Σκηνές για μαχαίρια: ποικιλίες και κανόνες επιλογής

Τα μαχαίρια κουζίνας δεν πρέπει να αποθηκεύονται τυχαία, ειδικά για όσους αγαπούν και ξέρουν πώς να μαγειρεύουν, χρησιμοποιούν διαφορετικούς τύπους αυτού του εργαλείου - για το κρέας, το τυρί, τους κυλίνδρους τεμαχισμού και άλλα. Εάν ένα άτομο σε συνεχή χρήση έχει διάφορους τύπους μαχαιριών, τότε υποτίθεται ότι πρέπει να ακονιστούν απότομα. Επομένως, η αποθήκευσή τους σε μια τόσο ακονισμένη και μη ασφαλής για τα χέρια μορφή θα πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τους κανόνες.

Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο να διπλώνετε μαχαίρια από κεραμικά "επειδή δεν μπορούν να ακονιστούν με τον γενικά αποδεκτό τρόπο, στις περισσότερες περιπτώσεις θα πρέπει απλώς να τα πετάξετε". Πώς καλύτερα να κρατήσουμε τα μαχαίρια έτσι ώστε να παραμένουν πάντα αιχμηρά, θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα.

Οι κύριοι λόγοι για την οργάνωση της αποθήκευσης των μαχαιριών είναι αρκετοί.

• Η ανάγκη να είναι δυνατή η πρόσβαση των μαχαιριών κατά το μαγείρεμα. Ό, τι πιάτο μαγειρεύετε, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς ένα μαχαίρι. Και αν πρέπει να ανεβαίνετε συνεχώς κάπου για να πάρετε ένα μαχαίρι, σε ένα συρτάρι ή ένα ντουλάπι, αυτό δημιουργεί πολύ ενοχλήσεις στο άτομο που μαγειρεύει.
• Ασφάλεια. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι συχνά χαοτική, ταυτόχρονα σε δύο ή τρεις καυστήρες, τα προϊόντα είναι τηγανητά, βραστά, μια αδέξια κίνηση είναι αρκετή για να κόψει ή να τσιμπήσει το μαχαίρι. Το καθήκον του μαχαιροπήρου είναι να το κανονίσει έτσι ώστε ούτε το άτομο που μαγειρεύει ούτε το απλό άτομο στην κουζίνα - ένα παιδί ή ένας ενήλικας - μπορεί να τραυματιστεί. Εάν η οικογένεια έχει παιδιά, μην φυλάσσετε τα μαχαίρια στη διάθεσή τους σε ένα συρτάρι, έτσι ώστε κανείς να μην τραβήξει τυχαία τη λεπίδα.
• Η δυνατότητα παράτασης της ζωής των μαχαιριών. Τα χαλύβδινα μαχαίρια μπορούν να γίνουν βαρετά, ενώ τα κεραμικά μαχαίρια μπορούν να πάρουν μικροκονήματα και μάρκες που είναι αόρατες στο μάτι, αν βρίσκονται οπωσδήποτε.

Για εκείνους που δεν μπορούν να αποφασίσουν ποιο είδος μαχαιροπίρουσης χρειάζεται, είναι μια εξαιρετική λύση γενική υποδοχή βάσης. Στη μονάδα αυτή μπορούν να αποθηκευτούν διάφοροι τύποι μαχαιριών από διαφορετικά υλικά. Σε τέτοια υποστηρίγματα υπάρχουν ειδικά περιβλήματα για μεταλλικές λεπίδες, για τα αποκαλούμενα μαχαίρια "string" για την κοπή τυριού. Μερικές φορές σε τέτοιες υποστηρίξεις υπάρχουν διαμερίσματα για κεραμικές λεπίδες. Συχνά το διαμέρισμα για τα χαλύβδινα μαχαίρια συμπληρώνεται με ένα μαγνητικό πρόσωπο στη μία πλευρά της βάσης, τα φουρκέτα και ένα "stick" από τιρμπουσόν εκεί.

Ξύλινα σκεύη - Μια κλασική επιλογή, που βρίσκεται σε δύο από τις τρεις κουζίνες. Το υλικό είναι εργονομικό, φιλικό προς το περιβάλλον, συμπαγές, ταιριάζει σε κάθε τύπο εσωτερικού χώρου. Σε αυτά τα σουβέρ θα φιλοξενήσει ένα μικρό αριθμό μαχαίρια - μέχρι έξι κομμάτια. Είναι βολικό να αποθηκεύονται σε αυτά τα πιο "τρέχοντα", εργαλεία μαχαίρια που χρησιμοποιούνται πιο συχνά, έτσι ώστε να είναι στο χέρι. Κατά κανόνα, ο σχεδιασμός τους είναι τέτοιος ώστε το αεροπλάνο να βρίσκεται υπό γωνία, γεγονός που καθιστά δυνατή τη βολική απομάκρυνσή τους και την επαναφορά τους.

Αλλά το δέντρο έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα - να διογκωθεί υπό την επίδραση πτώσης σταγόνων νερού. Κατά συνέπεια, προκαλεί βλάβη στις λεπίδες. Ένα άλλο μειονέκτημα τέτοιων σουέτ είναι η αδυναμία να καθαριστούν προσεκτικά οι τρύπες των σουγιάδων λόγω της στενότητας τους. Γι 'αυτό το λόγο μπορούν να συσσωρευτούν βακτήρια εκεί. Και σε τέτοια σύνολα δεν είναι ορατό σε ποια περίπτωση βρίσκεται, καθώς όλα έχουν τις ίδιες λαβές.

Μαγνητικά Κρεμαστά Κρεμαστά πιο μοντέρνο, μοντέρνο και πρωτότυπο. Πρόκειται για μεταλλικές ταινίες που περιέχουν ισχυρούς μαγνήτες που μπορούν να στηρίξουν το βάρος των βαρύτερων μαχαιριών. Είναι πολύ βολικό να τα χρησιμοποιήσετε, επειδή για να κρατήσει το μαχαίρι, αρκεί απλά να το συνδέσετε με μια λεπίδα στη μαγνητική επιφάνεια, η στερέωση θα γίνει αυτόματα.

Κάθε περίπτωση είναι σαφώς ορατή, επομένως μπορείτε να πάρετε αμέσως το σωστό. Από τη στιγμή που η επαφή των λεπίδων εμποδίζεται επί του συγκρατητή μαγνητικού τοιχώματος, δεν παραμορφώνονται. Σε μια τέτοια αρχική οριζόντια βάση μπορείτε ακόμη και να αποθηκεύετε συλλεκτικά αντικείμενα, ειδικά αφού ο σχεδιασμός τους είναι πολύ μοντέρνος και μπορεί να είναι μέρος της διακόσμησης της κουζίνας. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της στάσης είναι ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση τεμαχίων κοπής με κεραμικά πτερύγια.

Σε πλαστική βάση ή βάση πολυπροπυλενίου τα κεραμικά μαχαίρια αποθηκεύονται συνήθως. Για την αποφυγή τραυματισμού των εύθραυστων λεπίδων, δεν πρέπει να αποθηκεύονται μαζί με χάλυβα, καθώς και άλλες συσκευές. Απαιτείται ξεχωριστή βάση, το πλαστικό είναι καλύτερο. Σε τέτοια μοντέλα χρησιμοποιούνται συνήθως οι διαχωριστές σιλικόνης, καθώς δεν βλάπτουν τα κεραμικά πτερύγια.

Αναφορικά με τα σκεύη πληρώσεωςΑυτά είναι τα νεότερα προϊόντα στην αγορά. Τώρα κερδίζουν γρήγορα μια ηγετική θέση μεταξύ των διοργανωτών για την αποθήκευση κοπής μαχαιροπίρουνα. Πρόκειται για μια ασυνήθιστη συσκευή, γι 'αυτό αξίζει μια πιο λεπτομερή εξέταση. Τις περισσότερες φορές, το μαύρο πληρωτικό είναι ένας συνδυασμός γραφίτη και καουτσούκ. Η συσκευή του έχει ως εξής: μια βούρτσα είναι τοποθετημένη σε πλαστικό ή ξύλινο δοχείο. Για να το δημιουργήσει, χρησιμοποιείται πολυμερές υλικό. Χρησιμοποιώντας το είναι πολύ βολικό, αλλά φαίνεται πολύ πρωτότυπο.

Αυτό το περίπτερο έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• είναι συμπαγής, για τοποθέτηση απαιτεί εξαιρετικά μικρό χώρο στην επιφάνεια εργασίας.
• είναι καθολική - μπορείτε να εγκαταστήσετε οποιοδήποτε είδος μαχαιριού σε αυτό, άλλα είδη κοπής - ψαλίδι κουζίνας, για παράδειγμα;
• φαίνεται μοντέρνο και κομψό, έχει μοντέρνο σχεδιασμό, ταιριάζει τέλεια σε κάθε εσωτερικό χώρο.
• είναι βολικό για χρήση, δεν χρειάζεται να ψάξετε για ένα χώρο για κάθε αντικείμενο, μπορείτε απλά να το εγκαταστήσετε σε οποιοδήποτε επιλεγμένο σημείο της "βούρτσα"?
• είναι εύκολο να καθαριστεί, περιοδικά η "βούρτσα" μπορεί να αφαιρεθεί και να πλυθεί χρησιμοποιώντας συμβατικές οικιακές χημικές ουσίες.

Τα περίπτερα για την κοπή των συσκευών κουζίνας συχνά γίνονται αντικείμενα ενδιαφέροντος για τους σχεδιαστές, επειδή μπορείτε να πραγματοποιήσετε οποιαδήποτε ιδέα - τόσο αστεία όσο και κομψή. Επιπλέον, ο σχεδιασμός κινείται συνεχώς όχι μόνο κατά μήκος της πορείας διακόσμησης, αλλά και βελτιώνοντας τις ιδιότητες του καταναλωτή του αντικειμένου. Για παράδειγμα, τα ξύλινα ράφια γίνονται τώρα όχι μόνο με κωφάδες, αλλά και με διαμπερείς οπές. Συχνά, ο σχεδιασμός αυτός συνδυάζεται με την παροχή στο περίπτερο ενός πρωτότυπου σχήματος - για παράδειγμα, ένα dart board. Μέσω τρυπών είναι πιο υγιεινό. Και επίσης ράφια άρχισαν να κατασκευάζονται όχι από ξύλο, αλλά από χάλυβα ή πλαστικό. Έτσι, είναι δυνατόν να αποσυναρμολογήσετε τη δομή και να την πλύνετε με το χέρι ή χρησιμοποιώντας ένα πλυντήριο πιάτων.

Τα πλαστικά σουβέρ είναι ενδιαφέροντα επειδή μπορούν να είναι απολύτως διαφανή. Από μικρή απόσταση, φαίνεται ότι τα μαχαίρια είναι κολλημένα στον αέρα, αν και κρατούνται σταθερά. Ο αρχικός σχεδιασμός με τη μορφή ενός προσώπου ή ενός υπερήρωα, καθώς και ένας μαγνητικός φορέας με τη μορφή ενός πλαισίου για φωτογραφίες, δεν θα εκπλήξεις κανέναν, αφού αυτά πωλούνται σε οποιοδήποτε μεγάλο κέντρο πιάτων.

Όταν επιλέγετε ένα περίπτερο για την αποθήκευση των τεμαχίων κοπής, πρέπει να προχωρήσετε από την άποψη της σκοπιμότητας, προσέχοντας τις διακοσμητικές ιδιότητες. Ένας σημαντικός παράγοντας είναι το πώς το αντικείμενο ταιριάζει στο συνολικό ντεκόρ της κουζίνας. Καλά και φυσικά πρέπει να προχωρήσετε από το είδος των μαχαιριών που έχετε: για το κεραμικό χρειάζεστε ένα, και για το μέταλλο χρειάζεστε άλλο. Τα σχέδια φίλτρου καλούνται επίσης brushstands. Η πορώδης δομή του πληρωτικού "σφουγγαριού" παρέχει τις λεπίδες με εξαιρετικό εξαερισμό και το ίδιο το πληρωτικό δεν αλλοιώνεται από την υγρασία. Μπορούν να αποθηκευτούν τόσο σε αντικείμενα από ανοξείδωτο χάλυβα όσο και σε λάμες υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα. Αν έχετε ένα δοχείο από ξύλο ή κόντρα πλακέ, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Ως πληρωτικό, δεν χρησιμοποιείται σφουγγάρι ή βούρτσα, αλλά τα σουβλάκια μπάρμπεκιου από ξύλο.

Όταν επιλέγετε ένα περίπτερο στο οποίο θα αποθηκεύονται τα μαχαίρια, είναι επίσης απαραίτητο να λάβετε υπόψη τις διαστάσεις του και την παρουσία πρόσθετων συνδετήρων. Αν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί ως επιτραπέζια μονάδα ή μερίδα τοίχου, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε εκείνες τις περιπτώσεις στις οποίες παρέχονται διάφορες παραλλαγές των συνδετήρων - για παράδειγμα, η δυνατότητα αποθήκευσης μονάδων αναδίπλωσης.

Φυσικά, η αξία της συλλογής μαχαιριών στο σπίτι πρέπει να συσχετιστεί με το κόστος της περιπτέρας για αυτούς. Με άλλα λόγια, για τα φτηνά μαχαίρια, δεν πρέπει να παραγγείλετε έναν διοργανωτή από έναν διάσημο σχεδιαστή και αντίστροφα. Και το περίπτερο πρέπει να "ταιριάζει" στη συνολική διακόσμηση της κουζίνας - τόσο σε χρώμα όσο και στυλ. Για να δείξετε τα μαχαίρια από τη συλλογή (για παράδειγμα, το κυνήγι), μπορείτε να αγοράσετε ένα περίπτερο από πλεξιγκλάς. Υπάρχουν μοντέλα για να επιδείξετε ένα παράδειγμα και μια πλατφόρμα για τρία έως τέσσερα μαχαίρια.

Δείτε το πώς να φτιάξετε ένα στήριγμα μαχαιριού με τα χέρια σας στο επόμενο βίντεο.