Kupfertürken: Eigenschaften, Anwendung und Pflege

Copper Turk ist eine ziemlich beliebte Art von Gerichten, aus denen natürlicher Kaffee hergestellt wird. Dies ist eine sehr alte Version von Küchenutensilien. Die Arabische Halbinsel ist ihre Heimat, obwohl sie später begann, sie in der Türkei aktiv zu nutzen, wo sie ihren modernen Namen erhielt. In unserem Artikel werden wir uns die Merkmale von Kupfertürken, ihre Vor- und Nachteile, die Nuancen der Verwendung, die Auswahl und die Feinheiten der Pflege genauer ansehen.

Copper Turk kam aus alten Zeiten zu uns. Die Araber, sie erhielt einen anderen Namen - Cezve. Turk wurde aus Kupfer hergestellt, was kein Zufall war, da dieses Metall durch eine ausgezeichnete Wärmeleitfähigkeit gekennzeichnet ist. Es genügte, Kaffee und Wasser in einen Türken aus Kupfer zu geben und ihn mit heißem Sand zu bestreuen, um ein duftendes und leckeres Getränk zu erhalten. Der moderne Türke aus Kupfer weist eine Reihe von Merkmalen auf.

• Wärmeleitfähigkeit. Wie bereits erwähnt, war es dieses Merkmal, das die Kupfertürken nachfragte. Wenn wir diesen Indikator mit Aluminiumprodukten vergleichen, ist er mit Kupferutensilien neunmal höher. Dank des schnellen Erhitzens und Abkühlens läuft der Kaffee während der Zubereitung nicht auf den Herd. In solchen Gerichten kann Kaffee sein Aroma maximieren.
• Zuverlässigkeit Kupfertürken brechen nicht unter mechanischer Beanspruchung. Sie tolerieren Änderungen der Temperaturbedingungen perfekt. Zum Beispiel können sie unmittelbar nach dem Kochen in kaltem Wasser gewaschen werden, sie haben keine Angst vor Stürzen oder Stößen.
• Schmaler Hals des Panzers. Türken aus Kupfer für Kaffee haben den engsten Hals, was ein unbestreitbarer Vorteil ist.Der schmale Hals wird schnell mit einem Kaffeeschaum bedeckt, wodurch Sie alle ätherischen Öle vor Verdunstung bewahren können.
• Kosten. Kupfer-Cezves sind im Allgemeinen billiger als die gleichen Produkte, jedoch aus anderen Materialien. Normalerweise kann ein Kupfertürke für 500 Rubel gekauft werden, während eine Keramikversion ab 1300 Rubel kostet.
• Langlebigkeit. Kupfertürken sind bereits seit ihrer Entstehung im Kupferzeitalter erprobt und haben ab diesem Zeitpunkt eine unveränderte Form.
• Harm. Wie Sie wissen, ist Kupfer für den Menschen gefährlich, da es schädliche lösliche Verbindungen erzeugt. Um negative Auswirkungen zu vermeiden, wurden Schalen aus Kupfer von innen mit Zinn oder Silber bedeckt. Es ist klar, dass die zweite Option ausschließlich für teure Gerichte verwendet wird.
• Besondere Sorgfalt. Copper Turk erfordert besondere Sorgfalt. Um die Zinnschicht im Gefäß zu erhalten, muss das Produkt ohne Verwendung von abrasiven und sauren Substanzen gewaschen werden. Metallwaschlappen sollten weggeworfen werden. Die Innenfläche sollte mit speziellen Verbindungen eingerieben werden, die Kratzer und Oxidation des Metalls verhindern.

Heute im Verkauf finden Sie verschiedene Arten von Kupfertürken. Es lohnt sich, ihre Funktionen genauer zu betrachten.

• Aus dünnem Kupfer. Diese Option kann als einfache "Dose" betrachtet werden. Es eignet sich als Souvenir, da es normalerweise mit einem stilvollen Muster verziert ist. Die Wandstärke ist recht gering und die Ränder der Schalen bleiben in der Regel unbehandelt.

• Aus dickem Kupfer. Diese Option ist optimal für die Zubereitung von echtem Kaffee. Die Dicke des Metalls beeinflusst die Gleichmäßigkeit der Erwärmung des Getränks. Je größer die Dicke, desto besser. Optionen mit einem dicken Boden werden dazu beitragen, den Geschmack dieses erstaunlichen Getränks zu enthüllen.

• Gestempelt. Diese Option ist ziemlich rau, da sie normalerweise aus dickem Kupfer besteht, das durch bearbeitete Kanten sowie einen verdickten Boden gekennzeichnet ist. Der Hals ist normalerweise schmaler als der Boden. Solche Optionen sind weit verbreitet.

• Mit Münzprägung. Diese Option fällt durch ihr raffiniertes Erscheinungsbild auf und ist auch ideal für die Zubereitung von köstlichem Kaffee.

Heutzutage wird häufig der Begriff "ganzer" Türke verwendet. Natürlich ist es schwer, sich etwas anderes vorzustellen, aber dank minderwertiger Hersteller wird empfohlen, genau einteilige Modelle zu kaufen. Einige Hersteller stellen einen Türken in zwei Teilen her, mit einer auffälligen Schweißnaht, die vertikal verläuft. Es ist üblich, es mit Hilfe von dekorativen Elementen zu verstecken.

Üblicherweise werden zu diesem Zweck ungleichmäßige Kerben verwendet, die Skalen imitieren. Seien Sie vorsichtig, Sie sollten solche Optionen vermeiden, da die Naht oxidieren oder auslaufen kann. Beim Fallen kann sich ein solcher Türke in zwei Teile zerstreuen.

Der Türke muss fest gerollt sein, dh aus einem Knüppel hergestellt, es dürfen keine Nähte vorhanden sein. Natürlich sind alle Modelle aus Gründen der Benutzerfreundlichkeit mit Griffen ausgestattet, sodass nur die einzige Halterung am Turk möglich ist - Griffe am Tank. Die beliebteste Option ist ein 100-ml-Türke, da Sie damit Kaffee für zwei Personen zubereiten können, aber nur wenige Leute große Behälter (500 ml) kaufen.

Griffe bestehen aus Holz. Einige Modelle werden mit vorgestellt abnehmbarer Griff, was zu einer bequemeren Aufbewahrung beiträgt.

Kupfertürke ist heute bei Kaffeeliebhabern sehr beliebt, daher lohnt es sich, seine Stärken und Schwächen zu berücksichtigen. Zu den Vorteilen der Türken aus Kupfer gehören:

• gute Wärmeübertragung - die Wände des Gefäßes erwärmen sich ziemlich schnell und gleichmäßig, was sich positiv auf die Zubereitung von Kaffee auswirkt, da Kaffeepulver seinen Geschmack vollständig abgibt;
• ausgezeichnete Festigkeit - ein Kupferprodukt hält Stößen stand, es hat keine Angst vor direktem Kontakt mit Feuer;
• reiche Geschichte - die Türken sind vor vielen Jahrhunderten erschienen, daher können wir mit Sicherheit sagen, dass ihr Design den Test der Zeit bestanden hat;
• durchdachtes Design - die traditionelle Form hat einen schmalen Hals, der zur besten Zubereitung eines exquisiten Getränks beiträgt.

Ein Kupfertürke hat auch einige Nachteile.

• Erhaltung von Geschmack und Geruch. Kupfer kann das Aroma eines Kaffeegetränks einweichen. Wenn Sie eine Kaffeesorte für längere Zeit zubereiten und dann zu einer anderen wechseln, werden Sie für einige Zeit das Aroma der Originalversion spüren.
• Der hohe Preis. Wenn man die Kosten eines guten Kupfertürken mit Geschirr aus modernen Materialien vergleicht, dann kostet Kupfer immer mehr.
• Besondere Sorgfalt. Zur Reinigung der Türken sollten sowohl außen als auch innen spezielle Reinigungsmittel verwendet werden. Kontakt mit Säuren ist zu vermeiden. Es ist strengstens verboten, Schleifmittel sowie Metallgitter zu verwenden.

Copper Turk ist bei Kaffeeliebhabern sehr gefragt, da es den Geschmack dieses erstaunlichen Getränks offenbaren kann. Mit seiner Hilfe können Sie schnell ein duftendes Getränk zubereiten, das seine Temperatur ziemlich lange beibehält. Die perfekte Form und der bequeme Griff, die Zuverlässigkeit und Haltbarkeit, die einfache Reinigung und das attraktive Erscheinungsbild sind unbestreitbare Vorteile, die einen solchen Türken zu einem Favoriten unter Kaffeeliebhabern machen.

Wenn wir die Keramik-Cezve betrachten, ist es erwähnenswert, dass dieser Behälter perfekt für die Zubereitung verschiedener Kaffeesorten geeignet ist, da er keine Fremdgerüche und ätherischen Öle absorbiert. Wenn wir darüber sprechen, was besser ist, dann lohnt es sich, Keramik den Vorzug zu geben, da es ein umweltfreundlicheres Produkt ist: Es entstehen keine schädlichen Verbindungen und es kommt nicht mit anderen Substanzen in Kontakt.

Obwohl bekannt ist, dass Keramikschalen zerbrechlich sind und mehr kosten als Kupfer. Wenn Sie das Geschirr sorgfältig verwenden und das Problem der Kosten keine große Rolle spielt, ist es besser, eine Keramik-Cezve zu kaufen. Wenn Ihnen das Geschirr aus den Händen rutscht, sollten Kupfermodelle bevorzugt werden.

Wenn Sie einen Türken für den persönlichen Gebrauch auswählen, sollten Sie nicht blind allen Worten des Verkäufers glauben. Es ist besser, sich im Voraus vorzubereiten, indem Sie die grundlegenden Anforderungen für dieses Produkt berücksichtigen. Ein Kupfertürke sollte nicht nur von hoher Qualität sein, sondern auch ein attraktives Aussehen haben. Sie sollten darauf achten, keine Fälschung zu kaufen. Heute bieten viele russische Hersteller hochwertige Cezves an. Beispielsweise sind Produkte eines inländischen Unternehmens sehr gefragt. "Dorf" aus Pjatigorsk.

Bei der Auswahl eines Kupfertürken sollten Sie also mehrere Faktoren berücksichtigen.

• Formular. Es sollte konisch sein, wobei der Hals normalerweise 2-3 mal schmaler als der Boden ist. Diese Form trägt zum schnellen Erhitzen der Flüssigkeit bei und minimiert auch die Möglichkeit des Verdampfens von Kaffeeölen. Ein schmaler Hals in Verbindung mit einem Schaum des Getränks trägt dazu bei, das Aroma und den Geschmack von Kaffee zu bewahren.
• Größe. Cezva sollte nicht groß sein. Die beste Wahl ist ein Fassungsvermögen von 100 ml. Es wird gewöhnlich gesagt, dass der resultierende Kaffee umso aromatischer ist, je kleiner die Abmessungen der Türken sind. Es lohnt sich, das Kapazitätsvolumen in Abhängigkeit von der Anzahl der Personen zu wählen, die Kaffee trinken.
• Wandstärke. Die beste Option ist eine Metalldicke von 1,5 mm.Mit dieser Option können Sie den Kaffee nicht sehr schnell, sondern gleichmäßig erhitzen. Modelle mit dickem Boden sind ideal für die Zubereitung von Kaffee im Sand.

Es ist jedoch besser, dünnwandige Behälter abzulehnen, da es sich um minderwertige Produkte handelt. Eine wichtige Rolle spielt die Innenbeschichtung. Es sollte in einer gleichmäßigen Schicht ohne Beschädigung präsentiert werden.

• Griff. Wenn der Türke zum Zubereiten von Kaffee auf Sand oder einem Herd verwendet wird, sollte der Griff lang und in einem bestimmten Winkel befestigt sein, um die Möglichkeit von Verbrennungen zu minimieren. Der Griff sollte nicht heiß sein, daher ist es besser, Modelle mit einem Holzgriff zu wählen, obwohl Metalloptionen möglich sind, jedoch mit geringer Wärmeleitfähigkeit. Kunststoff sollte sofort entsorgt werden, da er beim Erhitzen einen unangenehmen Geruch abgibt.

Jeder Kaffeekenner wird bestätigen, dass das Getränk, wenn es kocht, seinen ganzen Wert verloren hat - raffiniertes Aroma und Geschmack. Aus diesem Grund sollte Kaffee gebrüht werden, nicht gebrüht. Dies geschieht wie folgt:

• gemahlener Kaffee sollte in den Behälter gegossen werden;
• nach Belieben Zucker hinzufügen;
• gieße kaltes Wasser ein;
• Stellen Sie den Türken auf einen Herd oder Sand und warten Sie, bis sich die Flüssigkeit erwärmt hat.
• noch vor der Schaumbildung gründlich mischen;
• Wenn die ersten Blasen auftreten und der Schaum dunkler wird, sollte der Türke vom Herd oder Sand entfernt werden.

Sie können keinen Kupfertürken auf eine Glaskeramikplatte legen. Verwenden Sie unbedingt einen Adapter, der den direkten Kontakt von Kupfer und der Oberfläche der Platte verhindert.

Copper Turk braucht besondere Pflege, um schön und sauber zu bleiben. Die folgenden Regeln sollten beim Verlassen und Lagern von Kupfer-Cezves befolgt werden:

• Kaffee sollte nach der Zubereitung nicht im Türken belassen werden, da dann Kupfer oxidiert wird.
• Verwenden Sie zum Reinigen von Kupfer von außen keine abrasiven oder harten Gegenstände sowie Produkte mit Partikeln, die die Oberfläche zerkratzen können.
• Sie können den Truthahn nicht in der Spülmaschine waschen, da Kupfer dunkel wird und das Produkt möglicherweise seine Form verliert.
• Es lohnt sich, den Turku sofort nach Gebrauch zu waschen und trocken zu wischen.
• sollte sich um das Aussehen kümmern - von Zeit zu Zeit den Türken mit einem weichen Stück Stoff einreiben;
• Um Schuppen loszuwerden, können Sie verschiedene Naturprodukte verwenden, die jede Hausfrau zur Hand hat, zum Beispiel Zitronensäure;
• Um den Türken zu Hause von Fett, Oxidation und anderen Verschmutzungen zu befreien, können Sie Ammoniak, Ketchup, Milchmolke, Essig mit Salz oder Salzlake verwenden - jede Option verleiht dem Produkt Schönheit und Glanz.

Sehen Sie im nächsten Video, wie man Kaffee in einer Kupfertürke brüht.