Ένα τηγάνι είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι των σκευών κουζίνας. Αυτές οι συσκευές βοηθούν τέλεια τους ανθρώπους με το μαγείρεμα για πολλά χρόνια, αλλά ακόμη και αυτά τα πιάτα μπορεί μερικές φορές να καταστούν άχρηστα.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να αναζωογονήσουμε ένα ταψί για να συνεχίσουμε να το χρησιμοποιούμε άνετα.
Αποκατάσταση
Τα περισσότερα κατεστραμμένα σκεύη μπορούν να επισκευαστούν με τα χέρια τους.
Πριν από την έναρξη οποιασδήποτε δράσης, είναι προτιμότερο να ανοίξετε όσο το δυνατόν περισσότερα παράθυρα και να ενεργοποιήσετε την κουκούλα, αν υπάρχουν: οι περισσότερες λειτουργίες θα πρέπει να γίνουν σε μια ανοιχτή φωτιά, με θέρμανση της κατσαρόλας.
Ενεργοποιήστε μια ισχυρή φωτιά στη σόμπα και τοποθετήστε το βρώμικο δοχείο σε αυτό.
Για να καθαρίσετε όλα όσα έχει καεί ποτέ, χρησιμοποιήστε κανονικό αλάτι κουζίνας.
Χρειάζεται ένα τέτοιο ποσό ώστε να καλύπτει πλήρως όλες τις περιοχές με παλιό λίποςκομμάτια καμένου τρόφιμου.
Διανείμετε αυτό το ποσό ομοιόμορφα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να θερμάνετε το τηγάνι για μια ώρα και περιστασιακά ανακατέψτε το αλάτι σε αυτό. Ο δείκτης σε αυτή την περίπτωση είναι η σκιά του αλατιού.
Η ιλύς που σχηματίζεται στα τοιχώματα των πιάτων κατά τη λειτουργία της θα αναμιχθεί σταδιακά με αλάτι, και το τελευταίο θα γίνει πιο σκούρο και σκοτεινότερο. Αυτό σημαίνει ότι η διαδικασία είναι επιτυχής.
Πρόσθετος καθαρισμός
Φυσικά, μόνο το αλάτι στην περίπτωση αυτή δεν θα είναι αρκετό.
Αμέσως μετά τη θέρμανση του βρώμικου πιάτου για μια ώρα, χύστε όλο το χρησιμοποιημένο αλάτι από αυτό, ξεπλύνετε την επιφάνεια του τηγανιού με νερό της βρύσης και σκουπίστε.
Το επόμενο βοήθημα καθαρισμού θα είναι κανονικό φυτικό έλαιο.
Πρέπει να χυθεί πολύ, και είναι καλύτερα να ρίχνουμε αμέσως σε προθερμανθέντα σκεύη.
Σε αυτή την περίπτωση, πάρα πολύ φωτιά εδώ θα είναι πιο επιβλαβής από χρήσιμο: τότε θα πρέπει να καθαρίσετε ολόκληρη την κουζίνα από τους διάσπαρτους πιτσιλιές του βρασμού λαδιού σε ακτίνα 2 μέτρων.
Σε χαμηλή φωτιά, αφήστε το δοχείο να θερμανθεί για 40 λεπτά.
Όταν όλο το λάδι έχει βράσει πλήρως, απλά πρέπει να το ξεπλύνετε και αφήστε το τηγάνι να κρυώσει. Δεν συνιστάται να ρίχνετε αμέσως νερό μέσα σε αυτό για να αποφύγετε την εμφάνιση ψεκασμών και θερμού ατμού. Για να ολοκληρώσετε τη δύσκολη διαδικασία καθαρισμού, απλά πρέπει να βράσετε νερό σε μια κατσαρόλα πολλές φορές
Όσο περισσότερες διαδικασίες εκτελείτε, τόσο πιο καθαρό θα είναι οι τοίχοι. Αφού τελειώσετε την εργασία, δροσίστε την κατσαρόλα και απλά σκουπίστε την με μια στεγνή πετσέτα.
Αντικολλητική επίστρωση επιστρώματος
Μπορείτε να επαναφέρετε την αντικολλητική επίστρωση, ακόμη και αν έχει υποβαθμιστεί ή λόγω των υψηλών θερμοκρασιών έχει πρηστεί και άρχισε να σκάσει.
Ωστόσο, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι για κάθε τύπο πανοραμικής επεξεργασίας η διαδικασία θα είναι διαφορετική. Πριν το εκτελέσετε, πρέπει να δώσετε προσοχή στο υλικό από το οποίο γίνονται τα πιάτα σας.
Χυτοσίδηρος
Η κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πρέπει πρώτα να καθαριστεί με αλάτι και λάδι. Όταν ολοκληρώσετε τη διαδικασία καθαρισμού και σκουπίστε το παγωμένο πιάτο με ένα στεγνό πανί, πρέπει να λιπαίνετε ξανά την επιφάνεια με λάδι.
Αλλά αυτή τη φορά, χρησιμοποιείτε λάδι σε ένα λεπτό στρώμα σε καθαρούς τοίχους.
Για το σκοπό αυτό, μια ειδική βούρτσα είναι τέλεια, η οποία βοηθά στην προσεκτική επίθεση μικρής ποσότητας λαδιού σε ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού.
Αφού το εφαρμόσετε, θα πρέπει να τοποθετήσετε το δοχείο στο φούρνο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° και αφήστε τα λαδωμένα πιάτα εκεί για περίπου μία ώρα.
Άλλοι τύποι υλικών
Αυτή η μέθοδος ισχύει για προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμίνιο.
Πρέπει επίσης να καθαριστούν με πύρωση με αλάτι.
Σε αυτή την περίπτωση η μέθοδος ανάκτησης θα είναι ελαφρώς διαφορετική επειδή θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ιωδιούχο αλάτι. Θα χρειαστείτε ένα στρώμα τουλάχιστον 1 cm και ρίξτε το προϊόν σε μια κατσαρόλα που έχει ήδη προθερμανθεί πάνω από μια φωτιά.
Αφού θερμανθεί για μισή ώρα, το αλάτι θα καθαρίσει όλα όσα έχει συσσωρευτεί πάνω στην αντικολλητική επικάλυψη και μετά το φαγητό θα καεί λιγότερο. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εμαγιέ πιάτα.
Teflon
Εδώ η ουσία δεν είναι στην αποκατάσταση, αλλά στη διατήρηση του εφαρμοζόμενου προστατευτικού στρώματος.
Και αν θέλετε να εξασφαλίσετε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής της υπάρχουσας επίστρωσης, βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, χύστε το και λιπάνετε την επίστρωση με ένα λεπτό στρώμα ελαίου.
Η ζημιά είναι επικίνδυνη;
Ο μύθος που έχει καταστρέψει την επικάλυψη Teflon κατά την κατάποση μπορεί να προκαλέσει πεπτικές αναταραχές και ακόμη και ασθένειες είναι αρκετά κοινή σήμερα. Ωστόσο, αυτό δεν έχει επιστημονική βάση, δεδομένου ότι αυτή η επίστρωση γίνεται από ένα μείγμα άνθρακα και φθορίου.
Δεν βοηθά μόνο τα τρόφιμα να μην καίνε, αλλά δεν δεσμεύεται με χημικά στοιχεία στην καθημερινή ζωή και επιπλέον δεν αντιδρά με τρόφιμα ή νερό.
Η επίστρωση από τεφλόν είναι ανθεκτική στη θερμότητα και αβλαβή για το ανθρώπινο σώμα.
Και ακόμα κι αν τα σωματίδια που ξεσπούν από το τηγάνι πέφτουν στο φαγητό, δεν θα συμβεί τίποτα κακό. Δεν υποβάλλονται σε πέψη, αλλά απλά περνούν από το πεπτικό σύστημα και εξέρχονται. Ωστόσο, η κάλυψη αυτή δεν υπόκειται σε επισκευή ή αποκατάσταση.
Αλλά η θέρμανση της λεκάνης πάνω από 230 ° είναι πραγματικά ανασφαλήςαλλά όχι λόγω του τεφλόν, αλλά λόγω του πετρελαίου, το οποίο απελευθερώνει καρκινογόνους παράγοντες.
Πώς να αποφύγετε την αλλοίωση;
Για να διατηρήσετε το Teflon άθικτο και σε καλή κατάσταση, πλύντε το με ένα σφουγγάρι και όχι με σιδερένιο πινέλο.
Όταν μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα, η καλύτερη λύση θα είναι μια σιλικόνη ή μια ξύλινη σπάτουλα για την ανάμειξη των τροφίμων: αυτό θα βοηθήσει να μη γρατσουνιστεί η επιφάνεια.
Αλλά αν εξακολουθείτε να ανησυχείτε για τη δυνατότητα εισόδου του Teflon στο σώμα, τότε κεραμικά ή τιτανίου είναι διαθέσιμα για την επιλογή σας.
Φυσικά, μια τέτοια ευχαρίστηση θα κοστίσει λίγο περισσότερο, αλλά δεν θα εισέλθει στο σώμα καθόλου, αφού δεν χωρίζεται σε κομμάτια ακόμα και όταν έχει υποστεί βλάβη.
Μπορείτε να μάθετε για έναν άλλο τρόπο καθαρισμού της κατσαρόλας από αιθάλη και λίπος από το βίντεο.
