Όλα σχετικά με τις τελικές σανίδες κοπής

Μια φορά κι έναν καιρό, δεν υπήρχε τίποτα να αντικαταστήσει την παραδοσιακή και μοναδική (δεν υπήρχαν σχεδόν επιλογές) ξύλινη σανίδα κοπής. Σχετικά πρόσφατα, τα πλαστικά και τα γυάλινα προϊόντα εμφανίστηκαν σε κουζίνες, τα οποία ευχαρίστησαν γρήγορα τις νοικοκυρές. Αλλά όχι ο καθένας. Κάποιος ουσιαστικά αρνείται το πλαστικό, κάποιος δεν επιθυμεί να δουλέψει με "θορυβώδη" γυαλιά. Ωστόσο, οι λεπτές ξύλινες πλάκες κοπής χάνουν γρήγορα την εμφάνιση εργασίας τους, απαιτούν βαθύτερη πλύση και ακόμη και από την άποψη της αισθητικής εγείρουν πολλές ερωτήσεις. Υπάρχει όμως μια σανίδα κοπής.

Έμαθαν την κορυφή της δημοτικότητάς τους πρόσφατα: με την έλευση της Instagram, οι ερωμένες ολόκληρου του κόσμου άρχισαν να καταλαβαίνουν χωρίς τις τάσεις των περιοδικών που είναι σήμερα στην μόδα, η οποία είναι πραγματικά κομψή, άνετη και άνετη. Σε πολλές κουζίνες των ιδιοκτητών των δυτικών λογαριασμών εμφανίστηκαν "παχιά", συμπαγή κομμάτια κοπής. Η εικόνα της γνωστής κουζίνας άλλαζε και η ζήτηση για οικιακά αντικείμενα τύπου Scandi (και τα παρόμοια) αυξήθηκε πολύ. Άρχισαν να δίνουν προσοχή στα εντυπωσιακά προϊόντα στα καταστήματα, και επιχειρηματίες και ιδιωτικές επιχειρήσεις απάντησαν σε επείγουσα αίτηση.

Αλλά ήρθε με endboards πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, όταν δεν ήταν μόνο Instagram, αλλά ακόμη και η ηλεκτρική ενέργεια δεν ήταν εκεί. Η πρώτη τελική σανίδα ήταν μια συνηθισμένη ξυλεία κομμένη με ένα αρκετά τραχύ φινίρισμα, αλλά ακόμα αρκετά άνετα.

Χρειαζόμαστε ειδικό ξύλο, ασφαλή, μη τοξική κόλλα, ειδική λείανση κάθε ράβδου και ταιριάζει. Και επίσης επεξεργασία με ειδικό λάδι σε μια σειρά από στρώματα. Ακόμη και ο πιο εργατικός τεχνίτης δεν θα κάνει ένα προϊόν ανά ημέρα: η εργασία διαρκεί 4-5 ημέρες, αν συμπεριλάβετε την ξήρανση εδώ. Αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι μόνο ένα αξεσουάρ κουζίνας, αλλά ένας πιστός, ανθεκτικός, ανθεκτικός βοηθός στους πιο σημαντικούς μαγειρικούς χειρισμούς.

Τα οφέλη είναι σίγουρα μεγαλύτερα. Και αν σας προκαλέσουν αμφιβολίες, πιθανώς θεωρητικές γνώσεις δεν μπορούν να συγκριθούν με την πρακτική: αρκεί να περάσετε μια μέρα στην κουζίνα με τον τελικό πίνακα, καθώς απλά δεν θέλετε να επιστρέψετε σε άλλες επιλογές κοπής.

Εδώ είναι μια περιγραφή των 8 αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα του τελικού πίνακα.

1. Η δομή της σανίδας είναι τέτοια ώστε οι τελικές σανίδες να διατηρούν την αρχική τους εμφάνιση (πολύ αισθητική και στερεή) όσο το δυνατόν περισσότερο. Η αντοχή τους είναι πέρα ​​από τον έπαινο. Και αυτό παρέχει μια ειδική συγκόλληση ινών ξύλου, λόγω της οποίας είναι παράλληλες με τις κινήσεις του μαχαιριού. Το μαχαίρι δεν τα κόβει, αλλά απλώς το ανοίγει, για να το βάλει απλά. Και μετά την κοπή, οι περισσότερες ίνες κλείνουν πίσω. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι περικοπές στο προϊόν δεν θα είναι ορατές για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, αρκετά χρόνια.
2. Οι πιο ανθεκτικές ποιότητες ξύλου λαμβάνονται, όταν πέφτουν, δεν θα σπάσουν. Σε ένα λεπτό χαρτόνι με τεμαχιστή, ο κίνδυνος να πετάξει τα λεπτά μάρκες είναι πολύ υψηλός. Με τον τελικό πίνακα, αυτό είναι εκτός από το ερώτημα: η ασφάλεια των γαστρονομικών σας εμπειριών παραμένει έγκυρη.
3. Όταν ο πλοίαρχος τελειώσει την κατασκευή του σκάφους, πρέπει να το καλύψει με ορυκτέλαιο. Και ο ίδιος ο ιδιοκτήτης κατά τη διάρκεια της επιχείρησης πρέπει να κάνει το ίδιο. Αυτές δεν είναι μόνο ιδεοληπτικές αισθητικές απαιτήσεις: το ορυκτέλαιο βοηθά την πλάκα να παραμείνει αδιάβροχη.
4. Τα πινάκια είναι αντιμικροβιακά στο σχεδιασμό. Όπως αναφέρθηκε ήδη, οι ίνες του δέντρου μετακινούνται μεταξύ τους, δεν κόβονται. Και πολύ γρήγορα κλείνουν πίσω, έτσι τα βακτηρίδια δεν έχουν καμία πιθανότητα να μπουν μέσα. Αλλά οι λεπτές ξύλινες σανίδες συχνά κατηγορούνται γι 'αυτό.
5. Η λειτουργικότητα των καρτών τους δεν χάνεται για πολύ καιρό. Κοπή κρέατος, ψαριών, κιμάδων, ζυμαρικών, λαχανικών - οποιαδήποτε χειραγώγηση μπορεί να γίνει σε ένα τέτοιο κοπτικό χαρτόνι.
6. Ένας τελικός πίνακας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την εξυπηρέτηση των πιάτων - αυτό διευκολύνεται από την ελκυστική του εμφάνιση. Ακόμα κι αν σας άρεσε από τους αυθόρμητους επισκέπτες, κόψτε το λουκάνικο (κρέας, ζαμπόν), τα λαχανικά, τα βότανα και το τυρί και το σερβίρετε στο σκάφος. Μπορείτε να βάλετε μια μικρή κατσαρόλα εκεί. Βεβαιωθείτε ότι οι επισκέπτες θα σας αρέσουν, θα σας θεωρήσουν ένα σύγχρονο και δημιουργικό πρόσωπο - επιπλέον, για μια τέτοια οργάνωση δείπνου δεν χρειάζεστε πολύ χρόνο και περιττό πανικό.
7. Δεν υπάρχει πολύπλοκη φροντίδα του σκάφους. Μαζί με αυτό, θα πρέπει να αγοράσετε ένα μπουκάλι ορυκτέλαιο (ή λιναρόσπορο) και να το σκουπίζετε μετά από τη χρήση. Προηγουμένως, το δέντρο πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει.
8. Ευκολία χρήσης. Ο κατασκευαστής κατασκευάζει κυρίως μοντέλα στα πόδια που είναι εξοπλισμένα με αντιολισθητική επίστρωση. Ο πίνακας δεν γλιστρά, ο ιδιοκτήτης προστατεύεται από τραυματισμούς.

Απομένει μόνο να απαριθμήσουμε τα μειονεκτήματα - υπάρχουν δύο από αυτά.

1. Τιμή - είναι σημαντικά υψηλότερο από αυτό των λεπτών σανίδων. Αλλά η τελική επιλογή θα διαρκέσει πολύ περισσότερο και από την άποψη της υγειονομικής κατάστασης είναι πολλές φορές πιο αξιόπιστη.
2. Βάρος - το διοικητικό συμβούλιο είναι βαρύ, χωρίς αμφιβολία, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου ένα τέτοιο μειονέκτημα. Θα πέσει λιγότερο συχνά, δεν θα γλιστρήσει από τα χέρια της.

Το σχήμα της σανίδας κοπής μπορεί να είναι διαφορετικό: τετράγωνο, στρογγυλό, οβάλ, ελλειψοειδές. Ποιο από τα δύο πρέπει να επιλέξει είναι θέμα ευκολίας για τον ιδιοκτήτη. Για μερικούς, η τετράγωνη έκδοση είναι πιο πρακτική, κάποιος αποδέχεται μόνο τον γύρο - δεν μπορεί να υπάρξει αντικειμενική συμβουλή.

Όσον αφορά τις διαστάσεις, μπορείτε να αξιολογήσετε το μήκος, το πλάτος και το ύψος. Το μήκος μπορεί να κυμαίνεται από 10 έως 70 cm, το πλάτος από 10 έως 45 cm και το ύψος από 3 έως 8 cm. Συχνά αγοράζουν σανίδες 30x40 cm με πάχος 3 cm.

Το ξύλο που χρησιμοποιείται για την κατασκευή τελικών προϊόντων είναι ένας κατάλογος τουλάχιστον δέκα στοιχείων. Κάθε είδος υλικού έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του, σημαντικές κατασκευαστικές διαφορές.

Ας εξετάσουμε τις βασικές επιλογές.

• Από το πεύκο. Φτηνές οικοδομικά υλικά, εν συντομία. Μαλακό ξύλο, φθηνό και προσιτό υλικό, εύκολο να επεξεργαστεί. Αλλά ειδικά για το διοικητικό συμβούλιο, η επιλογή απέχει πολύ από το καλύτερο.
• Από τη σημύδα. Η φυλή είναι μεσαία σκληρή, καλή στην επεξεργασία, αλλά το αξεσουάρ σημύδας θα γίνει μαύρο αρκετά γρήγορα και επίσης φοβάται την υγρασία.
• Από οξιά. Ισχυρό και συμπαγές ξύλο, αλλά το δέντρο χαρακτηρίζεται από ισχυρή υγροσκοπικότητα, απορροφά την υγρασία, επομένως, τα προϊόντα αυτά είναι πάντα βερνικωμένα.
• Από δρυς. Καλό υλικό με υψηλή πυκνότητα. Και παρόλο που είναι σχεδόν μια ιδανική επιλογή για μια κοπή, μόνο ένα πράγμα μπορεί να συγχέει - το κόστος. Το δέντρο δεν είναι εύκολο να επεξεργαστεί, λόγω αυτού του κόστους.

Αλλά εξακολουθούν να κατασκευάζουν προϊόντα από λάρινο, από τέφρα βουνού, από κεράσι πουλιών - αλλά είναι σίγουρα κατώτερα από δρυς. Αλλά σχεδόν όλες οι πινακίδες που παρουσιάζονται είναι ακόμα ανώτερες από τις λεπτές κοπές ξύλινες. Και αυτό οφείλεται σε μια διαφορετική διάταξη των ινών: στο τελικό μοντέλο, είναι κάθετα στην επιφάνεια για κοπή, και όχι παράλληλα.

Όταν επιλέγετε ένα αξεσουάρ κουζίνας, δώστε προσοχή στις επιλογές ύφανσης. Ο πίνακας αποτελείται από κομμάτια, έτσι ώστε οι δάσκαλοι μπορούν να κάνουν μια διαφορετική εικόνα.

Εξετάστε τις ποικιλίες που είναι πιο συχνές από άλλες.

• Σκάφος ύφανσης. Δύο χρώματα μπαστούνια είναι κολλημένα από τον πλοίαρχο σε ένα σχέδιο σκακιέρας. Αν θέλετε, μπορείτε να παίξετε σκάκι σε μια τέτοια σανίδα, αν και είναι πολύ πιο βολικό να το χρησιμοποιήσετε για κοπή.
• Καλάθι. Οι ξύλινες ράβδοι είναι συνυφασμένες, αν και αυτό είναι μόνο μια εμφάνιση, το πρότυπο είναι παρόμοιο με ένα ψάθινο καλάθι.
• Σύνθετο στολίδι. Ο πλοίαρχος μπορεί να δημιουργήσει ένα περίπλοκο στολίδι στην επιφάνεια κατόπιν ατομικής αίτησης, μπορεί ακόμη και να κόψει ολόκληρη την εικόνα. Αλλά η τιμή για ένα τέτοιο συμβούλιο θα αυξηθεί, τα έργα πνευματικής ιδιοκτησίας είναι πάντα πιο ακριβά (ειδικά αν χρειάζεστε ένα 3D εφέ ή κάποια άλλη).

Και επίσης μπορείτε να γίνετε ιδιοκτήτης ενός σκάφους με ένα δοχείο. Θα είναι ένα πολύ παχύ χαρτόνι, μέσα στο οποίο ένα δοχείο "κρύβεται" όπου εισέρχεται το κομμένο υλικό. Κατά κανόνα, ο περιέκτης είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα. Με άλλο τρόπο, τα μοντέλα αυτά ονομάζονται τελικές σανίδες με γαστρονομική ικανότητα. Φυσικά, αυτό είναι βολικό, αλλά είναι ακόμα πιο συνηθισμένο για κάποιον να δουλεύει σε ένα κλασικό τραπέζι κατασκευασμένο από ποιοτικό υλικό. Επομένως, δεν υπάρχει αντικειμενική σύγκριση.

Οποιαδήποτε μαγειρικά σκεύη θα διαρκέσουν περισσότερο εάν φροντίσετε να το φροντίσετε.

Οι αρχές δεν είναι οι πιο πολύπλοκες.

• Μην αφήνετε το προϊόν υγρό. Δεν χρειάζεται να το απορροφάτε πριν πλύνετε.
• Μετά τη χρήση, πλύνετε το χαρτόνι με ζεστό νερό χρησιμοποιώντας τα τυπικά απορρυπαντικά. Το σαπούνι, το ξύδι και η σόδα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για πλύσιμο, αν είναι πιο οικεία σε σας από τα οικιακά χημικά. Μετά το πλύσιμο, θα πρέπει να αφαιρέσετε την υγρασία με μια πετσέτα, στεγνώστε το χαρτόνι.
• Στο πλυντήριο πιάτων δεν μπορείτε να πλένετε ένα τέτοιο αντικείμενο (αυτό πάντα αναφέρεται στις οδηγίες).
• Ως στάση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον τελικό πίνακα, καθώς και να σερβίρετε πιάτα πάνω του, αλλά μόνο μη καυτά. Ένα τυπικό λάθος είναι να χρησιμοποιήσετε το χαρτόνι ως βάση για το τηγάνι, έτσι ώστε να το καταστήσετε γρήγορα ακατάλληλο.
• Η σανίδα δεν πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον φούρνο.

Το κύριο πράγμα είναι να επεξεργαστείτε σωστά το χαρτόνι με ορυκτέλαιο. Στη ζεστή εποχή, αρκεί να το κάνεις αυτό μία μιάμιση με δύο μήνες. Όταν τα θερμαντικά σώματα λειτουργούν στο σπίτι, θα πρέπει να επιταχύνετε τη διαδικασία. Σε ένα τέλεια πλυμένο και στεγνό χαρτόνι, θα πρέπει να εφαρμόσετε μια ολόκληρη κουταλιά της σούπας ορυκτέλαιο: δεν χρειάζεται πλέον, το καθήκον σας είναι να εμποτίσει το υλικό, και όχι να το εξαγοράσει σε λάδι.

Τρίψτε το λάδι σε κύκλο χρησιμοποιώντας ένα βαμβακερό μάκτρο. Είναι σημαντικό να καλύψετε ολόκληρη την επιφάνεια με λάδι: εάν χάσετε κάποια μέρη, η θεραπεία θα είναι κακής ποιότητας.

Κατάλληλο για επεξεργασία:

• ορυκτέλαιο (αγορά σε ξυλουργικά και καλλυντικά καταστήματα)?
• υγρή παραφίνη (στα φαρμακεία) ·
• εικονικό λάδι (σε ​​εκκλησιαστικά καταστήματα).

Άλλοι εμποτισμοί είναι απολύτως περιττοί, είναι τελείως περιττό να καλύπτετε το αντικείμενο με βερνίκι ή κάτι άλλο. Επιπλέον, μπορείτε να καταστρέψετε το προϊόν και δεν θα είναι πλέον βρώσιμο.

Δείτε το παρακάτω βίντεο για την κατασκευή μιας τελικής σανίδας κοπής.