Ιστορία του κουταλιού: Προέλευση και Εξέλιξη

Στην ευρωπαϊκή κουλτούρα, κανείς δεν μπορεί να κάνει χωρίς κουτάλι. Είναι κατασκευασμένο από διαφορετικά υλικά. Το μέγεθος και το σχήμα των επιτραπέζιων σκευών εξαρτάται από το σκοπό: καφές, τσάι, επιδόρπιο. Καταλαβαίνουμε αμέσως τι θα φάμε αυτό ή εκείνο το πιάτο, και δεν σκεφτόμαστε ούτε καν ποιος εφευρέθηκε αυτό το αντικείμενο και πότε απέκτησε τη συνήθη εμφάνιση για εμάς.

Ένα κουτάλι είναι μια τέτοια αρχαία εφεύρεση που είναι αδύνατο να καθοριστεί η χρονική περίοδος της ύπαρξής του. Οι ερευνητές καλούν διαφορετικές ημερομηνίες γέννησης, η εκτιμώμενη ηλικία κυμαίνεται από τρία έως επτά χιλιάδες χρόνια. Η προέλευση του ονόματος αυτής της λέξης δεν είναι ακόμη γνωστή. Οι γλωσσολόγοι βλέπουν την κοινή σλαβική ρίζα στις λέξεις "lick" ή "crawl", καθώς και "log", που σημαίνει "εμβάθυνση". Ίσως η προέλευση του ελληνικού - "χελιδόνι".

Οι πρωτόγονοι άνθρωποι χρησιμοποίησαν την ομοιότητα των κουταλιών · αυτά ήταν θαλάσσια κοχύλια, μισά καρύδια ή λυγισμένα, πυκνά φύλλα φυτών. Μέχρι τώρα, μερικές φυλές στην Αφρική και τη Νότια Αμερική έχουν χρησιμοποιήσει αντ 'αυτού βολικά κοχύλια μαλακίων. Τα πρώτα κουτάλια που έκαναν οι άνθρωποι έμοιαζαν με μικρά πήλινα κουτάκια με μικρές λαβές. Αργότερα, ξύλο, οστά και κέρατα ζώων χρησιμοποιήθηκαν για να δημιουργήσουν αυτό το στοιχείο, και ακόμη αργότερα, μέταλλο.

Οι ανασκαφές το επιβεβαίωσαν στην Αρχαία Αίγυπτο, τα μαχαιροπήρουνα χρησιμοποιήθηκαν τον 5ο αιώνα π.Χ. - βρέθηκαν παρόμοια προϊόντα πέτρας. Οι αρχαίοι Έλληνες έκαναν κουτάλια από τη μητέρα των μαργαριταριών. Οι αρχαιολόγοι έχουν βρει ομοιότητες με επιτραπέζια σκεύη από κέρατα ζώων και οστά ψαριών που χρονολογούνται από την τρίτη χιλιετία π.Χ.Κατά τη διάρκεια της ακμής του ρωμαϊκού ελληνικού πολιτισμού εμφανίστηκαν χάλκινοι και ασημένιες συσκευές που κατανάλωναν φαγητό.

Στη Ρωσία, τα κουτάλια άρχισαν να χρησιμοποιούνται αρκετούς αιώνες νωρίτερα από ό, τι σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Τα χρονικά αναφέρουν τη διαταγή του πρίγκιπα Βλαντιμίρ (X αιώνα) στους τεχνίτες για την κατασκευή ασημένιων κουταλιών για ολόκληρη την ομάδα του. Μέχρι αυτή τη φορά στη Ρωσία, ξύλινα κουτάλια χρησιμοποιήθηκαν ήδη παντού. Σε ορισμένες οικογένειες, οι ίδιοι οι τεχνίτες έκαναν συσκευές για φαγητό. Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποίησαν τα προϊόντα των τεχνιτών κουταλιών. Τα ακόλουθα υλικά χρησιμοποιήθηκαν ως υλικό: ασβέστη, σφενδάμι, σημύδα, φελλό, δαμάσκηνο, μηλιά. Αυτά ήταν απλά και πρακτικά προϊόντα. Σκαλισμένα και ζωγραφισμένα, έγιναν πολύ αργότερα.

Εκτός από την Ιταλία και την Ελλάδα, εξοικειωμένοι με τα μαχαιροπήρουνα από τους αρχαίους χρόνους, στον 13ο αιώνα, αράχνη αργύρου εμφανίστηκαν στους λαούς της Ευρώπης. Οι λαβές απεικόνιζαν τους μαθητές του Ιησού Χριστού, επομένως, τα επιτραπέζια σκεύη ονομάζονταν "αποστολικά κουτάλια".

Τον 15ο αιώνα, εκτός από το χάλκινο και το ασήμι, άρχισαν να κατασκευάζουν επιτραπέζια σκεύη από χαλκό και ορείχαλκο. Το μέταλλο εξακολουθούσε να θεωρείται το προνόμιο των πλουσίων, οι φτωχοί χρησιμοποίησαν ξύλινα προϊόντα.

Ο Πέτρος ο Μέγας πήγε σε μια επίσκεψη με τα μαχαιροπίρουνα του. Ακολουθώντας το παράδειγμά του, το έθιμο δημιουργήθηκε στη Ρωσία: επίσκεψη, πάρτε ένα κουτάλι μαζί σας. Τον XVIII αιώνα, όταν ανακαλύφθηκε το αλουμίνιο, τα πρώτα μαχαιροπήρουνα από το μέταλλο αυτό σερβίρονται μόνο σε αξιοσέβαστους επισκέπτες, τα υπόλοιπα τρώγονταν με ασημένια σκεύη. Τον ίδιο αιώνα, τα στρογγυλά κουτάλια απέκτησαν μια οικεία και βολική οβάλ εμφάνιση. Επιπλέον, η καθιερωμένη μόδα του τσαγιού έχει οδηγήσει στην παραγωγή μαχαιροπήρουνων διαφόρων μεγεθών. Μέχρι αυτή τη στιγμή περιλαμβάνει την εμφάνιση κουταλάκια του γλυκού, και λίγο περισσότερο - και καφέ.

Ο Γερμανός E. Geithner ήταν ο πρώτος στην Ευρώπη (1825) για την παραγωγή μαχαιροποιίας από κράμα χαλκού, ψευδαργύρου και νικελίου, τον ονόμασε αργεντινό. Το κράμα ήταν φθηνότερο από το ασήμι, έτσι πολλοί ευρωπαίοι κατασκευαστές άρχισαν να το χρησιμοποιούν για τα προϊόντα τους. Σήμερα, τέτοια κουτάλια ονομάζονται cupronickel, και δεν έχουν ακόμα χάσει τη δημοτικότητά τους.

Η ανακάλυψη του ανοξείδωτου χάλυβα στις αρχές του περασμένου αιώνα ήταν μια καμπή στην ιστορία των μαχαιροπήρουνων. Τώρα αυτό το μέταλλο αποτέλεσε τη βάση του 80% όλων των κουταλιών του πλανήτη. Το χρώμιο, το οποίο αποτελεί μέρος του προϊόντος, το προστατεύει από τη διάβρωση.

Σήμερα, τα κουτάλια είναι κατασκευασμένα από διάφορα μέταλλα και κράματα, αλλά το τραπέζι ασήμι εξακολουθεί να κρατιέται σε μεγάλη εκτίμηση.

Τα κουτάλια μοιάζουν με συνηθισμένα οικιακά σκεύη κουζίνας. Όμως, έχοντας ταξιδέψει σε ένα μακρύ ιστορικό μονοπάτι, έγιναν συμμετέχοντες σε πολλές ενδιαφέρουσες ιστορίες. Για παράδειγμα, δεν γνωρίζουν όλοι εκεί που ήρθε η έκφραση "κτύπησε το buck", αν και όλοι γνωρίζουν ότι το λένε έτσι για τους τεμπέλης ανθρώπους. Στην περίπτωση των κουταλιών, υπάρχει ένα απλό μάθημα - να σπάσουν τα κούτσουρα σε κομμάτια (πόρπες), τα οποία γίνονται κενά για μελλοντικά προϊόντα. Κατά την παραγωγή κουταλιού, θεωρήθηκε εύκολο να νικήσουμε τον αρακά και να αναθέσουμε στους πιο άσχημους μαθητευόμενους.

Στις παλιές μέρες, ο καθένας είχε το δικό του κουτάλι. Όταν τα πρώτα δόντια εμφανίστηκαν στο νεογέννητο και άρχισε να λαμβάνει άλλα τρόφιμα από το μητρικό γάλα, του δόθηκε ένα μικρό κουτάλι. Πιστεύεται: εάν είναι κατασκευασμένο από ασήμι ή χρυσό, το μωρό στο μέλλον δεν θα χρειαστεί τίποτα. Οι σύγχρονοι άνθρωποι συχνά στραφούν στο έθιμο, δίνοντας στο μωρό ένα ασημένιο κουτάλι "στο δόντι".

Οι άνθρωποι πίστευαν σε άλλα σημεία που σχετίζονται με τα μαχαιροπήρουνα:

• με τυχαία βάζοντας δύο κουτάλια σε ένα φλιτζάνι, μπορείτε να περιμένετε έναν γάμο.
• το κουτάλι έπεσε από το τραπέζι - περιμένετε να επισκεφθεί μια γυναίκα, ένα μαχαίρι έπεσε - ένας άντρας θα έρθει?
• τα επιπλέον μαχαιροπίρουνα ήταν στο τραπέζι κατά τη διάρκεια οικογενειακού δείπνου - θα υπάρχει επισκέπτης.
• δεν μπορείτε να χτυπήσετε στο τραπέζι με ένα κουτάλι - πρόβλημα θα έρθει?
• εκείνοι που γλείφουν ένα κουτάλι μετά από ένα γεύμα θα έχουν έναν ευτυχισμένο γάμο.

Ένα θέμα πίνακα παίζει επίσης ρόλο στη φοιτητική ζωή του παρελθόντος. Τον 19ο αιώνα, οι νέοι που φοιτούν στο Πανεπιστήμιο του Καζάν τοποθετούσαν κουταλάκια κάτω από το ντουλάπι πριν από κάθε εξέταση, προκειμένου να περάσουν επιτυχώς τις εξετάσεις. Είναι δύσκολο να πούμε ποιο νόημα επένδυσε σε αυτό το σημείο, αλλά οι μαθητές πίστευαν ότι λειτουργεί. Στο Πανεπιστήμιο του Κέμπριτζ, χρησιμοποιήθηκε ένα κουτάλι για έναν άλλο λόγο: ένα μεγάλο μαχαιροπίρουνο σχεδόν το μέγεθος ενός ανθρώπου κόπηκε από ξύλο και παρουσιάστηκε στον πιο καθυστερημένο μαθητή ως ένδειξη άνεσης.

Ο διάσημος δάσκαλος του σουρεαλισμού Σαλβαδόρ Ντάλι χρησιμοποίησε ένα κουτάλι ως ξυπνητήρι. Έδωσε μεγάλη σημασία στον ύπνο κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά δεν ήθελε να ξοδέψει πάρα πολύ χρόνο σε αυτό. Που κοιμόταν στην αγαπημένη του καρέκλα, ο καλλιτέχνης κρατούσε ένα επιτραπέζιο αντικείμενο στα χέρια του. Όταν έπεσε, ο Ντάλι ξύπνησε από τον ήχο. Αυτή τη φορά ήταν αρκετό για αυτόν να αποκαταστήσει τη δύναμη να συνεχίσει να εργάζεται.

Στο επόμενο βίντεο, η ιστορία του κουταλιού στις φωτογραφίες σας περιμένει.