Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα κέικ

Σίγουρα όλοι θυμούνται τη στιγμή που όλοι περιμένουν την εξαιρετική ομορφιά και την υπέροχη γεύση του κέικ, όταν στο ύψος των διακοπών τον φέρνουν στο τραπέζι. Η εντύπωση των καλούπι μπορεί να καταστραφεί αυτή τη στιγμή, αν η τούρτα φαίνεται ελκυστική και στέκεται στο συνηθισμένο χαρτόνι ή σε ένα απλό πιάτο. Προκειμένου οι επισκέπτες να είναι ευχαριστημένοι με το επιδόρπιο, μπορείτε να το εξυπηρετήσετε σε μια ενδιαφέρουσα όμορφη βάση για κέικ. Στη συνέχεια, το πιο κομψό κέικ θα φανεί εξαιρετικό σε μια αυθεντική ή εξαιρετική στάση.

Η βάση του κέικ είναι ένα δίσκο ή μια στρογγυλή πλάκα στο πόδι. Η διάμετρος και το μέγεθος του κέικ μπορεί να ποικίλλει - από μικρά σουβλάκια κέικ μέχρι τεράστια πιάτα για μια ψηλή γαμήλια τούρτα. Τυπικά, οι δίσκοι είναι στρογγυλοί, λιγότερο συχνά ορθογώνιοι ή τετράγωνοι. Η βάση μπορεί να είναι:

• μονόπλευρο ή πολυεπίπεδο (για μια μεγάλη πολυεπίπεδη γαμήλια τούρτα).
• επίπεδο δίσκο σε χαμηλό πόδι?
• ένα δίσκο σε ένα υψηλό πόδι?
• περιστρεφόμενη;
• με τη μορφή του whatnot;
• με κάλυμμα ή θόλο.
• φανταχτερό.

Τα υλικά για περίπτερα μπορούν να χρησιμεύσουν:

• γυαλί?
• πορσελάνη;
• μέταλλο
• ένα δέντρο?
• πλαστικό.
• κεραμικά.

Προηγουμένως, απλές πλάκες, δίσκοι ή χαρτόνι είχαν χρησιμοποιηθεί ως σουβέρ για κέικ και γλυκά. Αυτά τα επιδόρπια δεν φαινόταν πολύ εμφανή, οπότε η εμφάνιση κιβωτίων κέικ και τι δεν έκανε τη ζωή ευκολότερη για τους ζαχαροπλάστες. Τα κέικ στα σουβέρ φαίνονται όμορφα στη φωτογραφία και στην πραγματικότητα. Επιπλέον, τα γλυκά είναι πιο βολικά για μεταφορά σε ένα ειδικό κιβώτιο κέικ παρά σε χαρτόνι ή σε κουτί.Υπάρχουν βάσεις για αποθήκευση και φόρμες μεταφοράς - έχουν ένα ανθεκτικό καπάκι που κλείνει το κέικ χωρίς κενά.

Ένα αποτελεσματικό κέικ-κουτί για ένα επιδόρπιο γάμου θα βοηθήσει όχι μόνο να παραδώσει το κέικ ασφαλή και υγιή, αλλά και έκπληξη τους επισκέπτες.

Σήμερα, η επιλογή ενδιαφέρουσα και όμορφη επιδόρπια είναι απλά τεράστια.

• Τις περισσότερες φορές στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε πλαστικά κουτιά κέικ. Αυτό το υλικό έχει μικρό βάρος και χαμηλό κόστος. Τα πλαστικά μπολ μπορούν να έχουν διαφορετικά σχήματα και διακοσμητικές λεπτομέρειες. Επιπλέον, μια τέτοια στάση είναι φθηνή. Είναι κατάλληλη για μια μέτρια γιορτή στον οικογενειακό κύκλο.

• Ξύλινο Οι σουβέρ έχουν παραμείνει στη μόδα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ξύλο πηγαίνει καλά με γυαλί ή κεραμικά. Αυτός ο συνδυασμός κέικ μπαρ είναι ιδανικός για διακοπές στο στυλ του "shabby" ή "eco". Υπάρχουν επίσης επιλογές από φυσικό ξύλο - κόψιμο πριονιού, επεξεργασμένο και επικαλυμμένο με ασφαλές ματ βερνίκι. Αυτό το κουτί κέικ φαίνεται ιδιαίτερα εντυπωσιακό σε συνδυασμό με ένα κατάλληλο σχέδιο επιδόρπιο.

• Γυάλινη βάση - επίσης μια κοινή επιλογή. Μπορεί να είναι με ή χωρίς καπάκι. Εάν το κέικ-πόδι στο πόδι είναι κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από διαφανές γυαλί, από απόσταση φαίνεται σαν το κέικ να επιπλέει στον αέρα - είναι πολύ όμορφο. Το ίδιο το πιάτο με ένα καπάκι μπορεί να έχει τη μορφή πλάκας με πλευρές ή απευθείας δίσκο χωρίς περιοριστές.

• Στρώματα κέικ σε στρώσεις - Αυτές είναι πολλές επίπεδες πλάκες που βρίσκονται σε διαφορετικά ύψη. Συνήθως βρίσκονται σε μεταλλικά εξαρτήματα. Ένα τέτοιο κιβώτιο κέικ μπορεί να έχει τη μορφή δέντρου, λουλουδιού, καρδιάς κ.ο.κ. Τέτοιες επιλογές επιλέγονται για μεγάλους γάμους όπου απαιτείται μεγάλος αριθμός επιδορπίων.

• Μια άλλη επιλογή για το γάμο είναι ένα κέικ κουτί για ένα μενταγιόν επιδόρπιο. Αυτός ο σχεδιασμός φαίνεται εκπληκτικός: μια μεγάλη μεταλλική βάση με τρεις τάξεις εξάγεται στην αίθουσα όπου διοργανώνεται ο εορτασμός. Η κατώτερη βαθμίδα έχει μικρή διάμετρο πλάκας, η δεύτερη είναι λίγο μεγαλύτερη και η τρίτη είναι ακόμη μεγαλύτερη. Μπορούν να υπάρχουν περισσότερες από τρεις σειρές - κατόπιν αιτήματος των πελατών. Έτσι, το κέικ βρίσκεται ανάποδα και φαίνεται να κρέμεται στον αέρα.

• Οι κλασικές επιλογές τριών επιπέδων είναι κατάλληλες για κάθε πίνακα. Ένα τέτοιο περίπτερο μοιάζει με τρεις πλάκες διαφόρων διαμέτρων - από μεγαλύτερες σε μικρότερες, με μεταλλική ράβδο στη λαβή. Σε τέτοια πιάτα μπορείτε να βάλετε muffins, muffins και κέικ, ή ένα κέικ κομμένο σε κομψά κομμάτια.

• Κέικ με κλωστές - πρέπει να έχει κανένας σεφ ζαχαροπλαστικής. Είναι καλύτερα αν αυτή η επιλογή είναι κατασκευασμένη από σκληρό πλαστικό τρόφιμο, ξύλο ή ακρυλικό. Σε μια τέτοια στάση είναι βολικό να καλύπτετε το κέικ με κρέμα και διακόσμηση. Υπάρχουν επίσης όμορφες, επίσημες επιλογές με περιστρεφόμενο πιάτο - το επιδόρπιο είναι κατάλληλο για κοπή, και κάθε άτομο μπορεί να επιλέξει το κομμάτι που του άρεσε.

• Τα απλούστερα κεραμικά ράφια κέικ με σπάτουλα Είναι μια συνηθισμένη επίπεδη πλάκα μεγάλης διαμέτρου. Η σπάτουλα είναι συνήθως κατασκευασμένη από το ίδιο υλικό με την πλάκα. Για οικογενειακές γεύσεις και αργίες, αυτή η επιλογή είναι η πλέον κατάλληλη.

• Υπάρχουν επίσης αποκαλούμενες επιλογές κέικ κατασκήνωσης - από συνηθισμένα πλαστικά δοχεία όπως τα δοχεία. Αυτή η βάση έχει ένα βολικό καπάκι με ασφαλίσει. Σε ένα τέτοιο δοχείο, είναι εύκολο να μεταφέρετε ένα ολόκληρο κέικ χωρίς να το καταστρέψετε.

• Υπάρχουν επίσης διαθέσιμες επιλογές κέικ από χαρτόνι. Συνήθως χρειάζονται για να παραδώσουν μια τούρτα από το ένα σημείο στο άλλο, αλλά εξυπηρετώντας επιδόρπιο σε ένα τέτοιο πιάτο είναι ένας κακός τρόπος.

Σήμερα, τα καταστήματα παρέχουν μια τεράστια ποικιλία από είδη για κέικ και γλυκά. Ορισμένα μοντέλα είναι δημοφιλή με τους ζαχαροπλάστες σπιτιού για δουλειά, και μερικά χρησιμοποιούνται ως πιάτα για την εξυπηρέτηση επιδόρπιο στο τραπέζι.Για οικιακή χρήση, οι ψησταριές από σκληρό πλαστικό, γυαλί, ακρυλικό ή ξύλο επιλέγονται συχνά. Οι ζαχαροπλάστες προτιμούν τα απλούστερα μοντέλα, αλλά με ένα περιστρεφόμενο πιάτο.

Ένα τέτοιο κέικ είναι απαραίτητο για την εργασία - για να καλύψει κέικ και γλυκά με κρέμα και διακόσμηση. Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, το επιδόρπιο μεταφέρεται σε ένα υπόστρωμα από χαρτόνι ή σε ένα όμορφο περίπτερο στο πόδι με ένα μη περιστρεφόμενο πιάτο.

Ένα άλλο δημοφιλές μοντέλο είναι στρογγυλή μπάρα κέικ με χαμηλές σγουρές πλευρές. Σε ένα τέτοιο δίσκο, τόσο τα κέικ όσο και μια ολόκληρη κέικ με ογκώδη διακοσμητικά στοιχεία φαίνονται καλά. Κομψά διαφανή κιβώτια κέικ με ένα θολωτό καπάκι σε ένα σετ μπορεί συχνά να δει σε παράθυρα εμφάνισης σε ζαχαροπλαστεία. Συνήθως είναι κατασκευασμένα από γυαλί, ζυγίζουν πολύ, αλλά φαίνονται εντυπωσιακά.

Οι πιο απλές πλαστικές συσκευασίες στρογγυλών κέικ με ένα καπάκι, που κλείνουν με μάνδαλα, απαιτούνται. Σε ένα τέτοιο δοχείο, είναι δυνατόν να μεταφέρεται το επιδόρπιο χωρίς προβλήματα, χωρίς φόβο για την ασφάλειά του. Τα ράφια δύο ή τριών επιπέδων με μεταλλικό πυρήνα στη μέση είναι κατάλληλα για κέικ σε φέτες, καθώς και για κέικ και γλυκά. Σε μια μικρή γιορτή, ένα τέτοιο κιτ θα ήταν ευπρόσδεκτο. Επιπλέον, αυτό το περίπτερο μπορεί να βρεθεί σε πώληση σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή σε κατάστημα με πιάτα.

Η επιλογή ενός κιβωτίου κέικ εξαρτάται, καταρχάς, από τον σκοπό για τον οποίο αγοράζεται. Εάν είστε ζαχαροπλάστης, τότε δεν θα χρειαστείτε μία στάση, αλλά αρκετές. Το πρώτο είναι για λειτουργία, ένα απλό περιστρεφόμενο μοντέλο με έναν ισχυρό μηχανισμό. Το δεύτερο είναι για φωτογραφίες ή για επιδόρπια. Μπορεί να είναι ένα όμορφο γυάλινο μοντέλο με καπάκι, ένα κιβώτιο κέικ από φυσικό ξύλο, μια συνδυασμένη έκδοση.

Υπάρχουν επίσης ειδικά σουβέρ σχεδιασμένα για φανταχτερά κέικ. Είναι φτιαγμένα από ελαφρύ αλλά ανθεκτικό ακρυλικό, έχουν αρκετές λείες και τυχαία διατεταγμένες πιατάκια διαφόρων διαμέτρων, κεντρική ράβδο και ράβδους σε πιατάκια. Το κέικ "έτοιμο" σε αυτές τις ράβδους και σε τελική μορφή σαν να επιπλέει στον αέρα. Για οικιακή χρήση, μπορείτε να επιλέξετε ράφια, απλά γυάλινα πόδια στα πόδια ή σε ένα επίπεδο χαμηλό πιάτο με σπάτουλα. Σε αυτά τα πιάτα, το κέικ είναι εύκολο να κοπεί και να σερβιριστεί.

Είναι προφανές ότι τα γυάλινα, κεραμικά, πιάτα από πορσελάνη θα ζουν περισσότερο (αν δεν έχουν σπάσει ή σχισμένα), μπορούν να μεταφερθούν από γενιά σε γενιά και δεν θα χάσουν τη συνάφεια τους. Το καλό μέταλλο διαρκεί και πολύ καιρό, αν φροντιστεί σωστά.

Τα πλαστικά και ακρυλικά σουβέρ δεν θα διαρκέσουν πολύ, καθώς με την πάροδο του χρόνου τα ίχνη μιας μορφής μαχαιριού στο υλικό, οι επίμονοι λεκέδες μπορεί να μην ξεπλένονται. Το ίδιο ισχύει και για το ξύλο. Τα πιεσμένα πιάτα από κέικ από χαρτόνι πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο μία φορά.

Δείτε πώς να φτιάξετε το δικό σας κέικ στο επόμενο βίντεο.