Ein Hochzeitsbrot kochen

Den Jugendlichen das Brot für eine Hochzeit zu geben, ist eine langjährige slawische Tradition, die bis heute lebendig ist. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie Sie Schritt für Schritt eine Hochzeitstorte mit Ihren eigenen Händen zu Hause machen können.

Eine Hochzeit ist einer der glücklichsten Tage im Leben eines Menschen. Mit dieser Veranstaltung sind viele Bräuche verbunden, denen die meisten Familien gerne folgen. Eines davon ist ein Hochzeitsbrot, das im alten Russland dem Brautpaar gebacken wurde. Die Verpflichtung, festliches Brot zuzubereiten, liegt bei den Verwandten des Bräutigams, die den Kuchen während des Matchmaking zum Haus der Braut und dann zur Veranstaltung selbst bringen müssen.

Es ist wichtig, nicht nur die richtige Leckerei zu backen, sondern auch die richtige Person für eine solch verantwortungsvolle Aufgabe auszuwählen. Es wird empfohlen, das Kochen einer verheirateten Frau anzuvertrauen, die eine starke Familie und Kinder hat. Oft ist dies die Patin oder Tante des Bräutigams. Die gute Energie eines Menschen ist sehr wichtig, um die besten Gedanken zum Produkt zu bringen.

Ein Brot wird direkt am Hochzeitstag gebacken. Es ist ratsam sicherzustellen, dass ein verheirateter, anständiger Mann Brot in den Ofen schickt. Wenn das Gericht fertig ist, muss es vor dem bösen Blick verborgen sein.

Mit der Hochzeitstorte sind mehrere Zeichen verbunden. Zum Beispiel wird angenommen, dass Jungvermählten, die Brot und Salz probiert haben, ruhig alle Hindernisse Hand in Hand überwinden. Ein anderer Aberglaube sagt: Wer ein größeres Stück abbeißt, wird die Hauptsache im Haus sein.Ob dies wahr ist oder nicht, ist unbekannt, aber junge Menschen sind glücklich, Traditionen zu würdigen und sich daran zu beteiligen, das Hochzeitsbrot zu beißen.

Es gibt mehrere Laibrezepte, von denen jedes auf seine Weise gut ist. Es ist wichtig, das Brot in einer runden Form zu backen, da es ein Symbol für Sonne und Hitze ist. Viele Bäckereien und private Konditoren bieten ihre Dienste für die Zubereitung eines Laibs an. Es ist jedoch besser, selbst eine Hochzeitstorte zuzubereiten. Es gibt die Möglichkeit, gebackenes Gebäck aus Salzteig zu machen, aber für die Hochzeit ist es vorzuziehen, süß zu machen, damit das Leben der Jungen so süß und schön ist wie ein traditionelles Brot.

Im Allgemeinen dauert das Backen ungefähr vier Stunden, drei von ihnen benötigen einen Test, um aufzusteigen. Wenn Sie die Menge der Zutaten richtig berechnen und den Teig gut ersetzen, wird der Laib luftig und weich.

Dieses Rezept ist das beliebteste. Der vorbereitete Teig fällt großartig aus und das Brot ist weich und süß. Der lange und nicht so einfache Garvorgang wird durch den erstaunlichen Geschmack der Hochzeitstorte ausgeglichen.

Komponenten

• 1,2 kg Weizenmehl;
• 1/2 Liter Milch;
• 5 Eier;
• 150 g Kristallzucker;
• 2 TL Pulver
• 1,5 TL Vanillezucker;
• 400 g Butter;
• 3 Packungen Hefe zum Backen;
• 4 EL. l Honig;
• 1 EL. l Salz.

Der Garvorgang ist wie folgt.

• Schütteln Sie die Eier mit einem Mixer und fügen Sie nach und nach Kristallzucker hinzu. Wenn die Masse homogen wird, wird warme Milch hineingegossen, Öl und Salz werden hinzugefügt. Alles ist gut gemischt. Dann sollte Hefe zu der Mischung gegeben und erneut mit einem Mixer geschlagen werden.
• Als nächstes kommt Mehl, aber bevor es hinzugefügt wird, sollte es gesiebt werden. Dieser Prozess reichert Mehl mit Sauerstoff an, das Backen ist prächtiger und von hoher Qualität.

• Kneten Sie den Teig gründlich mit Ihren Händen, bis er nicht mehr an Ihren Fingern klebt. Es sollte eine homogene und glatte Masse erhalten werden, die mit Zellophan bedeckt und in ein Handtuch gewickelt werden sollte, damit sie nicht mit einer harten Kruste bedeckt wird. Legen Sie das Bündel zwei Stunden lang an einen warmen Ort, damit der Teig aufgeht. Wenn die Masse größer wird, muss sie erneut geknetet und der vierte Teil für Schmuck abgeschnitten werden.
• Machen Sie aus der verbleibenden Masse einen Kreis und fügen Sie die Füllung in Form von Rosinen hinzu. Es besteht die Überzeugung, dass das Brautpaar im Überfluss leben wird, wenn Sie eine Münze in das Brot legen. Geld wird gerade in den Prozess der Bildung des Laibs gelegt.
• Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und legen Sie den geformten Kuchen darauf. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad und stellen Sie eine kleine Schüssel Wasser hinein. Während der Ofen warm wird, geht der Teig etwas mehr auf. In der Zwischenzeit sollten Sie eine Mischung aus Eigelb, einer Prise Zucker und Salz zubereiten und den Laib mit einer Silikonbürste einfetten, damit die Oberfläche des Kuchens beim Backen golden wird.
• Achten Sie darauf, das Gericht zu dekorieren. Ein vorher genommenes Teigstück muss zu einer dünnen Schicht ausgerollt und die Figuren mit Formen ausgeschnitten werden. Sie können einen Zopf weben und einen Kuchen damit einwickeln. Um das Dekor gut zu halten, sollte es vor dem Anbringen mit Wasser angefeuchtet werden.
• Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie das Brot eine halbe Stunde lang. Drehen Sie das Produkt anschließend so, dass es gleichmäßig backt, und lassen Sie es weitere zwanzig Minuten einwirken. Decken Sie das runde Tablett mit einem Tuch ab, legen Sie ein fertiges Brot darauf und lassen Sie es abkühlen. Brot mit Puderzucker oder Vanille bestreuen.
• Wenn das Dessert in einem elektrischen Ofen gebacken wird, wird empfohlen, die Heizstufe nach 30 Minuten auf 180 Grad zu senken.

Dieses Rezept ist viel einfacher als das vorherige und enthält weniger Zutaten. Die Hauptsache ist, den Teig gut zu kneten, damit er weich und geschmeidig wird.

Zutaten

• 50 g Butter;
• 4 Eier
• 6 EL. l warme Milch;
• 4 EL. l Kristallzucker;
• 1 Packung Trockenhefe;
• 1 TL Salze;
• 4 EL. Premium-Weizenmehl.

Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Eigelb von den Proteinen trennen und mit drei Esslöffeln Kristallzucker schlagen. Fügen Sie in Milch den restlichen Löffel Süßstoff und eine Packung Hefe hinzu. Gießen Sie es in eine Zucker-Eigelb-Mischung.

Schlagen Sie das Weiß gut mit Salz und senden Sie es an die restlichen Zutaten. Fügen Sie dann vorgesiebtes Mehl und Butter hinzu. Kneten Sie die resultierende Masse mit Ihren Händen und setzen Sie den Vorgang fort, bis der Teig nicht mehr an Ihren Fingern klebt.

Ein Fünftel der Mischung zur Dekoration beiseite stellen, aus dem restlichen Stück einen Kreis bilden und mit Backpapier auf ein Backblech legen. Decken Sie das Brot mit einem Handtuch ab und legen Sie es an einen warmen Ort zum Aufstehen. Rollen Sie ein Stück Teig in eine dünne Schicht und schneiden Sie die Dekorationen aus, bestreuen Sie sie mit Wasser und schicken Sie sie unter das Handtuch zum Kuchen.

Wenn der Teig aufgeht, befestigen Sie die fertigen Figuren und stellen Sie alles in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen zusammen.

Sobald eine goldene Kruste erscheint, muss die Temperatur auf 180 Grad gesenkt werden und der Kuchen mit Folie bedeckt werden. Danach ist der Ofen eine weitere Stunde lang. Holen Sie sich das fertige Hochzeitsbrot aus dem Ofen und fetten Sie es mit süßem Wasser ein. Lassen Sie es dann abkühlen und treffen Sie das Brautpaar.

Wenn Sie ein Hochzeitsbrot dekorieren, können Sie den Flug der Phantasie nicht zurückhalten. Es sollte jedoch beachtet werden, dass jede Figur eine bestimmte Bedeutung hat.

• Zum Beispiel sind Weintrauben ein Zeichen für Fruchtbarkeit und große Nachkommen. Die Früchte selbst bestehen aus kleinen Kugeln, und die Blätter werden aus gerolltem Teig geschnitten. Mit einem dünnen Stift werden die Blätter in Form von Streifen markiert.

• Schwäne bedeuten ewige Liebe und Treue. Zuerst müssen Sie zwei 6 cm lange Würste ausrollen und ein Stück auf einer Seite leicht dehnen und biegen. So werden Körper, Hals und Kopf erhalten. Es bleibt nur, die Augen, den Schnabel, die Flügel und den Schwanz zu formen.

• Eines der wesentlichen Elemente des Dekors für ein Hochzeitsbrot sind Viburnum-Cluster, die Liebe und Fülle symbolisieren. Die Dekoration besteht aus mehreren dicken Kugeln, die in zwei Hälften geschnitten und an den Blättern oder direkt an der Oberfläche des Laibs befestigt werden.

• Für jedes Brot ist ein Zopf üblich. Das Dekor wird um den Kuchen oder von einer Kante platziert. Um einen schönen und gleichmäßigen Zopf zu erhalten, sollten Sie drei lange Bündel vorbereiten, oben verbinden und flechten und am Ende befestigen. Dann sollte es vorsichtig entlang der Kante der Hochzeitstorte gelegt werden.

• Rosen bedeuten Liebe und Leidenschaft. Saftige Knospen schmücken perfekt eine Hochzeitstorte. Zuerst müssen Sie vier dünne Kreise machen, der erste wird zu einer Rolle gerollt und der Rest wird darum gewickelt. Die oberen Ränder müssen leicht gebogen sein, damit die Blume prächtiger wird.

• Blätter sind ein Symbol für Jugend und Fülle. Um diese Dekoration herzustellen, muss der Teig in eine dünne Schicht gerollt, Diamanten geschnitten und mit einem Messer Adern gebildet werden.

Beim Servieren des Laibs muss ein Salzstreuer darauf gestellt werden, damit die Jungen Brot und Salz schmecken. Damit der Gewürzbehälter nicht umkippt, wird direkt im Laib eine kleine Vertiefung angebracht. Während des Kochens wird in der Mitte des Kuchens eine kleine Aussparung ausgeschnitten, die die Ränder mit verschiedenen Mustern in Form von Ohren oder Zöpfen verziert.

Als Dekoration für die Hochzeitstorte können Sie nicht traditionelle Optionen verwenden. Viele schmücken es nach Belieben mit Blumen, Sternen, Herzen, Monogrammen und anderen Figuren. Sie können sie sowohl aus einem vom Hauptteig getrennten Stück als auch aus einem speziell hergestellten Stück herstellen.

Um den Teig für die Figuren vorzubereiten, benötigen Sie 1 Tasse Wasser, 3 Tassen Mehl und 1 TL. Salz. Mehl mit Salz mischen, Wasser hinzufügen und den Teig kneten.Mit einem Nudelholz ausrollen, dekorative Elemente herstellen und im Ofen backen. Die zweite Option besteht aus 4 Proteinen und 2 Gläsern Mehl. Rühren Sie die Zutaten, bis eine elastische Masse erhalten wird. Dann können Sie das Dekor formen.

Ein Rezept für ein Hochzeitsbrot finden Sie unten.