Κοπτικές πλάκες: ιστορία, τύποι, επιλογή και φροντίδα

Οι επαγγελματίες λένε ότι μια καλή νοικοκυρά πρέπει να έχει τουλάχιστον 3 σανίδες κοπής. Αλλά πώς να επιλέξετε αυτό το ελάχιστο; Τα καταστήματα προσφέρουν ξύλινα, πλαστικά, κεραμικά και πολλές άλλες σανίδες. Και είναι μεγάλα και μικρά, τετράγωνα και στρογγυλά. Οι τύποι, ο σκοπός και τα κριτήρια για την επιλογή τους θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Μια σανίδα κοπής είναι ένα πολύ γνωστό αντικείμενο οικιακής χρήσης. Χρησιμοποιείται κυρίως για κοπή ή τεμαχισμό προϊόντων, προστατεύοντας έτσι την επιφάνεια του τραπεζιού και εξασφαλίζοντας την ασφάλεια της διαδικασίας. Επίσης τα σκεύη μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για ζεστά πιάτα, ενώ σε αυτά προσφέρονται και ορισμένα πιάτα.

Καθώς βελτιώθηκε η τεχνολογία, εμφανίστηκαν ξύλινες σανίδες Οι άνθρωποι έμαθαν να επεξεργάζονται το ξύλο, έτσι προέκυψαν προϊόντα από σημύδα, βελανιδιά, πεύκο και οξιά. Για πολύ καιρό ήταν οι μόνοι, όμως, στη δεκαετία του '40 του εικοστού αιώνα, εφευρέθηκε μια μάζα σιλικόνης και στη συνέχεια πλαστικά προϊόντα. Αμέσως κέρδισαν δημοτικότητα τόσο στις νοικοκυρές όσο και στους επαγγελματικούς κύκλους, κυρίως λόγω της υγειονομικής τους ασφάλειας.

Λίγο αργότερα, εμφανίστηκαν γυάλινες αναλογίες. Ωστόσο, λόγω της ευθραυστότητάς τους και ορισμένων άλλων χαρακτηριστικών, τα προϊόντα αυτά χρησιμοποιούνται συχνότερα για την εξυπηρέτηση. Με την εμφάνιση πλαστικών και γυάλινων σανίδων, η ιστορία των ξύλινων ομολόγων δεν τελείωσε. Επιπλέον - βελτιώθηκαν οι τεχνολογίες παραγωγής τους. Τα προϊόντα από συμπαγές ξύλο αντικαταστάθηκαν από κολλημένα φύλλα, τα οποία αποδείχθηκαν πιο πρακτικά. Ήταν λιγότερο υποκείμενο σε παραμόρφωση. Επιπλέον, η δημοτικότητα των ξύλινων αξεσουάρ άρχισε να αυξάνεται ξανά με τη δημοτικότητα των περιβαλλοντικών ιδεών και έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Σήμερα, η Ευρωπαϊκή Ένωση προσφέρει το χρωματικό σχέδιο πλαστικών σανίδων, το οποίο υποδηλώνει το σκοπό τους. Έτσι, παρέχονται λευκά προϊόντα για γαλακτοκομικά προϊόντα, μπλε ή μπλε για τα ψάρια, τα θαλασσινά, το κόκκινο για το ωμό κρέας, το κίτρινο για τα ωμά πουλερικά και τα πράσινα σκεύη είναι ιδανικά για λαχανικά, φρούτα και χόρτα.

Στην κουζίνα είναι βολικό να έχετε αρκετές επιλογές για σανίδες από αρκετά μεγάλες (για το ξετύλιγμα της ζύμης, για παράδειγμα), για να συμπαγή. Φυσικά, μεταξύ τους θα πρέπει να είναι "κατάλληλα" 2-3 προϊόντα μεσαίου μεγέθους. Κατά την επιλογή ενός προϊόντος, θα πρέπει να εστιάσετε σε ποια προϊόντα θα κοπεί στον πίνακα.

Για την κοπή κρέατος, κοτόπουλου, ψαριού, το βέλτιστο χαρτόνι είναι πάχους 3-4 cm. Το μέσο μέγεθος είναι 30-50 cm.

Για την κοπή των λαχανικών και των συστατικών σαλάτας, αρκεί ένα προϊόν το μέγεθος του οποίου είναι 20 έως 30 εκατοστά. Ένα χαρτόνι ίδιου μεγέθους είναι επίσης κατάλληλο για τον τεμαχισμό του ψωμιού. Για τα χόρτα, τα λουκάνικα, το τυρί, τα συστατικά για τα σάντουιτς, ακόμη και τα μικρότερα θα το κάνουν.

Το σχήμα του πίνακα έχει επίσης πολλές επιλογές. Το πιο ευπροσάρμοστο και εύκολο στην αποθήκευση - ορθογώνιο ή τετράγωνο. Για ψωμί και τυρί, καθώς και για πίτες, κέικ, κέικ, στρογγυλά προϊόντα είναι κατάλληλα. Επιπλέον, φαίνονται όμορφα όταν σερβίρονται. Μπορεί να είναι όχι μόνο ψωμί και πίτες, αλλά και τηγανητά λουκάνικα με ψιλοκομμένα λαχανικά και βότανα, μπάρμπεκιου, φέτες τυριού.

Μια άλλη βολική εφεύρεση είναι η επιλογή στη γωνία του τραπεζιού. Κατά κανόνα, αυτό είναι ένα τετράγωνο προϊόν με ειδικά πόδια. Είναι τοποθετημένη υπό γωνία και χάρη στα σκαλοπάτια είναι σταθερά στερεωμένη και δεν γλιστράει.

Ανάλογα με το υλικό, διακρίνονται διάφορες ομάδες πινάκων. Συχνά είναι ο τύπος του υλικού που καθορίζει το σκοπό του. Εξετάστε τις πιο συνηθισμένες επιλογές.

Πρώτα απ 'όλα, οι ξύλινες σανίδες επιλέγονται για την φιλικότητα προς το περιβάλλον. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι αυτό ισχύει μόνο για αντικείμενα κατασκευασμένα από μασίφ ξύλο. Αν μιλάμε για ένα κολλημένο προϊόν, τότε a priori περιέχει συνθετικά συστατικά.

Τα ξύλινα μοντέλα είναι εξαιρετικά ανθεκτικά. Δεν ραγίζουν, δεν σβήνουν, αλλά ταυτόχρονα είναι αρκετά ελαφροί (σε σύγκριση με τους πέτρινους, για παράδειγμα). Επιπλέον, η αντοχή μιας ξύλινης σανίδας για την κοπή προϊόντων εξαρτάται από το είδος του ξύλου που χρησιμοποιήθηκε.

Οι ηγέτες εδώ είναι προϊόντα από ακακία, δρυς. Κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται από επαγγελματίες και τα ίδια τα διοικητικά συμβούλια έχουν υψηλό κόστος.

Η καλύτερη σχέση ποιότητας / τιμής αποδεικνύεται από επιλογές από σημύδα ή οξιά. Τα προϊόντα πεύκου είναι ακόμα πιο προσιτά. Ωστόσο, λόγω της υψηλής υγροσκοπικότητάς τους, δεν μπορούν να σταθούν συχνά πλύσιμο. Είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιείτε για την κοπή ξηρών τροφίμων, όπως το ψωμί.

Τα πιο ανθεκτικά είναι οι τελικές σανίδες. Είναι παχύτερα και βαρύτερα, κατασκευασμένα από σκληρό ξύλο. Μπορείτε να αναγνωρίσετε ένα τέτοιο προϊόν από τη θέση των ινών ξύλου - πηγαίνουν κάθετα στην επιφάνεια κοπής. Αυτό εξασφαλίζει μακρά διάρκεια ζωής των σκευών και επίσης αποτρέπει την άμβλυνση των μαχαιριών. Ωστόσο, τέτοιες σανίδες χρειάζονται περιοδική συντήρηση - πρέπει να λιπαίνονται με ειδικό ορυκτέλαιο.

Μεταξύ των εξαιρετικά ισχυρών (αλλά και δαπανηρών) σανίδων είναι τα στοιχεία από αμερικανικό μαύρο καρυδιά, βραζιλιάνικο κεράσι και ελιά. Τα προϊόντα από τη μάζα καρυδιών περιέχουν ουσίες που παρέχουν τις αντιβακτηριδιακές τους ιδιότητες.

Θα πρέπει να γίνει κατανοητό αυτό τα πιο ανθεκτικά μοντέλα προέρχονται από μια συστοιχία. Αλλά τα κολλημένα ανάλογα αναλύουν πιο γρήγορα, αλλά είναι λιγότερο επιρρεπή σε παραμόρφωση υπό την επίδραση της υγρασίας. Το πιο δημοφιλές κολλημένο αντίγραφο είναι οι κόντρα πλακέ. Είναι αρκετά κατάλληλα για την κοπή ψωμιού, βότανα, φρούτα και λαχανικά.

Εξωτερικά, τέτοιες σανίδες είναι παρόμοιες με ξύλινες, αλλά έχουν χαμηλότερο κόστος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μπαμπού αναπτύσσεται πολύ γρήγορα. Σε αντίθεση με το ξύλο, το μπαμπού δεν φοβάται την υγρασία, δεν απορροφά οσμές και έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Αυτά τα προϊόντα είναι πάντα κολλημένα, η οποία οφείλεται στα χαρακτηριστικά του μπαμπού - είναι κούφια μέσα στο σωλήνα.

Οι σανίδες κοπής γυαλιού φαίνονται κομψές και μοντέρνες. Επιπλέον, δεν φοβούνται το συχνό πλύσιμο, απολυμαίνονται εύκολα. Αλλά είναι σημαντικό να μην εκτίθεται το αξεσουάρ γυαλιού στις επιδράσεις των αντιθέτων θερμοκρασιών κατά το πλύσιμο. Θεωρητικά, τα προϊόντα από γυαλί είναι κατάλληλα για την κοπή οποιουδήποτε προϊόντος. Ωστόσο, οι προσπάθειες να κτυπήσουν κρέας πάνω τους ή να κόψουν συμπαγή κομμάτια τελειώνουν σε αποτυχία - τα σκεύη ρωγμή. Αλλά για τον τεμαχισμό ψαριών, λουκάνικων, χόρτων, ψωμιού, είναι πολύ βολικό.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι γυαλί και γυαλί-κεραμικά προϊόντα αμβλύνουν μαχαίρια, έτσι δεν είναι κατάλληλα για καθημερινή χρήση. Αλλά τα γυάλινα αξεσουάρ είναι ελκυστικά στο γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε με βούτυρο, τυρί, βότανα. Οι γυάλινες σανίδες που είναι ανθεκτικές στη θερμότητα είναι κατάλληλες ως βάση για ζεστά πιάτα.

Πλαστικά προϊόντα - αυτή είναι η πιο κοινή και προσιτή επιλογή. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το πιο ακατάλληλο. Οι πλαστικές σανίδες (πλαστικό πρέπει να είναι ασφαλές για τα τρόφιμα, ασφαλές) είναι κατάλληλα για καθημερινή χρήση. Βγάζουν κοψίματα με αιχμηρά μαχαίρια, είναι εύκολο να πλυθούν και να απολυμανθούν. Δεν γλιστράνε, δεν φοβούνται τις πτώσεις και τα χτυπήματα.

Τα πλαστικά προϊόντα μετασχηματιστών είναι πολύ δημοφιλή. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να κάμπτονται για να πασπαλίσουν πράσινα, για παράδειγμα. Υπάρχουν μοντέλα με φίλτρο, έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να πλύνουν τα φρούτα και τα λαχανικά, και στη συνέχεια να τα κόψουν αμέσως στο ταμπλό. Αναδιπλούμενος πλαστικός πίνακας είναι βολικός όταν ταξιδεύετε (σε εξωτερικούς χώρους, στο τρένο).

Τα προϊόντα σιλικόνης δεν μπορούν να ονομάζονται σανίδες κοπής με τη συνήθη έννοια. Είναι μάλλον μια ευέλικτη επιφάνεια, ένα χαλί. Ωστόσο, είναι εύκολο να κόψετε τα λαχανικά και τα φρούτα σε αυτό, και χάρη στην ευελιξία του υλικού, τα βγάζετε αμέσως στο τηγάνι, λυγίζετε και ρίχνετε τα προϊόντα. Επίσης η σιλικόνη προσκολλάται καλά στο τραπέζι, δεν φοβάται τα χτυπήματα και τις σταγόνες, είναι εξίσου "ασθενής" με κρύο και ζεστό νερό.

Τα προϊόντα από πέτρα φαίνονται αξιοσέβαστα. Θα γίνει μια διακόσμηση της κουζίνας ή της τραπεζαρίας - βαριά, ευγενής εμφάνιση. Ωστόσο, οι πλάκες φυσικής πέτρας είναι υγροσκοπικές, επομένως απορροφούν λεκέδες και οσμές. Την ίδια στιγμή μπορούν να σπάσουν κάτω από την επίδραση των αντιθέτων θερμοκρασιών, όταν πέφτουν. Τα πέτρινα αξεσουάρ απορροφούν εύκολα τις οσμές και η απολύμανσή τους δεν είναι επίσης εύκολη υπόθεση. Η παρατεταμένη επαφή των προϊόντων με οξέα είναι απαράδεκτη. Τέλος, η φυσική πέτρα προκαλεί την άμβλυνση μαχαιριών, ειδικά κεραμικών.

Ένα ανάλογο πολυμερούς, η λεγόμενη τεχνητή πέτρα, είναι πιο πρακτικό.Είναι ελαφρύτερο, ευκολότερο στη φροντίδα, δεν απορροφά οσμές. Και το κόστος ενός τέτοιου πίνακα είναι 2 φορές χαμηλότερο.

Οι σύγχρονοι κατασκευαστές συχνά συνδυάζουν διάφορα υλικά - ξύλο και πέτρα, πλαστικό και σιλικόνη, ξύλο και σιλικόνη. Μερικές φορές χρησιμοποιούν εντελώς αδιανόητα υλικά. Για παράδειγμα, υπάρχει μια σανίδα κατασκευασμένη από αλάτι Ιμαλαΐων. Έχει την εμφάνιση κεραμιδιού, έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και κατά τη διαδικασία κοπής τα προϊόντα εμπλουτίζονται με μέταλλα.

Σήμερα, οι κατασκευαστές προσφέρουν πίνακες με προηγμένη λειτουργικότητα. Για πολλούς, είναι βολικό και οικονομικό. Επιπλέον, όταν ο πίνακας συνδυάζει πολλές χρήσιμες λειτουργίες, η οικοδέσποινα έχει την ευκαιρία να εξοικονομήσει χώρο στην κουζίνα.

Πρόκειται για μια ξύλινη σανίδα για ψωμί (συνήθως στρογγυλού σχήματος), η οποία έχει γυάλινο, γυάλινο-κεραμικό ή πλαστικό κάλυμμα. Τέτοιες σανίδες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για πίτσα (πρέπει να υπάρχει κατάλληλο μέγεθος του προϊόντος), πίτες.

Πρόκειται για μια μακρά και αρκετά στενή ξύλινη σανίδα με πλευρές. Οι χάντρες, με τη σειρά τους, είναι εφοδιασμένες με σχισμές στις οποίες έχει εισαχθεί το μαχαίρι. Ένα προϊόν αρτοποιίας τοποθετείται μέσα στο εξάρτημα. Χάρη σε αυτή την προσαρμογή, ακόμη και η πιο φρέσκια μπαγκέτα δεν καταρρέει και δεν παραμορφώνεται και τα κομμάτια πάντοτε αποδίδουν το ίδιο πάχος.

Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές για τέτοιες συσκευές. Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για έναν πίνακα με διαμερίσματα στα οποία είναι ενσωματωμένα διάφορα μαχαίρια για την κοπή τυριού. Για τις σκληρές ποικιλίες αυτού του προϊόντος, η σανίδα μπορεί να είναι εξοπλισμένη με ενσωματωμένο μαχαίρι ή τεντωμένη γραμμή αλιείας. Αυτό σας επιτρέπει να κόψετε το σκληρό τυρί σε λεπτές φέτες.

Μια αποβάθρα ξύλινων τυριών μπορεί να έχει ένα γυάλινο καπάκι (παρόμοιο με αυτό που χρησιμοποιείται στο κουτί του ψωμιού). Αυτό σας επιτρέπει να δημιουργήσετε το βέλτιστο μικροκλίμα, τόσο απαραίτητο για την αποθήκευση των τυριών.

Υπάρχουν επίσης πολλά μοντέλα, αλλά ο τρόπος χρήσης τους τα ενώνει. Τέτοιες σανίδες είναι εγκατεστημένες στον νεροχύτη για να πλύνουν αμέσως και να κόβουν τα λαχανικά. Συχνά Μπορούν να εξοπλιστούν με ένα σουρωτήρι. Η καλύτερη επιλογή, δεδομένης της αναπόφευκτης επαφής του προϊόντος με νερό, πλαστικό και σιλικόνη.

Αυτό το προϊόν είναι μια σανίδα στην οποία υπάρχει μια τρύπα. Ένα συρτάρι τοποθετείται κάτω από αυτή την οπή. Αφού ένα κομμάτι των συστατικών έχει τεμαχιστεί, απλώς σαρώνει στην τρύπα και καταλήγει στο δοχείο. Καθώς γεμίζεται το τελευταίο, τοποθετείται και τα συστατικά χύνεται σε ένα άλλο πιάτο για το σερβίρισμα ή το περαιτέρω μαγείρεμα. Οι πλάκες με ένα ανασυρόμενο δοχείο είναι κατάλληλες για την παρασκευή σαλάτας, σούπας, σούπας.

Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν διάφορα δοχεία ταυτόχρονα, τα οποία είναι επίσης κατάλληλα για αποθήκευση σε ψυγείο και ακόμη και κατάψυξη. Επιπλέον, τέτοιες σανίδες μπορούν να είναι με δοχεία για απόβλητα, είναι βολικό να κόψετε κρεμμύδια, αγγούρια και ντομάτες σε αυτά - ουρές "πάει" στο δοχείο.

Ο συνδυασμός 2 απαραίτητων συσκευών σε ένα είναι μια πραγματικά έξυπνη λύση. Ένας πίνακας με κλίμακες είναι ιδιαίτερα απαραίτητος στην κουζίνα των ζαχαροπλαστών, καθώς και εκείνοι για τους οποίους η ακριβής αναλογία των προϊόντων είναι σημαντική.

Μεταξύ των ασυνήθιστων εξαρτημάτων με πρόσθετη λειτουργικότητα, μπορείτε επίσης να διακρίνετε προϊόντα με δίσκο για τη συλλογή υγρών (μια χρήσιμη συσκευή αν κόβετε τα ζουμερά προϊόντα). Πολύ συχνά υπάρχουν πίνακες με κυβερνήτες, έτσι ώστε τα κομμάτια να έχουν το ίδιο πάχος.

Ενδιαφέρον παρουσιάζει το παζλ του σκάφους. Σε μια προκατασκευασμένη μορφή, είναι ένα γνωστό ορθογώνιο διοικητικό συμβούλιο, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το χωρίσετε σε κομμάτια του παζλ. Οι τελευταίες χρησιμοποιούνται για την ατομική κατάθεση.Ένα σημαντικό σημείο - ένας τέτοιος πίνακας απαιτεί μια εξαιρετικά προσεκτική στάση. Κατά κανόνα, αυτά είναι ξύλινα μοντέλα.

Η επιλογή του μοντέλου του διοικητικού συμβουλίου θα πρέπει να βασίζεται στον σκοπό του. Έτσι, για το κρέας, ένα άκρο ή πέτρα είναι κατάλληλο. Τα βασικά κριτήρια για την επιλογή της είναι η ανθεκτικότητα, η ικανότητα πλύσης και απολύμανσης.

Η τελική όψη είναι κατάλληλη για ωμά ψάρια, αλλά θα εξυπηρετεί λιγότερα - θα απορροφήσει οσμές. Αν κόβετε ψάρια ψύχους (και όχι ψιλοκομμένα), τότε είναι προτιμότερο να παίρνετε γυαλί ή γυαλί-κεραμικά προϊόντα.

Για τα χόρτα, τα λαχανικά και τα φρούτα, είναι καλύτερο να παίρνετε πλαστικές ή σιλικονούχες σανίδες, αφού είναι εύκολο να πλυθούν και θα πρέπει να το κάνετε αυτό συχνά.

Για ψωμί και τυρί, επιλέξτε πάντα ένα ξεχωριστό χαρτόνι, καθώς αυτά τα προϊόντα απορροφούν εύκολα ξένες γεύσεις και μυρωδιές. Το κύριο κριτήριο είναι η συμπαγεια, βολικές επιλογές με βρόχο για να κρεμάσετε. Κατά κανόνα, αγοράζονται ξύλινα προϊόντα για αυτά τα προϊόντα.

Αν επιλέγετε γυάλινα-κεραμικά πλακίδια με μοτίβο, βεβαιωθείτε ότι εφαρμόζεται στην πίσω πλευρά. Διαφορετικά, τα σωματίδια βαφής θα εισέλθουν στο φαγητό. Δεδομένου ότι τα προϊόντα γυαλιού γλιστρούν στο τραπέζι, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μοντέλα που έχουν καουτσούκ πόδια ή μαξιλάρια.

Ορθολογικά αμέσως να σκεφτείτε πώς να αποθηκεύσετε το διοικητικό συμβούλιο. Εάν θα ανασταλεί, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μοντέλα με λαβή. Ωστόσο, τέτοιες συμβουλές δεν είναι η καλύτερη επιλογή εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τα προϊόντα σε έναν πίνακα. Στη συνέχεια, η λαβή θα καταλαμβάνει χρήσιμο χώρο.

Όπως αναφέρθηκε ήδη, το μέγεθος του πίνακα καθορίζεται από το σκοπό του. Εάν έχετε ένα μεγάλο ξύλινο πάγκο, αφήστε το να είναι κολλημένο, όχι μονολιθικό. Η τελευταία φορά θα παραμορφωθεί λόγω της υγρασίας. Και αν οι παραμορφώσεις σε μια σανίδα από ξύλο μικρών μεγεθών μπορεί να είναι αόρατες, τότε ένα μεγάλο προϊόν θα είναι απλά αδύνατο να χρησιμοποιηθεί. Επιπλέον, μια μονολιθική έκδοση μεγάλων μεγεθών μπορεί να σπάσει κατά μήκος των ινών.

Τα προϊόντα από κολλημένο ξύλο έχουν μια τέτοια κατεύθυνση από ίνες που αντισταθμίζουν πιθανές παραμορφώσεις. Οι κολλημένες λάμες υποστηρίζουν το ένα το άλλο, οπότε η παραμόρφωση τέτοιων προϊόντων είναι λιγότερο φρικτή.

Κατά την επιλογή πλαστικών πλακών, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το υλικό είναι ασφαλές για τον άνθρωπο. Η μεγαλύτερη έγκριση των ειδικών εδώ οφείλεται στο πολυπροπυλένιο. Έχει εγκριθεί για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων, διακρίνεται από την πρακτικότητα, την ευκολία και την οικονομική προσιτότητα. Ωστόσο, μια τέτοια σανίδα δεν είναι κατάλληλη ως βάση για ζεστό (λιώνει στους 70-80 βαθμούς). Είναι επίσης ανεπιθύμητο να κόβουμε τα θερμά προϊόντα σε αυτό.

Οι σερβιρίστες συχνά αγοράζονται για ένα εστιατόριο. Ωστόσο, τίποτα δεν εμποδίζει την εξυπηρέτηση πιάτων και το σπίτι. Συνήθως πρόκειται για ένα σύνολο 2-3 σανίδων στρογγυλού ή άλλου ασυνήθιστου σχήματος από ξύλο, κεραμικό ή γυαλί. Τηγανητά κομμάτια κρέατος, μπιφτέκια και πατάτες τηγανητές, ψημένα ψάρια, πιατέλα τυριού φαίνονται νόστιμα σε τέτοιες σανίδες. Το ψήσιμο δεν είναι λιγότερο ελκυστικό γι 'αυτά - είτε πρόκειται για σπιτικές πίτες είτε για νόστιμα cupcakes.

Η σωστή φροντίδα του συμβουλίου δεν είναι μόνο μια ευκαιρία να επεκταθεί η διάρκεια ζωής του, αλλά και φροντίδα για τη δική τους υγεία και την υγεία των μελών της οικογένειας. Μετά την κοπή των προϊόντων, παθογόνα μικρόβια μπορεί να εμφανιστούν στην επιφάνεια, προκαλώντας σοβαρές δηλητηριάσεις.

Κάθε είδος προϊόντος απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Έτσι, τα προϊόντα από πλαστικό, σιλικόνη, γυαλί και γυάλινα κεραμικά μπορούν να πλυθούν σε ζεστό νερό με απορρυπαντικό για πιάτα. Στη συνέχεια πρέπει να σκουπιστούν.

Τα ξύλινα αναλόγια μπορούν να ζεσταθούν με βραστό νερό και αν υπάρχουν λεκέδες ή πλάκες, επιτρέπεται να ξύσετε με ένα μαχαίρι. Μην απορροφάτε τα προϊόντα ξύλου στο νερό, κρατήστε κοντά σε μια σόμπα. Μην τα πλένετε στο πλυντήριο πιάτων.

Νέες ξύλινες σανίδες μπορούν να προετοιμαστούν για χρήση - Περπατήστε στην επιφάνεια με ένα λεπτό πλεκτό ύφασμα, αφαιρέστε τη σκόνη ξύλου και στη συνέχεια το καλύψτε αρκετές φορές με βρώσιμο ορυκτέλαιο. Πρέπει να εφαρμοστεί σε ένα λεπτό στρώμα, μετά το οποίο αφήστε το λάδι να στεγνώσει για 3-4 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, επαναλάβετε τη διαδικασία 3-4 περισσότερες φορές. Αυτό θα προστατεύει την επιφάνεια και θα παρέχει αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Με τον ίδιο τρόπο, μπορεί να αποκατασταθεί μια ξύλινη σανίδα με τα ίχνη μαχαιριών. Για να γίνει αυτό, γίνεται λείανση και εκτελούνται τα βήματα που περιγράφονται παραπάνω.

Αν οι χρωματιστές κηλίδες παραμένουν σε πλαστική ή σιλικονούχο επιφάνεια, μπορείτε να προσπαθήσετε να τις αφαιρέσετε κάνοντας μια πάστα από ένα μείγμα σόδα και χυμό λεμονιού. Προσθέστε χυμό στη σόδα για να κάνετε μια υγρή ιλύ. Εφαρμόζεται στο λεκέ και αφήνεται για 15 λεπτά, στη συνέχεια το χαρτόνι μου με ζεστό νερό.

Είναι προτιμότερο να μην αποθηκεύετε τις σανίδες κοπής στο τμήμα όπου στεγνώνουν τα πιάτα. (μπορεί να είναι πολύ υγρό εδώ), και σε ένα ειδικό τμήμα της κουζίνας ή κρεμασμένο στον τοίχο. Είναι επίσης σημαντικό τα προϊόντα να μην αγγίζουν και το νερό να μην συσσωρεύεται κάτω από αυτά. Διαφορετικά, η φόρμα δεν μπορεί να αποφευχθεί.

Δείτε πώς να επιλέξετε τη σωστή σανίδα κοπής στο επόμενο βίντεο.