Plowman: πώς να επιλέξετε και πώς να χρησιμοποιήσετε;

Το όργωμα δεν είναι μια πολύ κοινή συσκευή κουζίνας. Μόνο οι γκουρμέ, οι αριστοκράτες και οι επαγγελματίες σεφ ελίτ εστιατόρια είναι εξοικειωμένοι με αυτόν. Προηγουμένως, μια τέτοια έννοια σήμαινε ένα ποτήρι για την εξυπηρέτηση των αυγών.

Σε τέτοιες συσκευές θα δοθεί η προσοχή μας. Μια τέτοια εφεύρεση παραμένει αναξιόπιστα στο περιθώριο, και όμως είναι σε θέση να διαφοροποιήσει σημαντικά τις καθημερινές κουζίνες.

Τέτοιες τροφές, όπως το ωοτοκείο, ήρθαν από τη Γαλλία. Παραδοσιακά ετοιμάζεται για πρωινό. Επιπλέον, τα αυγά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι μέρος πολλών πιάτων. Για να προετοιμάσετε ένα ωοπαραγωγό αυγό, θα πρέπει να το σπάσετε και να το τοποθετήσετε σε ζεστό νερό, αφού κάνετε μια χοάνη μέσα του.

Η μέθοδος παρασκευής ενός τέτοιου πιάτου είναι πολύπλοκη και δεν μπορεί να το χειριστεί κανείς. Μετά από όλα, είναι σημαντικό να επιτευχθεί η σωστή συνέπεια και να δώσει το ωάριο ένα όμορφο σχήμα.

Αυτές οι συσκευές είναι διαθέσιμες με τη μορφή ειδικών καλουπιών, τα οποία μπορούν να έχουν διαφορετικό σχήμα και σχεδιασμό. Επίσης, οι αρόσιμες γυναίκες μπορεί να διαφέρουν ως προς τη μέθοδο εφαρμογής, οπότε φροντίστε να διαβάσετε τις οδηγίες για τη νέα σας αγορά.

Η χρήση μιας τέτοιας συσκευής είναι πολύ απλή, θα πρέπει να τηρείτε μια απλή σύσταση:

1. το σχήμα λιπαίνεται με βούτυρο, αυτό ισχύει για πλαστικό και σιλικόνη, με Teflon και μη κολλητική επικάλυψη, αυτό το στοιχείο μπορεί να παραλειφθεί?
2. τα αυγά κόβονται προσεκτικά σε καλούπια έτσι ώστε ο κρόκος να μην έχει υποστεί ζημιά.
3. τα καλούπια χαμηλώνονται σε νερό που θερμαίνεται στους 60 βαθμούς (σχηματίζονται φυσαλίδες αέρα και ανυψώνονται στο κάτω μέρος των πιάτων).
4. η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί από 3 έως 4 λεπτά, ενώ το νερό δεν πρέπει να βράζει πολύ.
5. τα καλούπια αφαιρούνται και τα αυγά τοποθετούνται πάνω σε πιάτα, ψωμί ή αμέσως σε ένα πιάτο.

Οι οδηγίες μαγειρέματος έχουν ως εξής:

1. ρίξτε δύο ποτήρια νερό μέσα στο μπολ πολλαπλών αγκυλών.
2. Λιπαρά μορφές με βούτυρο και αυγά οδήγησης?
3. βάλτε προετοιμασμένες φόρμες στο καλάθι.
4. ρυθμίστε τη λειτουργία του "διπλού λέβητα", κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά.
5. έτσι ώστε το συμπύκνωμα να μην εισέρχεται μέσα στα έντυπα, τα αυγά μπορούν να καλυφθούν με φύλλο αλουμινίου.
6. γυρίστε τις φόρμες και αφαιρέστε απαλά τα μαγειρεμένα αυγά.

Σήμερα, υπάρχουν διάφοροι τύποι καλλιεργήσιμης γης και κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Εξετάστε τα πιο δημοφιλή και βολικό στη χρήση.

• Μικρά καλούπιαπαρόμοια με τσάντες τσάντα.
• Ημικυκλικά σχήματα με τρύπες και πόδια που εμποδίζουν τις αροτραίες γυναίκες να αγγίζουν το κάτω μέρος των πιάτων.
• Παρόμοια μοντέλα σε σφαιρίδια ή skimmers.
• Συμπαγή καλούπια, που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή julienne, muffins.
• Μοντέλα πλεκτών. Μπορούν να στερεωθούν στον τοίχο των πιάτων στα οποία θα μαγειρεύουν τα αυγά. Μια τέτοια κουζίνα αυγών είναι βολική στη χρήση.
• Τηγάνι ψησίματος. Σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πολλά αυγά ταυτόχρονα. Τέτοια σχέδια είναι παρόμοια εξωτερικά με ένα συμβατικό τηγάνι με ψηλές πλευρές και ένα καπάκι. Στο εσωτερικό, μια πλάκα εισάγεται με τη μορφή μιας πλάκας με εσοχές για πολλά αυγά, συνήθως 4. Τα τηγάνια πρέπει να έχουν ένα παχύ πυθμένα, το οποίο θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη θέρμανση του νερού. Η μέθοδος παρασκευής δεν διαφέρει από αυτό που περιγράφηκε παραπάνω.
• Επιλογές καπακιού. Δημιουργείται από πλαστικό ποιότητας τροφίμων. Με μια τέτοια συσκευή, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο τη βλάστηση, αλλά και τις ομελέτες με διάφορα συστατικά, τα ζελέ αυγά και άλλες γαστρονομικές απολαύσεις. Τέτοια πιάτα δεν θα βρίσκονται γύρω από το ρελαντί, θα υπάρχουν πάντα εφαρμογές για αυτό.
• Ένα ποτήρι όργωμα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ενός πρωτότυπου πιάτου από ένα απλό προϊόν. Αυτές οι συσκευές βυθίζονται στο ζεστό νερό μέχρι τη μέση. Το τελικό αυγό δεν μπορεί να τραβηχτεί, αλλά σερβίρεται στο τραπέζι με αρόσιμη γη.

Για να δημιουργήσετε τέτοιους «βοηθούς» κουζίνας, χρησιμοποιούνται διάφορα υλικά:

• τα μοντέλα σιλικόνης γίνονται όλο και πιο δημοφιλή, επειδή είναι πρακτικά, προσιτά και ανθεκτικά.
• οι πλαστικές αροτραίες γυναίκες είναι κατώτερες από τη δημοτικότητα των σιλικόνων, αλλά πολλές νοικοκυρές και επαγγελματίες εμπιστεύονται ακριβώς αυτές τις επιλογές.
• οι μεταλλικές κουζίνες αυγών έχουν μη κολλητική επικάλυψη, φαίνονται στερεά, πρακτικά και ανθεκτικά, αλλά απολύτως δεν είναι κατάλληλα για ένα φούρνο μικροκυμάτων.
• το ασημένιο όργωμα για το μαγείρεμα αυγών με γαλλικό τρόπο συχνά επιλέγεται ως δώρο, παρόμοια αντικείμενα μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν σε σετ πιάτων.
• οι συσκευές πορσελάνης φαίνονται παρών και συμπαγείς, είναι ζωγραφισμένες με το χέρι, είναι ακριβές και έχουν μεγάλη αξία.
• ο ορείχαλκος χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία τέτοιων ασυνήθιστων πιάτων.

Αν σκοπεύετε να αγοράσετε μια τέτοια χρήσιμη συσκευή, θα είναι χρήσιμο να μελετήσετε συμβουλές για την επιλογή της ιδανικής καλλιέργειας:

• το υλικό κατασκευής πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, κατάλληλο για το μαγείρεμα και να μην περιέχει επιβλαβή συστατικά ·
• δεν είναι όλες οι αροτραίες γυναίκες κατάλληλες για χρήση, μερικές από αυτές είναι απλά ένα όμορφο στοιχείο, το οποίο έχει μια θέση σε ένα ράφι πίσω από γυάλινες πόρτες.
• για μια μεγάλη οικογένεια και εργάζονται σε μια κουζίνα εστιατορίων, είναι πιο ενδεδειγμένο να επιλέξετε φόρμες για το μαγείρεμα αρκετών αυγών?
• όταν επιλέγετε έναν κατασκευαστή, θα πρέπει να επικεντρωθείτε στα σχόλια των χρηστών, τον επαγγελματισμό, την αξιοπιστία και τη σοβαρότητα της προσέγγισης στην παραγωγή συσκευών κουζίνας.
• εάν μαγειρεύετε συχνά στο φούρνο μικροκυμάτων, επιλέξτε μόνο καλούπια σιλικόνης.

Σήμερα, πολλές εταιρείες παράγουν τέτοιες συσκευές κουζίνας. Έχουμε επιλέξει τους καλύτερους κατασκευαστές, τα προϊόντα των οποίων είναι υψηλής ποιότητας και αξίζει να είναι σε μια επαγγελματική κουζίνα.

• Αγγλική εταιρεία Joseph Joseph γνωστό στους επαγγελματίες. Οι συσκευές της συμμορφώνονται με τα ευρωπαϊκά πρότυπα ποιότητας. Μεταξύ μιας μεγάλης ποικιλίας, δεν θα είναι δύσκολο να βρούμε αρόσιμη γη. Είναι κατασκευασμένα από πλαστικό υψηλής ποιότητας, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων.
• Ένα καταπληκτικό προϊόν που ονομάζεται Eggies που παράγεται από κινεζική εταιρεία. Πρόκειται για ένα σετ που αποτελείται από 6 δοχεία και ένα κουτάλι για εύκολο διαχωρισμό των πρωτεϊνών και του κρόκου. Το κόστος ενός τέτοιου συνόλου είναι περισσότερο από οικονομικό και οι κριτικές σχετικά με τη συσκευή είναι εξαιρετικά θετικές.
• Τα καλύτερα ισπανικά πιάτα κατασκευάζονται από το Lekue. Είναι ένα από τα μεγαλύτερα στον κόσμο. Για την παραγωγή αρόσιμων γαιών χρησιμοποιείται ειδικό υλικό - σιλικόνη πλατίνας. Εξαιτίας αυτού, οι μορφές χαρακτηρίζονται από υψηλή αντοχή, ανθεκτικότητα και εξαιρετικά λειτουργικά χαρακτηριστικά.

Στο επόμενο βίντεο, μπορείτε να παρακολουθήσετε την επισκόπηση του άροτρα μικροκυμάτων Joseph Joseph M-Cuisine ™ Egg Poacher.