Πώς να φτιάξετε τα καλούπια cupcake με τα χέρια σας;

Στην κουζίνα σχεδόν κάθε νοικοκυράς, μπορείτε να δείτε ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών συσκευών μαγειρικής. Μεταξύ αυτών, μπορείτε να βρείτε πιάτα ψησίματος. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάχνουμε σπιτικά κουταλάκια muffin.

Τα μαγειρικά πιάτα Cupcake μπορούν να κατασκευαστούν από διάφορα υλικά. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται βάσεις κυτταρίνης για αυτό. Οι πιο συνηθισμένες επιλογές είναι το επεξεργασμένο χαρτί τροφίμων, το περγαμηνοειδές χαρτί.

Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή καλουπιών, πρέπει να υποβάλλονται σε ειδική επεξεργασία. Θα τους κάνει ανθεκτικές στην υγρασία και όσο το δυνατόν πιο ανθεκτικές.

Επίσης, μετά από μια τέτοια διαδικασία, θα είναι σε θέση να απορροφήσει όλο το πλεόνασμα λίπους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Το επιστρωμένο με σιλικόνη χαρτί τροφίμων θεωρείται μια εξαιρετική επιλογή για την κατασκευή μούχλας. Από αυτό μπορείτε εύκολα να φτιάξετε πιάτα διαφορετικών μεγεθών και σχημάτων.

Πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να αντικαταστήσουν το bakeware των καταστημάτων με σπιτικά. Σήμερα υπάρχουν πολλά καλούπια για muffins που μπορούν να γίνουν στο σπίτι:

• muffin καλούπια χαρτί ψησίματος?
• πιάτα αλουμινίου ·
• μούχλα για cupcakes με μια τρύπα?
• σχήμα τουλίπας?
• πιάτα σιλικόνης?
• πιάτα από στεγανωτικό σιλικόνης.

• Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε ένα μικρό βάζο από μέταλλο ή γυαλί. Σε διάμετρο, θα πρέπει να αντιστοιχεί στο κάτω μέρος του μελλοντικού καλουπιού. Μετά από αυτό, σε περγαμηνή με μολύβι και χάρακα, πρέπει να σχεδιάσετε αρκετές ρίγες. Το πλάτος τους πρέπει να είναι περίπου 10-13 εκατοστά.
• Σε όλο το μήκος των λωρίδων δημιουργούν μικρά σερφ. Τότε τεμαχίζονται τετράγωνα από το περγαμηνή κατά μήκος των γραμμών. Το μολύβι στη συνέχεια σβήνεται απαλά με μια γόμα.
• Το κομμένο τετράγωνο πρέπει να τοποθετηθεί πάνω από το βάζο στο κέντρο. Το υλικό πιέζεται σφιχτά στη βάση, κάμνοντας τα άκρα του προς τα κάτω. Έτσι, κάντε με κάθε κομμάτι περγαμηνής κόψτε έξω.
• Κάθε καλούπι συνιστάται να είναι εμποτισμένο σε μια μικρή ποσότητα ελαίου. Μετά από αυτό, τοποθετούνται σε ένα ταψί. Έτοιμη ζύμη χύνεται σε αυτά και τα πάντα αποστέλλονται στο φούρνο.

• Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε διάφορα κύπελλα μίας χρήσης. Από ένα από αυτά είναι απαραίτητο να κόψετε το κάτω μέρος στο απαιτούμενο βάθος. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να κόψετε ένα τεμάχιο ορθογωνίου σχήματος από φύλλο αλουμινίου. Πρέπει να διπλωθεί στο μισό.
• Το προκύπτον τετράγωνο φύλλου τοποθετείται προσεκτικά στον πυθμένα του γυαλιού, ο πυθμένας του οποίου δεν κόπηκε. Το υλικό πρέπει να πιέζεται σφιχτά στο αντικείμενο, κάμνοντας τα άκρα του προς τα κάτω.
• Ο πυθμένας του άλλου γυαλιού που κόβεται εκ των προτέρων τοποθετείται στην κορυφή του φύλλου. Χωρίς να το αφαιρέσετε, θα πρέπει να κόψετε τα υπόλοιπα άκρα. Αλλά πρέπει να αφήσετε περίπου 1-2 εκατοστά.
• Αν χρησιμοποιήσατε ένα γυάλινο κύπελλο, τότε είναι προτιμότερο να λαμβάνετε μια στενή ελαστική ταινία ως περιοριστή. Οι άκρες των καλουπιών σχηματίζονται από το υπόλοιπο φύλλο. Στο τέλος, αν είναι επιθυμητό, ​​οι φόρμες μπορούν να διακοσμηθούν με διακοσμητικό χαρτί.

• Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για τη δημιουργία ενός μεγάλου επιδόρπιο. Μπορεί να κατασκευαστεί από φύλλο αλουμινίου. Από αυτό το υλικό κόβεται ένα μεγάλο ορθογώνιο. Το κομμάτι διπλασιάζεται για να κάνει μια πλατεία διπλής όψεως.
• Το φύλλο τοποθετείται σε μια στρογγυλή ή τετράγωνη επιφάνεια μικρότερου μεγέθους. Οι άκρες του υλικού κάμπτονται απαλά κάτω και σχηματίζουν πυκνά τοιχώματα του μελλοντικού σχήματος από αυτά.
• Μια μικρή στρογγυλή οπή κόβεται στη μέση. Το υλικό γύρω από αυτό είναι σταδιακά τυλιγμένο, σχηματίζοντας τοίχους.

Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για ψήσιμο μικρών κουνουπιών.

• Πρώτον, μικρά τμήματα τετράγωνου σχήματος κόβονται από περγαμηνή. Η πλευρά τους θα πρέπει να ισούται περίπου με το ύψος των μελλοντικών καλουπιών, πολλαπλασιασμένο με δύο (συν τη διάμετρο των πιάτων).
• Κάθε τετράγωνο προστίθεται πρώτα από τα παραπάνω και στη συνέχεια από κάτω. Έτσι, το υλικό πρέπει να διπλωθεί σε τέσσερα ίσα μέρη. Σε κάθε λαμβανόμενη γραμμή αναδίπλωσης με ένα μολύβι, είναι απαραίτητο να σημειώσετε σερφάφους με μια απόσταση που θα αντιστοιχεί στην ακτίνα κάθε σχήματος. Θα πρέπει να μετράται από το κεντρικό σημείο του χαρτιού.
• Για να κάνετε τη δουλειά γρηγορότερη και ευκολότερη, μπορείτε να βάλετε το γυαλί στη μέση του φύλλου περγαμηνής. Μετά από αυτό, κάντε τέσσερα σερφ στα άκρα με ένα μολύβι.
• Για να δώσετε στο φύλλο το επιθυμητό σχήμα, πρέπει να σχεδιάσετε μερικές επιπλέον γραμμές με ένα μολύβι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κάμπτεται προς την κατεύθυνση από το σημειωμένο σημείο του πυθμένα του γυαλιού μέχρι το άκρο του φύλλου υπό γωνία 25-30 μοίρες. Αυτό πρέπει να γίνει πρώτα στη μία πλευρά των κεντρικών λωρίδων.
• Μετά από αυτό, το φύλλο περγαμηνας στρέφεται στην άλλη πλευρά και η ίδια πτυχή γίνεται από τις κεντρικές λωρίδες. Τώρα μπορείτε να διαμορφώσετε τα καλούπια, να λυγίζετε καλά τα μέρη όπου οι γραμμές είναι μαρκαρισμένες με ένα μολύβι. Μπορούν στη συνέχεια να διαγραφούν με μια γόμα.
• Πρώτον, το φύλλο περγαμηνής διπλώνεται στη μία πλευρά. Στη συνέχεια, σύμφωνα με τη δεύτερη κάμψη, το υλικό διπλώνεται προς την αντίθετη κατεύθυνση. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε ένα ρόμβο.
• Οι άλλες τρεις γραμμές στο φύλλο κάμπτονται με τον ίδιο τρόπο. Αυτό θα βοηθήσει τελικά να σχηματίσει ένα σχήμα τουλίπας από το υλικό.

Τις περισσότερες φορές, για την κατασκευή τέτοιων μορφών στο σπίτι, χρησιμοποιούν ένα ειδικό σύνθετο υλικό.

Μια τέτοια βάση θα είναι παρόμοια με το καουτσούκ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για συνηθισμένο υλικό σιλικόνης.

• Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε ένα πλαστικό δοχείο. Θα πρέπει να είναι χωρίς ρωγμές και χωρίς γρατσουνιές. Στο εσωτερικό του τοποθετείται ένα αντικείμενο από σοβά ή πλαστικό. Το μελλοντικό έντυπο θα εκδοθεί από αυτό.
• Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε άμμο ή ένα ξηρό μίγμα. Χύνονται σε πλαστικό δοχείο.Ταυτόχρονα, επεξεργαστείτε προσεκτικά το αντικείμενο με φυτικά έλαια ή σαπουνάδα.
• Το αντικείμενο στο δοχείο πρέπει να γεμίζεται με παρασκευασμένη μάζα σιλικόνης. Μετά από αυτό, το δοχείο σφραγίζεται με ένα καπάκι. Σε αυτή τη φόρμα, αφήνετε όλα για 15 λεπτά.
• Όταν ο χρόνος περάσει, το δοχείο ανοίγει και αποσυναρμολογείται προσεκτικά. Μετά από λίγα λεπτά, το μίγμα σιλικόνης δεν πρέπει πλέον να κολλάει στα χέρια. Το σχήμα κόβεται μαζί με ένα τεχνικό μαχαίρι.

Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε στεγανωτικό σιλικόνης.

Σφίγγεται σε ξεχωριστή πλάκα. Πρέπει να αναμίξετε με αυτό ένα μικρό άμυλο πατάτας. Η προκύπτουσα μάζα ζυμώνεται πλήρως.

Το παρασκεύασμα πρέπει να λιπαίνεται εκ των προτέρων με φυτικό έλαιο ή απλή κρέμα χεριών. Το τελικό μείγμα σιλικόνης τοποθετείται σε αυτό και αφήνεται σε αυτή τη μορφή μέχρι την επόμενη μέρα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, η μάζα μπορεί να σκληρύνει εντελώς και η φόρμα μπορεί να αφαιρεθεί.

Μέσα σε λίγες ώρες, το μίγμα πρέπει να στερεοποιηθεί εντελώς. Μετά από αυτό, αφαιρείται το τεμάχιο εργασίας. Στο τέλος, το προκύπτον σχήμα μπορεί να διακοσμηθεί περαιτέρω με διακοσμητικό χαρτί.

Κατά την επιλογή του σωστού υλικού για την κατασκευή του καλουπιού, λάβετε υπόψη σας κάποιες από τις λειτουργίες. Θυμηθείτε ότι τα πιάτα σιλικόνης δεν θα σας επιτρέψουν να κάνετε επιδόρπια με κρούστα. Αλλά ταυτόχρονα, από ένα τέτοιο καλούπι είναι πιο εύκολο να φτιάξετε το τελειωμένο πιάτο. Θα είναι αρκετό να λυγίσει το προϊόν λίγο, έτσι ώστε τα cupcakes να βρίσκονται στο πιάτο.

Θυμηθείτε επίσης αυτό Η σιλικόνη έχει καλές μη κολλητικές ιδιότητες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα cookie γράσο πριν το ψήσιμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλους τους τύπους σόμπων (αέριο, ηλεκτρικό, επαγωγή).

Επιπλέον, το υλικό αυτό δεν κολλάει στη ζύμη και απορροφά εύκολα όλο το υπερβολικό λίπος. Αυτά τα καλούδια φαίνονται αισθητικά ευχάριστα στα cupcakes.

Αν θέλετε τα τεμάχια να σκληρύνουν ταχύτερα, τότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα μεγάλης διαμέτρου με ένα επίπεδο καπάκι για αυτό. Αν όχι, μπορείτε να πάρετε ένα μεταλλικό δίσκο.

Ρίχνουμε νερό σε ένα δοχείο και το βάζουμε σε βράσιμο. Στη συνέχεια, τα μελλοντικά καλούπια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα καυτό καπάκι ή δίσκο. Οι άκρες του χαρτιού περγαμηνής θα στεγνώσουν σχεδόν αμέσως.

Όταν κάνετε τέτοια σκεύη, θυμηθείτε αυτό το ύψος κάθε προϊόντος πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο, καθώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος η ζύμη θα αυξηθεί. Είναι απαραίτητο να υπολογίσετε σωστά τη διάμετρο των τεμαχίων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό κύπελλο γι 'αυτό.

Δείτε παρακάτω για να φτιάξετε καλούπια από muffin από αλουμίνιο.