Στον σύγχρονο κόσμο, οι δημιουργοί των σκευών κουζίνας κατευθύνουν τις προσπάθειές τους για να εξασφαλίσουν ότι τα προϊόντα σε γλάστρες και σκεύη προετοιμάζονται για μικρό χρονικό διάστημα. Αυτό επιτρέπει στα τρόφιμα να διατηρούν πλήρως τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες.
Τα κεραμικά πιάτα πιστεύεται ότι αντιμετωπίζουν το έργο που τους έχει ανατεθεί. Παραμένει στην κορυφή της μόδας με τους αγοραστές για πολλά χρόνια. Η δημοτικότητα τέτοιων προϊόντων αποτελείται από πολλά ειδικά χαρακτηριστικά.
Χαρακτηριστικό
Τα πλεονεκτήματα του κεραμικού Οι επιστρώσεις περιλαμβάνουν:
- ασφάλεια
- αντοχή;
- ανθεκτικότητα
- τη χρήση μεταλλικών κουταλιών?
- αντοχή στη θερμότητα.
- διαθέτει μη κολλητικές ιδιότητες.
- χρόνος μαγειρέματος?
- ποικιλία σχημάτων και χρωμάτων.
Ένα σημαντικό πλεονέκτημα στην επιλογή κεραμικών πιάτων, φυσικά, είναι η αντοχή στη θερμότητα και ο μακρύς χρόνος κατακράτησης της θερμότητας.
Λόγω αυτής της χυλός, τα λαχανικά δεν βράζουν, αλλά εξατμίζονται, διατηρώντας τη μυρωδιά και τη χρησιμότητα του προϊόντος.
Κεραμικά πιάτα μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο και στο φούρνο μικροκυμάτων.
Μια άλλη δύναμη της κεραμικής είναι φιλική προς το περιβάλλον, επειδή η επίστρωση γίνεται από φυσικά υλικά.
Κατά το μαγείρεμα, τέτοια μαγειρικά σκεύη δεν εκπέμπουν επικίνδυνες ουσίες που θα μπορούσαν να βλάψουν την υγεία του καταναλωτή.
Στα πιάτα, τα τρόφιμα δεν αλλάζουν χρώμα, διατηρούν την γεύση καλά.
Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα περιλαμβάνουν το γεγονός ότι τα κεραμικά πιάτα μπορούν να παραχθούν σε διαφορετικά χρώματα. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτό με μια ελαφρά προσθήκη ελαίου. Εάν αποφασίσετε εκ των προτέρων για το σκοπό των εν λόγω σκευών στην κουζίνα και να τα χρησιμοποιήσετε λαμβάνοντας υπόψη αυτά τα χαρακτηριστικά, τότε δυσάρεστες εκπλήξεις μπορούν να αποφευχθούν.
Στο φούρνο χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο γλάστρες με χαμηλές πλευρές.Ιδανικό για το μαγείρεμα των υγρών πιάτων, για το λαχανικό και το κρέας. Μεταλλικά αντικείμενα χρησιμοποιούνται για να αναμειγνύουν τα τρόφιμα.
Τα κεραμικά, όπως και οποιοδήποτε προϊόν, έχουν μειονεκτήματα - χαμηλή ποιότητα μη κολλήματος. Εάν χρησιμοποιείτε κατσαρόλες ή τηγάνια για το τηγάνισμα, μετά από μερικούς μήνες χρήσης, τα τρόφιμα αρχίζουν να κολλάνε στο κάτω μέρος.
Αυτό είναι ένα σημαντικό μειονέκτημα, δεν θα λειτουργήσει για να το διορθώσουμε.
Δεν του αρέσουν τα πιάτα και η απότομη πτώση της θερμοκρασίας.
Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν μια υψηλή τιμή γι 'αυτό. Αυτό απέχει πολύ από μια επιλογή προϋπολογισμού, επομένως δεν είναι διαθέσιμος κάθε αγοραστής.
Κατά την επιλογή των κεραμικών πιάτων, οι νοικοκυρές εξετάζουν όχι μόνο τα υπέρ και τα κατά, αλλά και τα τεχνικά χαρακτηριστικά. Μεγάλη σημασία έχει το σχήμα, το μέγεθος, ο σχεδιασμός, το χρώμα του προϊόντος.
Ο πηλός χρησιμοποιείται για την κατασκευή κεραμικών πιάτων. Είναι ένα υπέροχο ανθεκτικό στην υγρασία ορυκτό. Για να βελτιωθούν οι ιδιότητες του υλικού, διάφορα πρόσθετα και συστατικά σκλήρυνσης προστίθενται στη σύνθεση. Από τότε που τα πήλινα υλικά έχουν χρησιμοποιηθεί στην καθημερινή ζωή. Σήμερα, δεν έχει χάσει τη σημασία της.
Ο όγκος των πιάτων πρέπει να αντιστοιχεί όχι μόνο στον όγκο των προϊόντων που παρασκευάστηκαν, αλλά και να ταιριάζει στο μέγεθος του καυστήρα. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη θέρμανση μέσα στο ταψί. Οι λαβές του προϊόντος παίζουν σημαντικό ρόλο. Ο κύριος στόχος τους είναι η προστασία από εγκαύματα. Τα καλύμματα έρχονται πάντα με πιάτα. Πρέπει να είναι ανθεκτικά στη θερμότητα.
Είναι κατασκευασμένα από γυαλί, μέταλλο και συνήθως από την ίδια κεραμική. Η κύρια λειτουργία τους είναι να δημιουργήσουν πίεση.
Το καπάκι πρέπει να ταιριάζει άνετα στα πιάτα.
Τα κεραμικά δοχεία είναι εύκολο να τα φροντίσετε.
Η επίπεδη και λεία τους επιφάνεια, κατά κανόνα, καθαρίζεται εύκολα από τη βρωμιά και το λίπος σχεδόν δεν συγκρατείται στα κεραμικά. Κεραμικά πιάτα μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων. Η επίστρωση θα αντέξει τις θερμοκρασίες και τις αρκετά επιθετικές χημικές ουσίες. Αλλά θα πρέπει να αποφύγετε συχνές πλύσεις σε αυτό.
Αυτό θα σπάσει το προστατευτικό στρώμα. Ωστόσο, συνιστούμε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του νερού στο ελάχιστο. Ως αποτέλεσμα, έχουμε την επιφάνεια των πιάτων χωρίς γκρίζα επίστρωση.
Οι περισσότερες νοικοκυρές πλένουν τα κεραμικά με τα χέρια τους χρησιμοποιώντας τα πιο συνηθισμένα απορρυπαντικά. Επιτρέπεται η χρήση όξινων και αλκαλικών παραγόντων, δεδομένου ότι τα κεραμικά έχουν την ικανότητα να αντέχουν τη χημική διάβρωση του μετάλλου, αλλά είναι προτιμότερο να ληφθούν παράγοντες που ομοιάζουν με πηκτή.
Είναι αρκετά καλοί στο έργο τους.
Λόγω της ευθραυστότητας του υλικού, τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να χρησιμοποιούνται προσεκτικά.
Μετά το πλύσιμο, στεγνώστε το καλά ή σκουπίστε το με ένα στεγνό πανί. Κατά τον καθαρισμό, μην λαμβάνετε σκληρά ξύστρα και λειαντικές σκόνες.
Η επιρροή των πιάτων με ισχυρούς κραδασμούς δεν επιτρέπεται με κανένα τρόπο.
Κατά το πλύσιμο κεραμικών δοχείων, πρώτα ψύχεται.
Το υπόλοιπο φαγητό αφαιρείται με ειδικές βούρτσες με μαλακό ύφασμα. Για να μην χρειαστεί να τρίψετε πολλά αιθάλη και αιθάλη, θα πρέπει να τα πλύνετε αμέσως μετά το άδειασμα και την ψύξη.
Αυτά τα πιάτα είναι αποθηκευμένα ανοιχτά, το καπάκι αφαιρείται έτσι ώστε να μην υπάρχει δυσάρεστη οσμή σε αυτό.
Στην εμφάνιση, τα κεραμικά τηγάνια χωρίζονται στις ακόλουθες επιλογές:
- για το ψήσιμο στους φούρνους.
- για ηλεκτρικές σόμπες.
- για φούρνους μικροκυμάτων.
- για μια σόμπα αερίου?
- σχεδιασμένο για εστία επαγωγής.
Οι γλάστρες για ψήσιμο στο φούρνο και οι ηλεκτρικοί φούρνοι είναι ανθεκτικοί στη θερμότητα, αλλά απαιτούν αργή θέρμανση.
Τα μαγειρικά σκεύη μικροκυμάτων είναι κατάλληλα τόσο για το μαγείρεμα όσο και για το μαγείρεμα των έτοιμων φαγητών. Τα μαγειρικά σκεύη για μια σόμπα αερίου πρέπει να ενισχυθούν με ένα ισχυρό πυθμένα. Η φωτιά δεν πρέπει να πέφτει στους τοίχους του τηγανιού. Εάν η διάμετρος του πυθμένα είναι μεγάλη, τότε χρησιμοποιείται ένας διαιρέτης, οπότε κατανέμεται ομοιόμορφα οι φλόγες. Για μια ηλεκτρική κουζίνα, ο πυθμένας συμπληρώνεται με μια ειδική πλάκα με ειδικές ιδιότητες.
Σε κάθε επιφάνεια μαγειρέματος της λεκάνης απαγορεύεται να αφήσετε κενό.
Ανθεκτικά στη θερμότητα κιτ
Πριν από το μαγείρεμα σε κεραμικά πιάτα στο φούρνο, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις οδηγίες που συνοδεύουν το φούρνο.Σε αυτό μπορείτε να δείτε τα πιο βασικά και σημαντικά σημεία εφαρμογής, δηλώστε τη μέγιστη θερμοκρασία που μπορούν να αντέξουν τα πιάτα.
Το ταψί με τα τρόφιμα τοποθετείται σε ένα μη ψημένο φούρνο.
Βεβαιωθείτε ότι τα πιάτα δεν έρχονται σε επαφή με τους τοίχους της εστίας, τα στοιχεία θέρμανσης. Τα ζεστά πιάτα δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με ψυχρά στοιχεία. Για παράδειγμα, δεν μπορεί να χυθεί ή να χαμηλωθεί κάτω από κρύο νερό, τοποθετημένο σε κρύα επιφάνεια
Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι το μαγείρεμα σε φούρνο αερίου διαρκεί πολύ περισσότερο από τη σόμπα, ειδικά σε μοντέλα με παχύ τοίχωμα. Το βάρος των πρώτων υλών επηρεάζει επίσης την ταχύτητα του μαγειρέματος.
Ένα κεραμικό σετ πιάτων για το φούρνο είναι κατάλληλο για όλα τα πιάτα, εξαιρουμένων εκείνων που χρησιμοποιούσαμε για να μαγειρεύουμε σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε μορφές άλλου υλικού.
Η σημαντική διαφορά είναι ότι στην κεραμική το πιάτο θα εξασθενίσει και όχι μόνο ψήνει. Ωστόσο, δεν υπάρχει ανάγκη για μεγάλη ποσότητα πετρελαίου. Αυτό κάνει το φαγητό υγιέστερο και δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.
Τα συνηθισμένα πιάτα που μαγειρεύονται στο φούρνο θα σπινάρουν με νέο τρόπο. Συχνά, προετοιμάζεται μια ποικιλία από αρτοσκευάσματα, κατσαρόλες, ανοιχτά κέικ, julienne, πορτοκάλι. Τα πιάτα σε γλάστρες θα διαφοροποιήσουν και θα διακοσμήσουν τον εορταστικό πίνακα.
Παραγωγή υλικού
Για την παρασκευή πιάτων όπως μια κεραμική κάβα με ένα καπάκι, ο γνωστός κατασκευαστής Wellberg χρησιμοποιεί κεραμικά υλικά ανθεκτικά στη θερμότητα με σκοτεινή σκιά. Αυτό το τηγάνι έχει σημαντικά πλεονεκτήματα και είναι σε θέση να παρέχει ομοιόμορφη μαγειρική σε όλο τον όγκο, διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ένα κεραμικό προϊόν διατηρεί τις θεραπευτικές ιδιότητες των προϊόντων και τα τρόφιμα που παρασκευάζονται σε αυτό φαίνονται πιο γευστικά.
Το τηγάνι συμπληρώνεται από άνετες λαβές και ένα κίτρινο καπάκι. Χρησιμοποιείται σε φούρνους αερίου, σε φούρνο ή κλιματισμό, σε φούρνο μικροκυμάτων, για την αποθήκευση τροφίμων σε ψυγείο.
Το Wellberg είναι αρκετά ελαφρύ σε βάρος. Φαίνεται εξαιρετικό και είναι καλύτερο από άλλους για την προετοιμασία των πιάτων με καλή χρήση, συμπεριλαμβανομένου του φούρνου
Γνώμη των καταναλωτών
Μεταξύ των νοικοκυρών σχετικά με γλάστρες με κεραμική επίστρωση μπορεί να ακουστούν τόσο αρνητικές όσο και θετικές απόψεις. Υπάρχουν αναμφίβολα πολλά πλεονεκτήματα και όλα αυτά είναι αναμφισβήτητα. Αρνητικές αναθεωρήσεις έχουν αναπτυχθεί περισσότερο μεταξύ εκείνων που χειρίζονταν εσφαλμένα τα πιάτα και δεν ακολούθησαν βασικές οδηγίες.
Η κεραμική δεν ανέχεται έντονες διαταραχές και ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας. Ως εκ τούτου, πρέπει να το χειριστείτε προσεκτικά και με ακρίβεια.
Ένα σημαντικό μείον τους καταναλωτές καλεί την τιμή των αγαθών.
Τα κεραμικά πιάτα, στην πραγματικότητα, είναι ακριβότερα από τους συγγενείς χυτοσίδηρου ή αλουμινίου, αλλά έχουν και πολλά άλλα πλεονεκτήματα.
Όταν επιλέγετε πιάτα, είναι σημαντικό να μην πέσετε για τους αδίστακτους κατασκευαστές, ώστε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Όσο βαρύτερο και παχύτερο το τείχος των πιάτων, τόσο πιο ομοιόμορφα θερμαίνεται και διατηρεί τη θερμότητα περισσότερο.
Πάνω απ 'όλα, η νοικοκυρά εκτίμησε την κεραμική επίστρωση, η οποία είναι σημαντική στην καθημερινή ζωή, ώστε τα πιάτα να έχουν μη κολλητική επιφάνεια και να πλένονται εύκολα. Φυσικά, μετά από τα σκεύη Teflon, αυτά τα τηγάνια ήταν πολύ ευχάριστα.
Αυτός είναι ο λόγος που όποιος αρχικά προσπαθεί να χρησιμοποιήσει μαγειρικά σκεύη με κεραμική επίστρωση αφήνει εξαιρετικά θετικές κριτικές. Είναι εύκολο να μαγειρεύει, να πλένεται και να αποθηκεύεται εύκολα.
Πολλές θετικές κριτικές μπορούν να ακουστούν από άτομα που ασκούν διατροφή και σωστή διατροφή.
Τα κεραμικά δοχεία είναι ιδανικά για όσους έχουν δίαιτα. Τα συνήθη τρόφιμα σε αυτά τα πιάτα διαφέρουν ως προς τη γεύση.
Χάρη σε αυτό το μοντέλο, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υγιεινά και διατροφικά πιάτα.
Η κεραμική έχει κερδίσει αυτή τη δημοτικότητα λόγω της δυνατότητας να μην χρησιμοποιεί πετρέλαιο ή να την προσθέτει σε πολύ μικρές ποσότητες. Τα κεραμικά πιάτα είναι δημοφιλή όχι μόνο ανάμεσα στις νοικοκυρές, αλλά και μεταξύ των επαγγελματιών σεφ. Μετά από όλα, το χρησιμοποιούν τόσο στο σπίτι όσο και σε ακριβά εστιατόρια. Τα πιάτα φαίνονται όχι μόνο όμορφα, αλλά και όχι τόσο υψηλά σε θερμίδες.Και κάθε καταναλωτής σημειώνει την άριστη, εκλεπτυσμένη, ασύγκριτη γεύση των πιάτων.
Μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε πιάτα σε κεραμικά πιάτα από το βίντεο.
