετες διακοσμήσεις και άλλα στοιχεία, καθώς αυτό το σχέδιο είναι εύκολο να χαλάσει με περιττές λεπτομέρειες.
Αλλά ταυτόχρονα είναι επιτρεπτό να δημιουργήσετε ένα ντεκόρ για κάθε μία από τις βαθμίδες με τη βοήθεια μικρών μαργαριταριών από γάνωμα λευκής σοκολάτας ή απλά να φτιάξετε ένα όμορφο λουλουδάτο στολίδι από τα πλευρικά μέρη του επιδόρπιο.
Όσοι θέλουν να κάνουν ένα γάμο σε ένα στυλ ρετρό, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα κέικ δύο επιπέδων με τη μορφή γραμμοφώνου. Αυτή η επιλογή σχεδιασμού είναι η πιο ενδιαφέρουσα και όμορφη. Για όσους επιθυμούν να πραγματοποιήσουν ένα γάμο με γοτθικό ύφος, αξίζει να δίνετε προσοχή στο επιδόρπιο του γάμου που γίνεται σε σκούρα μοβ χρώματα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να είναι διακοσμημένα με λουλούδια, διάφορα στοιχεία του ίδιου χρώματος.
Δείτε την πλήρη διαδικασία της διακόσμησης ενός κέικ γάμου κουκέτα κάτω.
