Μορφές ψωμιού: απαιτήσεις, τύποι και συμβουλές χρήσης

Πρόσφατα, υπήρξε μια πραγματική έκρηξη σε ασυνήθιστα διαμορφωμένα μπισκότα με μελιτζάνες με πρωτότυπες διακοσμήσεις. Οι σύγχρονοι δάσκαλοι έχουν μάθει να δημιουργούν αληθινά αριστουργήματα από τη δοκιμή που είναι ευχάριστα για το μάτι και ταυτόχρονα είναι πολύ νόστιμα. Επομένως, αυτά τα γλυκά συχνά γίνονται δώρα που δεν είναι μόνο παιδιά. Για να κάνετε όμορφα μπισκότα με μελόψωμο, απαιτούνται ειδικά σχήματα. Πρόκειται για αυτούς που θα μιλήσουμε σήμερα, θα μελετήσουμε τις υπάρχουσες ποικιλίες, θα μάθουμε πώς να επιλέγουμε τη σωστή συσκευή και πώς να την χειριστούμε σωστά.

Το ψήσιμο των δικών σας αυθεντικών μπισκότων μελόψωμο είναι αρκετά απλό, έστω και με την πρώτη ματιά σχηματίζεται μια εντελώς διαφορετική άποψη. Προκειμένου το αποτέλεσμα να ανταποκριθεί στις προσδοκίες, θα πρέπει να διαθέσετε ένα καλό εξοπλισμό που δεν θα αποτύχει και θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα από τη δοκιμή. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τις σωστές φόρμες για το μελόψωμο. Πρέπει να πληρούν ορισμένες υποχρεωτικές απαιτήσεις:

• αντοχή και ανθεκτικότητα.
• τη συμμόρφωση με τα πρότυπα τροφίμων, η οποία θα καθορίσει τη δυνατότητα άμεσης επαφής με τα τρόφιμα ·
• οι αιχμηρές άκρες διευκολύνουν τη δουλειά και σας επιτρέπουν να αποκτήσετε το επιθυμητό σχήμα του μελλοντικού προϊόντος από την πρώτη δοκιμή χωρίς μεγάλη προσπάθεια.
• οι άκρες πρέπει να είναι ομαλές, χωρίς ορατά ελαττώματα.

Τα διατομές με τη μορφή ειδικών μορφών χρησιμοποιούνται για την κατασκευή ζωγραφισμένων, ογκομετρικών και τυπωμένων μελόπιτων. Αυτά τα καλούπια δημιουργούνται από διάφορα υλικά, διαφέρουν σε σχήμα και σχεδιασμό.Ανάλογα με το υλικό που χρησιμοποιείται, διακρίνονται διάφοροι τύποι μορφών για μελόψωμο.

Χρησιμοποιήθηκε αρχικά για να κάνει μια τέτοια θεραπεία. Δεν έχουν χάσει τη δημοτικότητά τους μέχρι σήμερα. Τώρα, όπως και πριν, τέτοιες συσκευές ζαχαροπλαστικής έχουν την εμφάνιση δισκίων πάνω στα οποία κόβονται σχέδια, επιγραφές ή μεμονωμένα αντικείμενα.

Προηγουμένως, τέτοιες φόρμες πρέπει να λιπαίνονται με λάδι έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει και να διαχωρίζεται καλά. Με τον τρόπο αυτό, λαμβάνονται τυπωμένα, μαζικά μελιτζάνα. Τέτοιες μορφές σας επιτρέπουν να κάνετε προϊόντα με γέμισμα.

Δημιουργούνται κυρίως από χάλυβα και αλουμίνιο. Τέτοιες συσκευές ονομάζονται αποδάσωση. Αυτές οι φόρμες αγαπήθηκαν ιδιαίτερα από επαγγελματίες ζαχαροπλάστες, αλλά μεταξύ ερασιτεχνών υπάρχουν πολλοί από τους οπαδούς τους. Τα μοσχεύματα είναι κατάλληλα όχι μόνο για μελόψωμο, αλλά και για μπισκότα. Οι μεταλλικές μορφές είναι ανθεκτικές και υψηλής αντοχής, επομένως είναι σε θέση να αντέξουν ακόμη και εντατική χρήση.

Για να δουλέψετε με τέτοιες συσκευές, είναι απαραίτητο να κυλήσετε τη ζύμη σε ένα στρώμα του απαιτούμενου πάχους, στο οποίο δημιουργούνται οι μελιτζάνες του επιθυμητού σχήματος με κοπή. Τα τεμάχια μεταφέρονται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήνονται.

Τα εξειδικευμένα καταστήματα προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία τέτοιων συσκευών.

Στα χαρακτηριστικά τους, είναι παρόμοια με τις μεταλλικές επιλογές. Πλαστικά σχήματα δημιουργούνται συχνά με ένα 3D μοτίβο. Είναι τα πιο δημοφιλή, επειδή τα κενά που λαμβάνονται με λεπτομέρεια σχεδιαστεί, και στο μέλλον είναι πολύ απλό να διακοσμήσει. Τέτοιες μορφές χρησιμοποιούνται ενεργά στο σπίτι, επειδή το κόστος τους είναι προσιτό και δεν υπάρχουν δυσκολίες στη φροντίδα.

Κατά την επιλογή παρόμοιων εντύπων Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στο υλικό. Το πλαστικό πρέπει να είναι φιλικό προς το περιβάλλον και να έχει πρόσβαση στην εργασία με τα τρόφιμα. Επίσης η αντοχή του υλικού είναι σημαντική. Τα πλαστικά καλούπια διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία, κάθε μοντέλο χαρακτηρίζεται από ακριβείς λεπτομέρειες.

Για τα μπισκότα μελόψωμο χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά. Η απαλότητα του υλικού δεν επιτρέπει την κοπή των ακατέργαστων τεμαχίων από τη ζύμη, επειδή τα μπισκότα με ψιλοκομμένα ψήνουν απευθείας σε μορφές που έχουν ειδική εσοχή. Η ζύμη δεν κολλάει στη σιλικόνη, οπότε τα καλούπια δεν μπορούν ακόμη να λιπαίνονται.

Κάθε προϊόν ζαχαροπλαστικής χρειάζεται ποιοτικά σκεύη. Όλα τα είδη συσκευών μπορούν όχι μόνο να διευκολύνουν τη ροή εργασίας, αλλά και να βοηθήσουν στην επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος. Η κύρια συσκευή για μπισκότα με μελόψωμο είναι τα καλούπια, τα οποία σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε γρήγορα τον απαιτούμενο αριθμό κενών με όμορφο σχήμα. Θα σας βοηθήσουμε να αποφασίσετε για την επιλογή αυτών των απαραίτητων προϊόντων.

1. Για το μελόψωμο Tula είναι καλύτερα να επιλέξετε ξύλινες μορφές. Σε αυτές τις συσκευές υπάρχει το απαραίτητο ύψος για να δημιουργήσετε γλυκά με μια εσωτερική γέμιση. Οι ξύλινες φόρμες είναι διαθέσιμες σε διαφορετικά σχέδια, οπότε η επιλογή του σωστού δεν είναι δύσκολη. Επιπλέον, τέτοιες συσκευές κατασκευάζονται από πολλές εταιρείες.
2. Για τυπωμένο μελόψωμο είναι επίσης καλύτερο να αποκτήσουν ξύλινες μορφές, οι οποίες παράγονται με τη μορφή κυλίνδρων. Και οι δύο επιλογές είναι βολικές στη χρήση. Ακόμα κι αν κάνετε cookies με μελόψωμο δεν γίνεται ζήτημα της ζωής σας, τέτοιες φόρμες είναι κατάλληλες για μπισκότα και δημιουργούν διακόσμηση για άλλα γλυκά.
3. Για το μελόψωμο πλαστικά και μεταλλικά καλούπια είναι πιο κατάλληλα. Αυτά τα γλυκά είναι λεπτές και δεν παρέχουν την πλήρωση μέσα. Επομένως, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε φόρμες με μεγάλη εσοχή.Για τέτοια γλυκά, συσκευές με τρισδιάστατο μοτίβο είναι κατάλληλες.

Για να γίνουν όμορφα, αυθεντικά μπισκότα μελόψωμο που δεν θα είναι κατώτερα από τα επαγγελματικά προϊόντα με τη μορφή, τα χρώματα και τα χαρακτηριστικά γεύσης είναι πολύ απλή. Ακόμη και τα παιδιά που θα συμμετάσχουν πλήρως στη διαδικασία αυτή μπορούν να συμμετάσχουν στη διαδικασία αυτή. Παρακάτω είναι ένας βασικός οδηγός που θα διευκολύνει περαιτέρω τη διαδικασία.

1. Προετοιμάστε τις φόρμες εργασίας. Πρέπει να πλυθούν και να λιπαίνονται έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει κατά τη δημιουργία κενών.
2. Κάνουμε τη ζύμη σύμφωνα με μία από τις αγαπημένες μας συνταγές. Η εύρεση του σωστού δεν είναι δύσκολη. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός απλών και γρήγορων συνταγών με τις οποίες ο αρχάριος ζαχαροπλάστης θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει. Η παρασκευασμένη ζύμη καλύπτεται με μεμβράνη που προσκολλάται και τοποθετείται στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
3. Ενεργοποιήστε το φούρνο και το θερμαίνετε σε 200 μοίρες. Ζυμώνουμε την παγωμένη ζύμη και βγάζουμε το με μια κυλιόμενη περόνη. Το πάχος σχηματισμού συνήθως κυμαίνεται μεταξύ 0,8-1,2 cm.
4. Παίρνουμε τις φόρμες, τις πιέζουμε και δοκιμάζουμε τα αναγκαία κενά.
5. Τα προκύπτοντα στοιχεία μεταφέρονται σε φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Το ψήσιμο πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 200 βαθμών Κελσίου για περίπου 7 λεπτά, εξαρτάται από το πάχος της ζύμης και το μέγεθος των τεμαχίων. Μην κρατάτε τα μπισκότα με το μελόψωμο μέχρι να ροδίσουν. Εάν οι άκρες είναι μαύρες, τότε μπορούν να φτάσουν τα γλυκά.
6. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα προϊόντα μόνο μετά από πλήρη ψύξη. Για τους σκοπούς αυτούς, το κερασάκι και η τετηγμένη σοκολάτα είναι πιο κατάλληλα.

Μια επισκόπηση των εντύπων για την τυπωμένη μελόψωμο βλέπε παρακάτω.