Cupronickel κουτάλια: τι είναι, οφέλη και βλάβη

Η ζήτηση για θεαματικά μαχαιροπίρουνα είναι πάντα υψηλή, παρά τη μόδα, αυτό το δώρο θεωρήθηκε πάντα ως κατάσταση. Οποιοσδήποτε τρόπος ζωής οδηγεί η οικογένεια, ένα όμορφα σερβίρεται τραπέζι θα διακοσμήσει τις διακοπές. Ανάλογα με τον προϋπολογισμό και τη γεύση, αγοράζονται συσκευές από ασήμι, cupronickel ή νικέλιο.

Cupronickel σήμερα δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο ήταν πριν 50 χρόνια, αυτό το κράμα χρησιμοποιείται στην κατασκευή όχι μόνο πιάτα, αλλά και κοσμήματα. Λόγω της αντοχής του στη διάβρωση και την εξωτερική ομοιότητα με το ασήμι, το χαλκόκεντ ήταν πολύ κοινό εκείνη την εποχή. Η σύνθεση του κράματος αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• όχι λιγότερο από 70% χαλκό.
• όχι περισσότερο από 30% νικέλιο.
• περίπου 1% μαγγάνιο και σίδηρο.

Παλαιότερα ο ψευδάργυρος εξακολουθεί να περιλαμβάνεται σε αυτό, αλλά σήμερα ένα υλικό με μια τέτοια σύνθεση ονομάζεται νικέλιο αργύρου, όπου φθηνός ψευδάργυρος αντικαθιστά εν μέρει το ακριβό νικέλιο. Το Cupronickel μεταφέρει άσχημα την υγρασία, έχει χαμηλή θερμική αγωγιμότητα.

Τα σετ τσαγιού και τα τραπέζια από νικέλιο ήταν πολύ συνηθισμένα στην ΕΣΣΔ. Υπήρχαν αρκετά εργοστάσια παραγωγής παρόμοιων προϊόντων. Κανείς δεν σκέφτηκε τα οφέλη και τις ζημιές από αυτά τα μαχαιροπήρουνα. Ωστόσο, δεδομένου ότι υπάρχουν πολλά διαφορετικά μέταλλα στη σύνθεση, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η τακτική χρήση τους οδηγεί σε επιπτώσεις στην υγεία. Υπάρχει μια άποψη ότι, αν χρησιμοποιηθεί εσφαλμένα, το cupronickel επηρεάζει αρνητικά την υγεία.

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων αυτών των πιάτων, μπορούμε να διακρίνουμε με ασφάλεια:

• ανθεκτικότητα, δύναμη;
• τιμή του προϋπολογισμού ·
• όμορφη και εμφάνιση κατάστασης.
• δεν υπόκεινται σε διάβρωση.
• θερμαίνεται αργά, γι 'αυτό είναι βολικό για χρήση.

Υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα για συσκευές από cupronickel:

• σκουραίνουν και απαιτούν προσεκτική φροντίδα.
• εάν οι συσκευές στερούνται επικάλυψης, μπορούν να αποδώσουν μέταλλο στην επίγευση.
• δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα.

Όσον αφορά την υγεία, είναι δυνατό να βλάψετε το σώμα μόνο χρησιμοποιώντας προϊόντα cupronickel για το μαγείρεμα. Κατά τη θέρμανση, η οξείδωση του χαλκού απελευθερώνει ορισμένες τοξίνες σε επαφή με διάφορα προϊόντα. Επομένως, είναι αδύνατο να μαγειρεύετε φαγητό στο φούρνο ή στη σόμπα σε πιάτα cupronickel. Τα οφέλη για την υγεία από τη χρήση cupronickel κουταλιές είναι εμφανή. Ένας μικρός αριθμός μεταλλικών μορίων δεν καταπολεμούν τα βακτήρια όπως το ασήμι, αλλά το σώμα το χρειάζεται. Για να αυξηθεί η κατάποση ουσιών όπως ο σίδηρος, το νικέλιο, ο χαλκός, αρκεί να τρώμε συνεχώς τα τρόφιμα με τα cupronickel κουτάλια και τα πιρούνια.

Τα χρυσά και ασημένια σκεύη δεν είναι μόνο εξαιρετικά ακριβά αλλά και εύθραυστα. Το τσάι και τα μαχαιροπίρουνα από κράματα είναι πιο ανθεκτικά και όχι λιγότερο όμορφα. Κουτάλια, πιρούνια, μαχαίρια και άλλες συσκευές έχουν σφραγίδα, σφραγίδα με τη μορφή επιγραφής που υποδεικνύει ορισμένες πληροφορίες. Τις περισσότερες φορές πρόκειται για γράμματα με τη μορφή συντομογραφιών και αριθμών. Τα αντικείμενα που έχουν γίνει στην ΕΣΣΔ και στη Ρωσία έχουν τα εξής σημάδια:

• ISC - αποκωδικοποίηση σημαίνει μια σύνθεση νικελίου-αργύρου που είναι ένα ανάλογο του cupronickel.
• αν είναι γραμμένο MELCH, MN - σημαίνει ότι έχετε τσάι ή επιτραπέζια σκεύη από cupronickel?
• ΑΝΙΧΝΕΥΣΗ σε κουτάλι - υποδηλώνει ανοξείδωτο χάλυβα.
• AL - αλουμίνιο.

Επιπλέον, όταν ασημί ή επιχρυσωμένο, προστίθενται επιπλέον σημάνσεις με το σήμα του αντίστοιχου μετάλλου. Η σήμανση ISC χρησιμοποιείται στην κατασκευή όχι μόνο μαχαιροπίρουχων, αλλά και κοσμημάτων, εξοπλισμού και εξαρτημάτων. Πρόκειται για χαλκό, νικέλιο, ψευδάργυρο. Το ασήμι του νικελίου είναι επικαλυμμένο με ασήμι, έτσι ώστε να μην υπάρχει καμιά ή μυρωδιά από μέταλλο. Το σοβιετικό GOST απαιτεί την ακόλουθη αναλογικότητα των συστατικών του κράματος ISC για συσκευές μαχαιροποιίας και τσαγιού.

• χαλκός από 60%.
• νικέλιο από 13%.
• ψευδάργυρο από 18%.

Η επιγραφή ISC 15-20 σημαίνει ακριβώς την ποσοστιαία αναλογία - 15% νικέλιο και 20% ψευδάργυρο, η ποσότητα χαλκού με αυτόν τον τρόπο δεν αποτελεί πρόβλημα για τον υπολογισμό. Σύμφωνα με την GOST, το πάχος της επικάλυψης καθορίζεται - 24 mm για τις περόνες, τα κουτάλια, τα λαβίδες, τα μανιτάρια, τα δίσκους και τα πιάτα, 18 mm - για το στήριγμα κυπέλλου.

Συχνά μπορείτε να δείτε τα σημάδια ZiD και ZiSh σε vintage μαχαιροπίρουνα, αυτή είναι η ονομασία του τόπου κατασκευής των σετ:

• ZiD - αυτά. Dzerzhinsky;
• Zish - φυτέψτε τα. Σεφτσένκο (υπάρχουν εγγραφές στα ουκρανικά).

Πρώτα απ 'όλα, το ασήμι είναι ένα καθαρό μέταλλο, δεν περιέχει καθόλου ακαθαρσίες, το cupronickel είναι κράμα που έχει μεγαλύτερη αντοχή. Εξωτερικά, είναι πολύ παρόμοια, οπότε δεν είναι εύκολο να τα διακρίνεις. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εξετάσετε σωστά το κουτάλι.

Οι κύριες διαφορές:

• το ασήμι είναι προφανώς βαρύτερο από το cupronickel.
• αντανακλά το φως καλά?
• με το πέρασμα του χρόνου γίνεται θαμπή?
• κάνει ηλεκτρική ενέργεια και θερμότητα καλύτερα, θερμαίνεται γρηγορότερα.
• το ασήμι είναι ακριβότερο.
• η μάρκα του προϊόντος, εάν είναι γνήσια, σε ασημένιο είναι μια δοκιμή, σε cupronickel - γράμματα.

Σε περίπτωση αμφιβολίας, βυθίστε ένα κουτάλι σε ιώδιο, στο νερό ή τρίψτε με ένα μολύβι. Οποιεσδήποτε αλλαγές χρώματος αποδεικνύουν ότι έχετε κράμα. Η οσμή του μετάλλου δείχνει επίσης την ύπαρξη κράματος, καθώς το ασήμι δεν έχει μυρωδιά, τρίψτε το προϊόν αρκετά καλά για να νιώσετε το άρωμα. Μπορείτε να κρατήσετε το προϊόν με βελόνα, αν υπάρχει γρατσουνιά, αυτό είναι κράμα.

Η φροντίδα για τα cupronickel κουτάλια είναι αρκετά δύσκολη, ειδικά επειδή το cupronickel σκουραίνει συχνά. Για να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει να φροντίζετε σωστά τα μαχαιροπίρουνα. Εάν μαυρίζουν, δεν πρέπει να απελπίζεστε, μπορείτε να τα επαναφέρετε στην αρχική τους κατάσταση από μόνα τους.

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για σκουρόχρωμα, ο τύπος του προϊόντος και ο τρόπος αποθήκευσης του είναι σημαντικό. Οι κύριοι λόγοι:

• η υψηλή υγρασία είναι μια πραγματική ατυχία των cupronickel κουταλιών, επομένως αποθηκεύονται σε ξηρούς χώρους, και μετά το πλύσιμο σκουπίζονται επιμελώς.
• ακατάλληλη φροντίδα, ως τρόφιμα, οι ουσίες που αλλάζουν την εμφάνιση της συσκευής με την πάροδο του χρόνου μπορούν να μπει σε μικροσκοπικές ρωγμές.

Για τον καθαρισμό των σκοτεινών κουταλιών από το cupronickel, χρησιμοποιούνται διάφορα μέσα και μέθοδοι. Είναι τέλεια για τακτικό καθαρισμό, καθώς και για παλιά κηλίδες.

• Φύλλο. Συνήθως χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με αλάτι και σόδα. Το φύλλο τοποθετείται στο κάτω μέρος του δοχείου, στο οποίο βρίσκονται τα αντικείμενα που χρειάζονται καθαρισμό. Χύνεται με ανθρακικό νάτριο και αποστέλλεται στη φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, η φωτιά είναι απενεργοποιημένη και τα προϊόντα αφήνονται στο νερό μέχρι να κρυώσουν εντελώς, μετά πλένονται καλά και σκουπίζονται με ένα μαλακό πανί
• Ειδικά μέσα. Μπορούν να αγοραστούν στα οικονομικά τμήματα των σούπερ μάρκετ, είναι βολικά χρήσιμα, διατίθενται σε διάφορους τύπους: πηκτή, σκόνη, διάλυμα. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε προϊόντα υγρού τύπου και ειδικά μαντηλάκια. Είναι εξαιρετική στον καθαρισμό λειαντικών ουσιών, αλλά μπορούν να βλάψουν ένα σύνολο κουταλιών. Συνιστάται η αγορά προϊόντων που περιβάλλουν τη συσκευή μετά τη χρήση, προστατεύοντάς την από την υγρασία.
• Σόδα και ξύδι. Αυτός είναι ένας από τους πιο οικονομικούς τρόπους, ειδικά επειδή και τα δύο προϊόντα είναι διαθέσιμα σε σχεδόν οποιαδήποτε κουζίνα. Περίπου 50 γραμμάρια σόδας διαλύεται σε ένα λίτρο νερού, εάν χρησιμοποιείτε ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 200 ml. Στη συνέχεια, αυτό το μείγμα τρίβεται με ένα πανί, ξεπλένεται, σκουπίζεται ξηρό.
• Αποχρώσεις. Τα πιο δημοφιλή αφέψημα για το ξεφλούδισμα cupronickel είναι η πατάτα, το σκόρδο και το κέλυφος. Το κέλυφος των δύο αυγών τοποθετείται σε νερό (1 λίτρο) και φέρεται σε βρασμό, σκουρόχρωμο προϊόν κατεβαίνει εκεί. Μετά από λίγα λεπτά, βγαίνουν και πλένονται, σκουπίζονται. Ο ζωμός πατάτας θεωρείται λίγο λιγότερο επιθετικός, είναι καλύτερα κατάλληλος για περιοδικό καθαρισμό.
• Αμμωνία. 4 κουταλιές αλκοόλης προστίθενται ανά λίτρο νερού και με αυτή τη σύνθεση τα προϊόντα πλένονται ακόμα και με πολύ σοβαρές ακαθαρσίες.

Συχνά, μετά από τις διαδικασίες, τα κουτάλια από το cupronickel ξεθωριάζουν για να αποκαταστήσουν την χαμένη λάμψη, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία μεθόδων:

• οδοντόκρεμα ή σκόνη - τα προϊόντα απλά τρίβονται με ένα προϊόν που εφαρμόζεται σε ένα βαμβάκι pad?
• πατάτες - χρειάζεστε τα μισά από τα ακατέργαστα λαχανικά ρίζας, τα οποία χρησιμοποιούνται για να σκουπίσετε τα μαχαιροπίρουνα?
• ζυμαρικά - τοποθετήστε τις συσκευές σε μια κατσαρόλα με βραστά ζυμαρικά για 20 λεπτά, αφήστε το νερό στο τηγάνι, στη συνέχεια πλύνετε και στεγνώστε και απορρίψτε τα ζυμαρικά.

Προκειμένου τα cupronickel κουτάλια να διατηρήσουν την αρχική τους εμφάνιση για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην απαιτούν συχνά καθαρισμό, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• Μην αποθηκεύετε τις συσκευές σε μέρη με υψηλή υγρασία σε ένα κλειστό κιβώτιο, είναι καλύτερο να τυλίξετε το καθένα με φιλμ για τρόφιμα.
• Μην χρησιμοποιείτε επιθετικά προϊόντα φροντίδας χλωρίου, όπως το Λευκό.
• πλύνετε τις συσκευές cupronickel μόνο με το χέρι · δεν μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων.

Για πόσο εύκολο είναι να καθαρίσετε το cupronickel σε δύο λεπτά, δείτε το επόμενο βίντεο.