Συστάσεις για την επιλογή μίας μήτρας για το κέικ

Εάν η οικοδέσποινα ήταν σε θέση να βρει ένα καλό πιάτο ψησίματος, τότε ένα εξαιρετικό πιάτο είναι εγγυημένο με τον ίδιο τρόπο όπως μια μεγάλη διάθεση και ευχαρίστηση από τη μαγειρική διαδικασία. Εξάλλου, συχνά αποδεικνύεται ότι μια επιτυχημένη συνταγή είναι χαλασμένη, επειδή η μορφή κακής ποιότητας πάντα καίγεται ή δεν επιτρέπει τη δοκιμή να ψήνεται. Μπορώ να βρω πιάτα ψησίματος που δεν θα σας αφήσουν κάτω; Φυσικά μπορείτε! Το κυριότερο είναι να έχετε υπομονή και μερικές γνώσεις, καθώς και να ορίσετε σαφείς στόχους για τη χρήση της φόρμας, της συχνότητας χρήσης και των προσδοκιών.

Κατά την επιλογή μιας φόρμας πρέπει να ληφθούν υπόψη δύο βασικά σημεία: πόσο συχνά πρέπει να ψήνετε και ποια προϊόντα είναι απλά ή αυτά που μπορούν να αποδοθούν σε μαγειρικά αριστουργήματα.

Εάν συχνά πρέπει να ψήσετε, τότε σας προτείνουμε να αγοράσετε πιάτα απλών γεωμετρικών σχημάτων. Η ιδανική επιλογή είναι ένα αποσπώμενο σχήμα με ομαλές άκρες. Είναι εύκολο στη χρήση και εύκολο στον καθαρισμό.

Εάν είστε δημιουργικός ειδικός μαγειρικής και όπως διάφορα πειράματα, τότε θα πρέπει να αγοράσετε σγουρά προϊόντα. Έτσι θα πρέπει να ξοδέψετε λιγότερο χρόνο σε ανεξάρτητη τεχνογνωσία για να αλλάξετε το σχήμα των μπισκότων.

Κατά τη χρήση μιας ή της άλλης μορφής, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη σημαντικοί δείκτες.

1. Αντοχή στη θερμότητα των υλικών. Ένα ποιοτικό πιάτο ψησίματος πρέπει να αντέχει μέχρι 350 μοίρες.
2. Επιτρέπεται χρησιμοποιήστε πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ψυγείο.
3. Τι τύπος πλάκας είναι το καλούπι που προορίζεται για - για ηλεκτρικό ή φούρνο αερίου.
4. Είναι αξιόπιστα όλα τα εξαρτήματα στερέωσης και κλειδαριές; Κανένα από τα μέρη δεν πρέπει να κρεμάσει και η κλειδαριά πρέπει να κλείσει σφιχτά και να ανοίξει χωρίς τσακίσεις.Εάν έχετε μια πολύ καλή φόρμα μπροστά σας, τότε θα σας εξυπηρετήσει για πολλά χρόνια.

Υπάρχουν σχήματα διαφορετικών υψών και διαμέτρων. Έτσι, για το πασχαλινό κέικ και το ψωμί υπάρχει ένα μάλλον ψηλό πιάτο (από 24 έως 26 cm) με ένα μικρότερο αεροπλάνο και για τα κέικ υπάρχουν σχήματα από τα χαμηλότερα στις πλευρές, μέχρι 20 cm.

Τα υλικά εξαρτώνται από το αν είναι αποσπώμενα ή μονολιθικά. Οι μονόλιθοι είναι αλουμίνιο, χυτοσίδηρο, κεραμικό ή μέταλλο. Και η αποσπώμενη βάση θα είναι αλουμίνιο ή σιλικόνη. Ορισμένοι προτιμούν καλούπια από γυαλί ή χάλυβα, καθώς οι τοίχοι των υλικών βοηθούν τα κέικ και τα αρτοσκευάσματα να ψήνουν γρήγορα, εξαλείφοντας την καύση. Αν και για χάρη της δικαιοσύνης αξίζει να σημειωθεί ότι σχεδόν όλες οι μορφές έχουν μη κολλητική επικάλυψη.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ιδιαίτερα δημοφιλείς μορφές που χρησιμοποιούνται συχνότερα από τις νοικοκυρές.

• Συρόμενη στρογγυλή μήτρα σιλικόνης. Αυτά τα πιάτα έχουν πολλά πλεονεκτήματα. Είναι μαλακό, ρυθμιζόμενο, κάμπτεται "κάτω από τη ζύμη", μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από το ψήσιμο. Στην αγορά, πωλείται συνήθως ένα στρογγυλό καλούπι με αφαιρούμενες πλευρές. Πολλές νοικοκυρές, βλέποντας τι μαλακό και εύκαμπτο υλικό είναι, αμφιβάλλουν και ζωγραφίζουν φοβερές εικόνες στη φαντασία τους, πώς η σιλικόνη λιώνεται πάνω από τους ατυχείς μαριονέτες. Παρ 'όλα αυτά, αυτοί είναι εντελώς αβάσιμοι φόβοι. Η σιλικόνη μπορεί εύκολα να θερμανθεί μέχρι 250 μοίρες - το όριο πολλών φούρνων. Μια άλλη καλή είδηση ​​είναι ότι αυτά τα πιάτα είναι εύκολο να καθαριστούν και δεν χρειάζονται λίπανση κατά το ψήσιμο. Οι άκρες του αποσπώμενου τμήματος μπορούν να συνδεθούν με ειδικά άγκιστρα.

• Χωρητικότητα από αλουμίνιο. Προσέλκυσε, φυσικά, από την προσβασιμότητα. Το αλουμίνιο είναι ένα φτηνό υλικό που θερμαίνεται εύκολα, γεγονός που μειώνει το χρόνο μαγειρέματος κατά το ήμισυ. Το ψήσιμο δεν κολλάει στις άκρες και είναι τέλεια ψημένο. Αλλά τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν το γεγονός ότι μια τέτοια μορφή είναι πολύ δύσκολο να πλυθεί. Μερικές φορές αλουμινένια μαγειρικά σκεύη παραμορφώνονται.

• Γυάλινο σχήμα πυθμένα. Αυτή είναι μια επιλογή όταν η επένδυση αποδίδει πραγματικά. Το αποσπώμενο τμήμα είναι κατασκευασμένο από χάλυβα και ο πυθμένας είναι κατασκευασμένος από γυαλί. Φαίνεται όχι μόνο κομψό, αλλά επίσης καλύπτει τα καθήκοντα των ειδικών μαγειρικής εκατό τοις εκατό. Το γυαλί είναι παχύ και ανθεκτικό στη θερμότητα. Πλένεται πολύ εύκολα και αντέχει τις υψηλότερες θερμοκρασίες. Δεδομένου ότι το κάτω μέρος είναι γυαλί, οι νοικοκυρές μπορούν εύκολα να ανακαλύψουν εάν το πιάτο είναι έτοιμο. Εάν αφαιρέσετε τις πλευρές, τότε θα πάρετε μια στάση για το κέικ.

Φυσικά, είναι εύκολο να φανταστεί κανείς ότι οι σύγχρονες μορφές παίρνουν μια ποικιλία σχημάτων, αλλά η πλατεία και ο κύκλος είναι τα κλασικά του είδους και τα αγαπημένα των οικοδεσποτών ανά πάσα στιγμή.

Για εορτασμούς, αγοράζονται μοντέλα με τη μορφή καρδιάς ή κυματοειδές. Τέτοιες συναθροίσεις βοηθούν να ψήνουν τα πιο εντυπωσιακά κέικ, κέικ, γλυκά αρτοσκευάσματα. Εάν σας αρέσουν όλα τα είδη γόνου, τότε το τετράγωνο σπασμένο σχήμα θα γίνει το αγαπημένο σας. Είναι υπέροχο ότι τέτοια σχήματα είναι στρογγυλεμένα για να διευκολύνεται η πλύση της δομής. Αλλά το στρογγυλό καλούπι είναι καθολικό και είναι απλά ένας μούστος για μια λίστα αγορών. Σε αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα - μπισκότα, κέικ, πίτες και άλλα γλυκά.

Υπάρχει ένα ειδικό πιάτο για το ψήσιμο των muffins. Μοιάζει με πυργίσκο, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα στρογγυλεμένο δοχείο με μια τρύπα στη μέση. Αυτό δεν είναι μια ιδιορρυθμία του κατασκευαστή, αλλά ένα καθαρά πρακτικό τέχνασμα: με αυτόν τον τρόπο η ζύμη μπορεί να ψηθεί εντελώς μέσα.

Για ειδικές περιπτώσεις ή για εκείνους που μπορούν να ψήνουν πολύ σπάνια ή δεν θέλουν να χάλια με βρώμικες δομές καθόλου, υπάρχει μια ασυνήθιστη διέξοδος - έντυπα! Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε μόνο μία φορά, επειδή είναι διαθέσιμα, αλλά σε αυτό το "πλαίσιο" μπορείτε να ψήσετε τέλεια cupcakes, muffins και κέικ. Το χαρτί δεν αποσβένει και βοηθά το τελικό προϊόν να διατηρήσει το σχήμα του.

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να λειτουργήσει. Απλά πρέπει να συλλέξετε όλα τα μπλοκ, να λιπάνετε με λάδι (στην περίπτωση των σκευών σιλικόνης αυτό δεν απαιτείται) και μπορείτε να ρίξετε τη ζύμη. Αν ανησυχείτε για "διαρροές", τότε το κάτω μέρος μπορεί να καλυφθεί με χαρτί περγαμηνής. Όταν το προϊόν σας είναι έτοιμο, απλώς το αφαιρέστε από το ταψί και στείλτε το στο πλυντήριο πιάτων ή το νεροχύτη.

Ένα ταψί είναι η σωστή απόκτηση που θα σας επιτρέψει να απελευθερώσετε τη μαγειρική σας φαντασία και να μετατρέψετε τις ιδέες σε πραγματικότητα. Απλά πρέπει να σηκώσετε τον βοηθό σας.

Θα μάθετε πώς να επιλέξετε ένα πιάτο ψησίματος από το επόμενο βίντεο.