Wie erstelle ich ein Hochzeitsmenü und was koche ich für einen Hochzeitstisch?

Eine Hochzeit ist eines der schönsten Ereignisse im Leben eines jeden Menschen. Für Braut und Bräutigam ist es äußerst wichtig, dass alle Phasen der Feier gemäß dem geplanten Szenario stattfinden. Um Zwischenfälle auszuschließen, ist jede Phase der Hochzeitszeremonie im Voraus geplant und eine Reihe verwandter organisatorischer Fragen werden entschieden.

Moderne Paare bevorzugen laute und helle Hochzeiten, bei denen der Bankettteil eine sehr wichtige Rolle spielt. Gerade in dieser Angelegenheit gibt es viele Fragen. Es ist erforderlich, ein kompetentes Menü zusammenzustellen und interessante Gerichte auszuwählen, die nicht nur köstlich sind, sondern auch als zusätzliche Dekoration für Tische dienen. Es ist wichtig, dass die geladenen Gäste zufrieden und satt sind. Daher muss das Brautpaar nicht nur über die Art der Leckereien, sondern auch über deren Anzahl entscheiden.

Fachleute für die Vorbereitung von Hochzeitsveranstaltungen argumentieren, dass austauschbare Mahlzeiten in das Bankettmenü aufgenommen werden sollten. So können die Helden des Anlasses alle Gäste zufrieden stellen, denn jede Person hat ihre eigenen Geschmackspräferenzen. Das ausgewählte Menü sollte ausgewogen, aber gleichzeitig sehr vielfältig sein. Die Liste der erforderlichen Lebensmittel sollte leichte Snacks und Früchte enthalten.

Einige glauben, dass Sie ein Hochzeitsfest zu Hause abhalten können. Einheimische Mauern ermöglichen es Verwandten und Freunden der Helden des Anlasses, sich zu Hause zu fühlen. Es wird angenommen, dass mit der Ausgabe des Hochzeitsmenüs keine Probleme auftreten werden. Tatsächlich wird das Bankett jedoch zu einer komplizierten Routine. Zuerst müssen Sie die Anzahl der eingeladenen Gäste bestimmen.In einer großen Wohnung oder einem großen Haus können Sie einen Hochzeitstisch für maximal 30 Personen einrichten. Als nächstes werden Urlaubsgerichte ausgewählt. Neben Aroma und göttlichem Geschmack sollten gekochte Leckereien ein festliches Aussehen haben.

Wenn Sie diese Nuancen berücksichtigen und den Kochprozess in der Realität darstellen, wird klar, dass es am besten ist, einen Bankettteil in einem kleinen Café zu bestellen oder einen kleinen Saal in einem Restaurant zu mieten. Darüber hinaus hilft der Administrator der ausgewählten Einrichtung zukünftigen Ehepartnern bei der Koordinierung des Menüs, erklärt Ihnen, wie Sie Erfrischungen am besten bestellen und deren Portionierung klären können. Das Wichtigste ist, dass Sie nach dem festlichen Fest nicht den Tisch bei den Gästen putzen und den Berg mit Geschirr spülen müssen.

Bei der Koordination des Hochzeitsmenüs wird jede Phase bis ins kleinste Detail berechnet. Das schrittweise Servieren von Gerichten auf den Tischen erfolgt fast jede Minute. Für das gesamte Bankett gibt es laut Standard ungefähr fünf Wechsel der Gerichte. Diese Nuance wirkt sich positiv auf die Stimmung der Gäste aus. Mit jedem Aufschlag werden sie lustiger und aktiver, was sie anweist, an Feiertagswettbewerben teilzunehmen. Sehr oft nehmen nicht alle eingeladenen Gäste am Hochzeitsskaten teil. Nach dem Standesamt und einem kurzen Spaziergang gehen viele ins Restaurant und erwarten das Erscheinen junger Ehepartner vor Ort. Für diesen Fall ist auch ein kleiner Buffettisch erforderlich. Leichte Snacks und Früchte reichen aus.

Um zu verstehen, wie viele Gerichte Sie auf den festlichen Tisch stellen müssen, müssen Sie zunächst die Anzahl der eingeladenen Gäste bestimmen. Wenn die Hochzeitsveranstaltung in einem Restaurant stattfindet, helfen die Administratoren bei der Bestimmung der Größe der Gerichte. Zuerst Vorspeisen, dann Salate. Danach wird das erste warme Gericht auf den Tisch gebracht, dann das zweite. Die Hochzeitstorte rundet das festliche Bankett ab. Es ist erwähnenswert, dass das Mindestgewicht des Kuchens sieben Kilogramm betragen sollte, für mindestens 30 geladene Gäste wird es definitiv ausreichen.

Um ein kompetentes Menü für eine Hochzeitsfeier zu erstellen, Es ist notwendig, einige wichtige Kriterien zu beachten.

• Zuerst müssen Sie die genaue Anzahl der Gäste bestimmen, die beim Bankett anwesend sein werden. Es gibt Situationen, in denen eine Person aufgrund von Umständen nicht an einem Hochzeitsfest teilnehmen kann, während andere im Gegenteil nur zu einem festlichen Fest kommen können.
• Es ist wichtig, die Dauer des geplanten Ferienprogramms im Voraus mit dem Gastgeber der Hochzeitsveranstaltung zu besprechen. Dank der detaillierten Informationen kann der Administrator die Reihenfolge der Serviergerichte unter Berücksichtigung des Zeitintervalls festlegen und festlegen.

• Um das Menü im Voraus mit dem Restaurant abzustimmen.
• Erstellen Sie eine Liste der Produkte, die für das Bankett erforderlich sind, um sie im Voraus zu liefern.
• Erstellen Sie unter Berücksichtigung der verfügbaren Zahlen eine ungefähre Berechnung der Hochzeitsleckereien für eine Person.

Nachdem Sie sich auf die Hauptkriterien geeinigt haben, sollten Sie zur detaillierten Liste der Leckereien für das Bankett gehen.

• Der erste Aufschlag sollte erfrischend sein. Kalte Snacks, Häppchen, Sandwiches und nur Scheiben werden die Gäste leicht füttern und ihre Stimmung in die Mitte des festlichen Programms lenken.
• Nach einer Weile werden herzhaftere Gerichte serviert - Salate. Sie sollten unterschiedlich sein, zum Beispiel Fleisch, Vegetarier, Pilze und Meeresfrüchte.
• Mitten im Urlaub wird die erste warme Mahlzeit auf den Tischen serviert. In größerem Maße werden kulinarische Meisterwerke des Fleisches bevorzugt, beispielsweise gebackenes Schwein. Gemüse in dieser Schönheit sind als essbare Ornamente vorhanden.
• Die zweite Hitze sollte weniger befriedigend sein, da während der ersten Hitze der Körper der Gäste ausreichend gesättigt war.
• Die Hochzeitstorte rundet das Bankettmenü ab.

Die moderne Jugend versucht zunehmend, im Sommer Hochzeitsveranstaltungen in der Natur abzuhalten, beispielsweise in einem Sommerhaus in der Nähe des Hauses. Die Braut kann sich in ein schickes helles Kleid kleiden und während der Feierlichkeiten mit den Sonnenstrahlen strahlen. Es ist die Sommerzeit wie nie zuvor, die zukünftige Ehepartner bei der Zubereitung eines Bankettmenüs verwirren kann. Um sich nicht dem Schmutz zu stellen, sollten Sie sich mit den möglichen Optionen für Gerichte vertraut machen.

Ein Beispiel.

• Snacks Diese Erfrischungsphase beginnt fast unmittelbar nach der Ankunft von Braut und Bräutigam. Auf dem Tisch werden Würstchen und Fleischstücke, Fisch verschiedener Sorten, Gemüse-Pita-Brötchen, verschiedene Brotsorten und verschiedene Saucen serviert.

• Salate. Nachdem die Gäste eine leichte Mahlzeit und ein wenig Tanz hatten, beginnt die zweite Phase des Servierens von Gerichten. Das Hochzeitsbuffet wird durch Fleisch- und Gemüsesalat ergänzt. Eine warme Leber mit Zwiebelscheiben wirkt belebend und ist als Fleischsnack unverzichtbar. Der festliche Tisch wird mit einem Grill aus Gemüse und Hechtbarsch dekoriert.

• Warme Mahlzeiten. Bei der Hochzeit ist es üblich, nur die besten Gerichte der Weltküche zu kochen, aber gleichzeitig können Sie sich auf die Küche verschiedener Nationen konzentrieren. Fügen Sie beispielsweise der russischen Küche Französisch oder Usbekisch hinzu. Besonders diese Nuance betrifft warme Gerichte. Die Gäste werden gerne englische Steaks oder kaukasische Kebabs genießen. Gönnen Sie sich gefüllte Ente, gebackenes Bruststück und Pilaw.

• Dessert Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Verwöhnen einer Hochzeitsfeier in der Natur sehr süßes Gebäck sein kann. In allem sollte ein Maß sein. An der Spitze der Zeremonie steht eine Hochzeitstorte, die Braut und Bräutigam zusammengeschnitten haben. Während die Gäste diesen Prozess beobachten, ändert sich das Design auf den Tischen. Kleine Untersetzer enthalten Törtchen und kleine Cupcakes. Serviert mit Obstsalat und Muffins. Als Getränke für die warme Jahreszeit eignen sich Limonade und Mineralwasser.

• Snacks Zu Beginn des Hochzeitsbanketts eignen sich Häppchen mit geräuchertem Fleisch, Sandwiches mit rotem und schwarzem Kaviar, Fleisch- und Käseschnitte.

• Salate. Während des Wartens auf warme Gerichte sollten die Gäste etwas gefüttert werden. Es reicht aus, auf den Tischen einen Gemüsesalat mit Rucola und Mozzarella, "Griechisch" mit Oliven und gehacktem Marmorkäse mit Chicorée zu servieren.

• Heiß. Die am meisten erwarteten Gerichte der Gäste sollten mitten im Urlaub serviert werden. Besonders beliebt für Winterhochzeiten sind gebratener Seebarsch mit Gemüsezusatz und mit Pilzen gefüllte Brust.

• Dessert Traditionell wird eine Hochzeitstorte für süße serviert. Tee oder Kaffee wird als Getränk serviert.

Durch ein Bankett in der Natur oder zu Hause können zukünftige Ehepartner das Familienbudget erheblich sparen. Ein handgemachtes Menü wird trotz der Einfachheit der Ausführung die Wärme und den Komfort einer häuslichen Umgebung sprengen. Um die eingeladenen Gäste zu erreichen, sollten Sie nach speziellen Rezepten suchen, deren Vorbereitungszeit ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Zum Beispiel armenische Rolle.

Um dieses Meisterwerk vorzubereiten, benötigen Sie:

• Armenischer Lavash - 4 große Blätter;
• Schmelzkäse - 300 g;
• Dill;
• Lachs- oder Forellenfilet - 400 g.

Der Garvorgang erfordert keinen großen Aufwand.

• Legen Sie ein Blatt Fladenbrot auf einen Tisch. Eine dünne Schicht Frischkäse darauf auftragen.
• Als nächstes wird die Käseoberfläche mit fein gehacktem Dill bestreut.
• Dann wird ein dünner Schnitt von rotem Fisch ausgelegt.

Nach der Vorbereitung des Hauptteils muss die Rolle in ein Röhrchen gewickelt werden, damit sich der Inhalt nicht herausbewegt und nicht viel festzieht. Gekochte Vorspeise wird in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Servieren wird die Rolle in kleine Stücke geschnitten und auf einem Teller ausgelegt. Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln können als Dekoration dienen. Als Hauptgericht können Sie Hühnerleber mit Speck betrachten.

Um es zu kochen, benötigen Sie:

• Hühnerleber - 1 kg;
• Speck - 15-20 Schichten;
• Ingwer - 200 g;
• Sojasauce - 2 EL. l.;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• Rotwein - 3 EL. l

Wir fangen an zu kochen.

• Zuerst müssen Sie die Hühnerleber vorbereiten. Es muss unter fließendem Wasser, Salz und Pfeffer gewaschen werden.
• Weiter ist der interessanteste Kochschritt. In jede Speckplatte wird ein Stück Hühnerleber gewickelt und mit einem Holzspieß oder Zahnstocher gesichert.
• Die resultierenden Umschläge müssen auf ein Backblech gelegt und mit einer speziellen Sauce belegt werden. Um es zuzubereiten, mischen Sie vorsichtig Sojasauce, Ingwer und Wein.
• Der Rohling geht für eine halbe Stunde in den Ofen. Es wird heiß auf dem Tisch serviert. Frisches Gemüse kann als Dekoration dienen.

Der Standard-Obstkorb auf dem Hochzeitstisch ist etwas müde, aber auf diese Produkte kann man nicht verzichten. Daher können die Gäste einen Dessert-Obstsalat anbieten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Äpfel - 10 Stück;
• Kiwi - 5 Stk.;
• Birnen - 5 Stk.;
• Bananen - 5 Stk.;
• Walnüsse - 200 g;
• orange - 1 Stk.;
• Joghurt - 0,5 l;
• Puderzucker - nach Geschmack.

Die Zubereitungsschritte für Obstsalat müssen sorgfältig abgewogen werden.

• Geerntete Früchte müssen in kleine Würfel geschnitten, gemischt und in portionierten Tellern angeordnet werden.
• Puderzucker und Joghurt müssen geschlagen und mit der resultierenden Masse über die zersetzten Zutaten gegossen werden.
• Jeder Gästeteller ist mit einer Walnussstreuung dekoriert. Gekochter Salat muss an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, danach wird er den Gästen zum Nachtisch serviert.

Sehen Sie im nächsten Video, wie Sie ein Menü für Ihre Hochzeit erstellen.