Suppenteller: Welche Größen haben sie und wie wählt man sie aus?

Ein Küchen- oder Cateringbetrieb ohne tiefe Suppenteller ist kaum vorstellbar. Ihr Hauptzweck ist es, warme und kalte Suppen, Milchgerichte, Brühen und flüssige Gerichte zu servieren. Trotz des eher vertrauten Aussehens variieren Suppenteller in Form, Volumen und Herstellungsmaterial.

Tiefe Teller sollten keine Griffe haben (dies sind bereits Terrinen oder Bouillon). Auf dem Tisch werden sie auf einen Servierteller gelegt, rechts ein Löffel. Vor den Suppenteller legen sie normalerweise einen Kuchen, saure Sahne und Saucen, die in Saucen serviert werden.

Essteller können aus verschiedenen Materialien hergestellt werden. Es ist unmöglich, diejenigen herauszufinden, die besser oder schlechter sind. Die Hauptsache ist zu verstehen, unter welchen Bedingungen und für welche Gerichte der Kauf von Gerichten geplant ist. Bereits anhand dieser Kriterien können Sie auf der Auswahl des Produktmaterials aufbauen. Betrachten Sie die häufigsten Optionen.

Keramikschalen sind natürliche Tonprodukte, die hohen Temperaturen standhalten. Die Schalen sind oben mit Glasur bedeckt, in fertiger Form können sie sowohl natürliche Terrakottatöne haben als auch in jeder anderen Farbe gestrichen werden. Es ist auch möglich, Gemälde und Zeichnungen auf Keramikplatten aufzubringen. Solche Produkte sind ziemlich dick und schwer, aber trotzdem zerbrechlich: Sie können aufgrund eines Aufpralls aufgrund einer starken Temperaturänderung reißen.

Die Platten selbst halten jedoch eine gute Temperatur aufrecht - Die heiße Brühe in ihnen bleibt lange heiß und die kühle Okroshka erwärmt sich nicht.Äußerlich wirken solche Gerichte prägnant und sogar etwas unhöflich.

Fayence - dies ist die gleiche Keramik, aber einem einzigen Brand ausgesetzt und weiter fortgeschritten. Die oberste Schicht ist Glasur. Steingutplatten sind ziemlich schwer, aber porös. Die letztere Eigenschaft wird zum Grund dafür, dass Geschirr zerbrechlich ist.

Bei sorgfältiger Handhabung halten die Platten jedoch ziemlich lange. Dies und die Erschwinglichkeit machen diese Modelle sehr beliebt. Es ist erwähnenswert, dass Auf der Oberfläche der Fayence bilden sich im Laufe der Zeit Kratzer und Rillen. An der Stelle, an der die obere Schicht beschädigt ist, bildet sich mit der Zeit eine Verdunkelung.

Porzellan ist eine Tonbasis, die jedoch wiederholt gebrannt wird. Infolgedessen ist das Produkt leicht und es gibt keine Poren auf seiner Oberfläche. Porzellanplatten sind daher beständig gegen Säuren, Laugen und hohe Temperaturen. Lebensmittel in Porzellantellern bleiben lange heiß. Die langlebigsten und teuersten Modelle bestehen aus massivem Porzellan. Es ist seit langem ein klassisches Modell aus Weiß mit Gold. Fans des Minimalismus sollten die Option schneeweißer Teller ohne Muster und Reliefs in Betracht ziehen.

Aufgrund seines raffinierten Aussehens Porzellan sieht immer festlich aus, ein solches Set ist eine ausgezeichnete Option für feierliche Feste. Stellen Sie Porzellan nicht in die Spülmaschine oder in die Mikrowelle.

Gerichte aus diesem Material können transparent, abgedunkelt und farbig mit Mustern sein. Es ist optimal für die Verwendung in einer Mikrowelle. Platten sind erschwinglich und langlebig. Die Hauptsache ist, starke Temperaturabfälle bei der Verwendung von Platten zu vermeiden.

Besonders spektakulär bei transparenten und abgedunkelten Gegenständen sind Gerichte mit vielen Elementen. Glaskeramische Analoga haben einige Ähnlichkeiten mit Glasplatten. Sie sind jedoch langlebiger (keine Angst vor leichten Stößen) und weniger Temperaturen ausgesetzt.

Äußerlich solche Platten ähneln Glas, aber sie sind schwerer. Wenn Sie durch die Kristallplatten schauen, können Sie sehen, wie die Lichtstrahlen spielen und durch sie brechen. Kristall wird seitdem selten zur Herstellung von Suppentassen verwendet Es kann nur für kalte Gerichte verwendet werden. Wenn Sie gegen diese Regel verstoßen, kann das Material dunkler werden und Risse bekommen.

Metallplatten - Dies sind normalerweise Produkte aus Aluminium und Stahl (Edelstahl). Erstens sind sie langlebig und gelten daher als Wandermöglichkeit. Allerdings solche Modelle Sie erwärmen sich schnell, sodass sie sich bei Verwendung leicht verbrennen können.

Produkte sind nicht für den häufigen Gebrauch geeignet. Sie müssen erfüllt sein. Kunststoff in Lebensmittelqualität Produkte sollten bevorzugt werden aus Polystyrol oder Polypropylen. Stellen Sie vor dem Gebrauch sicher, dass diese Art von Kunststoff für warmes Geschirr geeignet ist. Ein weiterer Nachteil von Kunststoffplatten ist Das Essen in ihnen kühlt schnell ab, sie erwärmen sich selbst und verformen sich leicht.

Holzplatten sind in erster Linie umweltfreundlich und authentisch. Heute werden sie jedoch meist als dekoratives Element verwendet. Der Grund ist, dass es ziemlich schwierig ist, solche Gerichte zu pflegen, außerdem absorbiert der Baum Gerüche.

Modernes Material aus chemischen Experimenten. Ist ein Kunststein. Produkte daraus werden ziemlich langlebig, attraktiv und edel im Aussehen erhalten.

Die Standardgrößen von tiefen Platten reichen von 0,25 bis 0,5 Milliliter. Der Durchmesser der Schalen variiert ebenfalls und kann 20 bis 40 cm betragen. Weniger geräumige Teller sind normalerweise für Kinder und ältere Menschen sowie für diejenigen, die die Anzahl der verzehrten Kalorien sorgfältig kontrollieren, geeignet (Durchmesser 23 bis 24 cm, möglicherweise bis zu 27 cm). Tiefe Gerichte mit einem Volumen von einem halben Liter sind sowohl für Männer als auch für diejenigen, die sich nicht auf Lebensmittel beschränken, optimal. Auf diese Weise, Die Anzahl der Gramm in einer Platte hängt hauptsächlich von ihrem Volumen ab. Ein Standardprodukt enthält normalerweise 250 ml Suppe.

Traditionell haben Teller eine tiefe Form, deren Boden im Durchmesser kleiner ist als der Durchmesser des oberen Teils. Dank der abgeschrägten Ränder werden keine Brühen und Suppen aus dem Geschirr verschüttet, außerdem dienen die Seiten dazu, überschüssige Flüssigkeit aus dem Löffel zu entfernen. Die Seiten der Platten können glatt oder geprägt sein, sie sind oft verziert.

Die Perlen können breiter sein, manchmal kann man sogar Sauce darauf servieren. Es ist manchmal schwierig, Suppe in Teller mit breiten Seiten zu gießen, ohne die Seiten zu färben. Außerdem nehmen solche Teller beim Servieren viel Platz auf dem Tisch ein. Je breiter der Teller, desto schneller kühlt die Suppe ab. In einer tieferen Schüssel bleibt das Essen länger heiß. Moderne Hersteller stellen auch Gerichte mit quadratischem und sogar dreieckigem Handicap her. Quadratische Gegenstände sehen stilvoll aus, nehmen wenig Platz auf dem Tisch ein und sind auch ergonomisch zu verstauen.

Separat lohnt es sich, Teller für Kinder hervorzuheben. In der Regel sind sie tiefer, können mit kleinen Griffen ausgestattet werden. Es wird jedoch empfohlen, dass Sie dem älteren Vorschulkind und dem Schulkind beibringen, von „erwachsenen“ Gerichten, dh klassischen Suppentellern, zu essen.

Betrachten Sie die beliebtesten Marken, deren Produktlinien haben tiefe Platten.

• Premiummarke Colombo (China) produziert Serviergerichte sowie Teesets aus Porzellan. Eine neue Designkollektion wird regelmäßig veröffentlicht. Was alle Kollektionen vereint, ist das Blumenornament, das zu den schneeweißen Gerichten passt. In Russland ist es schwierig, Produkte von diesem Hersteller zu kaufen, da es keine offiziellen Geschäfte gibt. Offizielle Distributoren finden Sie jedoch im Internet.
• Eine weitere Premiummarke ist das deutsche Unternehmen Continental. Sie positioniert ihre Porzellanprodukte als Geschirr für Betriebe, da sie die Festigkeitsindikatoren erhöht hat. Für dieses Produkt sind Aluminiumoxid und zusätzlich verstärkte Kanten der Schalen enthalten. Infolgedessen ist es gegenüber extremen Temperaturen, Säuren und Stößen inert. Für die Gerichte gilt ab Kaufdatum eine Garantie von 5 Jahren.
• Die Gerichte für das Restaurant werden von der Firma Helfer (Österreich) hergestellt.. Dies sind Porzellanprodukte in klassischem Design. Ein klarer Vorteil - erhöhte Schlagfestigkeit, stilvolles, elegantes Design.
• Amerikanische Marke Corelle gibt auch eine Garantie auf sein Geschirr (wahr, 3 Jahre), das aus dreischichtigem hitzebeständigem Glas besteht. Produkte werden nicht darüber beschichtet oder glasiert, wodurch eine Nachahmung der Porzellanoberfläche erreicht wird. Die Gerichte eignen sich zum Servieren und zur Verwendung in Mikrowellenherden, nehmen keine Gerüche auf und halten die Speisen lange warm. Und dank des „Abziehbilds“ (Reliefornamente, die durch Gravieren oder Perforieren aufgebracht werden) sind die Gerichte besonders schön und das Muster hält bei täglichem Gebrauch des Geschirrs bis zu 10 Jahre.
• Wenn Sie hochwertige Keramik mögen, die doppelt gebrannt und mit Glasur beschichtet ist, dann achten Sie darauf Teller von Costa Nova. Neben der hohen Qualität und Langlebigkeit ist die optische Attraktivität der Gerichte hervorzuheben. Die Hauptmotive des Designs sind ethnisch, blumig.
• Unter den einheimischen Herstellern gibt es auch würdige Marken, zum Beispiel Domenik. Die Produkte sind in 3 Versionen erhältlich - aus Glas, Keramik und Porzellan. Es ist klar, dass Glasplatten für den Einsatz in Mikrowellenherden geeignet sind, aber dieser Hersteller ermöglicht es dank einer speziellen Produktionstechnologie, Porzellananaloga auf die gleiche Weise zu verwenden. Was das Design betrifft, so ist diese Auswahl hauptsächlich auf die klassische Richtung ausgerichtet. Es gibt auch eine Reihe von Kindergerichten.
• Vielleicht kann eines der erstaunlichsten Unternehmen Leander genannt werden. Sie produzieren Teller und andere Porzellangeschirr. Es ist erstaunlich, dass die Produkte von Hand bemalt werden, aber gleichzeitig bleiben ihre Kosten für den Käufer recht erschwinglich.
• Fans von Glaswaren können auch Teller der Marken Luminarc (Frankreich) und Pasabahce (Türkei) empfehlen.. Die Verwendung von hochfestem hitzebeständigem Glas vermeidet das Auftreten von Poren auf der Oberfläche, was bedeutet, dass die Platten stark, inert gegenüber Säuren, Schleifmitteln und hohen Temperaturen sind. Solche Gegenstände können mikrowellengeeignet und spülmaschinenfest sein. Teller von Luminarc sind eine Kombination aus klassischem Design und Funktionalität.
• Posud de Luxe Company Liebhaber ungewöhnlicher Formen und Designs werden ansprechen. Die Produktlinie ist in 2 Gruppen unterteilt - Geschirr aus Keramik und Porzellan.
• Wenn Sie nach mutigen Farb- und Designlösungen suchen, Achten Sie auf GreenGate-Produkte. Eine rote Platte, schwarz mit weißen Mustern - das sind alles andere als mögliche Optionen.

Das erste Kriterium für die Auswahl der Suppenteller ist das Herstellungsmaterial. Für besondere Anlässe sowie, wenn die Finanzen dies zulassen, kann China bevorzugt werden. Wenn Lebensmittel häufig in der Mikrowelle erhitzt werden, sollten Glasprodukte ausgewählt werden. Für diejenigen, die sich Sorgen um die Umweltfreundlichkeit der Gerichte machen, kann Keramik empfohlen werden. Eine universelle und demokratische Option ist Steingut.

Wenn Sie ein Porzellanprodukt auswählen, tippen Sie leicht mit der Hand darauf. Porzellan sollte laut klingen und der Klang wird allmählich verblassen. Wenn Sie einen dumpfen Klang hören, bevor Sie eine Fayence sind, geben Sie vor, teureres Porzellan zu sein. Natürlich müssen Qualitätszertifikate überprüfen - Nur so kann sichergestellt werden, dass die Gerichte den bestehenden Standards und ihrer Umweltfreundlichkeit entsprechen. Die bequemste Form wird als rund erkannt.

Die klassische Farbe ist Weiß und seine Schattierungen. Solche Gerichte sehen in jeder Küche organisch aus, kombiniert mit vielen Optionen für Geschirr und Textilien. Leichte Teller mit einem Gemüsemuster können als universell angesehen werden. Sie schaffen eine leichte und entspannte Atmosphäre. Psychologen sagen, dass die hellen Farben der Gerichte den Appetit anregen.

Wenn Sie keine Angst haben, zu viel zu essen, können Sie mit farbenfrohen Gerichten Akzente am Tisch setzen. Wenn Sie einen Zusammenbruch verspüren, wird empfohlen, Gerichte in Grüntönen zu verwenden. Teller mit gesättigten gelben und roten Farben regen den Appetit an. Aber kühle blaue und tiefblaue Farben helfen, es zu kontrollieren.

Im nächsten Video finden Sie eine Übersicht über den Luminarc Feston Suppenteller.