Μια καλή κουζίνα ξεκινά με ένα καλό μαχαίρι και με μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων απαιτεί μια διαφορετική προσέγγιση για την κοπή τους. Γι 'αυτό στην κουζίνα υπάρχουν πάντα πολλά μαχαίρια, καθένα από τα οποία έχει το δικό του σκοπό.
Τα σύγχρονα μαχαίρια που έχουν σχεδιαστεί για τη μεταποίηση λαχανικών έχουν διάφορες μορφές. Και αυτό απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία προετοιμασίας των προϊόντων για την επόμενη προετοιμασία τους. Συχνά, οι νοικοκυρές κουράζονται από την ομοιομορφία όταν μαγειρεύουν. Η ευκολότερη επιλογή αλλαγής της ρουτίνας είναι να προσθέσετε ποικιλία στο σχεδιασμό πιάτων. Σε αυτή την περίπτωση, τα κυματοειδή λαχανικά μαχαίρια γίνονται απαραίτητοι βοηθοί στη δημιουργία φανταστικών πιάτων λαχανικών.
Ποικιλία μοντέλων
Κυματοειδείς μαχαίρια για όμορφη κοπή, με υψηλή ποιότητα και μοντέρνο σχεδιασμό, είναι άνετα και απλά στη χρήση. Ως εκ τούτου, ένα από τα πιο δημοφιλή και πολύ αναγκαία στη σύγχρονη κουζίνα είναι ένα μαχαίρι-τεμαχιστής για σγουρά κοπής. Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό ενός τέτοιου εργαλείου είναι η παρουσία χαρακτηριστικών κυρτών δοντιών επί της λεπίδας του. Με τη βοήθειά τους, οι φέτες του προϊόντος κατά την κοπή λαμβάνουν ένα όμορφο κυματιστό σχήμα.
Μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά για συντήρηση με κυματοειδές πιάτο, να τα διακοσμήσετε με σαλάτες, μερικά πιάτα, επιδόρπια. Αυτές οι φέτες φαίνονται ασυνήθιστα όμορφοι.
Ένα κυματοειδές μαχαίρι για τα τσιπ θα κάνει τα τσιπ καθαρά και κυματιστά, αλλά και να κόψει τις όμορφες σγουρές φέτες για τηγανιτές πατάτες. Οι τρόποι χρήσης αυτού του εργαλείου ποικίλλουν. Δεν θα κόψει μόνο τους κονδύλους πατάτας, αλλά θα βοηθήσει επίσης στην προετοιμασία των κυματοειδών λαχανικών, θα δημιουργήσει πρωτότυπα διακοσμητικά για εορταστικά πιάτα, θα βρει ασυνήθιστα επιδόρπια, θα κόψει τα προϊόντα για χειμερινή συγκομιδή και άλλα κονσερβοποιημένα λαχανικά. Μπορεί επίσης να κοπεί εύκολα μαλακά και ζουμερά λαχανικά χωρίς να χάσει τη μορφή και την ομορφιά του προϊόντος.
Το κυματιστό μαχαίρι είναι κατασκευασμένο σε σχήμα κύματος. Οποιοδήποτε προϊόν είναι κομμένο σε αυτά απλά και γρήγορα. Τα ασυνήθιστα κύματα μπορούν να κοπούν σε λεπτά και χοντρά κομμάτια.
Το ανάγλυφο μαχαίρι είναι το πιο δημοφιλές τεμαχιστή στις περισσότερες κουζίνες. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για μαγείρεμα πατάτες τηγανητές. Αλλά είναι επίσης κατάλληλο για άλλα λαχανικά.
Ένα μικρό ραβδωτό μαχαίρι θα μειώσει αισθητά τις καθημερινές δουλειές στην κουζίνα. Θα ξεφλουδίσει και θα κόψει φρέσκα λαχανικά με σκληρότερο ή σκληρότερο δέρμα.
Το εργαλείο μάσκας βαθμονόμησης είναι σχεδιασμένο για κυματοειδή κοπή λαχανικών και άλλων προϊόντων υπό μορφή κυματοειδών πλακών και ραβδίων. Με ένα μαχαίρι βαθμονόμησης, η πιο συνηθισμένη περικοπή θα πάρει μια εκπληκτική εμφάνιση, η πολύ αιχμηρή λεπίδα του θα αντιμετωπίσει οποιαδήποτε προϊόντα.
Όλα τα σγουρά μαχαίρια θα σας βοηθήσουν να μετατρέψετε τα συνήθη και παραδοσιακά λαχανικά για τα τραπέζια μας σε λουλούδια, σε υπέροχα φυτά και σε φανταστικές φιγούρες.
Η πολυλειτουργικότητα και η ευελιξία είναι σημαντικά χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την αγορά αυτών των εργαλείων κουζίνας.
Κανόνες επιλογής
Για να επωφεληθείτε πλήρως από τους κόφτες που περιγράφονται παραπάνω, θα πρέπει να τις επιλέξετε σωστά, κάτι που είναι πολύ δύσκολο. Ευκολία στη χρήση, ποιότητα, μη τοξικότητα και ανθεκτικότητα των χρησιμοποιούμενων υλικών, όμορφος σχεδιασμός και μακρόχρονη ακόνισμα - όλα αυτά είναι υποχρεωτικά χαρακτηριστικά ενός σύγχρονου εργαλείου κουζίνας.
Κατά τη διαδικασία επιλογής ενός μαχαιριού, ο σημαντικότερος δείκτης είναι το υλικό της κατασκευής του και, πρώτον, η λεπίδα, η ποιότητα του εργαλείου στο σύνολό του εξαρτάται από την ποιότητά του.
Σε μεγαλύτερο βαθμό, αυτός ο δείκτης καθορίζει την ανθεκτικότητα, την ανάγκη για ακόνισμα και την τιμή του εργαλείου. Τα περισσότερα πτερύγια είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα με διάφορα πρόσθετα: χρώμιο, βανάδιο, μολυβδαίνιο ή από ακριβότερο ανθρακούχο χάλυβα, ή κατασκευασμένα με σκλήρυνση με λέιζερ. Τέτοιες λεπίδες δεν είναι ευαίσθητες στην οξείδωση, δεν είναι βαρετές και είναι σε θέση να διατηρήσουν τις αρχικές τους ιδιότητες για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Κατασκευαστές
Εταιρείες Solingen, Acros, Tramontina, Wuesthof παράγουν προϊόντα υψηλής ποιότητας. Εφαρμόζουν τη μόνιμη ετικέτα του κατασκευαστή στη λεπίδα, εξασφαλίζοντας την αυθεντικότητα του προϊόντος.
Όλα τα μαχαίρια κουζίνας Wuesthof έχουν έναν ατομικό κωδικό που εφαρμόζεται στην λεπίδα κατά την κατασκευή του εργαλείου. Περιέχει πλήρη στοιχεία σχετικά με το χρόνο κατασκευής του προϊόντος και εξασφαλίζει την αυθεντικότητά του. Η ισπανική μάρκα Acros χρησιμοποιεί μια μοναδική αντιβακτηριακή επικάλυψη για πρόσφυση που ονομάζεται Bactiproof Silver.
Τα μαχαίρια κουζίνας που κατασκευάζονται από αυτές τις εταιρείες συνδέονται με την ποιότητα και την αξιοπιστία. Τα προϊόντα τους είναι γνωστά και έχουν μεγάλη ζήτηση σε όλο τον κόσμο. Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι το προϊόν είναι ψεύτικο εάν το σήμα τοποθετηθεί σε αυτό με βαφή.
Όχι μόνο η ομορφιά της κοπής λαχανικών εξαρτάται από τη σωστή επιλογή κυματοειδών τεμαχιστών για την κουζίνα. Ένα προϊόν υψηλής ποιότητας θα διευκολύνει το γρήγορο και γρήγορο μαγείρεμα, θα κάνει αυτή τη διαδικασία πιο ευχάριστη και άνετη για κάθε νοικοκυρά. Και τα τρόφιμα που μαγειρεύονται με τη βοήθειά τους πρέπει να είναι όχι μόνο νόστιμα και υγιή, αλλά και να φαίνονται ορεκτικά. Μετά από όλα, είναι κυματοειδές λαχανικά, κομμένα σε φέτες, που διακοσμούν κάθε πιάτο πάνω στο τραπέζι, ότι τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες μοιάζουν πάρα πολύ.
Δείτε πώς να επιλέξετε το σωστό μαχαίρι.
