Αναθεώρηση μαχαιριών Tojiro

Τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας θεωρούνται τα καλύτερα στην κατηγορία τους, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, διότι στην κατασκευή τους οι αιώνες παραδοσιακές παραδόσεις συνδυάζονται με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας. Τα μαχαίρια κουζίνας Tojiro κατέχουν ηγετική θέση στις πωλήσεις όχι μόνο στην Ιαπωνία αλλά σε όλο τον κόσμο. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για τα πλεονεκτήματα της κοπής προϊόντων μάρκας, εξετάστε την προτεινόμενη σειρά και δώστε μερικές συμβουλές για την επιλογή.

Τα προϊόντα του Land of the Rising Sun είναι πολύ διαφορετικά από τα συνήθη ευρωπαϊκά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί το ελαφρύ βάρος των συσκευών: είναι ελαφρύ και το χέρι δεν κουραστεί κατά τη λειτουργία, κάτι που είναι ιδιαίτερα καλό για τους επαγγελματίες σεφ. Οι λεπίδες στα παραδοσιακά ιαπωνικά όργανα έχουν διάφορα στρώματα: στο κέντρο υπάρχει ένας λεπτός και σκληρός πυρήνας, και στις πλευρές του είναι επενδεδυμένο με μαλακότερες επικαλύψεις. Αυτά τα μαχαίρια είναι πιο σκληρά από τα ευρωπαϊκά.

Η πολυεπίπεδη επεξεργασία της λεπίδας σας επιτρέπει να το κάνετε όχι μόνο σκληρό και ανθεκτικό, αλλά και αρκετά ευέλικτο. Αυτά τα μαχαίρια είναι απίστευτα ανθεκτικά και δεν θα γίνουν βαρετά ακόμη και με παρατεταμένα και συχνά φορτία, τα οποία αναμφισβήτητα τα καθιστούν ακόμα πιο επιθυμητά.

Αυτό το πλεονέκτημα θεωρείται ιδιαίτερα στο μαγείρεμα. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι στην κατασκευή των μοντέλων Tojiro χρησιμοποιούνται όχι μόνο υλικά υψηλής τεχνολογίας αλλά και φιλικά προς το περιβάλλον υλικά που δεν βλάπτουν την υγεία των πελατών. Τα πτερύγια είναι κατασκευασμένα από πολύ καθαρό χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα, το οποίο είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στη διάβρωση. Είναι γνωστό ότι λαμβάνεται με μεταλλουργία σκόνης.Επιπλέον, η εταιρεία χρησιμοποιεί μια ειδική τεχνική που καθιστά δυνατή την παραγωγή συμπαγών μαχαιριών με αυξημένη υγιεινή.

Οι ιαπωνικές συσκευές είναι βολικές στη χρήση, διαθέτουν ειδική εργονομική λαβή, η οποία είναι σταθερά στερεωμένη στο χέρι. Αυτό το πλεονέκτημα οφείλεται στη χρήση ειδικής μικροκόκκου, η οποία εμποδίζει την παραμικρή ολίσθηση της παλάμης, ακόμη και αν είναι υγρή ή λεκιασμένη με λάδι. Για επαγγελματίες σεφ, αυτό είναι πολύ σημαντικό, αφού δεν υπάρχει πάντα χρόνος για να πλένετε συνεχώς και να σκουπίζετε τα χέρια σας πριν κόψετε. Η λεπίδα καλύπτεται με ένα ειδικό αντιβακτηριακό υλικό η οποία θα εμποδίσει την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων στην επιφάνειά της, ακόμη και αν η συσκευή δεν πλυθεί αμέσως.

Ίσως μια από τις κύριες αποδείξεις των προϊόντων υψηλής ποιότητας της ιαπωνικής εταιρείας Tojiro είναι εγγύηση ζωής σε όλα τα προϊόντα. Η μάρκα είναι τόσο σίγουρη στα μαχαίρια που παράγει ότι είναι κυριολεκτικά έτοιμη να εγγυηθεί για αυτούς με το κεφάλι της.

Αν μιλάμε για τα μειονεκτήματα, τότε για πολλούς είναι μια υψηλή τιμή, αλλά η ποιότητα της προκύπτουσας συσκευής αξίζει τον κόπο να δώσει καλά χρήματα γι 'αυτό.

Η μάρκα Tojiro παράγει οκτώ σειρές μαχαιριών κουζίνας, μεταξύ των οποίων ο καθένας μπορεί να επιλέξει κάτι για τον εαυτό του.

Ένα επαγγελματικό σύνολο μαχαιριών κουζίνας αντιπροσωπεύει το υψηλότερο επίτευγμα της ιαπωνικής εταιρείας. Οι συσκευές αυτής της σειράς κατασκευάζονται σύμφωνα με μια ειδική τεχνολογία damask, η οποία περιλαμβάνει τη συγκόλληση χαλύβδινων ταινιών με διαφορετικά επίπεδα άνθρακα στη σύνθεση, υφασμένα σε μια δέσμη. Ανάλογα με τον τύπο του μαχαιριού, η λεπίδα μπορεί να αποτελείται από 3, 37 ή και 63 στρώματα από χάλυβα. Αυτή η τεχνολογία επιτρέπει στον Tojiro να παράγει απίστευτα λεπτή, ελαφριά, αλλά αρκετά σκληρή και αιχμηρή κουζίνα.

Μια έγχρωμη σειρά μαχαιριών κουζίνας με λαβές διαφόρων χρωμάτων. Προαιρετικά, μπορείτε να αγοράσετε εργαλεία με μαύρο, μπεζ, λευκό, πράσινο, μπλε, κίτρινο ή κόκκινο λαβή. Θα φέρουν χρώμα στην κουζίνα σας. Οι σκληρές και αιχμηρές λεπίδες κατασκευάζονται από χάλυβα μολυβδαινίου-βαναδίου, γεγονός που υποδεικνύει τα υψηλά χαρακτηριστικά τους και την αντοχή τους σε ζημιές και διάβρωση.

Μεγάλη ποικιλία από μαχαίρια PRO όλων των ειδών. Τα πτερύγια είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα αυξημένης αντοχής και ευκρίνειας και είναι γνωστά σε ολόκληρη τη χώρα.

Τα εργαλεία Western Knife είναι τόσο ακονισμένα ώστε να μπορούν να κόψουν ακόμη και μεταλλικά αντικείμενα.

Συσκευές κατασκευασμένες από Ιάπωνες δασκάλους χρησιμοποιώντας παραδοσιακή τεχνολογία. Οι λεπίδες μαχαιριού είναι κατασκευασμένες από χάλυβα υψηλής αντοχής και έχουν μονόπλευρη ακόνισμα, γεγονός που τους καθιστά το καλύτερο εργαλείο για την κοπή ψαριών και προϊόντων κρέατος. Με μία κίνηση του χεριού, μπορείτε να αφαιρέσετε την περίσσεια του δέρματος και του λίπους.

Κορυφαίοι Ιαπωνικοί Υπεύθυνοι Σκαφών Ψαριών Χρησιμοποιούν Προϊόντα Ιαπωνικό μαχαίρι από τον Tojiro.

Το χαρακτηριστικό των προϊόντων αυτής της σειράς είναι άμεσα ορατό από το όνομα. Τα πτερύγια είναι κατασκευασμένα από ειδικό ανοξείδωτο χάλυβα και έχουν επικάλυψη Teflon, το οποίο εμποδίζει τελείως τη συγκόλληση των τροφίμων από το μαχαίρι.

Ο συνδυασμός μιας απότομης λεπίδας με παρόμοια επιφάνεια θα σας επιτρέψει να κόψετε εύκολα τα τυριά, τα μαλακά λαχανικά, το κρέας και ακόμη και να απλώσετε το χαβιάρι στο ψωμί. Επιπλέον, υπάρχουν συσκευές αντιβακτηριακή επιφάνεια που εγγυάται καθαριότητα.

Πρόκειται για μια σειρά για μάγειρες που προτιμούν κεραμικές συσκευές, αποτελούνται από καθολικά μαχαίρια. Τα κεραμικά είναι πολύ σκληρά και ανθεκτικά σε κάθε είδους ζημιά. Η επιφάνεια της λεπίδας είναι ομαλή, η οποία εμποδίζει την πρόσφυση των προϊόντων. Η λεπίδα που κατασκευάζεται με τη χρήση ειδικής τεχνολογίας δεν αμβλύνει και είναι ιδανική για κοπή μαλακών προϊόντων.Για να κόψετε σκληρά λαχανικά ή φρούτα, πρέπει να κάνετε ολίσθηση. Προκειμένου το κεραμικό εργαλείο να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να τηρηθούν ορισμένοι κανόνες: Δεν μπορείτε να τους κόψετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα, καθώς και να κόψετε τα τρόφιμα.

Το σύνθημα αυτής της σειράς αναφέρει: "Tojiro για όλους". Η σειρά δημιουργήθηκε ειδικά για οικιακή χρήση και είναι πολύ βολική για αρχάριους στην κουζίνα. Μεταξύ του Tojyuro μπορείτε να βρείτε τόσο εργαλεία μονής στρώσης όσο και πολλαπλά στρώματα πάχους 3 έως 37 στρώσεων. Στην περίπτωση αυτή, μπορείτε να αγοράσετε και τα δύο μαχαίρια με ιαπωνική μονόπλευρη ακόνισμα και με δύο όψεων.

Ένα άλλο πακέτο για το σπίτι. Οι λαβές των μαχαιριών κουζίνας Narihira έχουν ένα ειδικό σταμάτημα που προστατεύει το χέρι από το να κόβεται. Τα εργαλεία αυτής της σειράς έχουν πολύ απότομη ακόνισμα, συγκρίσιμα με τις επαγγελματικές επιλογές.

Όταν αγοράζετε ένα μαχαίρι κουζίνας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε κάποιες λεπτομέρειες. Φυσικά, πρώτα απ 'όλα εξετάζουμε το σχέδιο, ωστόσο, υπάρχουν χαρακτηριστικά που είναι πολύ πιο σημαντικά. Πρώτα πρέπει να προσδιορίσετε τον τύπο της συσκευής που αγοράζετε. Τις περισσότερες φορές αγοράζεται ένα καθολικό μαχαίρι μαγειρέματος. Η πρώτη επιλογή είναι μεγάλη για την κοπή σαλάτες, καθιστώντας σάντουιτς και άλλες εργασίες όπου χρειάζεστε ένα ελαφρύ εργαλείο. Το μαχαίρι σεφ είναι ιδανικό για το ψήσιμο, την κοπή ψωμιού, το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά. Με αυτά τα δύο μαχαίρια, μπορείτε να κάνετε σχεδόν όλη τη δουλειά.

Δώστε προσοχή όχι μόνο στην ευκρίνεια της ακονίσματος, αλλά και στη λαβή. Το μέγεθος επιλέγεται ανάλογα με το μέγεθος της παλάμης του μαγειρέματος. Ένα λεπτό, κυλινδρικό σχήμα είναι κατάλληλο για θηλυκές χειρολαβές, μεγαλύτερο για αρσενικά, με ελαφριά πάχυνση.

Το υλικό της λαβής είναι επίσης σημαντικό - κατά κανόνα, είναι κατασκευασμένο από ξύλο, πλαστικό ή μέταλλο. Κάθε επιλογή έχει τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα. Η πρώτη φαίνεται πολύ όμορφη και τακτοποιημένη, ωστόσο, είναι λιγότερο υγιεινή, καθώς οι ακαθαρσίες μπορούν να συσσωρευτούν στους πόρους. Αλλά χάρη στην τελευταία τεχνολογία Tojiro, τα τελευταία μοντέλα μαχαιριών με ξύλινη λαβή δεν παρουσιάζουν τέτοια προβλήματα.

Για την παραγωγή, επιλέγονται μόνο σκληροί βράχοι που υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και εμποτισμό με μια ειδική λύση - όλα αυτά εξασφαλίζουν όχι μόνο την υγιεινή αλλά και την αντοχή. Τέτοιες συσκευές είναι σφραγισμένες Eco.

Οι πλαστικές λαβές είναι οι πιο απλές τόσο για την κατασκευή όσο και για τα εξωτερικά δεδομένα. Εύκολη φροντίδαΩστόσο, το πλαστικό δεν κρατά καλά στην παλάμη του χεριού σας και μπορεί να γλιστρήσει, Ως εκ τούτου, για ευκολία στη χρήση, τα ένθετα από καουτσούκ είναι κατασκευασμένα σε πλαστικές λαβές.

Οι πιο πρακτικές είναι μεταλλικές χειρολαβές συγκολλημένες σε ένα κομμάτι με μια λεπίδα. Δεν θα πέσουν έξω, μπορούν να πλυθούν σε ένα πλυντήριο πιάτων χωρίς φόβο διάβρωσης ή πλάκας. Αυτά τα στυλό μπορούν να έχουν οποιοδήποτε σχήμα. Η Tojiro διαθέτει όλες τις μεταλλικές λαβές με ειδική αντιολισθητική επίστρωση που δεν θα επιτρέψει το μαχαίρι να γλιστρήσει έξω από το χέρι υπό οποιεσδήποτε συνθήκες.

Τα μαχαίρια Tojiro ανατρέξτε στην παρακάτω εικόνα.