Τα προϊόντα των ιαπωνικών εργοστασίων θεωρούνται πολύ υψηλής ποιότητας για πολλές δεκαετίες. Αυτή η αξιολόγηση δικαιολογείται πλήρως για τα μαγειρικά σκεύη. Αλλά σε μια ασιατική χώρα υπάρχουν επίσης χαρακτηριστικά που οφείλονται στις ιδιαιτερότητες της εθνικής μαγειρικής.
Περιγραφή
Τα κλασσικά ιαπωνικά τηγάνια είναι εξίσου ασυνήθιστα με άλλες εκδηλώσεις αυτού του εξωτικού πολιτισμού. Για αρκετούς αιώνες, οι παραδόσεις σε αυτήν την περιοχή έχουν διατηρηθεί αδιάσειστα. Η ασιατική προσέγγιση είναι ότι δεν πρέπει μόνο να είσαι ενθουσιασμένος με τα τρόφιμα, αλλά και το σκάφος στο οποίο ήταν έτοιμο. Εκείνοι που παρουσιάζουν τέτοια συναισθήματα θεωρούνται ευγενικοί και καλλιεργημένοι άνθρωποι. Αξιολογήθηκε από:
- την προσπάθεια που καταβάλλεται για την παρασκευή πιάτων ·
- δημιουργικό σχεδιασμό?
- εξωτερική προσφυγή.
- αισθητικές αρετές.
Η ιαπωνική κοσμοθεωρία βασίζεται στο γεγονός ότι κάθε εποχή είναι βαθιά συμβολική. Η διάθεση που σχετίζεται με την εποχή θα πρέπει να αντανακλάται στα επιτραπέζια σκεύη. Οι επιλογές φθινοπώρου και χειμώνα εκφράζουν κυρίως αισθήματα άνεσης και ζεστασιάς. Τα προϊόντα που προορίζονται για την άνοιξη και το καλοκαίρι θα πρέπει να δημιουργούν ένα αίσθημα ελαφριάς ψυχρότητας και ξέγνοιαστη αναψυχής
Τα πιάτα φθινοπώρου παρουσιάζουν χαρακτηριστική αλλαγή στα χρώματα, αλλά το χειμώνα χρησιμοποιούνται δοχεία με χιονισμένα τοπία.
Τα ταψιά που σχεδιάζονται για την κρύα εποχή πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο αισθητικά ευχάριστα. Σε αυτή την περίπτωση, η αισθητική έννοια επιλέγεται με τέτοιο τρόπο ώστε να προσθέτει μέγιστη θερμότητα στο εσωτερικό. Η "θερμότητα" πρέπει να εκφράζεται τόσο στη δομή του υλικού όσο και στις ιδιότητές του. Τα μαχαιροπήρουνα που προορίζονται για το φθινόπωρο και το χειμώνα είναι βαρύτερα και ισχυρότερα από αυτά που χρησιμοποιούνται το καλοκαίρι. Τώρα μπορείτε να δείτε το στυλ και τις επιλογές.
Κύριες ποικιλίες και χρώματα
Τα πιάτα που σχεδιάζονται για την άνοιξη και το καλοκαίρι είναι ζωγραφισμένα σε χρώματα που συμβολίζουν ανθισμένα δέντρα και θάμνους. Οι Ιάπωνες σχεδιαστές προσπαθούν να αναδημιουργήσουν το πτερυγισμό των λουλουδιών υπό ριπές ανέμου. Ο χρωματισμός που εκφράζει την ιδέα της φρεσκάδας κυριαρχεί:
- μαύρο (δροσερό στη σκιά)?
- πράσινο (φρέσκο φύλλωμα);
- μπλε (ρέον νερό).
Αυτή η τολότητα δεν πιστεύεται ότι επιτρέπει να τρώνε πάρα πολύ. Όσον αφορά τα τελικά προϊόντα για βερνίκι ή κεραμικό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε εποχή. Αυτά τα πράγματα μπορούν να δημιουργήσουν τόσο «ζεστές» όσο και «δροσερές» αισθήσεις. Διάφοροι τύποι αγγείων παράγονται στην Ιαπωνία από μια μεγάλη ποικιλία επιχειρήσεων. Και καθένα από αυτά μπορεί να προσφέρει πολλές ενδιαφέρουσες λύσεις.
Μοντέλα, επιχειρήσεις και συμβουλές επιλογής
Στην Ιαπωνία, μάλιστα γνωρίζουν πώς να κατασκευάζουν εξαιρετικά εμαγιέ δοχεία, τα οποία εκδηλώνονται πολύ καλύτερα από παρόμοια ξένα προϊόντα.
Μια καλή επιλογή είναι τα προϊόντα του Ejiry. Η μοναδική τεχνολογία περιλαμβάνει τη "γλυκιά επεξεργασία" του προϊόντος, όταν η ζάχαρη σε σκόνη αναμιγνύεται με επιλεγμένο σμάλτο και το αποτέλεσμα μοιάζει με γυαλί. Αυτή η επίστρωση είναι υγιεινή, εξαλείφοντας την εισχώρηση ιόντων μετάλλου στη σύνθεση του φαγητού, ενώ η γεύση δεν παραμορφώνεται.
Ταυτόχρονα, είναι δυνατόν να αποφευχθεί η παρατεταμένη διατήρηση της οσμής στους τοίχους των πιάτων. Οι κατασκευαστές της επικάλυψης προσπάθησαν να το καταστήσουν όσο το δυνατόν ανθεκτικό σε όξινα και αλκαλικά περιβάλλοντα. Επομένως, οι χημικές αντιδράσεις μεταξύ των προϊόντων και του κύριου υλικού είναι αδύνατες. Τα βακτήρια δεν πολλαπλασιάζονται σε ένα λείο γυάλινο στρώμα. Ένα άλλο πλεονέκτημα των προϊόντων Ejiry είναι το μεγάλο πάχος του πυθμένα, το οποίο αποφεύγει την καύση τροφίμων.
Εναλλακτικά, μπορείτε να εξετάσετε σύνολα ποτ από το Yamateru. Αυτή η εταιρεία αγοράζει χάλυβα και υλικά επίστρωσης από κορυφαίους παγκόσμιους προμηθευτές. Η υψηλή ποιότητα των προϊόντων επιβεβαιώνεται ακόμη και από την εξαγωγή τους στις ΗΠΑ. Η εταιρική φιλοσοφία συνεπάγεται την εξαιρετική τελειότητα του υλικού, την έννοια του σχεδιασμού και ακόμη και τη συσκευασία. Τα προϊόντα Yamateru κατασκευάζονται σε εργοστάσιο κοντά στην πόλη Uenohara.
Όλες οι γραμμές παραγωγής είναι πλήρως πιστοποιημένες. Ο συνολικός αριθμός των εργαζομένων φτάνει περίπου 400 άτομα.
Σημαντικό: η συνολική παραγωγή δοχείων περιορίζεται σε 60 χιλιάδες σύνολα ανά έτος. Πρέπει να προσέχετε τα παραπτώματα. Επιπλέον, το κόστος παραγωγής είναι πολύ υψηλό.
Από τα προϊόντα των μοντέλων ελάχιστα γνωστών εκτός της Ιαπωνίας, μπορεί κανείς να ονομάσει ένα Vermicular χυτοσίδηρο. Είναι κατασκευασμένο σε 7 διαφορετικά χρώματα με μαργαριταρένια λάμψη. Προσοχή: η ζήτηση για Vermicular είναι πολύ μεγάλη, και μερικές φορές πρέπει να περιμένετε αρκετούς μήνες για να ικανοποιήσετε τη σειρά. Όλοι οι χυμοί κρατιούνται σταθερά κάτω από ένα βαρύ καπάκι και μπορείτε να φτιάξετε φαγητό με ελάχιστη προσθήκη νερού. Ως εκ τούτου, είναι δυνατή μόνο η ελαφρά παραμόρφωση της βέλτιστης σύνθεσης των πιάτων.
Μια επισκόπηση ενός συνόλου ιαπωνικών πιάτων, δείτε το επόμενο βίντεο.
