Σετ μαχαιροπίρουνα: Επιλογές, Μάρκες, Συμβουλές επιλογής

Ένα άτομο χρησιμοποιεί μαχαιροπίρουνα κάθε μέρα. Χωρίς αυτούς, δεν μπορείτε να φανταστείτε ένα μόνο γεύμα. Ένα όμορφο σετ μαχαιροπήρουνων μετατρέπει ένα κανονικό γεύμα σε μια πραγματική τελετή σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας. Οι σύγχρονοι κατασκευαστές προσφέρουν πολλές επιλογές τόσο για καθημερινή χρήση όσο και για ειδική περίσταση. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μαχαιροπίρουνα και τι σύνολα είναι κατασκευασμένα.

Όλα τα μαχαιροπίρουνα μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες.

1. Βοηθητική (γενική χρήση). Για παράδειγμα, ένα κοινό κουτάλι σαλάτας ή λαβίδες.
2. Προσωπική χρήση. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει πιρούνια, κουτάλια, μαχαίρια και άλλες συσκευές που προορίζονται μόνο για ένα άτομο.

Ένα πλήρες σετ προσωπικών μαχαιροπήρουνων περιλαμβάνει τα ακόλουθα είδη.

• Επιδόρπιο. Το μήκος του είναι μόνο 14 εκ. Βρίσκεται μπροστά από ένα πιάτο.
• Τραπεζαρία (πιρούνι για ζεστά πιάτα). Το μήκος του είναι 17-20 εκ. Βρίσκεται στα αριστερά της κύριας πλάκας. Ευτυχώς, σήμερα χρησιμοποιούμε μόνο ένα πιρούνι για όλα τα ζεστά πιάτα, ενώ στην βικτοριανή εποχή ένα σύνολο πιρουνιών για ένα άτομο μπορεί να αποτελείται από 7-10 συσκευές.
• Κοκτέιλ. Είναι αρκετά σπάνιο και βρίσκεται στα δεξιά της πλάκας ή μπροστά της.
• Σαλάτα (πιρούνι για κρύα ορεκτικά). Το μήκος του είναι 14-15 cm. Η θέση του πιρουνιού δεν είναι σταθερή. Εξαρτάται από το πότε σερβίρονται τα κρύα σνακ.
• Πιρούνι θαλασσινών. Το μήκος του είναι 14 εκατοστά, αλλά η δομή εξαρτάται από το συγκεκριμένο πιάτο που σκοπεύει να χρησιμοποιήσει (για παράδειγμα, το πιρούνι για τα στρείδια και τα μύδια έχει πιο ισχυρό αριστερό σκελίδα).Ένα κοινό χαρακτηριστικό όλων των πιρούνων θαλασσινών είναι ότι έχουν μόνο τρεις σκελίδες.
• Πιρούνι ψαριών. Το μήκος του είναι περίπου 17 εκατοστά.

• Σούπα (κουτάλι για ζεστά πιάτα). Βρίσκεται στα δεξιά των μαχαιριών και της πλάκας.
• Δωμάτιο τσαγιού. Αυτό το κουτάλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να χύσει τη ζάχαρη, να δοκιμάσετε επιδόρπιο (εκτός εάν παρέχεται ένα ειδικό κουτάλι) ή ανακατέψτε την κρέμα.
• Επιδόρπιο. Τοποθετείται μπροστά από ένα πιάτο.
• Καφετέρια. Χρησιμοποιείται για τον καθορισμό τραπεζιών για πρωινό και σερβίρεται μόνο με καφέ. Αυτό είναι το μικρότερο κουτάλι σε ολόκληρο το σετ.

• Πίνακας (μαχαίρι για ζεστά πιάτα). Χρησιμοποιείται για την εξυπηρέτηση κάθε πίνακα. Το μήκος του είναι 23 cm.
• Μαχαίρι για σνακ και κρύα πιάτα. Είναι ελαφρώς μικρότερο από ένα μαχαίρι τραπέζι. Βρίσκεται στα δεξιά της πλάκας. Είναι ενδιαφέρον, μέχρι το 1911, τα μαχαίρια σαλάτας κατασκευάστηκαν αποκλειστικά από ασήμι ή με τη χρήση του. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο χυμός λεμονιού και το ξύδι, που χρησιμοποιήθηκαν για τη φόρμα σαλάτας, διαβρώθηκαν όλα τα μέταλλα εκτός από το ασήμι.
• Επιτραπέζιο μαχαίρι. Αυτό είναι το μικρότερο από όλα τα μαχαίρια του σετ, βρίσκεται μπροστά από ένα πιάτο και σερβίρεται με πιρούνι επιδόρπιο.

• Μαχαίρι βουτύρου. Αυτό το μαχαίρι είναι τοποθετημένο μακριά από τις κύριες συσκευές σε μια πλάκα.
• Κουτάλι για παγωμένο τσάι. Σερβίρεται με ένα φλιτζάνι τσάι. Το μήκος του μπορεί να φτάσει τα 25 cm (αυτό οφείλεται στο ύψος ενός ειδικού φλιτζανιού για το τσάι).
• Πιρούνι για καβούρια και καραβίδες. Σερβίρεται με το πιάτο και έχει μόνο δύο σκελίδες.
• Βελόνα για αστακό.
• Μαχαίρι για ψάρι.
• Μαχαίρι μπριζόλας.

Κατά κανόνα, πάνω από τρία είδη μαχαιροπήρουνων τοποθετούνται στο τραπέζι. Όλα τα άλλα έρχονται όπως απαιτείται.

Τα παρακάτω είναι κοινά μαχαιροπίρουνα:

• ένα κουτάλι για αλάτι.
• μαχαίρι πριόνι?
• ρίχνει κουτάλι?
• ψαλίδι σταφυλιών ·
• χαβιάρι ωμοπλάτης.

Ποια είναι τώρα τα μαχαιροπίρουνα και ποια υλικά που χρησιμοποιήθηκαν πριν;

Φυσικά, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι η φράση "οικογενειακά ασημικά". Η έκφραση αυτή προέκυψε ως συνέπεια της παράδοσης του να δώσει στη νύφη ως προίκα ένα σύνολο μαχαιροπήρουνων. Θεωρήθηκε προσωπική ιδιοκτησία της συζύγου του και δεν υπόκειτο σε διαίρεση κατά το διαζύγιο. Αυτά τα σύνολα άρχισαν να ονομάζονται οικογένεια λόγω του γεγονότος ότι κάθε στοιχείο ήταν χαραγμένο με το πατρικό όνομα της συζύγου. Και ασήμι χρησιμοποιήθηκε για να τα δημιουργήσει.

Δύο τύποι κραμάτων χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία τους.

1. 800η δοκιμή. Έλαβε το όνομά της από την αναλογία των εξαρτημάτων του κράματος: 800 μέρη - ασήμι, 200 μέρη - άλλο κράμα.
2. Καθαρό δείγμα. Έχει την ακόλουθη αναλογία: 925 μέρη - ασήμι, 75 μέρη - άλλο κράμα. Τα αντικείμενα που κατασκευάζονται από ένα τέτοιο κράμα έχουν μια ειδική μάρκα και ένα σύμβολο της κορώνας.

Μια φθηνότερη επιλογή είναι τα σετ ασημί. Ως βάση για ψεκασμό χρησιμοποιήστε ένα τεμάχιο από χρώμιο και νικέλιο. Τέτοιες συσκευές δεν σκουριάζουν και μπορούν να πλυθούν σε πλυντήριο πιάτων. Είναι ενδιαφέρον ότι οι ασημένιες συσκευές μπορούν να έχουν μόνο επιχρύσωση.

Μια ενδιαφέρουσα και δαπανηρή επιλογή είναι οι επιχρυσωμένες συσκευές. Τα ακατέργαστα ατσάλια χρησιμοποιούνται ως βάση. Ο ψεκασμός είναι κατασκευασμένος από καθαρό χρυσό και μετράται σε μικρά.

Το πιο συνηθισμένο μέταλλο για την κατασκευή μαχαιροπήρουνων έχει μετατραπεί σε χάλυβα που περιέχει χρώμιο (ανοξείδωτο). Τα προϊόντα από αυτό το υλικό έχουν μπλε απόχρωση, είναι ανθεκτικά στη διάβρωση και δεν συγκρατούν τις οσμές.

Συχνά μπορείτε να βρείτε προϊόντα κατασκευασμένα από χάλυβα χρώμιο-νικελίου. Τα προϊόντα από ένα τέτοιο κράμα έχουν μια απόχρωση κρέμας. Είναι ανθεκτικά στη διάβρωση (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χρώμιο) και στα οξέα (λόγω της παρουσίας νικελίου στο κράμα). Αυτά τα προϊόντα είναι ανεπιτήδευτα στην περίθαλψη και χρησιμοποιούνται συχνά σε εστιατόρια.

Αξίζει να αρνηθεί κανείς να αγοράσει συσκευές αλουμινίου, δεδομένου ότι έχουν την ιδιότητα της οξείδωσης.

Ένα δημοφιλές υλικό για επιτραπέζια σκεύη για τους τουρίστες είναι το τιτάνιο.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε συσκευές με διακοσμητικό σχεδιασμό. Για να δώσουμε αισθητική σε προϊόντα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξύλο, πολύτιμα μέταλλα και πέτρες, οστά, πορσελάνη, γυαλί και πλαστικό.

Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι τα μαχαιροπήρουνα από πολύτιμα μέταλλα είναι καλύτερα να αγοράζονται σε εξειδικευμένα καταστήματα. Στα καταστήματα κοσμημάτων ή σουβενίρ μπορούν να πουλήσουν σύνολα αποκλειστικά ως προϊόντα σουβενίρ. Σε αυτή την περίπτωση, η κατανάλωση φαγητού με τη χρήση τους θα μπορούσε να είναι απειλητική για τη ζωή.

Τα μαχαιροπίρουνα αποτελούνται από ένα βοηθητικό σετ και πολλά προσωπικά. Ο αριθμός των προσωπικών συσκευών εξαρτάται από τον αριθμό των ατόμων που έχει σχεδιάσει το κιτ: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Συχνά οι κατασκευαστές συσκευάζουν τα σετ σε περιπτώσεις, περιπτώσεις, κιβώτια και κιβώτια. Και για να καταστήσετε τα επιτραπέζια σκεύη ευκολότερα στην αποθήκευση, μπορείτε να αγοράσετε ειδικά ράφια και να τα τοποθετήσετε.

Για να διευκολυνθεί η ανάλυση των προσφορών στην αγορά, θα διαιρέσουμε όλα τα κιτ σε επιλογές και σετ πριμοδότησης για καθημερινή χρήση.

Εξετάστε τις επιλογές για καθημερινή χρήση.

• Επιτραπέζιο σετ για 24 στοιχεία από την επωνυμία Garde. Πρόκειται για ένα κιτ ανοξείδωτου χάλυβα που κατασκευάζεται από τη Ρωσία. Περιλαμβάνει 24 είδη (μαχαίρια, πιρούνια, κουταλάκια και κουταλάκια του γλυκού) για 6 άτομα. Η τιμή του είναι περίπου 7.500 ρούβλια. Τα προϊόντα έχουν λακωνική εμφάνιση, ελαφρώς επιμήκη μορφή και γαλακτική σκιά ματ από χάλυβα.

• Ένα σετ μαχαιροπήρουνων "Τρεις". Κατασκευάζεται στη Ρωσία, στο εργοστάσιο Pavlovsky. Το σετ περιλαμβάνει 36 αντικείμενα (κουτάλι σούπας, πιρούνι και κουταλάκι του γλυκού) για 12 άτομα. Η τιμή του είναι περίπου 2.500 ρούβλια. Μαχαιροπίρουνα από ανοξείδωτο χάλυβα και διακοσμημένο με χαρακτική με floral μοτίβα.

• Σετ μαχαιροποιίας Gottis Wave. Κάνουν τέτοια σύνολα στην Κίνα. Περιλαμβάνουν 24 συσκευές (κουταλάκια, μαχαίρια και πιρούνια) για 6 άτομα. Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτού του σετ ήταν μια μικρή διακόσμηση με τη μορφή μιας στρογγυλής εσοχής στο τέλος του μη εργάσιμου μέρους του κουταλιού.

• Σετ από 48 στοιχεία "Uralochka" Nytva. Παράγεται στη Ρωσία και αποτελείται από 48 συσκευές για 6 άτομα. Τα προϊόντα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα με χαρακτική στη λαβή. Πρόκειται για δώρο που πωλείται σε ειδική περίπτωση. Το συνολικό κόστος είναι περίπου 4.000 ρούβλια.

• Σετ μαχαιροπήρουνων Nomo. Κατασκευάζεται στην Πορτογαλία από την Belo Inox. Το σετ αποτελείται από 44 συσκευές για 6 άτομα (24 κύριες συσκευές και 20 βοηθητικές συσκευές). Υλικό - ανοξείδωτο ατσάλι. Κατά προσέγγιση κόστος - 11 500 ρούβλια.

• Ρύθμιση μαχαιροπήρουνων. Πρόκειται για ένα γερμανικό σύνολο δώδεκα στοιχείων. Ένα χαρακτηριστικό αυτής της εταιρείας είναι ότι παράγει εξειδικευμένα επιτραπέζια σκεύη για διαφορετικά πιάτα.

Τα σετ Premium περιλαμβάνουν πιο ακριβές επιλογές δώρων.

• Ρόμα Οντέσιος Σολίνγκεν. Κατασκευάζεται στη Γερμανία από τον Odisio. Σε ένα σύνολο 24 συσκευών για 6 άτομα. Τα προϊόντα είναι κατασκευασμένα από επιχρυσωμένο ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτό το σετ προσφέρεται σε ένα κουτί δώρου σε μορφή ξύλινου κουτιού. Η κατά προσέγγιση τιμή είναι 25.000 ρούβλια.

• Swing Pintinox 1929 Σετ. Αυτό είναι ένα ιταλικό σετ. Περιλαμβάνει 49 μαχαιροπίρουνα για 12 άτομα. Το υλικό που χρησιμοποιείται είναι ανοξείδωτος χάλυβας. Η κατά προσέγγιση τιμή είναι 24 000 ρούβλια.

• Sushi King Set (Mogano). Κατασκευάζεται στην Ιταλία από την Pintinox. Αποτελείται από 24 συσκευές για 6 άτομα. Ο ανοξείδωτος χάλυβας χρησιμοποιείται ως κύριο υλικό, αλλά η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο.Ένα χαρακτηριστικό αυτού του σετ είναι μια ασυνήθιστη, εξαιρετικά επιμήκης μορφή μαχαιροπήρουνων. Το κιτ πωλείται σε μια θήκη. Το κατά προσέγγιση κόστος είναι 15.000 ρούβλια.

• Σετ Μαχαιροπίρουνα. Κατασκευάζεται στην Πορτογαλία. Αποτελείται από 72 βασικές συσκευές για 12 άτομα και 3 βοηθητικές συσκευές. Το κατά προσέγγιση κόστος είναι 45.000 ρούβλια.

• Σετ μαχαιροπήρουνων Schafer. Κατασκευάζεται στην Τουρκία. Αποτελείται από 72 βασικά επιτραπέζια σκεύη για 12 άτομα και 5 βοηθητικές συσκευές (σπάτουλα, κουτάλα σούπας, κοινή κουτάλα, κοινή πιρούνι και κουτάλι με σχισμές). Το σετ προσφέρεται σε ειδική βαλίτσα. Το κατά προσέγγιση κόστος είναι 25.000 ρούβλια.

• Σειρά μαχαιροποιίας σειράς Guy Degrenne XY. Πρόκειται για μια ελίτ της γαλλικής παραγωγής, αποτελούμενη από 24 μαχαιροπίρουνα. Το χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό ήταν το ασυνήθιστο χρώμα του χαλκού. Το σετ είναι συσκευασμένο σε ένα απλό, κλασικό κουτί δώρου.

• Σειρά μαχαιροποιιών Apollo. Οι συσκευές είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα.

Το πλεονέκτημα των συνόλων είναι ότι δεν χρειάζεται να ψάχνετε συσκευές που ταιριάζουν. Για να επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή, πρέπει να εξετάσετε διάφορα σημεία.

1. Μην αγοράζετε προϊόντα αλουμινίου. Είναι τοξικά, διατηρούν τις οσμές, χάνουν γρήγορα την ελκυστική τους εμφάνιση και δεν έχουν αρκετή δύναμη.
2. Τα μαχαιροπήρουνα της υψηλότερης ποιότητας είναι κατασκευασμένα από κράματα από ανοξείδωτο χάλυβα: cupronickel (κράμα χαλκού, νικέλιο και μαγγάνιο) ή νικέλιο αργύρου (κράμα χαλκού, νικελίου και ψευδαργύρου). Τέτοια προϊόντα είναι συχνά επιμεταλλωμένα και επισημαίνονται.
3. Μην διστάσετε να ζητήσετε από τον πωλητή πιστοποιητικό συμμόρφωσης με τα διεθνή πρότυπα ISO 9001. Μόνο με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι ασφαλές για τη ζωή και ότι πληροί όλα τα πρότυπα.
4. Ένα ποιοτικό προϊόν δεν πρέπει να γρατζουνιστεί, να σπάσει ή να σπάσει.
5. Κατά την αγορά, φροντίστε να μυρίσετε το στοιχείο. Τα κράματα ποιότητας δεν διατηρούν τις οσμές. Η συσκευή δεν πρέπει να έχει καθόλου οσμή.
6. Κατά κανόνα, γνωστά εμπορικά σήματα διακοσμούν συσκευές με τη δική τους μάρκα.

Προκειμένου οι συσκευές να διαρκούν περισσότερο, είναι απαραίτητο να συμμορφώνεστε με αρκετούς κανόνες.

1. Τα μαχαίρια δεν συνιστώνται να τοποθετηθούν με άλλες συσκευές, αφού όταν αγγιχτούν, οι λεπίδες χάνουν την οξύτητα τους.
2. Οι συσκευές με ξύλινες και πλαστικές χειρολαβές δεν πρέπει να παραμένουν σε ζεστό νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Για να αποκαταστήσετε τη λάμψη στα μαχαιροπήρουνα από ανοξείδωτο χάλυβα, πρέπει να πλυθούν με σκόνη, σόδα ή λεπτή άμμο.
4. Αφού χρησιμοποιήσετε τις ασημένιες συσκευές, πρέπει να πλυθούν σε διάλυμα σόδας ψησίματος και μετά να ξεπλυθούν σε ζεστό νερό.
5. Δεν συνιστάται η αποθήκευση ασημικών συσκευών με συσκευές από ανοξείδωτο χάλυβα.
6. Οι λεκέδες στα μαχαιροπίρουνα μπορούν να καθαριστούν με κιτρικό οξύ και στη συνέχεια σκουπίστε τη συσκευή με ένα στεγνό πανί με σκόνη δοντιών.
7. Όταν πλένετε τις συσκευές, μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σφουγγάρια, καθώς μπορεί να γρατσουνίσουν την επιφάνεια.
8. Τα ονομαστικά κουτάλια από τα καταστήματα με σουβενίρ πρέπει να αποθηκεύονται ξεχωριστά από τα επιτραπέζια σκεύη που χρησιμοποιείτε για φαγητό.

Στη συνέχεια, ανατρέξτε σε ανασκόπηση βίντεο του σετ μαχαιροπήρουνων "Reality" 72.