DIY stand μαχαίρι: μέθοδοι κατασκευής

Εάν στο σπίτι προετοιμάζοντας ένα γεύμα, η οικοδέσποινα δεν σκέφτεται αμέσως να οργανώσει μαγειρικά σκεύη, συμπεριλαμβανομένων των μαχαιριών, τότε, για παράδειγμα, σε εστιατόριο ή νοσοκομειακή κουζίνα, όπου η συχνή μαγειρική της σίτας βρίσκεται σε γρήγορη ροή, εξυπηρετώντας ένα τεράστιο ποσό καθημερινά. Για να δουλεύουν πιο αποτελεσματικά και ταχύτερα, οι σεφ περιέχουν μαχαίρια, ηλεκτρικές συσκευές, κοπές και άλλα σκεύη σε μια εύκολα προσβάσιμη σειρά - όπως προδιαγράφουν οι κανονισμοί εργασίας τους.

Εργάζοντας σε βάρδιες, δεν θα προτιμούσε κάθε μάγειρα αν ο προηγούμενος εργαζόμενος, τον οποίο μόλις αντικατέστησε, άφησε τα ίδια μαχαίρια σε ένα από τα συρτάρια του τραπεζιού, χωρίς να τα είχε τοποθετήσει σε ειδική θέση ή σε περίπτωση μολυβιού σε περίοπτη και γνωστή θέση. Και όταν δεν υπάρχει κανένας τρόπος να αγοράσετε μια τέτοια στάση κατά τη διάρκεια της νύχτας, είναι λογικό να φροντίσετε την ανεξάρτητη κατασκευή της.

Ως α φέρουσας ικανότητας κάθε έτοιμο ή σπιτικό δοχείο, το κουτί θα το κάνει. Το τελευταίο είναι κατασκευασμένο από κόντρα πλακέ και / ή σιδηροτροχιά. Ως έτοιμο δοχείο χρησιμοποιείται συχνά μια κανάτα φίλτρου για το νερό, στην οποία έχει σπάσει η επένδυση που συγκρατεί την αντικαταστάσιμη κασέτα φίλτρου.

Εκτός από τη φέρουσα ικανότητα, θα πρέπει να βρίσκεται αξιόπιστο πληρωτικό. Το ύψος του δοχείου και το επίπεδο του πληρωτικού είναι τέτοιο ώστε το μαχαίρι που εισάγεται με το άκρο προς τα κάτω να βυθίζεται στο πληρωτικό κατά μήκος της λαβής, χωρίς να φθάσει στον πυθμένα αυτού του δοχείου με το άκρο της λεπίδας.

Το υλικό που μοιάζει με ζελέ είναι ακατάλληλο για πλήρωση - θα λεκιάσει το μόλις πλυμένο μαχαίρι που έχει αποθηκευτεί. Το Loose δεν είναι επίσης η ιδανική λύση: δεν θα θέλατε να αφήσετε μαχαίρια, για παράδειγμα, σε μια κατσαρόλα με φαγόπυρο ή ζάχαρη.

Η καλύτερη λύση είναι ραβδιά ή μανταλάκια των οποίων το μήκος είναι ουσιαστικά μεγαλύτερο ή ίσο με το ύψος του δοχείου: διπλωμένα μαζί και συμπιεσμένα σε μια ποσότητα που αφήνει λίγο ελεύθερο χώρο, αποτελούν μια σχεδόν ιδανική πλατφόρμα "προσγείωσης" για δώδεκα μαχαίρια. Εάν μόνο ένα από τα πολλά μαχαίρια εισάγεται επί του παρόντος, δεν πρέπει να πέσει σε αυτόν τον ελεύθερο χώρο με τη λαβή.

Όταν όλα τα μαχαίρια εισάγονται σε αυτό το αυτοσχέδιο στήριγμα, τα ραβδιά και οι γάντζοι πιέζονται μεταξύ τους και στις λεπίδες του μαχαιριού αρκετά σφιχτά ώστε να αποφευχθεί η πτώση του τελευταίου στη μία πλευρά.

Εκτός από τα μπαστούνια ψιλοκομμένα σε μεγάλες ποσότητες από φρέσκα καυσόξυλα ή κομμένα από λεπτούς κλάδους οποιουδήποτε δέντρου, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί μπαμπού, τα οποία πωλούνται σε οποιοδήποτε κατάστημα σιδηρουργικών ειδών ή για γυναικείες γυναίκες. Αντί για μπαστούνια, για παράδειγμα, είναι επιτρεπτό το σύρμα αλουμινίου (μπορείτε να τραβήξετε τους "πυρήνες" από το παλιό καλώδιο), κομμένο στο ίδιο μήκος από τμήματα που έχουν τραβηχτεί από τα άκρα.

Αν δεν βρεθούν ραβδιά, λωρίδες από παχύ χαρτόνι, παλιά περιοδικά τυλιγμένα σε ρολό, κεριά, τρίχες πλαστικών βουρτσών και ακόμη και βιβλία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υλικό πλήρωσης. Οι τελευταίες μπορούν είτε να χωρέσουν σε ένα έτοιμο δοχείο (ή ένα κιβώτιο που κατασκευάζεται ανεξάρτητα για αυτούς, για παράδειγμα, σχεδιασμένο για αρκετούς όγκους από μια συλλογή), είτε να ενεργεί ως δομή στήριξης (τα σκληρά καλύμματα είναι υλικά για τα κελιά και οι σελίδες πληρωτικό υλικό).

Αγοράστε τουλάχιστον δύο προκατασκευασμένες πλαστικές βούρτσες και ένα σωλήνα από PVC με βύσμα διαμέτρου έως 20 εκ. Θα χρειαστείτε επίσης εποξική κόλλα. Βήμα προς βήμα, η όλη διαδικασία κατασκευής έχει ως εξής.

1. Βγάλτε το άκρο του άκρου στο ένα άκρο του σωλήνα.
2. Τραβήξτε τις τρίχες από τις βούρτσες και τις βάλτε μαζί.
3. Ρίξτε κόλλα μέσα στο πώμα έτσι ώστε να απλώνεται ομοιόμορφα κατά μήκος του καπακιού τουλάχιστον ένα εκατοστό και εισάγετε τις συσσωρευμένες δέσμες των τριχών στο πώμα. Η κόλλα εμποτίζει τα άκρα τους και μετά τη σκλήρυνση κρατά αξιόπιστα τις τρίχες στο πώμα. Εάν χρησιμοποιείται συγκολλητική ύλη θερμής τήξης αντί για εποξική ρητίνη, τα τούφια τρίχας είναι κολλημένα μία φορά ή σε μικρές ομάδες. Οι τρίχες πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο σφιχτές.
4. Μετά τη σκλήρυνση, σύρετε τις κολλημένες τρίχες μέσα από ένα κομμάτι σωλήνα. Συνδέστε τη δομή μαζί κλείνοντας το βύσμα. Για σταθερότητα, μπορείτε να κολλήσετε ένα τετράγωνο κόντρα πλακέ με μεγαλύτερο μέγεθος στο βύσμα από τη διάμετρο του ίδιου του βύσματος.

Η πιο απλή επιλογή είναι κάθε ξύλινο μπλοκ με πλάτος ή διάμετρο τουλάχιστον 20 εκ. Μετά την κοπή ξύλου (τόσο για καυσόξυλα όσο και για βιομηχανικές κατασκευές), ένα κομμάτι ξύλου με ύψος ίσο με το μήκος της λεπίδας του μακρύτερου μαχαιριού από το σετ σας. Χρησιμοποιώντας μακρά τρυπάνια, παζλ ή άλλα αυτοσχέδια εργαλεία, γίνονται τρύπες σαν τρύπες, κάθε μία από τις οποίες θα χωρέσει σε οποιοδήποτε από τα μαχαίρια.

Αν έχετε να αντιμετωπίσετε λεπτές ράγες ή κόντρα πλακέ, τότε ένα παρατεταμένο κομμάτι κόντρα πλακέ ή ένα κομμάτι σιδηροτροχιών μήκους τουλάχιστον 1,5-2 μέτρων είναι αρκετό για να κάνει μια σταθερή βάση που δεν θα πέσει, ακόμα και όταν το μεγαλύτερο και βαρύτερο μαχαίρι (συνήθως ένα εργαλείο κοπής για τεμαχισμό σφαγίων) εισάγεται κοντά στην άκρη.

Εάν ο σχεδιασμός της κουζίνας σας είναι τόσο προηγμένος και τέλειος ώστε οι γρήγοροι τρόποι να φτιάξετε ένα περίπτερο θα χαλάσει μόνο το βλέμμα, χρησιμοποιήστε την επιλογή που δεν είναι κατώτερη από τα βιομηχανικά προϊόντα όσον αφορά την ακρίβεια ή την ποιότητα. Για να φτιάξετε τη βάση θα χρειαστείτε:

• μια σανίδα μήκους και πλάτους ίσο με το μελλοντικό περίπτερο.
• σιδηροδρομικές ή κόντρα πλακέ?
• κόλλα ή βίδες.

Κάνετε τα εξής:

• σημειώστε την σανίδα σύμφωνα με τη θέση των οριζόντιων και κάθετων τμημάτων του προσωπικού.
• κόλλα λεπτό (ελαφρώς παχύτερο από τα πτερύγια του μεγαλύτερου μαχαιριού) κομμάτια σιδηροτροχιάς στο ταμπλό (υπάρχουν πολλά από αυτά) σύμφωνα με τη σήμανση παράλληλη προς τα εισαγόμενα μαχαίρια?
• στη συνέχεια κολλήστε τρία διαμήκη (κάθετα προς τα προηγούμενα) τμήματα - δύο κατά μήκος των άκρων και ένα στη μέση.

Η δεύτερη έκδοση του κρεμαστοστασίου είναι πολύ απλούστερη. Σε οποιαδήποτε ράγα ή ράβδος, κόβεται μια αυλάκωση στην οποία εισάγονται μικροί μαγνήτες νεοδυμίου, στερεωμένοι με κόλλα. Ο σχεδιασμός είναι κρεμασμένος στον τοίχο ή, για παράδειγμα, στην πλευρά του ντουλαπιού κουζίνας. Αρκεί να τοποθετήσετε τα μαχαίρια με λεπίδες στα σημεία των μαγνητών - τα διατηρούν με ασφάλεια. Μια τέτοια μαγνητική βάση είναι η καλύτερη λύση για μαχαίρια, η οποία δεν χρειάζεται να σκουπιστεί εξαιτίας του τεράστιου αριθμού επαναλαμβανόμενων ενεργειών όταν το μαγείρεμα τίθεται σε μεγάλη ροή.

Μια άλλη "προηγμένη" επιλογή για την αυθαίρετη διάταξη των μαχαιριών στο περίπτερο, δίνοντας στην κουζίνα το δικό της, μοναδικό στοιχείο πολυτέλειας.

Η διαδικασία κατασκευής βήμα προς βήμα έχει ως εξής:

• κόψτε τη ράγα σε δεκάδες τμήματα ίσου μήκους, αλλά 1-2 εκατοστά περισσότερο από το μεγαλύτερο μαχαίρι του σετ σας.
• τραβήξτε τη βάση ενός τετράγωνου ή ορθογωνίου τμήματος της σανίδας ή του κόντρα πλακέ κατά μήκος της διατομής της σιδηροτροχιάς.
• κόψτε το χείλος των μεγάλων και στενών τμημάτων του κόντρα πλακέ γύρω από την περίμετρο - αυτό θα δημιουργήσει μια άκρη στερέωσης από όλες τις πλευρές.
• να τοποθετήσουν κατακόρυφα τα κομμάτια της σχάρας και να τα στερεώσουν με καρφιά, αφού εφαρμόσουν ένα στρώμα κόλλας στα άκρα τους και στα καθίσματα αυτών των τμημάτων.
• αφήστε ολόκληρη τη δομή "αρπάξτε".

Υπάρχουν περισσότερες από δώδεκα ιδέες για τα δικά σας μαχαίρια, που δεν είναι κατώτερα από τα βιομηχανικά. Πολλοί "do-it-yourselfers" κερδίζουν χρήματα γι 'αυτό, επειδή το χειρωνακτικό έργο ενός πλοίαρχου που είναι πολύ έμπειρος στη μόδα της σύγχρονης διακόσμησης είναι πολύτιμη από την κατασκευή μεταφορικών εξαρτημάτων ή την αυτόματη συναρμολόγηση ενός προϊόντος σε ένα σχέδιο βαρετή για τους καταναλωτές, που αναπαράγει εκατομμύρια κομμάτια το χρόνο.

Δείτε το πώς να φτιάξετε ένα στήριγμα μαχαιριού με τα χέρια σας στο επόμενο βίντεο.