Ποικιλίες και συμβουλές για την επιλογή των χώρων εργασίας κουζίνας

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η σημασία ενός τραπέζι κοπής για τις νοικοκυρές. Μετά από όλα, πρέπει να μαγειρεύετε σχεδόν κάθε μέρα. Επομένως, όλα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο βολικά και πρακτικά. Δεν πρέπει όμως να ξεχνάμε την αισθητική πλευρά του θέματος. Ας δούμε ποιοι τύποι κατασκευαστών πινάκων κοπής μας προσφέρουν και πώς να επιλέξετε τη σωστή επιλογή.

Σε αντίθεση με ένα συμβατικό τραπέζι κουζίνας, ένας πίνακας κοπής (ή εργασίας) θα πρέπει να έχει αρκετά πλεονεκτήματα και χαρακτηριστικά. Αυτές οι δευτερεύουσες βελτιώσεις και προσθήκες διευκολύνουν και επιταχύνουν σε μεγάλο βαθμό όλη τη διαδικασία μαγειρέματος.

• Τρύπα για τα απορρίμματα τροφίμων. Μια τέτοια βελτίωση μπορεί να γίνει ανεξάρτητα σε ήδη έτοιμο πάγκο. Κατά τον καθαρισμό, τον τεμαχισμό και τον τεμαχισμό λαχανικών και άλλων προϊόντων, δεν θα χρειαστεί να ανοίγετε τον κάδο κάθε φορά. Εκτός του ότι είναι βολικό, είναι επίσης ασφαλές από άποψη υγιεινής. Μετά από όλα, δεν χρειάζεται να αγγίζετε το καπάκι του κάδου κάθε φορά. Από την τεχνική πλευρά, αυτή είναι μια κανονική τρύπα στην οποία συνδέεται ένα δοχείο ή άλλο δοχείο κατάλληλου σχήματος. Καθώς γεμίζεται (ή αμέσως μετά το μαγείρεμα), αφαιρείται και το περιεχόμενο διαγράφεται.
• Επιπλέον συρτάρια και ερμάρια. Το τραπέζι κοπής μπορεί να είναι εξοπλισμένο με βολικές θέσεις για την αποθήκευση σκευών και εργαλείων κουζίνας. Όλοι θα είναι στη διάθεσή τους. Δεν χρειάζεται να τρέχετε γύρω από την κουζίνα και να ψάξετε για ένα κατάλληλο μαχαίρι ή να θυμηθείτε ποιο από τα πολλά συρτάρια του αποφλοιωτή αποθηκεύεται μέσα.
• Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα επαγγελματικά (παραγωγής) τραπέζια κοπής είναι πτυσσόμενα ή αρθρωτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε εύκολα να τα αποσυναρμολογήσετε και να τα μεταφράσετε ή απλά να αλλάξετε τη διαμόρφωση.
• Συχνά η τράπεζα κοπής τροφοδοτείται με μικρές πλευρές. Δεν παρεμβαίνουν στη διαδικασία μαγειρέματος. Το κύριο καθήκον τους είναι να αποτρέψουν την πτώση του προϊόντος από την επιφάνεια εργασίας. Από την άποψη της ευκολίας και της υγιεινής, αυτή είναι μια εξαιρετική λύση.
• Δεν είναι πάντοτε ένα τραπέζι κοπής ένα ξεχωριστό αντικείμενο. Κάτω από έναν πάγκο μπορούν να τοποθετηθούν αρκετές μονάδες. Αλλά κάθε τμήμα θα έχει το δικό του σκοπό. Στις συνθήκες των μικρών διαστάσεων των κουζινών είναι πολύ βολικό. Σε αυτή την περίπτωση, μην συγχέετε τη συνήθη ενότητα ενός τυπικού σετ κουζίνας με ένα τραπέζι κοπής. Σε αυτό το σχέδιο, τα πάντα είναι μελετημένα και όσο το δυνατόν πιο άνετα: η παρουσία ανοικτών ράφια, ανοίγματα για απόβλητα, ανθεκτική στη φθορά επιφάνεια κ.λπ.

Είναι το υλικό του πάγκου που καθορίζει σε μεγάλο βαθμό το στυλ και την εικόνα του πίνακα κοπής. Μπορεί να κατασκευαστεί από διάφορα υλικά. Η επιλογή ενός από αυτά θα βασίζεται στις προτιμήσεις σας, τις οικονομικές σας δυνατότητες και το στυλ των χώρων.

• Ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτά τα τραπέζια μπορούν να προβληθούν σε επαγγελματικές κουζίνες, σε καταστήματα κοπής και σε εστιατόρια. Χορηγούν τη δημοτικότητά τους σε ένα ειδικό σύνολο ιδιοτήτων. Ο χάλυβας δεν απορροφά τις οσμές, δεν είναι κατεστραμμένο από μικρά εγκεφαλικά επεισόδια και είναι εύκολο να καθαριστεί. Επιπλέον, ο σχεδιασμός είναι πτυσσόμενος, έτσι ώστε να μπορεί εύκολα να συμπληρωθεί με τα απαραίτητα τμήματα, συρτάρια, καλάθια, ράφια ή άγκιστρα. Υπάρχει όμως ένα σημαντικό μειονέκτημα.

• Πλαστικά Ένα από τα πιο δημοφιλή υλικά για countertops. Οι κατασκευαστές προσφέρουν μεγαλύτερη ποικιλία χρωμάτων. Μπορεί να είναι τόσο μονόχρωμα όσο και απομίμηση φυσικών υλικών (πέτρα, μάρμαρο, ξύλο). Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν την τιμή. Και αν και αρκετά ακριβό μοντέλα βρίσκονται σε αυτό το τμήμα, αλλά ακόμα πλαστικό παραμένει ένα από τα πιο προσιτά υλικά. Το υλικό είναι ανθεκτικό σε μηχανική βλάβη και διατηρεί τις ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν φοβάται ούτε το άμεσο ηλιακό φως, ούτε την υγρασία ούτε τις υψηλές θερμοκρασίες.

• Τεχνητή πέτρα. Τέτοιες countertops συγκρίνουν ευνοϊκά με το πλαστικό. Είναι αρκετά δύσκολο να γίνει διάκριση μεταξύ υλικού και φυσικής πέτρας. Επιπλέον, είναι πιο ανθεκτικό στη φθορά. Η αγορά προσφέρει μεγάλη ποικιλία αποχρώσεων και χρωμάτων. Ως εκ τούτου, θα είναι εύκολο να επιλέξετε έναν πάγκο για ένα υπάρχον σχέδιο κουζίνας. Το υλικό είναι ανθεκτικό σε ξεθώριασμα, απορρυπαντικά και λειαντικά προϊόντα. Σε αυτήν την περίπτωση, τα τσιπ μπορούν να αποκατασταθούν με λείανση. Αλλά θα κοστίσει περισσότερο από την επιλογή του πλαστικού.

• Φυσική πέτρα. Οι οπαδοί όλων των δαπανηρών, φυσικών και πολυτελών θα προτιμούν αυτή την επιλογή. Από τα υλικά που παρουσιάζονται, αυτό είναι το πιο ακριβό. Εάν δεν θέλετε να μιμηθούν μάρμαρο, πέτρα ή γρανίτη από πλαστικό (ή τεχνητή πέτρα), τότε οι κατασκευαστές θα χαρούν να σας προσφέρουν μια τέτοια επιλογή. Αλλά αξίζει να καταλάβουμε ότι τότε το υπόλοιπο της διακόσμησης θα πρέπει να αντιστοιχεί σε ένα τόσο φιλόδοξο πάγκο. Επιπλέον, η φυσική πέτρα είναι πολύ βαρύ, και δεν θα λειτουργήσει για την εγκατάσταση του πάγκου σε μια λεπτή (για παράδειγμα, πλαστική) δομή.

Μια από τις πιο σημαντικές επιλογές κατά την επιλογή μιας επιφάνειας εργασίας. Η ευκολία χρήσης εξαρτάται εντελώς από σωστά επιλεγμένες διαστάσεις.

Αν υποτεθεί ότι η επιφάνεια εργασίας θα παραμείνει μόνη της, τότε δεν υπάρχουν περιορισμοί στην επιλογή του ύψους. Σε αυτή την περίπτωση Πρέπει να εστιάσετε στο ύψος σας. Κατά τον τεμαχισμό και το μαγείρεμα των προϊόντων, η πλάτη πρέπει να παραμείνει όρθια.Εάν ο πίνακας είναι χαμηλός, τότε θα πρέπει να λυγίσει, πράγμα που θα οδηγήσει σε γρήγορη κόπωση (και ακόμη και προβλήματα με τη σπονδυλική στήλη). Πάρα πολύ ψηλά ένα τραπέζι δεν θα σας παρακαλώ.

Η διαδικασία τεμαχισμού, για παράδειγμα, θα είναι δύσκολη, καθώς τα χέρια θα είναι σε αφύσικο ύψος. Το ύψος είναι εύκολο να πάρει όταν υπάρχει μια νοικοκυρά στην κουζίνα. Αλλά αν μια γυναίκα, ένας σύζυγος, ακόμα και παιδιά μεγαλώνουν σε μια οικογένεια, τότε θα είναι πιο δύσκολο να επιλέξουν. Προσπαθήστε να βρείτε ένα συμβιβαστικό ύψος στο οποίο θα ήταν βολικό να μαγειρέψετε για όλους. Για τα παιδιά, μπορείτε να παρέχετε μικρές ψηλές καρέκλες.

Το συνηθισμένο ύψος επιφάνειας στη Ρωσία εκτιμάται ότι είναι 85 εκατοστά, είναι ενδιαφέρον ότι στις ΗΠΑ είναι 5 εκατοστά υψηλότερο, αλλά αυτό εξηγείται και από το γεγονός ότι οι Αμερικανοί είναι πιθανότερο να μαγειρεύουν ημιτελικά προϊόντα που δεν χρειάζεται να καθαριστούν, να τεμαχιστούν κλπ. λάβετε υπόψη ένα ακόμα πράγμα. Εάν ο πίνακας βρίσκεται κάτω από ένα πάτωμα με άλλες επιφάνειες, τότε το ύψος τους θα είναι το ίδιο. Με την παρουσία μιας συμβατικής (όχι ενσωματωμένης) πλάκας, αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσκολίες. Δεδομένου ότι όλες οι επιφάνειες μπορούν να έχουν διαφορετικά ύψη.

Υπάρχουν επίσης γενικώς αποδεκτά πρότυπα για επιλογές τοίχου (ακουστικά). Οι κατασκευαστές των countertops επικεντρώνονται επίσης σε αυτές τις παραμέτρους. Και προσφέρουν επιλογές σε πλάτη των 60 και 70 cm. Ακόμη και ένα ελαφρώς μεγαλύτερο πλάτος των 80 cm, πρέπει ήδη να το παραγγείλετε. Αλλά ακριβώς αυτό το πλάτος (60-70 cm) είναι αρκετό. Σας επιτρέπει να τοποθετείτε εύκολα όλα όσα χρειάζεστε σε άλλες επιφάνειες (αν πρόκειται για σετ ακουστικών) και αφήστε χώρο για εργασία σε ένα τραπέζι κοπής.

Μια εξαίρεση μπορεί να γίνει μόνο για το νησιωτικό τραπέζι. Σε αυτή την περίπτωση, η προσέγγιση σε αυτό μπορεί να είναι από όλες τις πλευρές, και ένα μεγάλο πλάτος δεν θα βλάψει. Στις τοιχοποιίες με δύο πόρτες, η ζώνη κοντά στον τοίχο δεν θα χρησιμοποιηθεί και θα είναι ενοχλητικό να βγάλετε πιάτα από τα βάθη των συρταριών.

Όπως όλα τα έπιπλα, τα τραπέζια κοπής έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Όταν τα εξετάζετε, θα είναι δυνατό να καταλάβετε αν χρειάζεστε πραγματικά ένα τραπέζι κοπής στην κουζίνα ή αν μπορείτε να κάνετε με την τυπική επιλογή. Τα πλεονάσματα είναι ως εξής.

• Ευκολία και ταχύτητα επεξεργασίας τροφίμων. Αυτοί οι πίνακες δημιουργούνται ακριβώς γι 'αυτό το σκοπό. Η ευκολία χρήσης είναι η κύρια ανησυχία τους.
• Η δυνατότητα επιλογής μεμονωμένου περιεχομένου. Εσείς μπορείτε να αποφασίσετε ποια κουτιά, καλάθια που χρειάζεστε. Θα είναι ένα τραπέζι με ανοιχτά ράφια ή μια επιλογή με δύο πόρτες. Μπορείτε επίσης να σχεδιάσετε ένα χώρο για πλύσιμο, ανοίγματα για απόβλητα κλπ.
• Εάν διαθέτετε ένα τέτοιο εξειδικευμένο τραπέζι, θα εξασφαλίσετε την ασφάλεια άλλων επιφανειών. Μετά από όλα, όλες οι πιο επικίνδυνες μηχανικές διεργασίες θα συμβούν σε αυτό. Όταν ο πίνακας γίνει άχρηστος, θα είναι δυνατή η αντικατάστασή του μόνο και όχι η αγορά νέου ακουστικού στο σύνολό του.
• Όταν επιλέγετε countertops από ανοξείδωτο χάλυβα, θα εξασφαλίσετε την ασφάλεια της οικογένειάς σας. Δεν σχηματίζει μάρκες και ρωγμές στις οποίες τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν. Είναι εύκολο να καθαρίσετε από οποιαδήποτε ρύπανση. Επιπλέον, συχνά τέτοια σχέδια είναι κινητά, κάτι που είναι πολύ βολικό.

Μειονεκτήματα είναι επίσης διαθέσιμα.

• Στην παραγωγή πλαστικής και τεχνητής πέτρας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ουσίες επιβλαβείς για την υγεία.
• Εάν η ποιότητα του πάγκου αφήνει πολύ επιθυμητό, ​​τότε πολύ γρήγορα γρατσουνιές και μάρκες θα εμφανιστούν σε αυτό. Αυτό όχι μόνο φαίνεται αναισθητικό, αλλά μπορεί επίσης να γίνει επικίνδυνο (εξαιτίας του πολλαπλασιασμού των μικροβίων και των βακτηρίων σε αυτά).
• Τα ποιοτικά φυσικά υλικά είναι πολύ ακριβά.

Δείτε πώς να επιλέξετε επιφάνεια εργασίας κουζίνας στο επόμενο βίντεο.