Keramiktürken: Beschreibung und Verwendung

Kenner eines leckeren und aromatischen Getränks namens „Kaffee“ wissen mit Sicherheit, dass es am besten ist, es in einem Türken zu kochen. Die Qualität von Cezve hat einen direkten Einfluss auf den Geschmack dieses belebenden Getränks. Turk kann aus einer Vielzahl von Materialien hergestellt werden. In diesem Artikel betrachten wir die Merkmale eines Keramiktürkens, seine Vor- und Nachteile, die Feinheiten der Verwendung sowie die Nuancen der Pflege und Lagerung.

Zunächst lohnt es sich, die Begriffe zu bestimmen, da sowohl Keramik als auch Ton cezve zum Verkauf stehen, Keramik aber auch eine Art Ton ist. Lassen Sie uns genauer betrachten, warum Kaffeetürken aus demselben Material verschiedene Namen haben.

Ton cezve aus gebranntem, aber nicht glasiertem Ton. Seine Besonderheit liegt in der Tatsache, dass es Gerüche und Ölpartikel von Kaffee perfekt aufnimmt. Beim nächsten Kochen werden die neuen und bereits erworbenen Aromen gemischt. Diese Funktion wird von vielen Kaffeekennern geschätzt. Das "Alter" der Türken hat direkten Einfluss auf ihren Wert.

Für diejenigen, die den reinen, ohne Zusatzstoffe schmeckenden Kaffee mögen und auch verschiedene Sorten bevorzugen, ist es eine Keramik-Cezve, die ideal ist. Keramik behält keine Gerüche vom vorherigen Kochen. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Kaffee mit einem besonderen Aroma. Eine Besonderheit von Keramik-Türken ist, dass Sie damit ein Getränk von ausgezeichneter Qualität zubereiten können.Aufgrund des breiten Bodens und der dicken Wände erwärmt es das Getränk gleichmäßig, was zur Offenlegung von exquisitem Aroma und erstaunlichem Geschmack beiträgt.

Keramik-Cezves können sowohl industriell hergestellt als auch handgefertigt werden. Hersteller geben immer eine Garantie auf ihr Produkt. Ein handgefertigter Türke kann weniger stark sein, aber jeder Kunde wird sein attraktives Aussehen auf jeden Fall mögen.

Eine Keramik-Cezve hat mehrere Vorteile.

• Ziemlich lange Hitze. Keramik aus Keramik erwärmt sich lange, so dass das Kaffeegetränk die Wärme länger hält. Wenn Sie den Türken aus dem Feuer nehmen, wird der Kaffee noch einige Zeit erhitzt. Infolgedessen ähnelt ein solcher Kaffee dem im Sand hergestellten.
• Einfache Pflege. Ceramic Turk ist recht einfach zu waschen und benötigt keine zusätzlichen Reinigungsmittel. Haben Sie keine Angst, die Innenwände des Geschirrs zu beschädigen.
• Umweltfreundlichkeit. Kaffee aus Keramik ist umweltfreundlich, da Keramik nicht mit der Umwelt in Wechselwirkung tritt und keine schädlichen Verbindungen erzeugt.
• Raffinierter Geschmack. Kaffee aus Keramik-Cezve hat einen klaren Geschmack. Keramik absorbiert keine Gerüche und Ölpartikel.

Ein Keramiktürken hat jedoch einige Nachteile.

• Kosten. Wenn wir Keramikprodukte mit Kupfermodellen vergleichen, werden die ersteren teurer. Ihr Preis beginnt bei durchschnittlich 1300 Rubel.
• Zerbrechlichkeit. Die Besonderheit von Keramikgeschirr ist, dass es ziemlich einfach zu brechen ist. Es hält keinen Stößen stand, einer starken Änderung der Temperaturbedingungen. Waschen Sie den Türken nach der Kaffeezubereitung nicht sofort, sondern warten Sie, bis er vollständig getrocknet ist.

Sehr oft wählen Käufer zwischen Keramik- und Kupfertürken. Um zu entscheiden, welche Option für Sie am besten geeignet ist, sollten Sie die Hauptunterschiede berücksichtigen.

• Wärmeleitfähigkeit. Kupfer-Cezves erwärmen sich normalerweise schnell und kühlen genauso schnell ab, und Keramikmodelle können sich einer solchen Eigenschaft nicht rühmen. Wenn Sie ein Produkt für die Kaffeezubereitung im Sand kaufen, sind nur Kupfermodelle geeignet.
• Kupferutensilien absorbieren verschiedene Gerüche besserSo wird das Getränk mit jeder Zubereitung gesättigter. Viele Kaffeekenner spülen den Turku einfach ohne gründliches Waschen aus. Da Keramik mit Glasur beschichtet ist, nimmt sie keine Gerüche auf. Wenn Ihnen diese Qualität wichtig ist, sollten Sie einen Türken aus Kupfer oder unverbranntem Ton kaufen.
• Auf Kosten von Keramik sind Produkte teurerals Kupfermodelle. Im Durchschnitt unterscheidet sich der Preis um 40-50%, obwohl alle 100% möglich sind.
• Zuverlässigkeit bei der Auswahl eines Cezve ist sehr wichtig. Wenn Ihr Geschirr häufig außer Kontrolle gerät, ist es besser, eine Kupferversion zu kaufen, da die Keramik beim Aufprall auseinanderbricht.

Wie bekannt, Porzellan ist eine der Keramiksorten. Es wird durch eine Kombination von feinem Ton mit verschiedenen anorganischen Verbindungen erhalten, dann kann diese Mischung bei ziemlich hohen Temperaturen gebrannt werden. Porzellantürken haben ein attraktives Aussehen, natürlichen Ursprung, haben keine Angst vor hohen Temperaturen und können dank gleichmäßiger Erwärmung das Aroma von Kaffee voll entfalten.

Um köstlichen und Gourmet-Kaffee zu machen, Sie können das folgende Rezept anwenden:

1. Zuerst müssen Sie Kaffeebohnen nehmen und mahlen.
2. Nehmen Sie sauberes kaltes Wasser, es kann entweder aus einer Flasche oder mit einem Filter gereinigt werden.
3. lege einen leeren Türken auf die Fliese, während das Feuer klein sein sollte, damit es sich langsam erwärmt;
4. Gießen Sie die gemahlenen Körner in den Behälter, falls gewünscht, können Sie verschiedene Gewürze, Zucker hinzufügen;
5. gieße Wasser;
6. Nehmen Sie einen Löffel mit langem Griff und mischen Sie alles gründlich.
7. Wenn der Schaum einen dunklen Farbton annimmt und sich auch Blasen bilden, sollte der Behälter aus dem Feuer genommen werden.
8. Wenn Schaum auftritt, sollte der Türke sofort aus dem Feuer entfernt werden. Dieser Vorgang kann mehrmals durchgeführt werden, nachdem sich die Blasen gesetzt haben.
9. Um das Aroma von Kaffee vollständig zu entfalten, sollten Sie das Getränk während der Zubereitung auf dem Feuer regelmäßig umrühren.

Sehr oft haben Käufer von Keramik-Cezve Angst, es am offenen Feuer zu verwenden, auch auf einem Gasherd. Es lohnt sich, die Besonderheit der Verwendung von Keramik aus Keramik auf einem Gasherd genauer zu betrachten.

• Keramik-Cezve eignet sich gut für einen Gasherd, da solche Behälter hauptsächlich für die Verwendung auf herkömmlichen Gasherden ausgelegt sind. Keine Angst vor Beschädigungen, da der Behälter nicht reißen oder platzen kann. Jede Keramikkeramik durchläuft eine Brennphase, in der sie sich für sehr hohe Temperaturen eignet, sodass ein Gasbrenner für sie keine Angst macht.
• Keramik-Cezve erfordert eine ordnungsgemäße Verwendung. Es sollte eben und stabil sein. Diese Regel muss eingehalten werden: Der Boden des Türken sollte doppelt so groß sein wie der Durchmesser des Brenners.
• Wenn der Ofen nicht den erforderlichen Durchmesser hat, sollten Sie eine einfachere Methode wählen - verwenden Sie einen Metallteiler. Damit können Sie den Türken richtig einsetzen und gleichzeitig eine gleichmäßige Erwärmung des Tanks sicherstellen.
• Wenn Sie das attraktive Erscheinungsbild der Türken erhalten möchten, ist der Teiler einfach unverzichtbar, da Sie die Höhe des Feuers begrenzen können, damit die Seiten der Türken niemals rußig werden. Dies sollte berücksichtigt werden, wenn Ihre Cezve mit Stuck oder geprägten Zeichnungen verziert ist, da die Ausbuchtungen am anfälligsten für Ruß sind.

Wenn Sie auf einem Induktionsherd Kaffee kochen möchten, müssen Sie unbedingt einen speziellen Adapter verwenden. Es wird in Form einer dicken Stahlscheibe präsentiert. Der Adapter ist ein Leiter zwischen dem Brenner und dem Türken. Für einen Ofen mit einer Glaskeramikoberfläche ist kein Adapter erforderlich. Sie können einen Cezve auf den Ofen legen und so weiter. Wenn wir einen Elektroherd mit Metallscheiben in Betracht ziehen, wird kein Adapter benötigt. Die Optionen, bei denen der Brenner in Form einer Spirale dargestellt wird, benötigen jedoch einen Teiler, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Heute sind Cezve-Töpfe sehr beliebt. Sie sind durch ein breites Spektrum vertreten. Gefragt sind Modelle der brasilianischen Firma Ceraflame, die seit mehr als 60 Jahren besteht. Der Hersteller gewährt auf alle Modelle eine Garantie von 10 Jahren, was die hohe Qualität und Langlebigkeit der Produkte bestätigt. Ebenfalls erhältlich sind Türken von Unternehmen aus der Türkei und Russland.

Bei der Auswahl eines Türken sollten Sie auf die konische Form achten - dies ist die beste Option. Der Boden sollte breiter als der Hals sein - je größer der Unterschied, desto schmackhafter der Kaffee.

Bei der Auswahl von Cezve aus Keramik sollten Sie die folgenden Tipps beachten.

• Die Größe der Türken muss abhängig davon gewählt werden, wie viel Kaffee Sie darin zubereiten möchten. Sie sollten kein Modell „mit Rand“ kaufen, denn je kleiner die Cezve, desto schmackhafter der Kaffee.
• Der Türkengriff sollte keine Wärme leiten. Normalerweise besteht es aus Ton oder Holz, aber Metallstifte sollten sofort weggeworfen werden, da sie sich sehr schnell erwärmen. Gleichzeitig ist es nicht immer bequem, eine Wende zu nehmen, und während dieser Zeit kann der Kaffee bereits „weglaufen“.
• Die Wahl der Farbe hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Schwarze Keramik sieht stilvoll aus, Farbmodelle schmücken die Küche in einem modernen Stil, aber der bemalte Türke passt perfekt in die Innenausstattung im orientalischen oder ländlichen Stil.

Keramik ist sehr pflegeleicht und benötigt keine speziellen Reinigungsmittel. Es reicht aus, einen Keramiktürken mit warmem Wasser und einer kleinen Menge gewöhnlichem Reinigungsmittel zu waschen und dann zu trocknen. Es ist verboten, starre mechanische Geräte oder starke Schleifmittel zu verwenden. Es ist besser, auf aktive Säuren zu verzichten, um die Oberfläche zu reinigen.

Wenn Sie einen Geschirrspüler zum Waschen von Keramik-Cezve verwenden möchten, gibt es kein endgültiges Verbot. Sie können die Keramik darin waschen, aber Sie müssen die Empfehlungen des Herstellers sorgfältig lesen, da er bei der Herstellung des Türken spezielle Technologien verwenden könnte. In diesem Fall kann die Verwendung eines Geschirrspülers verboten sein.

Sehen Sie im Video unten, wie man in einem Keramiktürken Kaffee macht.