Περιστροφή για μαχαίρια: τύποι και λεπτές επιλογές

Σε μια συνηθισμένη τσάντα, τα μαχαίρια θα βρίσκονταν χωρίς να το καταστρέφουν, μόνο σε ξεχωριστές θήκες για καθένα από αυτά. Η φλόγα ενός οπλοστασίου μαχαιριών δεν είναι η καλύτερη λύση. Αυτό είναι όπου χρειάζονται οι ανατροπές - επίπεδες τσάντες μολυβιών για μαχαίρια που τυλίγονται σε ρολό.

Ο σκοπός της περιστροφής είναι όχι μόνο η εύκολη μεταφορά των μαχαιριών μαγειρέματος, αλλά και η εμφάνιση του τελικού σχήματος, εξαλείφοντας την απώλεια ενός εργαλείου. Όταν ο μάγειρας είναι επισκέπτης, αυτός ο υπάλληλος δεν θα χάσει τα μαχαίρια του στην καθημερινή αναταραχή. Ναι, και οι σεφ που εργάζονται στο ίδιο εστιατόριο, είναι σημαντικό να τους κρατάτε πάντα κοντά σας. Όχι κάθε μάγειρας, έχοντας ακονίσει τα μαχαίρια πριν από την εργασία, θα τους εμπιστευτεί τον συνάδελφό του-γείτονα, ο οποίος τακτικά ξεχνά να ελέγχει την οξύτητα τους.

Το καλύτερο υλικό είναι το πραγματικό δέρμα, όπως η πιεσμένη αγελάδα, από την οποία κατασκευάζονται και ακριβές, καθιερωμένες σέλες ποδηλάτων. Η δερμάτινη στρέβλωση για μαχαίρια, ακόμη και σε συνθήκες όπου τα μικρά σταγονίδια ελαίων και λιπών είναι διάσπαρτα προς όλες τις κατευθύνσεις, θα διαρκέσει δέκα χρόνια χωρίς προβλήματα και με μια ιδιαίτερα προσεκτική στάση - και τα τριάντα. Εάν αποφασίσετε να δώσετε ένα δώρο σε έναν φίλο ή γνωστό που εργάζεται ως σεφ σε εστιατόριο, καφετέρια, υπεραγορά τροφίμων ή σε μια εξειδικευμένη κλινική ή αυτή είναι η φίλη ή η σύζυγός σας, που είναι παθιασμένος μάγειρας, τότε μια κάλυψη για μαχαίρια (μερικές φορές μαζί με ένα νέο σύνολο μαχαιριών) είναι ένα από τα καλύτερα σημάδια προσοχής σε ένα άτομο, για το οποίο το μαγείρεμα είναι τόσο επαγγελματική δραστηριότητα όσο και μέθοδος αυτο-έκφρασης. Μην σώζετε - είναι καλύτερο να δώσετε μια υψηλής ποιότητας συστροφή για μαχαίρια που θα εξυπηρετούν αυτό το άτομο για πολλά χρόνια.

Ως εναλλακτική λύση - δερματίνη, αλλά η ποιότητά της πρέπει να είναι στο επίπεδο. Το κακό δερματίδιο για ένα ή τρεις μήνες ενεργητικής χρήσης είναι "ενοχλητικό", πολυάριθμα σκασίματα θα καταστρέψουν την εμφάνισή του - και ακόμη και μετά την αποκατάσταση (εμποτισμός, βαφή) δεν θα διαρκέσει πολύ. Επιλέξτε μια περιστροφή μαχαιριού από το πιο ανθεκτικό σε φθορά δερματίνη, το οποίο δεν φοβάται ούτε μια σταγόνα λίπους (αντίθετα με ελαφριά λίπανση της επιφάνειας, το υλικό θα διαρκέσει περισσότερο, δεν θα στεγνώσει και δεν θα σπάσει) ή μια θερμοκρασία που αυξάνεται κατά 10-20 μοίρες.

Η μαγνητική περιστροφή εμποδίζει τα μαχαίρια να πέσουν και να μπερδευτούν. Ένα επίπεδο νεοδύμιο ή μαλακό μαγνήτη (όπως αυτά που χρησιμοποιούνται για την τοποθέτηση της πόρτας του ψυγείου) είναι ενσωματωμένο σε κάθε "κάθισμα" του μαχαιριού. Όπως ένας μαγνήτης για τη στερέωση σε μπουφάν ή καλύμματα για smartphones, ένας τέτοιος μαγνήτης προσελκύει μια χαλύβδινη λεπίδα ενός μαχαιριού μέχρι το άκρο ή το μέσον του άκρου, είναι ραμμένη σφιχτά σε μια συστροφή. Ο μαγνήτης είναι αρκετά ισχυρός και ακόμη και σας επιτρέπει να κρατάτε ένα βαρύ μαχαίρι (εάν υπάρχει χώρος για αυτό).

Εάν το μαχαίρι εισάγεται στην προβλεπόμενη για αυτόν θέση όχι στη χειρολαβή, αλλά στο σύνολό του, παρέχεται ένα σφιγκτήρα ή βρόχος για αυτό, το οποίο εμποδίζει να πέσει έξω κατά τη μεταφορά. Αυτή η συστροφή είναι λιγότερο συνηθισμένη και μαζεύοντας τα μαχαίρια είναι πολύ πιο δύσκολη. Σε περίπτωση όταν η θήκη για μαχαίρια είναι εξοπλισμένη με φερμουάρ, είναι ήδη πολύ πιο εύκολο να τα αφαιρέσετε για την επερχόμενη εργασία.

Μαζί με τη σόλα, το κλειδώνει το πόμολο (με κουμπί ή κλιπ) είναι ένα απαραίτητο στοιχείο συστροφής. Χωρίς αυτό, το τελευταίο θα ξετυλίγεται, ίσως θα χάνατε το μαχαίρι όταν τα κουβαλάτε. Το κουμπί ή το κλιπ πρέπει να κρατά αξιόπιστα την περιστροφή από την τυχαία εκτύλιξη, διαφορετικά θα έπρεπε να χρησιμοποιηθούν κορδόνια.

Τυπική μίνι στυλό - σαν χαρτοφύλακα ή θήκη. Συνήθης - η περιστροφή, σχεδιασμένη για μεγάλα και μακρά μαχαίρια, είναι εφοδιασμένη με μια λαβή που κάνει τη συστροφή παρόμοια με μια θήκη εργαλείων ή τσάντα για ψώνια. Επιμήκης - χάρη στην περιστροφή της μοιάζει με μια τσάντα. Είναι πιθανό ότι η συστροφή γίνεται σε ένα επίπεδο παράγοντα και λόγω της μακράς λαβής "ώμου" είναι απομακρυσμένα παρόμοια με μια τσάντα για ένα μίνι-φορητό υπολογιστή.

Οι φτηνές ανατροπές της μεσαίας σειράς τιμών είναι εξοπλισμένες με τμήματα από ορείχαλκο ή κράμα αλουμινίου (φερμουάρ, κουμπιά, πριτσίνια, δαχτυλίδια ένθετων πλαισίων για τη σύσφιξη δαντέλας). Τα ακριβά μοντέλα χρησιμοποιούν τμήματα από ανοξείδωτο χάλυβα (ή ψεκάζεται έξω από αυτό).

Ακόμα και οι πιο γνωστές μάρκες δεν περιφρονούν να κατασκευάσει προϊόντα από συνθετικές ίνες.

• Ισπανική περίπτωση για 4 μαχαίρια 46x27,5 εκ., Arcos Varios-6902 - πολυεστέρας, κατασκευασμένος με τη μορφή μίνι σπορ τσάντα. Εκτός από τα μαχαίρια, είναι βολικό να φέρει ένα τιρμπουσόν, καρυοθραύστη, ένα μαχαίρι πίτσας, ένα ανοιχτήρι μπουκαλιών και ένα "σύνθλιψη" για το σκόρδο.

• Περιστροφή Victorinox 7.4011.47 - Το κυλινδρικό μήκος του ρολού είναι 47 εκ. Για ένα σύνολο 8 μαχαιριών, κατασκευασμένα από πολυαμίδιο, τα μαχαίρια κλείνουν με Velcro. Κατασκευάστηκε στην Ελβετία.

• Το Twisting Knife to meet 5 είναι σχεδιασμένο για 5 διπλωτικά μαχαίρια. Σας επιτρέπει να μεταφέρετε τα πτυσσόμενα μαχαίρια με μια εκτεταμένη λαβή. Κατασκευασμένο από βαμβάκι και δέρμα, έχει κομψό σχεδιασμό. Παραγωγή - Αγία Πετρούπολη.

• Berghoff Eclipse (V27430) - ένα έτοιμο σύνολο μαχαιριών με τσάντα, σχεδιασμένο για 9 μαχαίρια κουζίνας (κυρίως συμπαγή). Κατασκευάστηκε στο Βέλγιο. Η τσάντα είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας πολυεστέρα.

Τα καλύτερα και πιο ανθεκτικά προϊόντα είναι κατασκευασμένα από δέρμα υψηλής ποιότητας. Δεν είναι δυνατό να βρούμε στίλβωση δέρματος-βαμβακιού ακόμη και σε μεγάλες πόλεις. Μια εναλλακτική είναι η ανεξάρτητη κατασκευή τους.

Θα χρειαστεί ένα νήμα kapron, απουσία του - μια λεπτή γραμμή αλιείας. Οι βελόνες πρέπει να είναι μεσαίες - μικρές είναι απίθανο να τρυπηθούν 2-3 στρώματα δέρματος. Η ίδια η επιδερμίδα αγοράζεται σε εξειδικευμένα καταστήματα ραπτικής ή από αξιόπιστους ιδιωτικούς κατασκευαστές. Οι πελάτες τους είναι κυρίως δερμάτινοι και υποδηματοποιοί, αποκαθιστώντας παλιά παπούτσια, βαλίτσες, σακάκια, παλτά, πορτοφόλια και άλλα προϊόντα, καθώς επίσης και επί παραγγελία όλα αυτά τα προϊόντα. Σε κάθε περισσότερο ή λιγότερο μεγάλη πόλη υπάρχει ένας δοκιμασμένος από το χρόνο προμηθευτής γνήσιου δέρματος. Το σχέδιο μιας περιστροφής ή θήκης γίνεται ανεξάρτητα ή έχει ήδη ληφθεί από κάποιον που έγινε νωρίτερα.

Δείτε πώς να κάνετε μια περιστροφή για μαχαίρια στο επόμενο βίντεο.