Σερβίρετε σωστά ένα τραπέζι τσαγιού

Μια πρόσκληση σε ένα φλιτζάνι τσάι δεν σημαίνει ποτέ μόνο τσάι. Είναι πάντα νόστιμα γλυκά και ειλικρινή συζήτηση σε μια ζεστή ατμόσφαιρα. Για να δημιουργήσετε αυτή την ατμόσφαιρα και να κάνετε τη συνάντηση με τους φίλους και την οικογένειά σας αξέχαστη, πρέπει να προσέξετε την προετοιμασία του τραπεζιού τσαγιού. Δεν είναι τυχαίο ότι η εξυπηρέτηση είναι μια πραγματική τέχνη και οι παραδόσεις της κατανάλωσης τσαγιού έχουν μακρά ιστορία σε κάθε χώρα του κόσμου. Σήμερα, αν θέλετε, μπορείτε να κανονίσετε μια τελετή τσαγιού σε οποιοδήποτε στυλ.

Η γενέτειρα του τσαγιού είναι η Κίνα, όπου το ποτό αυτό ήταν γνωστό κατά την πέμπτη χιλιετία π.Χ. Πιστεύεται ότι τα πλεονεκτήματα του τσαγιού εκτιμήθηκαν από τον ίδιο τον Βούδα. Αρχικά, τα φύλλα του φυτού για ζυθοποιία συνθλίβονται σε σκόνη. Όταν οι Μογγόλοι ήρθαν στην Κίνα τον 13ο αιώνα, δεν μπήκαν στον κόπο να προετοιμάσουν τα φύλλα τσαγιού για ζυθοποιία, αλλά απλώς τους χύθηκαν με βραστό νερό. Στην Ευρώπη, το τσάι εμφανίστηκε στον XVII αιώνα και ήδη με τη μογγολική έκδοση της ζυθοποιίας.

Σε κάθε περίπτωση, οι ολλανδοί και οι αγγλικοί έμποροι, και μετά από αυτούς ο αριστοκρατικός κύκλος χρησιμοποίησε τη μέθοδο της παρασκευής μόνο φύλλων τσαγιού. Η φιλοσοφική πλευρά της κινεζικής τελετής τσαγιού με τη συμβολική σημασία των πορσελάνινων αγγείων για την παρασκευή ποτού στην Ευρώπη δεν σήμαινε τίποτα. Εδώ εμφανίστηκαν οι παραδόσεις και το σημασιολογικό περιεχόμενο της γιορτής τσαγιού.

Το τσάι παρουσιάστηκε στο γαλλικό βασιλιά Louis the Sun ως φάρμακο που υποτίθεται ότι προοριζόταν για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας. Αρχίζοντας να θεραπεύεται, ο βασιλιάς εκτίμησε γρήγορα την γεύση του ποτού και μετά από αυτόν όλη η αυλή υιοθέτησε τη μόδα για κατανάλωση τσαγιού. Έπεσε πολύς χρόνος και εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη. Το πανηγύρι τσαγιού μετατράπηκε σε ένα εξαίσιο μάθημα. Μίλησε για την ανικανότητα αυτών που συγκεντρώθηκαν στο τραπέζι τσαγιού σε μια καλή κοινωνία.

Κατά συνέπεια, δόθηκε ιδιαίτερη σημασία στην κατάσταση στην οποία έλαβε χώρα η κατανάλωση τσαγιού, πώς να πίνετε ένα ποτό, ποια πιάτα θα έβαζαν σε ένα τραπέζι για τσάι και ούτω καθεξής.

Κάθε χώρα έχει τις δικές της παραδόσεις σε αυτό το θέμα. Σήμερα υπάρχουν έννοιες της αγγλικής, γερμανικής, γαλλικής, τουρκικής, ρωσικής κατανάλωσης τσαγιού:

• Στη Γαλλία το τσάι είναι σχεδόν το ίδιο με το κρασί. Εκτός από τα γλυκά, υπάρχει πάντα μια μεγάλη ποικιλία από τσάγια σε γλυκά. Εδώ αγαπούν αυτό το ποτό με περγαμόντο, φέτες φλούδας, ροδοπέταλα και άλλα πρόσθετα.

• Στην Αγγλία, όπου ο καφές δεν καταναλώνεται σχεδόν ποτέ, υπάρχει πάντα ένα πράσινο φως για το τσάι. Είναι μεθυσμένο για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Η παραδοσιακή αγγλική κατανάλωση τσαγιού πραγματοποιείται συνήθως από 16 έως 17 ώρες. Πίνετε συχνά ένα ποτό με γάλα και κρέμα γάλακτος, τα οποία είναι πάντα παρόντα στο τραπέζι τσαγιού σε μια ειδική κανάτα. Διάφορα γλυκά είναι διαθέσιμα για το τσάι.

• Στην Τουρκία το μαύρο τσάι είναι πιο σεβαστό. Είναι συνηθισμένο να προσθέτετε στο ποτό μήλο και μέντα. Η τσαγιέρα τοποθετείται σε ένα μεγάλο δοχείο με βραστό νερό και η ζάχαρη χρησιμοποιείται σε κομμάτια.
• Αυτά τα χαρακτηριστικά είναι ανιχνεύσιμα. στην ρωσική παράδοση τσαγιού. Παρόλο που ιστορικά το τσάι ήρθε στη Ρωσία απευθείας από την ίδια την Κίνα. Σε αυτό το ποτό στη Ρωσία, είναι συνηθισμένο να προσθέσετε μερικά ακόμη βότανα, για παράδειγμα θυμάρι ή μέντα. Το τσάι είναι επίσης μεθυσμένο με λεμόνι. Το ρωσικό samovar είναι δάνειο από την Τουρκία. Η κατανάλωση τσαγιού από ένα πιατάκι είναι μια αποκλειστικά ρωσική εφεύρεση. Τα κύπελλα, τα πιατάκια, το σαββάρο, τα αγγεία με γλυκά, η κούκλα ζεστού νερού για μια τσαγιέρα και ένα μάτσο bagels ή bagels - όλα αυτά είναι ένα χαρακτηριστικό μέρος μιας ρωσικής γιορτής τσαγιού.

Οτιδήποτε μπορεί να είναι ένας λόγος για κατανάλωση τσαγιού - ένα γενέθλιο, ένας γάμος, ένα νέο έτος - μια ολόκληρη διακοπές που εμφανίζεται στο ημερολόγιο. Η εθιμοτυπία απαιτεί το σχεδιασμό του τσαγιού σύμφωνα με ορισμένους κανόνες.

Ένας σωστά διαμορφωμένος πίνακας πρέπει να εντυπωσιάσει τους επισκέπτες και να τους δημιουργήσει για μια εορταστική διάθεση. Το σχέδιο σχεδιασμού έχει ως εξής:

• Στο τραπέζι υπάρχει ένα τραπεζομάντιλο, το οποίο σε τόνο αντηχεί με την υπηρεσία. Είναι επιτακτικό ότι το ύφασμα είναι απόλυτα καθαρό και σιδερωμένο. Για να δημιουργήσετε μια εορταστική ατμόσφαιρα, μπορείτε να διακοσμήσετε τις άκρες του τραπεζομάντιλου με τόξα ή κορδέλες. Όλα είναι στην εξουσία της ερωμένης.
• Οι πλάκες επιδόρπιο πρέπει να τοποθετηθούν μερικά εκατοστά από την άκρη του πάγκου.
• Στα δεξιά της κάθε πλάκας βάλτε ένα κουτάλι, ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι.
• Επίσης στα δεξιά της πλάκας, κανονίστε ένα ζευγάρι τσαγιού. Ταυτόχρονα, αφήστε ένα κουτάλι στο πιατάκι.
• Στην αριστερή πλευρά της πλάκας βάλτε μια υποδοχή κάτω από την μαρμελάδα, ένα άλλο κουταλάκι του γλυκού, καθώς και ένα πιατάκι για σπόρους.
• Το κέντρο του τραπεζιού μπορεί να διακοσμηθεί με μπουκέτο. Είναι καλύτερα να επιλέγετε ένα χαμηλό σκάφος που δεν θα παρεμβαίνει σε κανέναν και κανείς δεν θα το ανατρέψει.

Η διάθεση μιας πνευματικής διακοπής μπορεί να ρυθμιστεί χρησιμοποιώντας αναμμένα κεριά. Μπορούν επίσης να εγκατασταθούν στο κέντρο:

• Οι κανόνες για τη διευθέτηση συσκευών και πιάτων σας επιτρέπουν να οργανώνετε γλυκά, πιάτα με σάντουιτς, πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα κοντά στην άκρη, ώστε να είναι βολικό για όλους να τα πάρουν. Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του ψησίματος πριν αρχίσει η γιορτή, τα πιάτα μπορούν να καλυφθούν με όμορφες χαρτοπετσέτες.
• Πλάκες με σφήνες λεμονιού βρίσκονται δίπλα στα ψημένα προϊόντα.

• Milkman και κρέμα γάλακτος, ένα μπολ ζάχαρης με ένα κουτάλι στο κέντρο. Σε κοντινή απόσταση μπορείτε να απολαύσετε αλκοολούχα ποτά.
• Τα γλυκά όπως το μέλι τοποθετούνται σε μικρά αγγεία κοντά στην άκρη του τραπεζιού, έτσι ώστε κανείς να μην τους φτάνει.
• Μια σαμόβρα ή ένα σκάφος με ζεστό νερό θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ειδικό τραπέζι, στο αριστερό μέρος εκείνου που θα διαχειριστεί την αλλαγή των πιάτων. Υπάρχει μια τσαγιέρα.
• Είναι αδύνατο να ορίσετε το τραπέζι χωρίς χαρτοπετσέτες. Είναι κομψά στοιβαγμένα σε κάθε σετ μαχαιροπίρουνα για τους επισκέπτες.

Φυσικά, εάν μια γιορτή τσαγιού είναι οργανωμένη σε ένα συγκεκριμένο στυλ, για παράδειγμα, στα ρωσικά, μπορείτε να παρεκκλίνετε από αυτούς τους κανόνες. Μια στρογγυλή τράπεζα με ένα samovar στο κέντρο θα θέσει μια συγκεκριμένη διάθεση.

Η επιλογή ενός τραπεζομάντιλου για μια συνάντηση πάνω από το τσάι είναι ένα ιδιαίτερο θέμα. Εάν έχετε επιλέξει ένα σετ τσαγιού με βαμμένα κύπελλα για μια εορταστική περίσταση, ένα λευκό παλτό ύφασμα είναι το καλύτερο κατάλληλο για αυτό. Αν είστε ιδιοκτήτης μιας χιονοειδούς υπηρεσίας με χρυσό περίγραμμα γύρω από την άκρη κάθε συσκευής, επιλέξτε ένα τραπεζομάντιλο δαντέλας. Και αν σκοπεύετε να έχετε ένα τσάι στην εταιρεία με ένα samovar, επιλέξτε ένα πολύχρωμο φωτεινό τραπεζομάντιλο με κεντήματα.

Ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα του πίνακα, πρέπει να επιλέξετε πώς να τοποθετήσετε το τραπεζομάντιλο. Οι στρογγυλοί και οβάλ στρογγυλοί πάγκοι καλύπτονται με ένα πανί σε δύο στρώσεις. Το χαμηλότερο πρέπει να κατεβαίνει από το τραπέζι στο κάθισμα του καρέκλα. Εάν κρεμάτε το τραπεζομάντιλο δυνατότερο, θα είναι ένα εμπόδιο για τους ανθρώπους που κάθεται στο τραπέζι, μια σύντομη "φούστα" θα φανεί πολύ μικρή. Μερικές φορές συλλέγεται με πτυχώσεις και φτερά και μαχαίρωσε. Το δεύτερο στρώμα στο τραπέζι βάζει ένα τραπεζομάντιλο στο μέγεθος του πάγκου.

Δύο τραπεζομάντιλα που βρίσκονται υπό γωνία 45 μοιρών θα φαίνονται καλά σε ένα τετράγωνο τραπέζι. Εάν παίρνετε τραπεζομάντιλα ίδιου μεγέθους, αλλά διαφορετικά χρώματα, μπορείτε να επιτύχετε ένα μεγάλο αποτέλεσμα.

Όσο για τα χαρτοπετσέτες, θα πρέπει σε κάθε περίπτωση να είναι τέλεια στην καθαριότητα. Αν υπάρχουν αποχρώσεις πάνω τους από την προηγούμενη γιορτή, είναι προτιμότερο να μην εμφανίζονται τέτοια πράγματα στους επισκέπτες. Για ένα τραπέζι τσαγιού χρησιμοποιήστε αντικείμενα με διάμετρο 35 με 35 εκατοστά. Πριν από το τσάι, μπορούν να διπλωθούν απλά με τη μορφή ενός τριγώνου. Σε ειδικές περιπτώσεις, έχουν σχήμα ανεμιστήρα, πανί, τουλίπα. Επιπλέον, τόσο τα υφάσματα όσο και τα προϊόντα από χαρτί. Είναι αλήθεια ότι για να γίνεις όμορφος χρειάζεσαι μια συγκεκριμένη ικανότητα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να εξασκηθείτε εκ των προτέρων.

Οι χαρτοπετσέτες τοποθετούνται όχι μόνο κάτω από προσωπικές συσκευές, αλλά και κάτω από άλλα σκεύη στα οποία φρούτα, γλυκά, ψωμί και περισσότερο βρίσκονται.

Η έννοια του λινά είναι η προστασία των ρούχων από σταγόνες και ψίχουλα από το τραπέζι. Σκουπίστε τα χέρια σας με χαρτί. Μετά το γεύμα, μπορείτε να βάλετε μια χαρτοπετσέτα σε ένα πιάτο και αφήστε ένα πανί στο τραπέζι. Μην το σπάτε ή το διπλώνετε.

Μια συνάντηση τσαγιού δεν απαιτεί αυστηρό κώδικα ενδυμασίας. Ακόμα, αυτό δεν είναι ένα γκαλά δείπνο. Όλα είναι απλούστερα εδώ. Όμως, πρέπει να προετοιμαστείτε διεξοδικά για την εκδήλωση. Οι επισκέπτες πρέπει να συμμορφώνονται με ορισμένους άγραφους κανόνες. Εάν είστε προσκεκλημένοι στο τσάι, είναι καλή μορφή να φέρετε μαζί ένα κουτί σοκολάτας ή κάτι γλυκό από το ζαχαροπλαστείο.

Το ίδιο το τσάι παρασκευάζεται όταν συγκεντρώνονται οι επισκέπτες. Αλλά από την πλευρά του ιδιοκτήτη, είναι υποχρεωτική ευγένεια να ρωτάς αν κάποιος θέλει καφέ. Λοιπόν, αν το σπίτι σε περίπτωση που κάποιος δεν ανέχεται tonin, υπάρχει τσάι με βότανα. Σε ζεστό καλοκαίρι, είναι καλύτερα να ετοιμάσετε παγωμένο τσάι για τους επισκέπτες.

Τα κατάλληλα επιλεγμένα πιάτα, τραπεζομάντιλα και απολαύσεις θα κάνουν μια συνάντηση για το τσάι αξέχαστη. Μια ακριβή διακόσμηση οποιουδήποτε τσαγιού θα είναι μια κινεζική υπηρεσία. Αλλά τα εγχώρια πιάτα είναι επίσης πολύ κομψά, ικανά να καθορίσουν τη σωστή διάθεση.

Ο σχεδιασμός του πίνακα για τις διακοπές είναι λογικό να ληφθεί υπόψη η «περίπτωση». Το κατάλληλο παρασκεύασμα είναι κατάλληλο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς - στο κέντρο μπορείτε να βάλετε μια σύνθεση με κλαδιά ελάτης και διακοσμήσεις της Πρωτοχρονιάς. Είναι καλό να επιλέξετε χαρτοπετσέτες κατάλληλες για το θέμα.

Ένα μικρό κόμμα τσαγιού δεν απαιτεί ιδιαίτερες προσπάθειες για να σχεδιάσει το τραπέζι. Με φόντο ένα όμορφο τραπεζομάντιλο, μια υπηρεσία με ένα κομψό σχέδιο είναι σαφώς ορατή.Ένας μικρός αριθμός συσκευών και σνακ στο τραπέζι θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τσάι και φαγητό, χωρίς να παρεμβαίνετε στη διάθεση για μια εμπιστευτική συζήτηση.

Το κατάλληλο ντεκόρ πρέπει να επιλέγεται για γενέθλια ή γάμο. Ρομαντικό πόσιμο τσάι στον κήπο περιλαμβάνει διακόσμηση του πίνακα με λουλούδια. Για να δημιουργήσετε μια διάθεση, τα κεριά θα είναι κατάλληλα. Ένα άσπρο τσάι σε ένα τραπεζομάντιλο με γαλάζιο χρώμα με ένα σχέδιο θα φανεί ελκυστικό, περιτριγυρισμένο από φυσικό πράσινο.

Τα μαθήματα σερβιρίσματος μπορούν να προβληθούν στο επόμενο βίντεο.