Chapelnik: τι είναι και πώς να επιλέγετε;

Έχοντας συναντήσει το κείμενο ή ακούγοντας τη λέξη "παρεκκλήσι", λίγοι καταλαβαίνουν τι διακυβεύεται. Ένα συνώνυμο αυτής της έννοιας - "τηγάνι", προκαλεί πιο συγκεκριμένες συσχετίσεις. Το Chapelnik είναι ένα σκεύος κουζίνας που σε μια κλασική εμφάνιση μοιάζει με ξύλινη λαβή με γάντζο και έμφαση. Με τη βοήθεια μιας τέτοιας συσκευής, μπορείτε να τραβήξετε ένα ταψί και να το βάλετε στο φούρνο ή στο φούρνο. Στο λεξικό του V. Ι. Dahl αναφέρεται ότι η λέξη "chapelnik" σχηματίστηκε από το ρήμα dialect "chapat", που σημαίνει "grab".

Ένα τηγάνι είναι ένα σκεύος κουζίνας που μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε κουζίνα. Θα πρέπει να είναι ογκώδες, ασφαλές και βολικό, οπότε μια αφαιρούμενη βάση θα είναι μια καλή λύση. Ένα τηγάνι με ένα παρεκκλήσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τηγάνισμα και το stewing όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε μια σόμπα οποιουδήποτε τύπου (αέριο, ηλεκτρικό, επαγωγή). Αλλά δεν μπορούν όλοι οι τύποι να χρησιμοποιούν μια τέτοια αφαιρούμενη λαβή. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα με ποιους τρόπους ψησίματος το παρεκκλήσι είναι συμβατό.

• Χυτοσίδηρος. Αυτά τα τηγάνια συνήθως δεν πωλούνται με παρεκκλήσι, αφού ο χυτοσίδηρος είναι βαρύ μέταλλο. Αποσυνδέοντας μια κακή σταθερή λαβή, μπορεί να τραυματιστείτε από ένα πεσμένο σκεύος από χυτοσίδηρο. Επιπλέον, αυτά τα πιάτα είναι πολύ ζεστά και, τοποθετώντας το στήριγμα σε αυτό, μπορείτε να πάρετε κατά λάθος ένα σοβαρό κάψιμο. Στην αρχαιότητα, χρησιμοποιήθηκε ευρέως μια ειδική λαβή για ένα χυτοσίδηρο. Ήταν αρκετά ανθεκτικό και είχε μια μακρά λαβή.
• Γλάστρα. Αυτός ο τύπος πωλείται συχνά με αφαιρούμενη λαβή. Το παρεκκλήσι είναι εύκολο να αποσυνδεθεί για να βάλει τη σχάρα στο φούρνο. Για αυτό το είδος των μαγειρικών σκευών, αυτό είναι ένα πολύ βολικό σκεύος.
• Κρέμα για τηγανίτες. Τα τηγάνια με τηγανίτες είναι συνήθως με σταθερές λαβές, επομένως είναι πιο βολικό να τα κρατάτε στο χέρι σας όταν μαγειρεύετε τηγανίτες. Αλλά τώρα αυτό το είδος τηγάνι είναι επίσης διαθέσιμο με ένα παρεκκλήσι. Αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα κατά την αποθήκευση μαγειρικών σκευών.

Τα Chapelniki συνήθως κατασκευάζονται για συγκεκριμένες σειρές σκεύη.

Η λαβή της θήκης μπορεί να είναι ξύλινη ή μεταλλική. Αλλά αυτή τη στιγμή, η καλύτερη επιλογή είναι ένα στυλό επικαλυμμένο με πυρίμαχο πλαστικό.

Τα τηγάνια με το παρεκκλήσι έχουν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• εύκολα μετατραπεί σε ένα βολικό στήριγμα για το τηγάνισμα?
• μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλους τους τύπους σόμπων και για το φούρνο.
• μετά την αποσύνδεση της λεκάνης, τα πιάτα τοποθετούνται εύκολα στο πλυντήριο πιάτων.
• Ένα ταψί με αφαιρούμενη λαβή είναι εύκολο να αποθηκευτεί ακόμη και σε ένα μικρό συρτάρι.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν τα ακόλουθα σημεία:

• όχι σε όλα τα μοντέλα το παρεκκλήσι τοποθετείται εύκολα και γρήγορα.
• η σχισμή του συγκρατητήρα υπερθερμανθεί με στρώματα λίπους και βρωμιάς, η οποία παρεμβαίνει στην κανονική στερέωση της λαβής.

Επί του παρόντος, υπάρχουν οι ακόλουθοι μηχανισμοί για τη στερέωση των λαβών στο ταψί.

• Με σφιγκτήρα. Με αυτήν την επιλογή, το παρεκκλήσι μπορεί να αποσυνδεθεί ξεβιδώνοντας το κλιπ που είναι προσαρτημένο στη θήκη. Αλλά οι νοικοκυρές πρέπει να χρησιμοποιήσουν και τα δύο χέρια, κάτι που δεν είναι πολύ βολικό. Επιπλέον, εάν το ταψί είναι ζεστό, μπορείτε να κάψετε τα δάχτυλά σας.
• Μπουτόν μηχανισμό. Αυτή είναι μια απλή και βολική επιλογή, δεδομένου ότι απαιτεί μόνο το πάτημα ενός ειδικού κουμπιού στο παρεκκλήσι και την ανύψωση της λαβής. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ δημοφιλής στους μάγειρες, καθώς διαρκεί μόνο λίγα δευτερόλεπτα και μπορείτε να χειριστείτε τον μηχανισμό με το ένα χέρι. Αλλά θα πρέπει να πιέσετε το κουμπί σκληρά, αλλιώς η λαβή δεν θα αποσυνδεθεί.
• Με το μοχλό. Ένας τέτοιος μηχανισμός καθιστά δυνατή την αποσύνδεση της λεκάνης με το ένα χέρι, περιστρέφοντας το μοχλό πλήρως αριστερόστροφα. Αυτή η επιλογή είναι απλή, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία και δεξιότητες.
• Κουμπί μετακίνησης. Το παρεκκλήσι σε αυτή την περίπτωση φοριέται στο βραχίονα. Όταν πέσει στη θέση του, υπάρχει ένα κλικ. Για να καταργήσετε, θα πρέπει να μετακινήσετε το κουμπί μακριά από σας και να τραβήξετε την αφαιρούμενη λαβή. Τα μειονεκτήματα αυτού του μηχανισμού είναι ότι το δοχείο πρέπει να διατηρείται κατά τη διάρκεια της αποσύνδεσης και μπορεί να είναι πολύ ζεστό.

Το Chapelnik ονομάζεται επίσης αξεσουάρ ταξιδιού για τη διοργάνωση πυροθηκών και κυπέλλων. Συχνότερα είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο και έχει σχεδιαστεί για πιάτα με τροφή που ζυγίζουν όχι περισσότερο από τρία κιλά. Μια τέτοια θήκη είναι πολύ βολική όταν ταξιδεύετε λόγω του μικρού βάρους (περίπου 45 γραμμάρια) και του συμπαγούς μεγέθους.

Το Chapelnik είναι μια γενική συσκευή για τη συλλογή των σκεύη, γλάστρες, μεταλλικά κύπελλα. Είναι δημοφιλές τόσο με παραδειγματικές οικοδέσποινες όσο και με τους τουρίστες που αγαπούν το ρομαντικό ταξίδι. Τώρα η επιλογή αφαιρούμενων λαβών είναι τόσο διαφορετική ώστε ο καθένας μπορεί να βρει τη σωστή και πρακτική επιλογή.

Άλλες ποικιλίες του παρεκκλησίου μπορούν να δουν στο παρακάτω βίντεο.