Παγκόσμια μαχαίρια: χαρακτηριστικά και δημοφιλή μοντέλα

Τα μαχαίρια είναι απαραίτητο στοιχείο σε κάθε κουζίνα. Η σύγχρονη αγορά είναι σε θέση να ικανοποιήσει πλήρως τα αιτήματα των πελατών χωρίς κανένα πρόβλημα. Ανάμεσα στην πλούσια ποικιλία, ορισμένα εμπορικά σήματα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Παγκόσμια Ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας κατέχουν το προβάδισμα και ανταγωνίζονται επιτυχώς με άλλους κατασκευαστές. Τα προϊόντα αυτής της μάρκας έχουν απονεμηθεί επανειλημμένα με βραβεία για αξιοπιστία, πρακτικότητα και κομψό σχεδιασμό. Και οι μεμονωμένες εκδόσεις μαχαιριών και σετ είναι σε ζήτηση.

Το κλειδί για την ποιότητα κοπής είναι ο χάλυβας. Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν ειδικό υλικό που παραμένει πρακτικό ακόμα και κατά τη διάρκεια παρατεταμένης και συνεχούς χρήσης. Μιλάμε για συμπαγή χαλύβδινα φύλλα. Αυτό είναι ένα ανοξείδωτο υλικό της υψηλότερης κατηγορίας Cromova. Οι ειδικοί επέλεξαν ειδική άμμο για να γεμίσουν τις λαβές. Αυτό είναι απαραίτητο για την τέλεια ισορροπία της λεπίδας και της λαβής. Ως αποτέλεσμα, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι είναι πολύ βολικό και εύκολο. Αυτή η παράμετρος είναι σημαντική για την κατασκευή οποιουδήποτε τύπου προϊόντος.

Το επόμενο χαρακτηριστικό που κάνει τα μαχαίρια που κατασκευάζονται από την Ιαπωνία είναι ο ηγέτης σε άριστη ακόνισμα. Οι ωμές λεπίδες διατηρούν αυτές τις ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Στον τομέα της παραγωγής, οι ειδικοί χρησιμοποιούν σύγχρονες τεχνικές για την παραγωγή μαχαιριών υψηλής ποιότητας. Παρατηρούμε δύο καινοτομίες που διακρίνουν τα ιαπωνικά προϊόντα από τα προϊόντα άλλων κατασκευαστών.

• Η δομή και το σχήμα του κοπτικού άκρου. Το πρώτο στοιχείο είναι ένα σημαντικό μέρος κάθε μαχαίρι, και στα ιαπωνικά προϊόντα αυτό το στοιχείο είναι μοναδικό. Το σχήμα της ακονίσματος διαφέρει από την τυποποιημένη ευρωπαϊκή έκδοση. Είναι ευρύτερο και το μέγεθός του μπορεί να φτάσει έως και 4 ίντσες. Μια οξεία γωνία που αντιμετωπίζει εύκολα με διάφορα τρόφιμα αποτελείται από λεπτές ταινίες κοπής.
• Η ισορροπία. Όπως σημειώνεται, η κοίλη λαβή είναι γεμάτη με άμμο. Χάρη σε μια μη συμβατική μέθοδο, οι κατασκευαστές έχουν επιτύχει εξαιρετικά αποτελέσματα. Η ποσότητα υλικού που πρόκειται να πληρωθεί υπολογίζεται με ακρίβεια.

Λόγω της απουσίας ενός ενισχυτή, η διαδικασία κοπής και ακονίσματος ενός μαχαιριού είναι εκπληκτικά εύκολη. Η μέγιστη υγιεινή επιτεύχθηκε χάρη στο κράμα από ανοξείδωτο χάλυβα. Κατά την ανάπτυξη της εμφάνισης του προϊόντος, οι εμπειρογνώμονες έδωσαν προτίμηση στις ομαλές και ομαλές μορφές.

Τα προϊόντα χωρίζονται σε κατηγορίες σύμφωνα με πολλά κριτήρια, συμπεριλαμβανομένου του κόστους, των υλικών κατασκευής και άλλων παραμέτρων, αλλά το πιο βασικό χαρακτηριστικό είναι ο σκοπός. Για να επιτύχετε εξαιρετικά αποτελέσματα κατά τη λειτουργία, πρέπει να επιλέξετε το σωστό μοντέλο του μαχαιριού. Σκεφτείτε τα πιο βασικά είδη μαχαιριών κουζίνας. Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται σχετικά με τα μοντέλα θα βοηθήσουν όλους να αποφασίσουν για μια πλούσια ποικιλία.

• Chef Μαχαίρι σεφ. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να είναι σε κάθε κουζίνα. Πρόκειται για ένα καθολικό μοντέλο που χρησιμοποιείται για διάφορα μαγειρικά προϊόντα.
• Για το ψωμί. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των αντιγράφων για προϊόντα αρτοποιίας είναι τα δόντια που βρίσκονται κατά μήκος της γραμμής της λεπίδας.
• Λίγο. Αυτά τα μοντέλα χαρακτηρίζουν λεπτές και εύκαμπτες λεπίδες, για βολική και λεπτή κοπή. Το ιδανικό μήκος λεπίδας κυμαίνεται από 20 έως 30 cm.
• Hatchet. Αυτός ο τύπος επιλέγεται για κοπή μεγάλων τεμαχίων κρέατος και γρήγορη κοπή σφαγίων.
• Για το τυρί. Ένα μαχαίρι με συμπαγή λεπίδα και ένα πιρούνι στο τέλος. Αξίζει να σημειωθεί ότι μια τέτοια περίπτωση επιλέγεται μόνο για ορισμένα είδη προϊόντων.
• Είδατε. Για να κόψετε κατεψυγμένα τρόφιμα, ένα μαχαίρι είναι χρήσιμο
• Για λαχανικά. Χρησιμοποιήστε το για να ξεφλουδίζετε τα λαχανικά ή να κάνετε σγουρές φέτες χωρίς μεγάλη προσπάθεια.
• Santoku. Μια άλλη ευέλικτη επιλογή που είναι ιδανική για τεμαχισμό και φέτες φαγητού.

Επίσης πωλούνται μαχαίρια για τον τεμαχισμό πεπονιών, διαχωρισμό κρέατος από τα οστά, αποφλοίωση φρέσκων μανιταριών, κοπή σε λεπτές λωρίδες, ξύσμα εσπεριδοειδών, κοπή γκρέιπφρουτ, βούτυρο, πίτσα και επίπεδες γλυκές, ντομάτες και άλλα λαχανικά που καλύπτονται με λεπτές φλούδες.

Ξεχωριστά, αξίζει να σημειώσουμε τα μαχαίρια που χρησιμοποιούνται για την αποφλοίωση λαχανικών και φρούτων, καθώς και το άνοιγμα στρείδι και κοχύλια. Κάθε χρόνο, οι κατασκευαστές αναπτύσσουν καινοτόμα μοντέλα για πιο πρακτική και βολική χρήση.

Για να κάνετε τη σωστή επιλογή, πρέπει να συμμορφώνεστε με τις ακόλουθες συστάσεις.

• Το προϊόν πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Ελέγξτε προσεκτικά τη λεπίδα και τη λαβή. Δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές, γρατζουνιές ή άλλα ελαττώματα στο προϊόν.
• Το χρώμα και η υφή της λεπίδας πρέπει να είναι ομοιόμορφα.. Εάν είναι δυνατόν, ελέγξτε πώς βρίσκεται το μαχαίρι στο χέρι σας. Εκτός από το βολικό σχήμα της λαβής, το ιδανικό μαχαίρι έχει μέτριο βάρος.
• Η επόμενη παράμετρος που πρέπει να προσέξετε είναι η στερέωση της λεπίδας. Οι ειδικοί συστήνουν την επιλογή προϊόντων όπου οι λεπίδες εκτείνονται κατά μήκος της λαβής. Ελέγξτε επίσης τους συνδετήρες. Πρέπει να κρατηθούν με ασφάλεια.
• Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας κατά την επιλογή είναι η ποιότητα του κοπτικού άκρου. Αυτό το στοιχείο, όταν εκτελείται σωστά, μοιάζει με μια ομαλή και λαμπερή γραμμή χωρίς ελαττώματα.

Στο τέλος του άρθρου, αναφέρουμε ότι οι πραγματικοί αγοραστές σκέφτονται τα προϊόντα μάρκας από την Ιαπωνία. Πολλά σχόλια μπορούν να βρεθούν τόσο στα θεματικά φόρουμ όσο και στα σχόλια των ηλεκτρονικών καταστημάτων. Οι περισσότεροι πελάτες ανταποκρίνονται θετικά στα προϊόντα του Land of the Rising Sun. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων είναι η ποιότητα, η ευκολία και η αξιοπιστία. Πολλοί έχουν εντοπίσει ένα ευρύ φάσμα προϊόντων.

Στο επόμενο βίντεο θα βρείτε μια επισκόπηση του Ιαπωνικού μαχαιριού Global G4.