Πώς να επιλέξετε ένα δοχείο για 2-3 λίτρα;

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι η ποιότητα ενός πιάτου εξαρτάται όχι μόνο από το πόσο φρέσκα χρησιμοποιούνται τα προϊόντα για την παρασκευή του, αλλά και από την ποιότητα των πιάτων στα οποία παρασκευάζεται. Τα σύγχρονα πιάτα διαθέτουν πολλές ιδιότητες που κάνουν τη συνήθη μαγειρική πραγματική ευχαρίστηση: μη κολλήσει, εύκολο να καθαριστεί, χωρίς να δημιουργούνται δυσάρεστες οσμές όταν θερμαίνονται. Οι κουζίνες της νέας γενιάς είναι μια εξαιρετική επιλογή για τις σύγχρονες νοικοκυρές.

Ένα ταψί 2-3 λίτρων είναι ένα από τα συνηθέστερα χρησιμοποιούμενα στην καθημερινή ζωή. Μπορεί να βράσει δημητριακά ή ζυμαρικά, πουρέ πατάτες. Σε ένα ταψάκι τριών λίτρων, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ελαφρές σούπες για μία ή δύο μέρες, το οποίο είναι ιδανικό το καλοκαίρι.

Οι βασικές απαιτήσεις για ένα τέτοιο τηγάνι:

• εύκολο να πλύνετε.
• άοσμο;
• δεν υπόκεινται σε διάβρωση.

Η πρώτη και η κύρια παράμετρος για την επιλογή ενός τηγανιού είναι το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται. Τα πιο συνηθισμένα τώρα είναι:

• αλουμινίου
• χυτοσίδηρο.
• εμαγιέ μέταλλο?
• κεραμικά ·
• θερμοανθεκτικό γυαλί.
• Επικαλυμμένο με τεφλόν μέταλλο
• ανοξείδωτο χάλυβα

Τα αλουμινένια τηγάνια είναι ελαφριά, φθηνά και ανθεκτικά και εύχρηστα. Αλλά το αλουμίνιο μπορεί να παραμορφωθεί. Επιπλέον, εκπέμπει τοξικές ουσίες όταν θερμαίνεται, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει μια δυσάρεστη επίγευση στην τροφή που μαγειρεύεται σε πιάτα από αυτό το υλικό. Εάν τα όξινα, αλμυρά ή αλκαλικά προϊόντα τοποθετούνται σε μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο, το φιλμ οξειδίου του είναι κατεστραμμένο.Τέτοια πιάτα δεν μπορούν να καθαριστούν με μεταλλικό ξύστρα, αλλά λόγω των λεπτών τοιχωμάτων των τροφίμων τα σωματίδια συνεχώς κολλήσει σε αυτό.

Τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο είναι τα πιο ανθεκτικά, οι μη κολλητικές ιδιότητές τους είναι πολύ υψηλές. Σε αυτό μπορείτε να μαγειρεύετε, να τηγανίζετε ή να μαγειρεύετε τα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνήθως ο χυτοσίδηρος θερμαίνεται αργά, αλλά ταυτόχρονα διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν θα υποφέρει αν καθαριστεί με λειαντικό.

Επικαλυμμένα με σμάλτα πιάτα είναι ιδανικά για σούπες, ζελέ, μπαχαρικά, πλάγια πιάτα. Αλλά το σμάλτο είναι πολύ εύθραυστο, μπορεί να σπάσει ακόμα και με ένα μικρό χτύπημα. Το σμάλτο καταστρέφεται, ακόμα κι αν χειρίζεστε προσεκτικά το τηγάνι. Δεν μπορεί να καθαριστεί με λειαντικό. Μόλις εμφανιστεί ρωγμή ή τσιπ στο εμαγιέ, πρέπει να απορριφθεί, διαφορετικά βλαβερές ουσίες θα μπουν στο μαγειρεμένο φαγητό.

Οι κεραμικές επιλογές, καθώς και τα ανθεκτικά στη θερμότητα γυάλινα τηγάνια, έχουν μεγάλη αισθητική εμφάνιση. Εξασφαλίζουν τη διατήρηση των βιταμινών και των γευστικών ιδιοτήτων των προϊόντων. Έχουν καλή συντήρηση θερμότητας και αντοχή στη μηχανική καταπόνηση. Σε τέτοια πιάτα, μπορείτε να ψήσετε τρόφιμα, είναι μη κολλητική. Αλλά και τα δύο είδη υλικών είναι εύθραυστα, εύθραυστα και επίσης ανεπαρκώς ανεκτά στις διαφορές θερμοκρασίας.

Όσον αφορά τα πιάτα με ψεκασμό Teflon, ζυγίζει ελάχιστα και έχει εξαιρετικές ιδιότητες μη κολλήσεως. Μπορείτε να μαγειρέψετε απολύτως όλα τα πιάτα σε αυτό. Τα δοχεία 2 L μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μαγειρικά σκεύη γάλακτος, μπορούν να βράσουν σούπα ή ψητά φρούτα, ζυμαρικά και δημητριακά. Ωστόσο, η επικάλυψη Teflon πρέπει να γίνεται με προσοχή.γιατί είναι εύκολο να το ξύσετε.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας για την παρασκευή πιάτων χρησιμοποιείται πιο συχνά ιατρικά, με την περιεκτικότητα σε χρώμιο και νικέλιο. Αυτά τα τηγάνια είναι ισχυρά και ανθεκτικά, είναι άνονα σε μηχανικό στρες, υγιεινά, όμορφα και δεν χάνουν την ελκυστική τους εμφάνιση. Καμία τοξίνη δεν απελευθερώνεται όταν θερμαίνεται από ανοξείδωτο χάλυβα. Τα μειονεκτήματα αυτού του υλικού μπορούν να ονομαστούν το υψηλό κόστος του, ειδικά εάν τα πιάτα κατασκευάζονται από έναν γνωστό κατασκευαστή.

Όταν επιλέγετε το σωστό τηγάνι πρέπει να τηρηθούν ορισμένοι κανόνες.

• Τα πιάτα πρέπει να είναι άθικτα, η παρουσία ρωγμών, γρατζουνιών, ανομοιογενών χρωμάτων, λεκέδων, κουκίδων είναι απαράδεκτη.
• Οι λαβές πρέπει να είναι μεταλλικές και κοίλες. Πλαστικές λαβές, όταν θερμαίνονται, μυρίζουν δυσάρεστα και λιώνουν, το δέντρο μπορεί εύκολα να αναφλεγεί. Θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι οι χειρολαβές είναι σταθερά στερεωμένες στο βιδωτό ή συγκολλημένο.
• Εάν αγοράζετε γλάστρες με καπάκια, καλό είναι να παραμείνετε σε γυάλινα τηγάνια εξοπλισμένα με μικρές τρύπες, ώστε να μπορεί να διαφύγει ο ατμός.
• Όταν επιλέγετε γλάστρες, έχει νόημα να τα αγοράζετε σε σετ - μικρό, μεσαίο και μεγάλο. Ένα παχύρρευστο ψησταριό και μια κουζίνα με ή χωρίς σφυρίχτρα μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στο κιτ.

Μεταξύ των πιο δημοφιλών κατασκευαστών μικρών δοχείων, υπάρχουν πολλά.

• Bergoff - μία από τις πιο διάσημες και περιζήτητες εταιρείες στη ρωσική αγορά των πιάτων. Τα προϊόντα μάρκας είναι υψηλής ποιότητας και προσιτής τιμής. Η πιο ανθεκτική είναι η γραμμή των πλουσίων πιάτων.

• Lessner - Μια αγγλική εταιρεία που παράγει προϊόντα ελκυστικά εξωτερικά. Εκτός από την αισθητική, τα πιάτα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, ενώ δεν κοστίζουν πάρα πολύ.

• Εταιρεία Luxstahl παράγει τόσο μεγάλα όσο και μικρά ανοξείδωτα τηγάνια. Τα προϊόντα είναι εξοπλισμένα με έναν τριπλό πυθμένα, είναι πολύ ανθεκτικά, έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.

• Εταιρεία Gipfel παράγει πιάτα, το υλικό για το οποίο είναι ένα υψηλής ποιότητας ιατρικό κράμα. Το μόνο μειονέκτημα των προϊόντων της εταιρείας είναι η υψηλή τιμή. Οι κριτικές πελατών σχετικά με αυτό το πιάτο είναι μικτές: πολλοί είναι δυσαρεστημένοι με τα τηγάνια, αλλά δεν υπάρχουν παράπονα σχετικά με τα γλάστρες.

Πώς να επιλέξετε ένα ποτήρι ποιότητας 2 λίτρων, δείτε παρακάτω.