Επιτραπέζια σκεύη: ποικιλίες και αποχρώσεις της επιλογής

Οι περισσότεροι άνθρωποι θέλουν να οργανώσουν τις διακοπές τους στο σπίτι - αυτό σας επιτρέπει να συναντήσετε με τους αγαπημένους σας, να προετοιμάσετε ένα μενού και να κανονίσετε ένα τραπέζι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ωστόσο, πολλοί είναι λάθος να πιστεύουν ότι ο σχεδιασμός του πίνακα είναι μια αρκετά απλή και γρήγορη ύλη, που περιορίζεται μόνο στη σωστή διάταξη των πιρούνια, κουτάλια, χαρτοπετσέτες και τακτοποίηση πιάτων. Υπάρχουν πολλές λεπτές αποχρώσεις για την επιλογή των σκευών που σερβίρουμε, τα οποία θα συζητήσουμε στο άρθρο.

Ο σχεδιασμός του πίνακα διακοπών έχει πάντα μεγάλη σημασία. Αυτό είναι ένα είδος τέχνης, το οποίο αντανακλάται όχι μόνο στη δημιουργία μιας αισθητικά όμορφης σύνθεσης πιάτων. Η εξυπηρέτηση συνεπάγεται την εφαρμογή ορισμένων συγκεκριμένων συμβάσεων. Αυτές περιλαμβάνουν τις ώρες φαγητού: το τραπέζι πρωινού θα είναι διαφορετικό από το εορταστικό βράδυ. Επιπλέον, σημαντικοί παράγοντες είναι η επιλογή ενός συγκεκριμένου τύπου τραπεζομάντιλο, η σωστή επιλογή γυαλιών και πλακών και η διακόσμηση του τραπέζι.

Πριν ξεκινήσετε τον καθορισμό πίνακα, πρέπει να γνωρίζετε τα ονόματα όλων των μαχαιροπήρουνων. Τα στοιχεία των υπηρεσιών διαφέρουν ως προς την εμφάνιση και τον σκοπό. Για το λόγο αυτό, σε κάθε στοιχείο αποδίδεται αυστηρά καθορισμένη θέση στον εορταστικό πίνακα. Για να γίνει αυτό, η εξυπηρέτηση γίνεται με ειδική ακολουθία που πρέπει να τηρείται.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών παραλλαγών των πιάτων που σερβίρουν: μερικοί περιλαμβάνουν έως 35 τύπους πιάτων. Τα περισσότερα από αυτά χρησιμοποιούνται σπάνια (για παράδειγμα, σε επίσημες δεξιώσεις). Ταυτόχρονα, υπάρχουν διάφοροι κύριοι τύποι μαχαιροπήρουνων που χρησιμοποιούνται παγκοσμίως για όμορφη διακόσμηση τραπεζιών. Αυτό είναι:

• σούπα πλάκα?
• ορεκτικά που προορίζονται για σαλάτες ·
• ετικέτα.
• βάζο, που ενεργεί ως ζαχαροκάλαμο καραμέλα?
• ένα scrambler ή ρηχό πιάτο με χωρίσματα μέσα (συνδέει διάφορα σνακ σε ένα πιάτο).

Επιπλέον, χρησιμοποιούν κάτι που δεν εξυπηρετεί φρούτα. Αυτό το πιάτο αποτελείται από αρκετές βάσεις στερεωμένες σε ένα κοινό πόδι · στην κορυφή της πολυεπίπεδης κατασκευής υπάρχει ένας ειδικός δακτύλιος που σας επιτρέπει να μεταφέρετε αυτήν την πλάκα. Εκτός από τα ράφια, χρησιμοποιείται ένας δίσκος περιστροφής, ο οποίος σας επιτρέπει να σερβίρετε σνακ ή πίτσα. Χάρη σε αρκετές βάσεις, διασυνδεδεμένες με μεταλλικά συνδετικά στοιχεία, έχουμε ένα περιστρεφόμενο πιάτο που θα φανεί εξαιρετικό σε ένα καθημερινό και γιορτινό τραπέζι.

Η ανάπτυξη της σύγχρονης τεχνολογίας έχει επηρεάσει ένα ευρύ φάσμα πιάτων. Σήμερα, οι υπηρεσίες διαφέρουν όχι μόνο στον σχεδιασμό και στον αριθμό των συσκευών, αλλά και στα υλικά από τα οποία παράγονται τα είδη που εξυπηρετούν. Τα πιο συνηθισμένα υλικά είναι το γυαλί και η κεραμική. Εξετάστε κάθε είδος λεπτομερώς.

Τα γυάλινα σκεύη έχουν χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα. Δεν χάνει τη δημοτικότητά της, επειδή έχει πολλά πλεονεκτήματα. Πρόκειται για μια εμφανή εμφάνιση που δίνει έμφαση στον κομψό σχεδιασμό του πίνακα, την εξαιρετική αίσθηση της γεύσης, την ευημερία των ιδιοκτητών του σπιτιού.

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το γυαλί της Βοημίας, το οποίο διαθέτει εξελιγμένο σχεδιασμό. Από την άλλη πλευρά, με όλη την ομορφιά των γυαλικών, πρέπει να καταλάβετε ότι είναι εύθραυστη και σπάει εύκολα.

Οι υπηρεσίες από κεραμικά μπορούν να ανταγωνιστούν με συσκευές κατασκευασμένες από γυαλί. Το κύριο πλεονέκτημα των κεραμικών ειδών είναι ότι είναι αρκετά ανθεκτικό, ανθεκτικό στις μηχανικές, θερμικές και χημικές επιρροές. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα είδη από πορσελάνη, τα οποία είναι λεπτά, αν και κατασκευασμένα από αρκετά πυκνό υλικό. Ένα άλλο θετικό χαρακτηριστικό είναι το γεγονός ότι τα κεραμικά σετ, για όλη τους τη δύναμη, είναι επίσης όμορφα.

Υπάρχουν δύο κατηγορίες σκευών από κεραμικά: φαγεντιανή και πορσελάνη. Ο πρώτος είναι ένας τύπος κεραμικού, ο οποίος ενεργοποιείται μία φορά κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας. Τα μαχαιροπίρουνα είναι υψηλής ποιότητας και πωλούνται σε μια ωραία τιμή που δεν θα βλάψει τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Η πορσελάνη είναι ακριβότερη, από την άποψη των χαρακτηριστικών της, είναι πολύ πιο λειτουργική λόγω της υψηλής αντοχής της σε ζημιές.

Οι κατασκευαστές επιτυγχάνουν αυτή τη δύναμη λόγω του γεγονότος ότι υποβάλλουν το υλικό σε διπλή πυροδότηση. Λόγω της εξαιρετικής απόδοσης και του ενδιαφέροντος σχεδιασμού, οι υπηρεσίες πορσελάνης συνδυάζουν τέλεια τις τιμές και τις ποιοτικές παραμέτρους.

Μια μεγάλη ποικιλία μαχαιροπήρουνων περιπλέκει μόνο τη διαδικασία της επιλογής τους, αφού υπάρχουν ποικίλα πιάτα (από τα μεγάλα στρογγυλά πιάτα μέχρι τα μικρότερα τετράγωνα). Από αυτή την άποψη, πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται τι είναι τα πιάτα διαφόρων μεγεθών. Τα ωοειδή πιάτα μικρών διαστάσεων (μέχρι 20 cm) προορίζονται για την εξυπηρέτηση των κρύων ορεκτικών, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο μέρος κάθε γιορτής διακοπών.

Οι ρέγγες έχουν συχνά παρόμοιο σχήμα, αλλά διαφέρουν στις παραμέτρους τους: η διάμετρος τους κυμαίνεται από 25 έως 30 εκατοστά.

Τα υπερμεγέθη πιάτα (από 20-24 εκ.) Χρησιμοποιούνται για την εξυπηρέτηση διαφόρων τύπων πιάτων στο τραπέζι (για παράδειγμα, ζεστά πιάτα), ενώ μικρές πλάκες σχεδιάζονται για κάθε επισκέπτη ξεχωριστά. Μεγάλη σημασία για την εξυπηρέτηση είναι οι λεγόμενες πλάκες πίτας με διάμετρο 150-175 mm, σερβίρονται ψωμί, κρουτόν, ρολά και πίτες, καθώς και βούτυρο.

Παρά το γεγονός ότι σήμερα μπορείτε να αγοράσετε πιάτα και επιτραπέζια σκεύη διαφόρων σχεδίων, πρέπει να τηρήσετε τον ακόλουθο κανόνα: όλα τα είδη που εξυπηρετούν (από πιάτα σε χαρτοπετσέτες) πρέπει να σχεδιάζονται με το ίδιο στυλ και να ικανοποιούν το θέμα της εκδήλωσης.

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια υπηρεσία κλασικού στυλ, θα πρέπει να επιλέξετε χαρτοπετσέτες (χαρτί, ύφασμα) με περίπλοκο σχέδιο. Πρέπει να διπλωθούν εικονικά και να στερεωθούν με ειδικά δαχτυλίδια που θα διατηρηθούν σε ένα κοινό στυλ. Συχνά είναι ήδη κατασκευασμένα σε περίτεχνη μορφή ή διακοσμημένα με περίπλοκα στολίδια.

Το σερβίρισμα, σε μοντέρνο στυλ, συνεπάγεται μεγάλη ελευθερία στην επιλογή των χρωμάτων και των υλικών, αλλά ο βασικός κανόνας παραμένει αμετάβλητος: όλες οι συσκευές πρέπει να συνδυαστούν μεταξύ τους.

Εάν υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων στη σύγχρονη αγορά, είναι δύσκολο να επιλέξετε τα πιο ευπροσάρμοστα πιάτα που θα συμμετέχουν στις περισσότερες γιορτές. Με βάση αυτό, η πιο βέλτιστη επιλογή μπορεί να θεωρηθεί η απόκτηση μιας υπηρεσίας, η οποία περιλαμβάνει πολλούς τύπους πιάτων. Για παράδειγμα, διαθέτουν επίπεδες πλάκες ή δίσκους για σνακ.

Τα σετ έχουν μπολ με ζωμό για σούπες, πολτοποιημένες πατάτες ή ζωμούς. Εκτός από τα πιάτα εξυπηρέτησης που αναφέρονται παραπάνω, υπάρχουν βάζα για επιδόρπια, ράφια φρούτων, αναδευτήρες πιπεριών και αναδευτήρες αλατιού. Εκτός από το γεγονός ότι η υπηρεσία είναι πιο λειτουργική από διάφορες πλάκες διαφόρων τύπων, βοηθάει στην αποφυγή προβλημάτων με την επιλογή των πιάτων σε ένα μόνο χρώμα, επειδή σε αυτό όλα τα πιάτα γίνονται με τον ίδιο τρόπο.

Προκειμένου να δημιουργηθεί ηρεμία και ευχάριστη ατμόσφαιρα, αλλά ταυτόχρονα να μην αναγνωρίζεται ως πρόσωπο που δεν είναι εξοικειωμένο με την εθιμοτυπία του πίνακα, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε ρύθμιση πίνακα σύμφωνα με μια συγκεκριμένη σειρά.

• Πρώτα πρέπει να απλώσετε ένα καθαρό σιδερωμένο τραπεζομάντιλο στην επιφάνεια του τραπεζιού.
• Πρέπει να απλώνεται έτσι ώστε να φαίνεται καθαρά και ομοιόμορφα κατανεμημένη σε ολόκληρη την περιοχή του τραπεζιού.
• Από όλες τις άκρες του τραπεζιού, το ύφασμα πρέπει να κολλάει στο ίδιο μήκος.
• Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να τακτοποιείτε τις πλάκες: τοποθετούνται δίπλα σε κάθε καρέκλα. Αυτό ταιριάζει με τη θέση του επισκέπτη.
• Οι πλάκες πρέπει να είναι από την άκρη του τραπεζιού σε απόσταση δυο εκατοστών.
• Δεν απέχει πολύ από τα πιάτα σνακ, υπάρχει ένα ταψί για την εξυπηρέτηση του ψωμιού, των ρολών και του τοστ.

Εκτός από τις πλάκες, πρέπει να υπάρχουν γυαλιά στο τραπέζι. Η ποσότητα τους εξαρτάται από το ποια ποτά πρόκειται να εξυπηρετηθούν και σε ποια ποσότητα. Εάν σχεδιάζετε να πίνετε μεταλλικό νερό ή χυμό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε γυαλιά κρασιού, τα οποία τοποθετούνται δεξιά μπροστά από τις πλάκες σνακ σε απόσταση 2 cm. Στα δεξιά θα είναι τα ποτήρια σαμπάνιας και τα ποτήρια αλκοολούχων ποτών.

Υπάρχουν πολλά πιάτα διαφόρων τύπων για ρύθμιση τραπέζι. Η χρήση ενός αντικειμένου καθορίζεται από την παρουσία ορισμένων πιάτων στο μενού. Ονομάσαμε τους πιο βασικούς τύπους πιάτων και ποτηριών κρασιού, που χρησιμοποιούνται στις πιο συχνές παραλλαγές των επιτραπέζιων διακοσμήσεων. Εκτός από τις παραπάνω συσκευές, οι οικοδεσπότες χρησιμοποιούν συχνά βοηθητικά στοιχεία υπηρεσίας.

Όταν ολοκληρωθεί η διάταξη των πιάτων, μπορείτε να προχωρήσετε στη διάταξη των χαρτοπετσετών. Τοποθετούνται όχι μόνο κοντά σε πιάτα σνακ, αλλά και στο τραπέζι σε ειδική βάση (σε περίπτωση που οι επισκέπτες χρειάζονται επιπλέον πετσέτες).Ένα από τα τελικά βήματα είναι η διακόσμηση του πίνακα με κεριά, βάζα με λουλούδια ή μικρά ειδώλια σχετικά με την γιορτή. Αφού διακοσμήσουμε το τραπέζι με διακοσμητικά αντικείμενα, σερβίρουμε ψωμί και κρύα σνακ.

Κάθε άτομο θα είναι σε θέση να δημιουργήσει μια γεύση στο γούστο του, ανεξάρτητα από τα σκεύη που χρησιμοποιεί: κεραμικό, γυαλί ή ανοξείδωτο χάλυβα. Εξετάστε τις πιο ενδιαφέρουσες τεχνικές για τη διακόσμηση του πίνακα.

• Το κλασικό πάντοτε παραμένει σχετικό με το σχεδιασμό του τραπεζιού και την εξυπηρέτησή του: χρησιμοποιεί πιάτα ουδέτερων χρωμάτων με μοτίβα σε χρυσό ή ασήμι. Θα είναι σε αρμονία με το χρώμα των μαχαιροπίρουνα: αυτό θα δημιουργήσει μια ενιαία εικόνα στο εορταστικό τραπέζι.

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιάτα ασυνήθιστων φωτεινών χρωμάτων. Τα κορεσμένα χρώματα, σε αντίθεση με το τραπεζομάντιλο ή τα κύρια πιάτα, είναι μια μοντέρνα τάση σχεδιασμού, η οποία έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής.
• Η ασυνήθιστη υφή των πιάτων μπορεί επίσης να αποδοθεί σε αυτό: ορισμένες πλάκες μπορεί να έχουν ένα τρισδιάστατο σχέδιο και στολίδι. Θα προσθέσουν ένα highlight στο γιορτινό τραπέζι.

Δείτε πώς να ρυθμίσετε σωστά έναν πίνακα στο επόμενο βίντεο.