Φούρνο ψησίματος: πώς να επιλέξετε και να χρησιμοποιήσετε;

Για τις σύγχρονες νοικοκυρές, σήμερα δημιουργήθηκε μια μεγάλη ποικιλία συσκευών κουζίνας, το κύριο καθήκον της οποίας είναι να διευκολύνει και να επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Ανάμεσά τους υπάρχουν πολύ πολυλειτουργικά και ακριβά, αλλά υπάρχουν και επιλογές προϋπολογισμού, όπως για παράδειγμα ένα ειδικό μανίκι για το ψήσιμο.

Παρά τη σχετικά πρόσφατη εμφάνιση στην αγορά, κέρδισε γρήγορα τη δημοτικότητα μεταξύ των νοικοκυρών. Αλλά ποια είναι η ιδιαιτερότητα ενός τέτοιου προϊόντος, ποιες είναι οι λεπτές από τη χρήση του, θα καταλάβουμε σε αυτό το άρθρο.

Στην πραγματικότητα, οι τσάντες ή τα μανίκια δεν είναι μια τόσο καινοτόμος εφεύρεση. Επαγγελματίες σεφ έχουν χρησιμοποιήσει πριν. Αλλά οι συνηθισμένες νοικοκυρές έγιναν διαθέσιμες όχι πολύ καιρό πριν, αλλά αμέσως ερωτεύτηκαν.

Αυτή η συσκευή για πιάτα ψησίματος μοιάζει με ένα συνηθισμένο ρολό φιλμ, αλλά με μια ειδική υφή. Εάν κόψετε ένα κομμάτι από ένα κομμάτι, μπορείτε να πάρετε ένα μανίκι του απαιτούμενου μήκους. Και για την προοριζόμενη χρήση του, είναι απαραίτητο να συνδέσετε στενά τα άκρα του κυλίνδρου. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο τα ειδικά κλιπ που περιλαμβάνονται στο κιτ, όσο και τα λεπτά τμήματα του ίδιου του μανικιού.

Επιπλέον, Μπορείτε να προετοιμάσετε τα γεύματα σε μια τσάντα χωρίς τη χρήση λιπών - όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται με το δικό τους χυμό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι θερμικά ανθεκτικές συσκευασίες είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ εκείνων που προσπαθούν να οδηγήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και να εκτιμήσουν την πραγματική γεύση και τα οφέλη των προϊόντων.

Ταυτόχρονα, οι συσκευασίες ορισμένων κατασκευαστών είναι κατάλληλες όχι μόνο για το ψήσιμο, αλλά και για την κατάψυξη των τροφίμων. Και για το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα, μια τσάντα κενού είναι καλύτερη. Είναι πιο πυκνό και ανθεκτικό, και τα προϊόντα μαγειρεύουν σε αυτό γρηγορότερα.

Αλλά και πολλοί έμπειροι νοικοκυρές το λένε αυτό είναι αυτή η συσκευή ιδανική για τον ατμό τροφίμων, ειδικά εκείνες που μπορούν να βράσουν γρήγορα και έντονα, έχοντας χάσει το σχήμα τους. Για παράδειγμα, τα ψάρια. Το μανίκι για ψήσιμο σας επιτρέπει να μαγειρεύετε νόστιμα, ποικίλα και υγιεινά τρόφιμα με διάφορους τρόπους, ενώ η οικοδέσποινα δεν χρειάζεται να πλένει πιάτα από λίπος και χυμούς για πολύ καιρό μετά το μαγείρεμα.

Και επίσης: μια τσάντα για ψήσιμο και ένα μανίκι είναι ελαφρώς διαφορετικά πράγματα, αν και συχνά οι νοικοκυρές πιστεύουν ότι είναι το ένα και το αυτό. Ένα μανίκι είναι ένα ενιαίο υφασμάτινο ύφασμα από το οποίο θα πρέπει να κόψετε ένα κομμάτι του απαιτούμενου μεγέθους μόνοι σας. Μια σακούλα είναι ατομική συσκευασία συγκεκριμένου μεγέθους, η οποία πριν από την προετοιμασία πρέπει να είναι δεμένη μόνο στην άλλη πλευρά.

Μαγειρική πακέτο ανθεκτικό στη θερμότητα, όπως και κάθε άλλη συσκευή μαγειρέματος, έχει πολλά πλεονεκτήματα. Παραθέτουμε τους κύριους.

• Διαθεσιμότητα Μια τέτοια συσκευή πωλείται παντού και είναι αρκετά φθηνή.
• Πλούσια ποικιλία. Στην πώληση υπάρχουν μανίκια διαφόρων κατασκευαστών, με διαφορετικά μήκη και βαθμούς πυκνότητας. Υπάρχουν μανίκια με clip-on κλιπ, και υπάρχουν επίσης με απλούς δεσμούς.
• Παγκόσμια ή μοναδική χρήση. Μια τέτοια συσκευή μπορεί να είναι κατάλληλη για χρήση αποκλειστικά στον φούρνο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κατάψυξη ή για τον ατμό.
• Απλότητα και ασφάλεια χρήσης. Σήμερα είναι ήδη επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι το μανίκι δεν προκαλεί βλάβη στο ανθρώπινο σώμα ακόμη και με ισχυρή θέρμανση και δεν εκπέμπει τοξικές ουσίες.
• Η δυνατότητα μαγειρέματος χωρίς τη χρήση λίπους. Εδώ μπορείτε να μαγειρέψετε όλα τα φυσικά τρόφιμα οποιουδήποτε είδους.
• Η θήκη ψησίματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία μιας ευρείας ποικιλίας προϊόντων - λαχανικά, μανιτάρια, ψάρια, κρέας και πουλερικά.

Υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα αυτής της συσκευής.

• Μονή χρήση. Κάθε κομμάτι ρολού μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μία φορά.
• Οι αδίστακτοι κατασκευαστές το κάνουν από πολύ λεπτό φιλμ το οποίο, όταν ψηθεί, διογκώνεται και υπό πίεση ο ατμός απλά σπάει. Ως αποτέλεσμα, όχι μόνο ένα φύλλο ψησίματος, αλλά και ολόκληρος ο φούρνος μπορεί να λεκιάσει.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες το μανίκι μπορεί να αρχίσει να εκκρίνει ενώσεις επικίνδυνες για το ανθρώπινο σώμα, με τις οποίες τα προϊόντα είναι κορεσμένα. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει καθόλου.

Σε υψηλές θερμοκρασίες, η ουσία αυτή διασπάται σε συνηθισμένο νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Αν το χιτώνιο είναι πολύ ανθρακωμένο κατά τη λειτουργία, αυτό σημαίνει ότι είναι κατασκευασμένο από φιλμ χαμηλής ποιότητας. Αλλά ακόμα και από αυτό δεν θα υπάρξει καμία βλάβη στην υγεία - μόνο τα σωματίδια που έχουν συσσωρευτεί στο φύλλο ψησίματος.

Προκειμένου να αγοράσετε ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας μανίκι για το ψήσιμο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο με ευχαρίστηση, είναι απαραίτητο να ακούσετε τις συστάσεις των ειδικών.

• Η επιλογή ενός μανικιού πρέπει να γίνει μόνο από ένα γνωστό εμπορικό σήμα. Πριν από αυτό, θα πρέπει να μελετήσετε τις αναθεωρήσεις όσων αγοράζουν μια τέτοια συσκευή τακτικά.
• Εάν είναι δυνατόν, πρέπει να μυρίσετε την πιθανή σας απόκτηση. Το μανίκι δεν πρέπει να έχει πολύ ισχυρό τοξικό πλαστικό άρωμα. Με καλό τρόπο, γενικά, δεν πρέπει να υπάρχει μυρωδιά.
• Πρέπει να αγγίξετε την άκρη του μανικιού με τα χέρια σας - δεν θα πρέπει να καταρρέουν στα χέρια σας και να είναι πολύ μαλακά. Διαφορετικά, ακόμη και κατά τη στιγμή της δημιουργίας σελιδοδεικτών προϊόντων, θα σπάσει.

Η συγκεκριμένη ακολουθία ενεργειών και συστάσεων εξαρτάται από το πού ακριβώς θα γίνει στο μέλλον το μαγείρεμα. Αλλά υπάρχουν μερικοί απλοί κανόνες που είναι πάντα δεσμευτικοί.

• Ένα κομμάτι του μανικιού πρέπει να αποκοπεί με περιθώριο. Κατά μέσο όρο, το μέγεθός του θα πρέπει να είναι ενάμισι φορές το ποσό των τροφίμων που θα μαγειρευτούν σε αυτό.
• Είναι επιτακτική η επιθεώρηση της συσκευής πριν από την τοποθέτηση προϊόντων και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν τρύπες ή τρύπες σε αυτήν.
• Τα άκρα των μανικιών πρέπει να συνδέονται προσεκτικά και με ασφάλεια. Μπορείτε να τα διορθώσετε είτε με ειδικά κλιπ, είτε με δεσμούς που είναι συνδεδεμένοι με αυτό.

Πολλές συνταγές δείχνουν ότι τα προϊόντα πρέπει πρώτα να τοποθετηθούν στο μανίκι, και μόνο στη συνέχεια να ρίξετε τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα. Στο μέλλον, αφού το δεσμεύσετε, το κουνήστε αρκετές φορές για να το διανείμετε ομοιόμορφα. Αλλά συχνά, ειδικά όταν το μανίκι είναι κακής ποιότητας, εκείνη τη στιγμή σπάει. Επομένως καλύτερα να αναμιγνύετε πρώτα όλα τα συστατικά με τα απαραίτητα πρόσθετα και μόνο στη συνέχεια τοποθετείτε τα πάντα σε μια τσάντα.

Πολλοί εκπλήσσονται που μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας ένα μανίκι για ψήσιμο. Είναι πραγματικά χαρά να μαγειρέψουμε έτσι:

• κόψτε το τμήμα του χιτωνίου του απαιτούμενου μήκους.
• να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα για μαγείρεμα, να τα αναμίξετε με μπαχαρικά.
• συνδέστε ένα μανίκι στη μία πλευρά, βάλτε φαγητό σε αυτό, συνδέστε τα άκρα στην άλλη πλευρά.
• Τοποθετήστε το τεμάχιο σε κεραμικό μπολ ή μπολ για φούρνο μικροκυμάτων.
• πραγματοποιήστε αρκετές διατρήσεις στην κορυφή του περιβλήματος με βελόνα, έτσι ώστε η τάση ατμών να μην ξεσπάσει.
• βάλτε το μανίκι στο φούρνο, επιλέξτε το χρόνο μαγειρέματος από 15 έως 25 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο τροφής και το μέγεθος των κομματιών.

Κατ 'αρχήν, το ψήσιμο φαγητού στο φούρνο στο μανίκι είναι απαραίτητο με τον ίδιο τρόπο όπως το μαγείρεμα με την προηγούμενη μέθοδο.

Δηλαδή, έκοψαν ένα κομμάτι φιλμ του απαιτούμενου μήκους, το δέστε στη μία πλευρά και βάλτε όλα τα προϊόντα. Στη συνέχεια, συνδέστε τα άκρα στην άλλη πλευρά, τοποθετήστε το μανίκι σε ένα φύλλο ψησίματος, κάντε ένα ζεύγος διατρήσεων σε αυτό πάνω.

Ωστόσο, μπορείτε να ψήσετε με διαφορετικούς τρόπους - με το σχηματισμό μιας κρούστας στα προϊόντα και χωρίς αυτό. Στη δεύτερη περίπτωση, μετά την τοποθέτηση των προϊόντων στο φούρνο, χρειάζεται μόνο να περιμένετε τον απαραίτητο χρόνο και να αφαιρέσετε το μανίκι από αυτό. Αλλά για να πάρετε μια κρούστα, περίπου 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, κόψτε το μανίκι από ψηλά και σπρώξτε το ελαφρώς.

Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο ανθεκτικό στη θερμότητα ρολό σε μια βραδεία κουζίνα. Οι υποστηρικτές αυτής της μεθόδου λένε ότι με αυτό τον τρόπο τα προϊόντα θερμαίνονται πιο ομοιόμορφα και παίρνουν μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Αλλά μόνο οι κατασκευαστές αυτής της συσκευής οικιακής χρήσης δεν συμφωνούν με αυτό. Δεν απαγορεύουν τη χρήση ενός μανικιού για το μαγείρεμα σε αυτή τη συσκευή, αλλά το θεωρούν απλώς χωρίς νόημα. Αν εξακολουθείτε να θέλετε να πειραματιστείτε, τότε η ακολουθία όλων των ενεργειών θα είναι η ίδια με εκείνη του μαγειρέματος στο φούρνο.

Στην αρχή του άρθρου, είπαμε ήδη ότι οι νοικοκυρές συχνά συγχέουν ένα μανίκι και μια τσάντα ψησίματος. Έτσι, εάν δεν υπήρχε ρολό ανθεκτικό στη θερμότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά πακέτα για το ψήσιμο. Σε αντίθεση με το μανίκι, δεν χρειάζεται να κόβονται σε κομμάτια, αλλά είναι δεμένα μόνο στη μία πλευρά.

Σε ακραίες περιπτώσεις, αντί για σάκους και μανίκια, επιτρέπεται η χρήση φύλλων για το ψήσιμο. Αλλά μόνο πρέπει να διπλωθεί σε διάφορα επίπεδα για την αξιοπιστία και να τοποθετηθεί σε ένα ειδικό ταψί, και όχι μόνο σε ένα φύλλο ψησίματος.

Το μοντέρνο μαγειρικό μανίκι για ψήσιμο είναι ένας φθηνός και καθολικός βοηθός για κάθε νοικοκυρά. Δεν εξοικονομεί μόνο χρόνο για το μαγείρεμα γνωστών πιάτων, αλλά επίσης εξαλείφει την ανάγκη για πλύσιμο πιάτων και επίσης καθιστά δυνατή την προετοιμασία νόστιμων και υγιεινών πιάτων από γνωστά προϊόντα.

Στο επόμενο βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το πιλάφι με ένα μανίκι για ψήσιμο.