Εργονομία της κουζίνας: βασικές αρχές σχεδιασμού και παραδείγματα

Εργονομία της κουζίνας - ένα σημαντικό συστατικό της άνεσης στη χρήση του εσωτερικού χώρου. Ακολουθώντας τους κανόνες, μπορείτε να διασφαλίσετε την ευκολία λειτουργίας των οικιακών συσκευών, να υπολογίσετε με ακρίβεια το ύψος και το πλάτος των ντουλαπιών, ώστε να είναι κοντά όλα τα απαραίτητα αναλώσιμα και συσκευές. Οι αρχές του σχεδιασμού είναι γνωστές για πολύ καιρό, αλλά μακριά από πάντα μπορούν να εφαρμοστούν αμέσως. Εάν η επισκευή θέτει το ζήτημα του πώς να ρυθμίσετε σωστά τα έπιπλα και να κανονίσετε εξοπλισμό, αξίζει να εξεταστεί ο τρόπος με τον οποίο είναι εργονομικά η ήδη χρησιμοποιούμενη διάταξη κουζίνας.

Κατά τη διαρρύθμιση του χώρου, οι ιδιοκτήτες κατοικιών και διαμερισμάτων πρέπει να μελετήσουν πολλές πτυχές που συνήθως παραβλέπονται: ποια μεγέθη του ακουστικού θεωρούνται εργονομικά, ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης αντικειμένων, προϊόντων και εξοπλισμού. Εάν η κουζίνα σχεδιάζεται με εργονομία, αυτά τα προβλήματα δεν θα προκύψουν κατά τη λειτουργία της.

Οι αρχές της εργονομίας της κουζίνας συνεπάγονται σαφή κατανομή του χώρου σε ξεχωριστές ζώνες. Ένα παραδοσιακό τρίγωνο, που αποτελείται από νεροχύτη, σόμπα ή εστία και ψυγείο, θεωρείται κλασικό. Αλλά αν ο πάγκος της κουζίνας βρίσκεται στο προσκήνιο, το ψυγείο μπορεί ακόμη και να μεταφερθεί σε άλλα δωμάτια.

Μια εργονομική κουζίνα είναι χτισμένη με βάση ένα ισόπλευρο τρίγωνο, όπου οι ζώνες βρίσκονται με αυστηρά καθορισμένο τρόπο.

• Ζεστό. Υπάρχει ένα αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα, εστία μαγειρέματος. Εάν χρησιμοποιηθούν οι πηγές της κύριας προσφοράς πόρων, αυτό το σημείο γίνεται το κύριο.

• "Υγρό". Διαθέτει νεροχύτη, πλυντήριο ρούχων ή πλυντήριο πιάτων, σωλήνες νερού και λυμάτων.

• "Ψυχρός". Ένα ψυκτικό σύστημα αποθήκευσης, μια μονάδα ψύξης, μια καταψύκτη είναι απαραίτητα για τη μακροπρόθεσμη διατήρηση της φρεσκάδας των τροφίμων. Τοποθετούνται κοντά σε ηλεκτρικές πρίζες, μακριά από πηγές θερμότητας.

Η δημιουργία ενός τριγώνου εργασίας είναι δυνατή σε σχεδόν οποιοδήποτε είδος διάταξης: με το νησί, σε γραμμική ή σε δύο σειρές εκδόσεις, σε διαμορφώσεις σχήματος L και U. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι για τις σόμπες αερίου υπάρχει ένας κανόνας τοποθεσίας 7 εκ. Από την επιφάνεια των τοίχων - είναι προτιμότερο να μην τοποθετηθούν σε μια γωνία, η απώλεια χώρου θα είναι πολύ μεγάλη. Επιπλέον, όλες οι πιτσιλιές λίπους και βρωμιάς θα εξαπλωθούν τυχαία και η περιοχή καθαρισμού θα είναι πολύ μεγαλύτερη.

Η απόσταση πλύσης από τον ανυψωτήρα δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερη από 2,5 μ.

Η βέλτιστη απόσταση μεταξύ όλων των μπλοκ τρίγωνο στην κουζίνα γωνία (με νιπτήρα στο κέντρο) είναι 60 cm. Σε μια γραμμική διάταξη μεταξύ του νεροχύτη, του ψυγείου και της σόμπας, εγκαθίστανται ντουλάπια με ξεχωριστούς πάγκους. Με την τοποθέτηση διπλών γραμμών των μονάδων, το σετ μικροφώνου-ακουστικού πρέπει να τοποθετηθεί σε απόσταση 120 εκ. Ένα ψυγείο τοποθετείται κατά μήκος του αντίθετου τοίχου.

Υπάρχει μια τέτοια εργονομική διάσταση των επίπλων. Σας επιτρέπουν να κάνετε όλα τα στοιχεία της διάταξης αρκετά άνετα και ασφαλή στη χρήση. Έτσι, η κουκούλα πρέπει να τοποθετηθεί σε αυστηρά καθορισμένο ύψος από τη σόμπα ή την εστία. Για την αποτελεσματική αφαίρεση της θερμότητας και του ατμού απαιτείται απόσταση 75 cm.

Το ύψος των επιφανειών εργασίας έχει επίσης σημασία.

Το τραπέζι διαθέτει τις ακόλουθες επιλογές:

• ύψος από το πάτωμα στον πάγκο 75 cm.
• θέση 90 cm από την επιφάνεια εργασίας και τις επιφάνειες μαγειρέματος.
• η απόσταση από τον νεροχύτη είναι τουλάχιστον 100 cm.

Η συναρμολογημένη μονάδα είναι παράλληλη με την κάτω σειρά. Είναι απαραίτητο να διατηρείτε τουλάχιστον 50 cm μεταξύ του πάγκου και του κάτω μέρους των ντουλαπιών.

Οι εργονομικές παράμετροι υπολογίζονται πάντα σε όλα τα επίπεδα. Το βέλτιστο βάθος του πάγκου κυμαίνεται από 60 έως 80 cm, σε μια πολύ μικρή κουζίνα μπορείτε να βρείτε επιλογές για 40 και 50 cm. Ο νεροχύτης και η εστία ή οι ηλεκτρικές πρίζες δεν μπορούν να τοποθετηθούν σε απόσταση μεγαλύτερη από 50 cm η μία από την άλλη.

Ο σχεδιασμός ενός εργονομικού χώρου κουζίνας προϋποθέτει ακριβή τοποθέτηση επίπλων. Για να εξοπλιστείτε με ένα άνετο και άνετο δωμάτιο, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη όχι μόνο το χρωματικό σχέδιο ή την υφή της επιφάνειας, αλλά και την άνεση για τους ανθρώπους σε αυτό. Η κουζίνα πρέπει να είναι επιπλωμένη έτσι ώστε τουλάχιστον δύο άτομα να μπορούν να κινούνται ελεύθερα σε αυτό.

Η σωστή διάταξη του χώρου περιλαμβάνει την τοποθέτηση των ντουλαπιών κατά τέτοιο τρόπο ώστε ακόμη και όταν οι πόρτες είναι πλήρως ανοιχτές, δεν παρεμβαίνουν στην ελεύθερη δίοδο. Εάν η κουζίνα και η τραπεζαρία είναι συνδυασμένες στο εσωτερικό, πρέπει να παραμείνουν τουλάχιστον 75 cm από τις εκτεταμένες καρέκλες μέχρι την άκρη των κατώτερων ντουλαπιών και 80-90 cm θα πρέπει να αποτελούν αυτό το πέρασμα όταν το κάθισμα πιέζεται προς τα πίσω.

Πρέπει να αφήσετε ελεύθερο χώρο 100 cm ή περισσότερο μπροστά από το φούρνο με μια πόρτα που ανοίγει προς τα εμπρός. Η θέση της επιφάνειας εργασίας μπορεί να είναι γραμμική, στο ίδιο επίπεδο ή άνιση.Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να τοποθετήσετε την εστία κάτω από τον κύριο πάγκο και να σηκώσετε το νεροχύτη 10 cm πάνω από αυτό, καθιστώντας τη χρήση της πολύ πιο βολική, μειώνοντας το φορτίο στο πίσω μέρος.

Προκειμένου να οργανωθούν σωστά οι οικιακές συσκευές, αξίζει επίσης να εξεταστούν ορισμένοι κανόνες. Κατά την τοποθέτηση σημείων θέρμανσης, είναι σημαντικό να εξεταστεί η εγγύτητα των επιφανειών εργασίας. Έτσι η εργονομική διάταξη του φούρνου, σε αντίθεση με την τυπική εγκατάστασή του, συνεπάγεται την εύρεση της πόρτας σε επίπεδο ώμων 10 cm κάτω από την κλειδαριά. Αυτό σας επιτρέπει να ελέγχετε το μαγείρεμα χωρίς να λυγίζετε. Κατά συνέπεια, ένα αέριο ή ηλεκτρική εστία πρέπει να τοποθετηθεί ξεχωριστά.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η χαμηλότερη θέση του καταψύκτη ή η απομάκρυνσή του από μια ξεχωριστή μονάδα είναι βολική. Το συμπαγές ψυγείο μπορεί να τοποθετηθεί στο ίδιο επίπεδο με το φούρνο, με γραμμική διάταξη θα τοποθετηθεί πάνω από τον πάγκο στην αντίθετη πλευρά από την πηγή θερμότητας. Μπορείτε ακόμη και να κάνετε αυτή τη ζώνη έξω από την κουζίνα, εάν δεν περιλαμβάνεται στη λίστα των βασικών στοιχείων.

Για να γίνει πιο βολικό να χρησιμοποιηθεί ο χώρος της κουζίνας, είναι πολύ σημαντικό να οργανωθεί σε αυτό η αποθήκευση όλων των απαραίτητων αναλώσιμων, αξεσουάρ, σκευών και εξοπλισμού που δεν χρησιμοποιούνται σε συνεχή βάση. Έτσι ώστε ό, τι χρειάζεστε είναι εφικτός, πρέπει να κάνετε οριζόντια ζώνη από την αρχή, διαιρώντας όλα τα μπλοκ σε:

• υψηλή;
• μέσο ·
• χαμηλή;
• πολύ χαμηλή.

Από την ελεύθερη πρόσβαση είναι η πρώτη και τελευταία από αυτές τις ζώνες. Η καλύτερη ορατότητα παρέχεται στο επίπεδο των ματιών - εδώ είναι βολικό να κανονίσετε μπαχαρικά, προμήθειες απαραίτητα για το μαγείρεμα. Τα κύρια βοηθητικά αντικείμενα τοποθετούνται στην περιοχή του θώρακα - τα γάντια του φούρνου, τα παπούτσια με σχισμές, τα ωμοπλάτα για στροφή, τα μαχαίρια. Είναι βολικό να τοποθετήσετε το σύστημα αποθήκευσης σε αυτήν την περιοχή στον τοίχο.

Εκτός αυτών των περιοχών είναι τα τετράγωνα με τη λιγότερη διαθεσιμότητα. Αποθηκεύει τα στοιχεία που χρησιμοποιούνται σπανιότερα. Στην κατώτερη βαθμίδα μπορούν να τοποθετηθούν τα πιο δύσκολα πράγματα.

Μια βολική λύση για την αποθήκευση μικρών αντικειμένων είναι οι ράγες οροφής. Σε αυτά τα στοιχεία που χρειάζονται στην καθημερινή ζωή είναι σταθερά. Μεταξύ των βολικών και χρήσιμων στοιχείων του συστήματος αποθήκευσης είναι:

• άγκιστρα τοποθετημένα στην περιοχή εργασίας.
• οι κάτοχοι για τα καρφιά, είναι δίπλα στη σόμπα, αλλά όχι σε άμεση γειτνίαση με τη φωτιά.
• η μονάδα με κελιά για τα μπαχαρικά βρίσκεται στην περιοχή της ποδιάς.
• ποτηροθήκες, βάσεις χαρτοπετσέτας, τοποθετήστε κοντά στο νεροχύτη.

Κατά τον σχεδιασμό μιας εργονομικής κουζίνας, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι ακόλουθες συστάσεις: επιτρέποντας να γίνει το δωμάτιο και τα έπιπλα που βρίσκονται σε αυτό ακόμη πιο βολικό στη χρήση.

1. Όταν κρέμεται το μπλοκ τοίχου των γραφείων, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ανάπτυξη της οικοδέσποινας. Διαφορετικά, το πρόβλημα της επαφής ανάμεσα στο μέτωπο και το κάτω άκρο των μονάδων θα είναι ιδιαίτερα οξύ. Για γυναίκες με ύψος τουλάχιστον 170 cm, το επίπεδο αυτό πρέπει να βρίσκεται σε ύψος 45 cm ή περισσότερο από την άκρη του πάγκου.
2. Η κουκούλα πρέπει να βρίσκεται ακριβώς πάνω από την πηγή θερμότητας, χωρίς προκατάληψη. Ισχυρά συστήματα θόλου απαιτούνται μόνο με την ενεργό χρήση της σόμπας. Σε άλλες περιπτώσεις, αρκεί μόνο μια συμπαγής κουκούλα με φίλτρο κάρβουνου. Πάνω από τη σόμπα αερίου είναι εγκατεστημένη 5-10 cm υψηλότερη από την ηλεκτρική.
3. Πηγές θέρμανσης - ο φούρνος, η εστία ή η σόμπα πρέπει να βρίσκονται μακριά από το διάδρομο, έτσι ώστε να είναι αδύνατο να αγγίξετε τα πιάτα που στέκονται εκεί ή την ανοιχτή πόρτα.
4. Για να αποφύγετε την κατάσβεση της πυρκαγιάς κατά τον ψεκασμό νερού από το νεροχύτη, πρέπει να τοποθετήσετε τη σόμπα σε απόσταση τουλάχιστον 40 cm από το νεροχύτη και τη βρύση. Από το παράθυρο, βάσει των απαιτήσεων πυρασφάλειας, εγκαθίστανται απομακρυσμένες εστίες και εστίες αερίου. Αρκεί να υποχωρήσουμε 45 cm.
5. Για να αποφευχθεί η επιταχυνόμενη φθορά των εύκαμπτων σωλήνων των πλυντηρίων πιάτων και των πλυντηρίων ρούχων, το εύκαμπτο eyeliner πρέπει να είναι όσο το δυνατόν συντομότερο. Κατά συνέπεια, η εργονομική τους θέση θα είναι όσο το δυνατόν πλησιέστερα προς τους αναβατήρες.
6. Η μονάδα ψύξης θα διαρκέσει περισσότερο εάν δεν έχει τοποθετηθεί κοντά σε πηγές θερμότητας. Στην πραγματικότητα, με την επιφύλαξη του κανόνα του τριγώνου, αποκλείεται μια τέτοια κατάσταση.
7. Ακόμη και η σωστή επιλογή εξαρτημάτων μπορεί να αυξήσει το επίπεδο άνεσης. Τα κλείστρα που είναι εγκατεστημένα στις πόρτες θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τα δυνατά σκάβια, στρέβλωση και σπάσιμο των πτερυγίων.
8. Η αντικατάσταση των πόρτα ταχυτήτων και των μεγάλων ράφια στην κατώτερη βαθμίδα των ντουλαπιών με συρτάρια σας επιτρέπει να κάνετε τη χρήση αυτής της περιοχής πιο άνετη, αυξάνοντας τη συνολική χωρητικότητα του συστήματος αποθήκευσης.
9. Κατά την επιλογή της πλήρωσης των ντουλαπιών, είναι επιτακτική η προτίμηση των σύγχρονων κυβόλιθων, των συρόμενων μονάδων και των ανελκυστήρων. Εξοικονόμηση χώρου, διευκολύνουν την πρόσβαση στις πιο ενοχλητικές περιοχές του συστήματος αποθήκευσης.
10. Στην ανώτερη σειρά των ντουλαπιών είναι προτιμότερο να επιλέξετε την επιλογή οριζόντιας ανοιγμάτων των πτερυγίων. Στην περίπτωση αυτή, όταν ανοίξετε, μπορείτε να δείτε αμέσως όλο το περιεχόμενό τους.
11. Ο ενσωματωμένος φωτισμός βοηθάει να δείτε καλύτερα την πλήρωση των ντουλαπιών στην ανώτερη και τη χαμηλότερη βαθμίδα. Είναι χρήσιμο εάν ο κύριος φωτισμός κατευθύνεται στην επιφάνεια εργασίας και δεν παρέχει την απαραίτητη φωτεινότητα.

Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα εργονομικής κουζίνας.

• Εργονομική σκανδιναβική κουζίνα. Όλα τα στοιχεία κατανέμονται όσο το δυνατόν πιο ορθολογικά, δεν παρεμβαίνουν στην ελεύθερη διέλευση. Τα πλαϊνά ανοικτά ράφια παρέχουν βολική τοποθέτηση των αντικειμένων που χρησιμοποιούνται συχνά.

• Εργονομική κουζίνα με νησί. Ο κανόνας τριγώνου εξακολουθεί να διατηρείται, ενώ όλα τα στοιχεία του είναι ξεχωριστά.

• Ένα ζωντανό παράδειγμα μιας κουζίνας με πάγκους πολλαπλών επιπέδων και ένα ψηλό φούρνο. Όλες οι αρχές της εργονομίας παρατηρούνται, ενώ το δωμάτιο φαίνεται κομψό και μοντέρνο.

Πώς να φτιάξετε την κουζίνα άνετα, δείτε παρακάτω.