Πώς να επιλέξετε ένα περίπτερο για ένα καζάνι;

Ένα καζάνι είναι μια μάλλον ογκώδης δομή, η οποία από μόνη της ζυγίζει αρκετά, και ακόμα περισσότερο - με το περιεχόμενο. Φυσικά, τίθεται το ερώτημα πώς να τοποθετήσετε ένα τέτοιο σκάφος πάνω από τη φωτιά, έτσι ώστε το μαγείρεμα να είναι βολικό και η θέρμανση να είναι ομοιόμορφη. Για τέτοιους σκοπούς, υπάρχουν ειδικά διαμορφωμένα σουβέρ, και σήμερα θα αναλύσουμε λεπτομερέστερα ποια είναι καλύτερη επιλογή.

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να κατανοήσετε ένα πολύ σημαντικό πράγμα: ένα κλασικό καζάνι δεν σημαίνει την ύπαρξη οποιασδήποτε στάσης ή ακόμα και ποδιών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάτω από αυτό το χυτοσίδηρο μαγειρικά σκεύη, θα πρέπει να επιλέξετε τα περίπτερα για κάθε περίπτωση ξεχωριστά. Και μπορεί να υπάρχουν πολλοί, επειδή οι άνθρωποι χρησιμοποιούν καζάνια σε ένα ευρύ φάσμα χώρων. Υπάρχουν διάφορες ξεχωριστές επιλογές, μεταξύ των οποίων:

• στέκεται για πυρκαγιά ή άλλη πηγή φωτιάς.
• ένα ειδικό υπόστρωμα που θα βοηθήσει στην εγκατάσταση του καζάνι στο μπάρμπεκιου.
• για τα μικρά καζάνια υπάρχουν υποστηρίγματα για μια σόμπα αερίου.
• ένα καυτό καζάνι θα είναι δύσκολο να εγκατασταθεί οπουδήποτε αμέσως χωρίς να το αφαιρέσετε από τη φωτιά · επομένως, απαιτείται ξεχωριστή βάση για την εγκατάσταση σε τραπέζι.

Τώρα ας δούμε πιο προσεκτικά τις προτεινόμενες επιλογές.

Στην ουσία, αυτή η στάση είναι ένα κλασικό τρίποδο. Είναι πολύ βολικό, γιατί όταν μαγειρεύετε τα τρόφιμα στο πηρούνι, πρέπει να είστε λίγο μακριά και μόνο περιστασιακά να ελέγχετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Ένας εξαιρετικός βοηθός σε αυτή την περίπτωση είναι το κλασικό τρίποδο, το οποίο σας επιτρέπει να ρυθμίσετε το σκάφος τέλεια για πρόσβαση τόσο από τον άνθρωπο όσο και από τη φωτιά. Η βάση μιας τέτοιας στάσης είναι 3 μεταλλικά πόδια, τα οποία βρίσκονται σε μικρή κλίση.Ωστόσο, μην φοβάστε τις πραγματικές διαστάσεις ενός τέτοιου σχεδιασμού, γιατί είναι εύκολα αποσυναρμολογημένο και ταιριάζει ακόμα και στο μικρότερο χώρο αποσκευών ενός αυτοκινήτου.

Εκτός από την κλασική έκδοση, η οποία περιλαμβάνει 3 "πόδια", μπορείτε επίσης να βρείτε επιλογές όταν υπάρχει ακόμα μία. Μια τέτοια απόφαση μπορεί να περιορίσει το μέγεθος μιας φωτιάς που εκτρέφονται κάτω από ένα καζάνι. Η μέθοδος τοποθέτησης είναι διαφορετική.

Δεν είναι μυστικό σε κανέναν πόσο δημοφιλής είναι η χαρακτηριστική του ηρεμίας της Κυριακής στη φύση ή του καλοκαιριού είναι το κλασικό μπάρμπεκιου. Μπορεί να είναι πολύ βολικό, γιατί αυτή η περίπτωση χρήσης δημιουργεί μια σαφώς καθορισμένη φωτιά, η οποία εξασφαλίζει επίσης τη βέλτιστη κατανομή της θερμότητας με το σχήμα της. Τις περισσότερες φορές, το μπάρμπεκιου είναι τηγανητό στη σχάρα, ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ταυτόχρονα και ως ειδική στάση για ένα καζάνι για να ετοιμάσει ένα νόστιμο πιλάφι, σούπα ή χυλό.

Αυτή η συσκευή είναι σαν ένα τετράγωνο, όπου, στην πραγματικότητα, το καζάνι έχει εγκατασταθεί. Αλλά στις πλευρές μπορείτε να βρείτε ειδικές λαβές, για τις οποίες μπορείτε να μετακινήσετε προσεκτικά το σκάφος, όπως χρειάζεστε. Και το περίπτερο με αυτές τις λαβές θα παραμείνει σε κάθε μπάρμπεκιου, είτε είναι μεγάλο είτε μικρό. Το μόνο πράγμα που είναι πολύ σημαντικό να λάβετε υπόψη όταν αγοράζετε είναι η διάμετρος αυτού του τετραγώνου και του πυθμένα του σκάφους.

Όπως ήδη περιγράφηκε παραπάνω, ένα κλασικό καζάνι δεν σημαίνει καθόλου πόδια ή ένα ολοκληρωμένο περίπτερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, προκειμένου να αφαιρεθεί η κατσαρόλα από τη φωτιά και να εγκατασταθεί σε μια επίπεδη και μη θερμή επιφάνεια, απαιτείται κάποια προσαρμογή. Φυσικά, μερικοί άνθρωποι βάζουν ένα καζάνι σε ένα ξύλο κοπής ή ακόμα και τούβλα. Ωστόσο, τόσο το αισθητικό συστατικό όσο και η δομική σταθερότητα υποφέρουν εδώ.

Γι 'αυτό υπάρχει μια ειδική λύση που μοιάζει οπτικά με το ίδιο τρίποδο. Μόνο τώρα το καζάνι δεν είναι στερεωμένο σε ένα γάντζο, αλλά θα σταθεί σταθερά σε έναν ειδικό κύκλο - αυτό θα σας δώσει την ειρήνη του μυαλού για το περιεχόμενό του.

Χάρη σε ειδικά σχέδια, υπάρχουν παρόμοιες περιπτώσεις χρήσης για το καζάνι. Φαίνεται ότι σε μια σόμπα αερίου υπάρχουν ήδη αρκετά ειδικά μεταλλικά στηρίγματα για τα πάντα. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, όλα οφείλονται στην παρουσία ενός καζάνι με ένα κυρτό ημικυκλικό πυθμένα, και επομένως αν το βάζετε απλά σε ένα κανονικό καυστήρα, ο σχεδιασμός θα αποδειχθεί πολύ ασταθής.

Για να αποφευχθούν τέτοια περιστατικά, εφευρέθηκε ένα ειδικό δακτύλιο στήριξης που βοηθά τα σκεύη να παραμείνουν σταθερά. Αυτό το πράγμα μπορεί να μοιάζει με ένα δαχτυλίδι που φοριέται σε έναν καυστήρα με κάθετα τοποθετημένα πόδια, έτσι ώστε το καζάνι είναι πιο βολικό να σταθεί σε αυτό το μέρος.

Ένα δοχείο για το μαγείρεμα σε ανοικτή φωτιά μπορεί να κατασκευαστεί από 3 βασικά υλικά:

• χυτοσίδηρο.
• χάλυβα
• αλουμινίου.

Με βάση το υλικό που χρησιμοποιείται στη συγκεκριμένη λύση σας, πρέπει να επιλέξετε ένα περίπτερο για το καζάνι. Φυσικά, το χυτοσίδηρο είναι το καλύτερο για αυτό. Η κατανομή της θερμότητας θα ξεκινήσει από το ίδιο το περίπτερο και θα μεταφερθεί ομοιόμορφα σε όλο τον λέβητα.Στην περίπτωση του διαλύματος αλουμινίου, δεν έχει σημασία ποια θα είναι η βάση.

Είναι πολύ σημαντικό να θυμάστε ότι μεταξύ των αγγείων, των καζάνων και των πραγματικών λεβήτων, υπάρχει ο πιο ποικίλος όγκος: από 3 έως 100 ή περισσότερα λίτρα. Η πιο συνηθισμένη λύση είναι τα μαγειρικά σκεύη χυτοσιδήρου για 12 λίτρα - κάτω από αυτή τη λύση δημιουργούνται οι περισσότεροι συνδετήρες.

Αλλά μπορείτε να βρείτε τη σωστή επιλογή για κάθε δωμάτιο. Η καλύτερη λύση είναι να επιλέξετε τα απαραίτητα σουβέρ αμέσως κατά την αγορά του λέβητα απευθείας για το μαγείρεμα, έτσι ώστε να μην το μεταφέρετε αργότερα στο κατάστημα, δοκιμάζοντας και επιλέγοντας μεγέθη. Και στο κατάστημα όπου πωλούν τα καζάνια, τα σουβέρ ενός κατάλληλου μεγέθους θα είναι ξεκάθαρα.

Θα είστε σε θέση να εγκαταστήσετε σωστά όλη τη δομή και να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό, αν θυμάστε τα παρακάτω. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, θα πρέπει να ανακατεύετε περιοδικά και επανειλημμένα το μελλοντικό πιάτο. Ακριβώς επειδή ελέγξτε ότι η δομή δεν είναι μόνο συναρμολογημένη με ασφάλεια, αλλά και ότι ο καζάνι αντιστέκεται στην κίνηση του κουταλιού στο εσωτερικό του και δεν αναποδογυρίζει.

Στην περίπτωση φωτιάς, μπάρμπεκιου και άλλων μεθόδων μαγειρέματος που χρησιμοποιούν την καύση στερεών, η απαραίτητη και υποχρεωτική είναι η ελεύθερη κυκλοφορία του αέρα. Συγκεκριμένα, ο καπνός πρέπει να εξέρχεται πλήρως και ελεύθερα από την πηγή φωτιάς. Διαφορετικά, η θερμότητα θα κατανέμεται ανομοιογενώς, ακόμη και αν δεν αποκλείεται η είσοδος καπνού κάτω από το κάλυμμα κατευθείαν προς τα μέσα προς την τροφή.

Γι 'αυτό συναρμολογήστε τη δομή όσο το δυνατόν πιο σταθερά, στερεώστε το καζάνι σε αυτό και ελέγξτε όλα αυτά για σταθερότητα. Στερεώστε σταθερά τα πόδια στο έδαφος, αλλά έτσι ώστε κανένας από αυτούς να μην σκύψει κατά λάθος. Σημειώστε ότι δεν πρέπει να βάλετε τα πόδια σας σε υγρό έδαφος. Ένα σημαντικό σημείο είναι η φωτιά. Συμπυκνώστε τη θερμότητα μέσα - επικαλύψτε τη φωτιά με μια πέτρα. Ρυθμίστε το καζάνι έτσι ώστε η φλόγα να μην φτάνει κατευθείαν στο κάτω μέρος των πιάτων.

Δείτε παρακάτω για να δημιουργήσετε ένα περίπτερο για ένα καζάνι.