Μαχαίρια Borner: περιγραφή της σειράς

Η άψογη ποιότητα των γερμανικών αγαθών είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο - μπορούν να προστεθούν θρύλοι για αυτό. Η Borner, η οποία έχει διατηρήσει την ηγετική θέση στην αγορά στην παραγωγή εξαρτημάτων κουζίνας για περισσότερο από μισό αιώνα, δεν αποτελεί εξαίρεση. Έγινε γνωστός χάρη στην παραγωγή κοπτικών και λαχανικών. Τα μαχαίρια που κατασκευάζονται με το εμπορικό σήμα της Γερμανίας δεν είναι λιγότερο απαιτητικά. Μπορούν να αγοραστούν τόσο σε ένα μόνο αντίγραφο όσο και σε σύνολα. Ας μιλήσουμε λεπτομερέστερα για αυτό το είδος αγαθών.

Οι λεπίδες των μαχαιριών κουζίνας Borner είναι κατασκευασμένες από χάλυβα υψηλής αντοχής που είναι ανθεκτική στη διάβρωση. Η ίδια η λεπίδα είναι λεπτή, η ακοντοποίηση του εργοστασίου είναι πολύ απότομη. Το υλικό που χρησιμοποιείται στην παραγωγή αντιστέκεται στην πολλαπλή ακόνισμα. Η ποικιλία της εταιρείας περιλαμβάνει διάφορες σειρές, οι οποίες διαφέρουν ως προς τη σκληρότητα, τη θερμοκρασία θερμικής επεξεργασίας και την τεχνολογία κατασκευής.

Αν εξετάσετε προσεκτικά την προτεινόμενη σειρά εργαλείων κουζίνας για κοπή στην ιστοσελίδα της εταιρείας, μπορείτε να το δείτε μαχαίρια έρχονται σε σφυρήλατο και έλασης χάλυβα. Στην πρώτη περίπτωση, λαμβάνεται ένα συμπαγές χαλύβδινο φύλλο, από το οποίο σφραγίζεται το απαραίτητο σχήμα, στη συνέχεια σκληρύνεται σε μια ορισμένη θερμοκρασία και στη συνέχεια ακονίζεται.

Ένας συνδυασμός διαφόρων τύπων ή αρκετών στρωμάτων χάλυβα είναι δυνατός εδώ. Πιστεύεται ότι τα πλαστά προϊόντα είναι πιο ανθεκτικά και διαρκούν περισσότερο - δεν μπορούν να ακονιστούν για χρόνια. Είναι βαρύτερες και πιο ακριβείς απεργίες. Λόγω του υψηλότερου κόστους, επιλέγονται συχνότερα από επαγγελματίες. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής όλα τα μαχαίρια Borner είναι τέλεια ισορροπημένα και η ακρίβεια του εργοστασίου εγγυάται την κοπή έως και 3 τόνων προϊόντων.

Οι συστάσεις για τη φροντίδα των εργαλείων κουζίνας της καθορισμένης μάρκας είναι στάνταρ - αρκεί να διατηρούνται καθαρά, να αποφεύγεται η επαφή με επιθετικές ουσίες όπως διάφορα οξέα και άλατα και να μην καθαρίζονται με λειαντικά. Συνιστάται να πλένετε με το χέρι και να τα αλέσετε με ένα μουσακά ή μια ειδική πέτρα για ακόνισμα. Όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε προϊόν, τα προϊόντα της Borner μπορούν να βρεθούν τόσο σε βαθιά σχόλια όσο και σε έντονα αρνητικά.

Ίσως ο λόγος είναι αυτός Αυτή η μάρκα είναι αρκετά προωθημένη και πωλεί καλά, οπότε είναι κερδοφόρο για ψεύτικο. Ή τα αγαθά κατασκευάστηκαν όχι στο εργοστάσιο, αλλά με άδεια σε θυγατρική. Σε κάθε περίπτωση, κατά την αγορά, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη συσκευασία και να δώσετε προσοχή στο λογότυπο - στα μαχαίρια με το όνομα Borner είναι χαραγμένο στην ίδια την λεπίδα.

Συνολικά, η ποικιλία της εταιρείας περιέχει λίγο περισσότερο από 20 είδη μαχαιριών, τα οποία παράγονται σε 4 κύριες συλλογές. Κάθε συλλογή παρουσιάζει σχεδόν το σύνολο των διαθέσιμων μοντέλων, ωστόσο, κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Δίνουμε μια σύντομη περιγραφή κάθε σειράς.

• Ασία. Ένα χαρακτηριστικό των μαχαιριών που παράγονται σε αυτή τη σειρά είναι ότι είναι κατασκευασμένα από κυλινδρικό χαλυβοκράματα. Η λαβή μαχαιριού είναι βελτιωμένη, το υλικό κατασκευής είναι πλαστικό. Η τιμή των προϊόντων από αυτή τη γραμμή είναι αρκετά προσιτή - το μέσο κόστος ενός μαχαιριού είναι περίπου 500 ρούβλια (2019).

• Ιδανικό. Αυτή η σειρά, όπως και η προηγούμενη, είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα. Η λαβή από ανθεκτικό στην κρούση πολυστυρένιο έχει αντιολισθητική επιφάνεια και αρχικό σχήμα. Το κάτω μέρος των μαχαιριών αυτής της σειράς είναι ελαφρώς καμπύλο και επαναλαμβάνει τις στροφές του χεριού. Αυτό προσθέτει κάποια άνεση όταν εργάζεστε με αυτό το εργαλείο.

• Μεξικό Αυτή η σειρά είναι κατασκευασμένη από σφυρήλατο χάλυβα. Τα μαχαίρια είναι ελαφρώς βαρύτερα από τα αντίστοιχά τους από προηγούμενες συλλογές. Η λεπίδα είναι λεπτή και αιχμηρή, ομαλά ρέει στη λαβή, που αντιπροσωπεύει έναν ενιαίο μη διακριτό μηχανισμό. Η λαβή είναι «ντυμένη» σε πλαστικό που προστατεύεται από κραδασμούς και είναι στερεωμένο με μεταλλικά πριτσίνια.

• Τορόντο. Αυτή η συλλογή κατασκευάζεται επίσης από σφυρήλατο χάλυβα. Τα μαχαίρια έχουν κάποιες ομοιότητες με τη σειρά του Μεξικού - τον ίδιο σφυρήλατο χάλυβα για τη λεπίδα, το ίδιο πλαστικό για τη λαβή. Μια μικρή διαφορά είναι μόνο στο σχεδιασμό της ίδιας της πένα. Αν στο Μεξικό το σχήμα της λαβής είναι καμπύλο προς τα έξω, τότε στο Τορόντο, αντίθετα, είναι κοίλο προς τα μέσα. Επιπλέον, το πλαστικό είναι μόνο στο κάτω μέρος της λαβής και δεν υπάρχουν μεταλλικά πριτσίνια.

Συνολικά, η Borner διαθέτει περισσότερα από 50 μοντέλα, αλλά επειδή πολλές από αυτές επαναλαμβάνονται σε όλες τις γραμμές, δίνουμε μια λίστα με τα βασικά ονόματα των μαχαιριών.

• Για λεπτές φέτες - έχει κάποιες ομοιότητες με το φιλέτο, αλλά με μια λεπτότερη λεπίδα. Το μήκος του είναι 15-18 cm.

• Για καθαρισμό - μια λεπίδα σχήματος κώνου, μια πολύ στενή λεπίδα μήκους 8-13 cm, σχεδιασμένη να ξεφλουδίζει λαχανικά και φρούτα.

• Πατάτα - λεπίδα, ευθεία από την αμβλύ πλευρά, καμπυλωμένη προς τα έξω από την πλευρά της λεπίδας, μήκος 7-8 cm.

• Μίνι σεφ - καθολική, κατάλληλη για κάθε είδους εργασία, μήκος λεπίδας 12,5-15 cm.

• Pro Chef - μια ισχυρή φαρδιά λεπίδα μήκους 23 cm, κατάλληλη για κοπή οστών και ολόκληρα σφάγια κρέατος και ψαριών.

• Universal - παρόμοια σε λειτουργικότητα με ένα μίνι σεφ, αλλά έχει μεγαλύτερη και ευρύτερη λεπίδα 15-18 cm.

• Τέρας σεφ - λεπίδα 23 cm, πιο ισχυρή από την προηγούμενη.

• Για σούσι και χόρτα - μια λεπίδα τριγωνικού σχήματος, με οπή στην άκρη της λεπίδας, πλάτος και πλάτος 11 cm.

• Σεφ - η λεπίδα είναι φαρδιά, η λεπίδα είναι επιμήκη, 15 cm.

• Κοπή - η λεπίδα είναι ελαφρώς στενότερη και ελαφρώς μικρότερη από τον επαγγελματία σεφ - 20 cm.

• Santoku - παρόμοια σε σχήμα με ένα καλαμάρι, η λεπίδα είναι κοίλη κάτω, μήκους 16 cm, σχεδιασμένη για λεπτό τεμαχισμό λαχανικών και λεπτών φετών κρέατος.

• Μπριζόλα - μήκος μαχαιριού 13 cm, χάρη στην οδοντωτή άκρη παραμένει αιχμηρότερη, κατάλληλο για ρύθμιση τραπέζι.

• Cheesy - η άκρη της λεπίδας είναι διχαλωτή, υπάρχουν αρκετές τρύπες στο πτερύγιο, έτσι ώστε οι λεπτές φέτες να μην κολλάνε στην επιφάνεια.

• Sirloin - στενή λεπίδα 15 cm, κατάλληλη για διαχωρισμό κρέατος από κόκαλα.

• Ψωμί - οδοντωτή λεπίδα 20 cm, έχει σχήμα τραπεζοειδούς.

• Τεμαχιστής Hatchet - μια παχιά φαρδιά λεπίδα 15-20 cm, το κέντρο βάρους είναι μετατοπισμένο, έτσι ώστε να μπορείτε να κόψετε τους μικρούς χόνδρους και τα οστά, ψιλοκόψτε τα καλαμάκια από τα λαχανικά.

• Μαχαίρι "κυματοειδές οβάλ" για εξάσκηση σκάλισμα - μια λεπίδα σε σχήμα ωμοπλάτης, ραβδωμένη στην άκρη, μήκους 6 cm, σχεδιασμένη να κόβει σχέδια φαντασίας από φρούτα και λαχανικά.

Ξεχωριστά αξίζει να αναφέρουμε Κεραμικά μαχαίρια Borner. Ξεχωριστά, δεν μπορούν να βρεθούν στην πώληση, ωστόσο, μπορούν να αγοραστούν σε σύνολα. Οι λεπίδες αυτής της κατηγορίας μαχαιριών κουζίνας είναι κατασκευασμένες από ζιρκονία.

Εκτός από τα κεραμικά, η ποικιλία της εταιρείας έχει επίσης σύνολα παραδοσιακών μαχαιριών χάλυβα. Μπορούν να περιλαμβάνουν από 5 έως 7 στοιχεία. Εκτός από τους ίδιους τους κόφτες, το σετ περιλαμβάνει ένα stand - πλαστικό ή μαγνητικό μέταλλο. Επίσης, το ψαλίδι για την κοπή πουλερικών και ένα εργαλείο άλεσης μπορεί να συμπεριληφθεί ως προσθήκη σε μαχαίρια.

Παρακολουθήστε την αναθεώρηση βίντεο των μαχαιριών Borner στο παρακάτω βίντεο.