Αποφλοιωτές: οι ποικιλίες, οι καλύτεροι παραγωγοί και οι λεπτότητες της επιλογής

Η κουζίνα είναι ένας χώρος αποθήκευσης μαχαιριών διαφορετικών μεγεθών, τύπων και σκοπών. Υπάρχει, όμως, μια ειδική μεταξύ τους, η κύρια λειτουργία της οποίας δεν είναι η κοπή τροφίμων αλλά η αποφλοίωση λαχανικών και φρούτων. Πολλοί το αποκαλούν απλώς αποφλοιωτή. Θα μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά, τους τομείς χρήσης και τις κρυφές επιλογές για τη χρήση μιας τέτοιας μονάδας κουζίνας σε αυτό το άρθρο.

Όπως υπονοεί το όνομα, ο αποφλοιωτής έχει σχεδιαστεί για να ξεφλουδίσει διάφορα φρούτα, λαχανικά και λαχανικά ρίζας. Το κύριο χαρακτηριστικό ενός τέτοιου μαχαιριού είναι ότι το πάχος του κομμένου στρώματος είναι πάντοτε ελάχιστο, όταν χρησιμοποιείται ένα συμβατικό μαχαίρι είναι αρκετές φορές μεγαλύτερο.

Ένα άλλο όνομα για αυτή τη συσκευή είναι ένα ψεύτικο, ωστόσο, την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, ονομάστηκε πολύ πιο απλά - ένα οικονομικό μαχαίρι. Σήμερα, ένας αποφλοιωτής στο φόντο άλλων, πιο σύγχρονων μονάδων κουζίνας, διακρίνει τα μοναδικά χαρακτηριστικά του.

• Μεγάλη εμβέλεια. Υπάρχουν χειροκίνητα και ηλεκτρικά μαχαίρια για καθαρισμό, υπάρχουν εκείνα στα οποία υπάρχουν μία ή δύο λεπίδες. Επιπλέον, ακόμη και τα ψίχουλα του ίδιου κατασκευαστή, που κυκλοφορούν στην ίδια σειρά, μπορούν να έχουν διαφορετικά σχήματα και χρώματα.
• 100% ασφάλεια χρήσης. Λόγω του μοναδικού σχήματος, με όλη την επιθυμία να κόψετε τον εαυτό σας με ένα τέτοιο οικονομικό μαχαίρι, είναι απλά αδύνατο. Ως εκ τούτου, μπορούν να δοθούν ακόμη και σε παιδιά.
• Χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο μαχαίρι, μπορείτε όχι μόνο να καθαρίσετε τις απαραίτητες ρίζες, φρούτα ή λαχανικά, αλλά και να τα κοπεί λεπτή, ομοιόμορφη και όμορφη.
• Ακόμη και τα προϊόντα με ανομοιογενή επιφάνεια και μεγάλο αριθμό ατελειών καθιστούν δυνατό τον καθαρισμό του πιλότου. όσο το δυνατόν πιο οικονομικό και απλό.

Η σειρά των αποφλοιωτών που παρουσιάζονται σήμερα στα ράφια των καταστημάτων είναι καταπληκτική. Και πολύ συχνά οι άνθρωποι που δεν έχουν χρησιμοποιήσει παλετάκια πριν χάνουν απλά από τέτοια αφθονία και δεν ξέρουν τι να επιλέξουν. Επομένως απλά πρέπει να μελετήσετε πρώτα την βασική ποικιλία και τους τύπους της.

Τα πάντα είναι απλά εδώ - ο αποφλοιωτής μπορεί να είναι οικιακός και βιομηχανικός. Στην πρώτη περίπτωση, έχει ένα συμπαγές μέγεθος και ταιριάζει εύκολα στο χέρι. Μέχρι πρόσφατα, παρουσιάστηκαν μόνο σε μια αυτόνομη έκδοση, δηλαδή καθαρίζονταν προϊόντα με χειροκίνητη έκθεση. Αλλά πρόσφατα, ένα αυτόματο μοντέλο εμφανίστηκε στην αγορά που ξεφλουδίζει από μόνο του τα φρούτα και τα λαχανικά, χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση. Ένας τέτοιος πιλότος λειτουργεί από τη σύνδεση στο ηλεκτρικό δίκτυο.

Τα βιομηχανικά χάπια είναι πιο ογκώδη και πάντα μόνο ηλεκτρικά, καθώς έχουν σχεδιαστεί για να καθαρίζουν ένα μεγάλο αριθμό προϊόντων ταυτόχρονα και είναι απλά αδύνατο να το κάνετε αυτόματα με το χέρι.

Για πολύ καιρό, τα οικονομικά μαχαίρια ήταν κατασκευασμένα από ειδικό πλαστικό κράμα. Μόνο τα κοπτικά μέρη ήταν μεταλλικά σε αυτά. Όμως, αυτά τα κτυπήματα συχνά έσπασαν γρήγορα, έτσι οι κατασκευαστές αποφάσισαν να τις αναβαθμίσουν.

Ως εκ τούτου, ένας αποφλοιωτής μετάλλων εμφανίστηκε στα ράφια με ένα πλαστικό διαστρωμένο στη λαβή - είναι απαραίτητο για μια πιο άνετη και ισχυρή στερέωση του χνουδωτή στο χέρι. Όπως και στην προηγούμενη έκδοση, το μαχαίρι είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα από μέταλλο.

Ο κεραμικός καθαριστής εμφανίστηκε στα ράφια σχετικά πρόσφατα, αλλά αμέσως έγινε πολύ δημοφιλής. Είναι βολικό, ανθεκτικό στη χρήση, έχει ελκυστική εμφάνιση.

Τις περισσότερες φορές υπάρχουν δύο επιλογές - με σταθερή ή με πλωτή λεπίδα. Η δεύτερη επιλογή θεωρείται προτιμότερη, αφού ένα τέτοιο οικονομικό μαχαίρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για καθαρισμό προϊόντων, αλλά και για το κόψιμό τους, καθώς και για την προετοιμασία πιάτων - στη σκάλισμα.

Το ίδιο το άκρο μπορεί να είναι ομαλό ή με μικρά δόντια. Επιπλέον, τα πτερύγια μπορούν να τοποθετηθούν τόσο στην πλευρά του αποφλοιωτή - στη συνέχεια, είναι κατακόρυφη, και στο πάνω μέρος του - ένα τέτοιο τριφύλλι είναι οριζόντιο.

Με αυτό το κριτήριο, όλα τα pillers χωρίζονται σε τρεις μεγάλες ομάδες.

• Τυπικό οικονομικό μαχαίρι. Προορίζεται μόνο για απλό ξεφλούδισμα των προϊόντων από τη φλούδα ή το ανώτερο στρώμα.

• Αποφλοιωτής διπλής όψης στο ένα άκρο έχει μια κλασσική λεπίδα και στην άλλη άκρη υπάρχει μια μυτερή αιχμή που έχει σχεδιαστεί για να κόβει τα ελαττώματα από προϊόντα, για παράδειγμα, μικρές περιοχές τσαλακωμένου πολτού, σήψη ή μάτια σε πατάτες.

• Συσκευή 3 σε 1. Στο κλασικό σπιτικό φαγητό, χρησιμοποιείται εξαιρετικά σπάνια και είναι πιο κατάλληλο για επαγγελματική χρήση. Το τριφύλλι είναι διπλής όψεως, αλλά στη μία πλευρά υπάρχει μια λεπίδα με κοφτερή λαβή στο τέλος και από την άλλη ένα μικρό στρογγυλό κουτάλι για κοπή μπάλες λαχανικών ή φρούτων. Δηλαδή, δεν είναι μόνο ένα οικονομικό μαχαίρι, αλλά ταυτόχρονα ένα ψαλίδι και ένα μαχαίρι σκάλισμα.

Αλλά δεν είναι αρκετό να κατανοήσετε τις ποικιλίες των οικονομικών μαχαιριών, πρέπει επίσης να επιλέξετε τα προϊόντα των πραγματικά αξιόπιστων σημάτων. Μόνο στην περίπτωση αυτή, ο αποφλοιωτής δεν θα είναι μόνο βολικός στη χρήση, αλλά θα διαρκέσει και πολύ πολύ καιρό.

Δώστε προσοχή στις ακόλουθες μάρκες.

• Μπόρνερ - Γερμανός αποφλοιωτής. Παρεμπιπτόντως, αυτός ο κατασκευαστής έχει καθιερωθεί εδώ και πολύ καιρό ως ο δημιουργός μονάδων υψηλής ποιότητας για τη διευκόλυνση της εργασίας στην κουζίνα. Πρόκειται για χειροκίνητο κατακόρυφο πιλότο με πλωτή διπλής όψης λεπίδα.Η θήκη είναι πλαστική, αλλά πολύ ανθεκτική και ανθεκτική.

• Victorinox - κατασκευαστής Ελβετία. Αρχικά, ένας τέτοιος κροτίδων δηλώθηκε ως ένα μαχαίρι σχεδιασμένο για να καθαρίζει μόνο τις ντομάτες και το ακτινίδιο. Αλλά χάρη στην ανθεκτική λεπίδα και την αξιόπιστη στερέωσή της, ένας τέτοιος αποφλοιωτής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλα λαχανικά, φρούτα και ρίζες. Οικονομικό μαχαίρι - οριζόντια με διπλή κινητή λεπίδα. Το σώμα είναι πλαστικό, ελαφρύ.

• Webber ΒΕ-5288 - κατασκευαστής Γερμανία. Ένα άλλο χειροκίνητο μοντέλο ενός ψαλιδιού. Διαθέτει μικρό μέγεθος, μικρό βάρος και εύκολη λειτουργία. Κατάλληλο για τον καθαρισμό τόσο των στερεών ριζών όσο και των μαλακών φρούτων και λαχανικών. Το πάχος του στρώματος κοπής δεν υπερβαίνει τα 3 mm. Διαθέτει τρία πτερύγια, τα οποία επιτρέπουν όχι μόνο καθαρισμό αλλά και κοπή ήδη αποφλοιωμένων προϊόντων με κύβους. Η ελαστική λαβή προστατεύει τον πιλότο από το να γλιστρήσει στο χέρι και να προκαλέσει τυχαίους τραυματισμούς.

• Joseph Tri-Peeler - κατασκευαστής Ηνωμένο Βασίλειο. Αυτό είναι ένα χειροκίνητο μαχαίρι οικονομίας. Διαθέτει πολυλειτουργικότητα, κομψό σχεδιασμό και ευκολία στη λειτουργία. Έχει τρία εναλλάξιμα μαχαίρια, καθώς και μια συσκευή για την κοπή των ματιών στις πατάτες. Η θήκη είναι ανθεκτική, αδιάβροχη.

• Πρώτα Αυστρία FA-5120 Λευκό - παραγωγός Αυστρία. Ένα τέτοιο ψεύτικο απλά θα γίνει ένας απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα, ειδικά αν η οικογένεια είναι μεγάλη. Η χωρητικότητα του τυμπάνου σάς επιτρέπει να καθαρίζετε μέχρι και 1 kg πρώτης ύλης κάθε φορά. Επιτρέπει όχι μόνο ξεφλούδισμα των προϊόντων, αλλά επίσης καθιστά δυνατή την κοπή τους σε λωρίδες. Είναι συμπαγές μέγεθος και εύκολο να καθαριστεί.

• Emerio - Ένα άλλο οικονομικό μαχαίρι στη Γερμανία. Αρχικά δημιουργήθηκε μόνο για ξεφλούδισμα πατάτας, αλλά σήμερα χρησιμοποιείται για την επεξεργασία άλλων φυτικών ριζών, φρούτων και λαχανικών. Σε μόλις 2 λεπτά καθαρίζει προσεκτικά έως και 1 κιλό πρώτης ύλης.

• AOT εκδόσεις του p03 - Κινέζικα αυτόματη αποφλοιωτής. Η ιδιαιτερότητά της έγκειται στο γεγονός ότι μόνο ένας καρπός μπορεί να αποφλοιωθεί τη φορά. Ταυτόχρονα, ο καθαρισμός προχωρά σε σπείρα, γρήγορα, αποτελεσματικά και δεν εξαρτάται από το σχήμα του εμβρύου. Η συσκευή είναι εύκολη στη χρήση, συμπαγής στην αποθήκευση.

Έτσι ώστε η λειτουργία του οικονομικού μαχαιριού δεν είναι μόνο ανθεκτική, αλλά και πραγματικά βολική, πρέπει να επιλέξετε ένα αποφλοιωτή με βάση τις ακόλουθες συστάσεις.

• Η ακεραιότητα των δίσκων για καθαρισμό και η διαθεσιμότητα των ανταλλακτικών στο κιτ. Όσο πλουσιότερη είναι η διαμόρφωση του κτυπήματος, τόσο ευρύτερο θα είναι το εύρος της χρήσης του, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι ευκολότερο να δουλέψει κανείς στην κουζίνα. Εάν το μαχαίρι έχει ξένες εγκοπές, ανακρίβειες ή ρωγμές, τότε ένας τέτοιος αποφλοιωτής δεν θα διαρκέσει πολύ και είναι απίθανο να είναι βολικό και ασφαλές για να δουλέψετε.
• Το ποσό του επιτρεπόμενου γάμου στην εργασία. Ανεξάρτητα από το πόσο σύγχρονο και υψηλής ποιότητας είναι το οικονομικό μαχαίρι, ένας κατασκευαστής που σέβεται τον εαυτό του παραδέχεται ότι θα κάνει λάθη και κατά τη διάρκεια της εργασίας. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη μονάδα για την οποία ο δείκτης αυτός δεν υπερβαίνει το 5%.
• Μαχαίρια πρέπει να είναι κατασκευασμένα μόνο από ανοξείδωτο χάλυβα. Σε αυτή την περίπτωση, ο καθαρισμός θα είναι γρήγορος, υψηλής ποιότητας και η ποσότητα αποβλήτων - ελάχιστη.

Εάν αγοράσετε ένα αυτόματο οικονομικό μαχαίρι, τότε πρέπει να έχει μια προστατευτική θήκη, η οποία πρέπει να είναι σταθερή και να μην έχει καμία ζημιά. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα μοντέλα των οποίων το τύμπανο, όπως τα ίδια τα μαχαίρια, είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι το επιλεγμένο μοντέλο διαθέτει φίλτρο πλέγματος για την προστασία των εσωτερικών μηχανισμών από τη βρωμιά. Διαφορετικά, ο χειριστής θα καταστεί γρήγορα φραγμένος και η διάρκεια ζωής του θα μειωθεί σημαντικά.

Μόνο ένας αποφλοιωτής, που επιλέγεται σύμφωνα με αυτές τις συστάσεις, θα διαρκέσει πολύ καιρό και το αποτέλεσμα της δουλειάς της θα είναι ευχάριστο.

Προκειμένου το εξαχθέν χάπι να διαρκέσει πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, κατά τη λειτουργία του θα πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθες συστάσεις.

• Τα μοντέλα με στατική λεπίδα πρέπει να χρησιμοποιούνται είτε για τον τεμαχισμό λαχανικών, φρούτων και λαχανικών ριζών σε λεπτές φέτες, είτε για ξεφλούδισμα πρώτων υλών με το πιο κανονικό και ομοιόμορφο σχήμα.
• Εάν ο πιλότος διαθέτει εναλλάξιμα μαχαίρια, πρέπει να φυλάσσονται είτε σε ειδικό χώρο είτε σε κλειστό κουτί.
• Θα πρέπει να πλένετε το οικονομικό μαχαίρι αμέσως μετά τη χρήση. Τα πτερύγια πρέπει όχι μόνο να πλυθούν καλά, αλλά και να σκουπιστούν πριν από την αποθήκευση.
• Μην χρησιμοποιείτε αποφλοιωτή εάν η λεπίδα ή η λαβή έχει τσιπς, ρωγμές και σοβαρές ζημιές.
• Η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για τον καθαρισμό των προϊόντων που καθορίζει ο κατασκευαστής.

Δείτε πώς να επιλέξετε έναν αποφλοιωτή στο επόμενο βίντεο.