Λογιστική-αριθμομηχανή: περιγραφή εργασίας, λειτουργίες και απαιτήσεις

Στον κόσμο υπάρχουν πολλά διαφορετικά επαγγέλματα που εμπλέκονται σε όλους τους τομείς της κοινωνίας. Γνωρίζουμε κάποιες από αυτές καλά και βλέπουμε κάθε μέρα. Υπάρχουν όμως και εκείνοι που λίγοι έχουν ακούσει. Το επάγγελμα του λογιστή-calculator αναφέρεται μόνο σε αυτά. Ήρθε η ώρα να καταλάβουμε τι είδους ειδικός είναι αυτός, ποιες είναι οι ευθύνες του και πώς να πάρει αυτό το επάγγελμα.

Χωρίς να υπολογίζουμε τους λογιστές, η τροφοδοσία δεν θα είναι αυτό που τους βλέπουμε τώρα. Όλα τα καντίνες, τα καφέ και τα εστιατόρια χρειάζονται τις υπηρεσίες αυτού του ειδικού. Πρώτα απ 'όλα, φυσικά, η λογιστική-λογιστής υπολογίζει το κόστος των έτοιμων γευμάτων, με βάση το κόστος και τα περιθώριά τους, τα οποία συχνά καθορίζονται σε πολλά ιδρύματα. Επιπλέον, τα άμεσα καθήκοντα ενός ειδικού πραγματοποιούν απογραφές, ελέγχους, διαγραφές, κατάρτιση μενού για μία ή περισσότερες εγκαταστάσεις και υπολογισμό του άμεσου κόστους των τελικών προϊόντων που παράγονται στην επιχείρηση.

Για ορισμένους, αυτά τα καθήκοντα δεν φαίνονται τόσο δύσκολα, αλλά για να μπορέσουν να αντεπεξέλθουν επιτυχώς στα καθήκοντά τους, ο λογιστής-αριθμομηχανή πρέπει να γνωρίζει τουλάχιστον τα βασικά της λογιστικής και να κατανοεί επίσης ολόκληρη τη διαδικασία και την τεχνολογία της προετοιμασίας πιάτων και ποτών.

Η κύρια ευθύνη του λογιστή-λογιστή είναι να υπολογίσει πόσο το πιάτο θα κοστίσει, λαμβάνοντας υπόψη το κόστος των συστατικών του, καθώς και το περιθώριο της εταιρείας.Επιπλέον, οι διαπραγματεύσεις με τους προμηθευτές των συστατικών, η προετοιμασία των τεχνολογικών χαρτών που περιγράφουν τη διαδικασία των πιάτων μαγειρέματος, ο έγκαιρος εντοπισμός όλων των ελλείψεων και των πλεονασμάτων στο εστιατόριο είναι επίσης οι ανησυχίες αυτού του ειδικού. Επιπλέον, αυτός ο ειδικός πρέπει να παρακολουθεί τη συμμόρφωση με όλες τις απαιτήσεις της νομοθεσίας στον τομέα της λογιστικής.

Εδώ είναι ο πλήρης κατάλογος των επαγγελματικών λειτουργιών που περιλαμβάνονται στην περιγραφή της θέσης εργασίας:

• ορθή εκτέλεση και συμπλήρωση της τεκμηρίωσης ·
• τη διατήρηση των αναφορών σχετικά με τα εμπορεύματα σχετικά με το τι, πότε και σε ποια ποσότητα πωλήθηκε ή ελήφθη ·
• σαφή καταγραφή μετρητών και πληρωμών χωρίς μετρητά με προμηθευτές πρώτων υλών ή τελικών προϊόντων.
• καταγραφή όλων των ελλείψεων και πλεονασμάτων της επιχείρησης και της έγκαιρης εξάλειψής τους ·
• τη συλλογή των τρεχουσών καρτών υπολογισμού και την επακόλουθη συντήρησή τους κατά τη λειτουργία τους.
• τη συνεχή παρακολούθηση των τιμών των αναγκαίων αγαθών, προκειμένου να μειωθεί το κόστος παραγωγής και, ως εκ τούτου, να μειωθούν οι τιμές ·
• προγραμματισμένων και μη προγραμματισμένων απογραφών, τοπικών και γενικών ελέγχων ·
• την ανάπτυξη νέων πιάτων και τη βελτιστοποίηση των παλιών συνταγών.
• έλεγχο του κόστους παραγωγής ·
• γραφή και διόρθωση τεχνολογικών χαρτών ·
• επεξεργασία των εγγράφων (τιμολόγια, συμβάσεις, λογαριασμοί).

Και όλα αυτά γίνονται από ένα μόνο άτομο. Μερικές φορές μόνο πολλοί ειδικοί φυλάσσονται σε διάφορα καταστήματα τροφίμων. Αυτό είναι ιδιαίτερα συχνό σε αλυσίδες εστιατορίων, όπου ένα άτομο κάνει το έργο πολλών.

Είναι δυνατόν να προχωρήσουμε σε μια τόσο σοβαρή και υπεύθυνη δουλειά χωρίς σχετική εμπειρία και εκπαίδευση; Αρκετά. Τώρα, κατά την εποχή της ανάπτυξης της αυτοδιδασκαλίας και της εξ αποστάσεως εκπαίδευσης, η κλασική παιδεία δεν παίζει πλέον τόσο σημαντικό ρόλο, όπως για παράδειγμα πριν από 20 χρόνια, όταν κατέστη δυνατή η απόκτηση επαγγελματικών δεξιοτήτων μόνο σε εξειδικευμένα πανεπιστήμια.

Οι απαιτήσεις για έναν υποψήφιο για αυτή τη θέση είναι αρκετά υψηλές. Θα πρέπει να είναι καλά έμπειρα στα βασικά της λογιστικής, επαγγελματικά προγράμματα, όπως 1C Λογιστική, Storehouse R-φύλακα και τα παρόμοια. Έχετε μια ιδέα των κανονιστικών πλαισίων, των λογαριασμών, των καταχωρίσεων. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις πρόσθετες δυσκολίες που αντιμετωπίζει ο ειδικός κατά τη διάρκεια της εργασίας, επειδή στην παραγωγή και στον τομέα της δημόσιας εστίασης είναι ακριβώς αυτό, δεν είναι ποτέ ήρεμο και ομαλό.

Φυσικά, οι περισσότερες σύγχρονες εταιρείες προτιμούν τους υποψήφιους με υψηλότερη οικονομική μόρφωση (λογιστή ή οικονομολόγο), και ακόμα καλύτερα, αν ο υποψήφιος έχει σπουδάσει σε πανεπιστήμιο όπου η ειδικότητα διατίθεται σε επιχειρήσεις τροφοδοσίας.

Εάν δεν έχετε τέτοια εκπαίδευση, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να εργαστείτε σε αυτό το συγκεκριμένο επάγγελμα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με εξειδικευμένα μαθήματα (πλήρους ή εξ αποστάσεως) και η εμπειρία σε εστιατόρια, καφετέριες, κυλικεία και άλλα ιδρύματα που σχετίζονται με αυτό θα είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για εσάς. με φαγητό.

Ωστόσο, να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι δεν κάθε εργοδότης θα σας δεχτεί στην ομάδα του. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα ποια συγκεκριμένα κριτήρια επιδόσεων παρουσιάζονται στους νέους ειδικούς κατά την πρόσληψη.

Γενικές απαιτήσεις για την ικανότητα ενός ειδικού:

• ο λογιστής-υπολογιστής δεν πρέπει μόνο να έχει γνώσεις σχετικές με το επάγγελμά του, αλλά και εύλογα να τις εφαρμόζει κατά τη διάρκεια της εργασιακής δραστηριότητας.
• να είναι σε θέση να χρησιμοποιήσει και να εφαρμόσει, αν είναι απαραίτητο, εργασία και άλλες πράξεις της οργάνωσης.
• εργασία με διάφορους υπολογιστές, υπολογιστές, εξειδικευμένο λογισμικό,
• να παρακολουθεί τη συμμόρφωση με τους κανόνες ασφαλείας στην εργασία, την προστασία της εργασίας και την τήρηση της εργατικής νομοθεσίας ·
• να είναι σε θέση να περιηγηθείτε σε συλλογές συνταγών και να τις εφαρμόσετε στην πράξη.
• να γνωρίζουν και να χρησιμοποιούν τους κανόνες παραγωγής, να ελέγχουν τη συμμόρφωσή τους.
• να έχουν γνώση στον τομέα της σύνταξης και θέσης σε λειτουργία των καρτών υπολογισμού.

Φυσικά, δεν πρέπει να πηγαίνετε σε μια τέτοια υπεύθυνη θέση χωρίς εκπαίδευση, επειδή οι επαγγελματικές δεξιότητες και οι γνώσεις που θα λάβετε κατά τη διάρκεια των σπουδών σας θα απλοποιήσουν σημαντικά τη ζωή σας κατά τους πρώτους μήνες της εργασίας.

Οι περισσότερες κενές θέσεις απαιτούν ειδικούς με ανώτερη ή δευτεροβάθμια εξειδικευμένη εκπαίδευση σε λογιστικά ή οικονομικά θέματα. Ωστόσο, τα κέντρα απασχόλησης σε πολλές πόλεις έχουν την ευκαιρία να ολοκληρώσουν τρία ή έξι μήνες προπαρασκευαστικών μαθημάτων σε αυτή την ειδικότητα. Μην ξεχνάτε ότι το δίπλωμα της εκπαίδευσης θα παίξει στα χέρια σας όταν κάνετε αίτηση για δουλειά. Οι εργοδότες δεν βιάζονται να δεχτούν νέους εργαζομένους χωρίς τέτοια εργασιακή εμπειρία σε τέτοιες υπεύθυνες θέσεις και η έλλειψη διπλώματος θα υπονομεύσει περαιτέρω την αξιοπιστία σας ως ειδικού.

Παρόλο που η θέση ενός αριθμομηχανή-λογιστή δεν είναι η υψηλότερη αμειβόμενη εργασία, ανοίγει ευρεία ορίζοντα για ένα άτομο, και μετά από αρκετά χρόνια εργασίας, ένας ειδικός μπορεί να απευθυνθεί σε οποιοδήποτε τομέα λογιστικής. Προς το παρόν, ο μέσος μισθός ενός λογιστή-αριθμομηχανή στη Μόσχα είναι 15.000-25.000 ρούβλια. Αυτό δεν είναι πάρα πολύ, αλλά στις περιοχές αυτό το ποσοστό πέφτει εντελώς σε 10.000-15.000 ρούβλια.

Αφού αποκτήσετε εμπειρία σε αυτή τη θέση για τουλάχιστον τρία έτη και ακολουθώντας μαθήματα επαγγελματικής επανεκπαίδευσης και προχωρημένης κατάρτισης, μπορείτε να υποβάλετε αίτηση για τη θέση, για παράδειγμα, του επικεφαλής μιας επιχείρησης τροφοδοσίας ή ενός αποθεματοποιητή σε οποιοδήποτε άλλο δημόσιο τομέαπάρτε το Με σωστή επιμονή και επιμέλεια, μπορείτε να αλλάξετε εντελώς το πεδίο δραστηριότητας και να βρείτε μια θέση εργασίας ως οικονομικός διευθυντής, ανώτερος λογιστής ή οικονομολόγος.