Wie wählt man die besten Gerichte für die Küche aus?

Ein gesunder Lebensstil beinhaltet nicht nur den Verzehr nährstoffreicher Lebensmittel, sondern auch die Einhaltung aller Regeln für die Wärmebehandlung während des Kochens. Dazu ist es wichtig, hochwertige Gerichte zu kaufen. Heute wird es in einem riesigen Sortiment auf dem Markt angeboten und zeichnet sich sowohl durch das Herstellungsmaterial als auch durch das Design und den Preis aus.

Utensilien für die Küche - dies ist ein wichtiges Accessoire, ohne das kein Kochen auskommt. Es besteht aus verschiedenen Materialien, von denen jedes sowohl Vor- als auch Nachteile haben kann. Zum Kochen werden meistens Gerichte aus verschiedenen traditionellen Materialien gekauft.

Es zeichnet sich durch geringe Praktikabilität aus, ist jedoch beständig gegen plötzliche Temperaturänderungen und brennt nicht. Darüber hinaus sind Aluminiumutensilien leicht und können mit jeder Methode gewaschen werden. Im Moment auf dem Markt können Sie jedoch auf Produkte von geringer Qualität stoßen, die billig sind, aber nicht zum Kochen verwendet werden können. Da solche Schalen hauptsächlich aus sekundären Aluminiumlegierungen hergestellt werden, die Arsen, Blei und andere Elemente enthalten, ist dies gesundheitsschädlich. In solchen Behältern ist es verboten, Gemüse und Obst zu kochen, da sie unter dem Einfluss von organischen Säuren und Natriumchlorid gesundheitsgefährdende Substanzen abgeben.

Es wird nicht empfohlen, Produkte aus Aluminiumblech für die Zubereitung von gedünsteten Früchten, salzigen Lebensmitteln, Marinaden, Kohlsuppe und Milchprodukten zu verwenden. Es ist nicht zur Aufbewahrung von vorgefertigten Gurken geeignet. Aluminiumprodukte werden in der Regel zum Kochen von Nudeln, Kartoffeln, verschiedenen Getreidearten und kochendem Wasser verwendet.Wenn die Auswahl dennoch auf diese Art von Gerichten fiel, müssen Sie beim Verkäufer die Verfügbarkeit von Zertifikaten überprüfen. Dies wird dazu beitragen, sich vor dem Erwerb billiger Fälschungen zu schützen, die nicht nur ein wenig dauern, sondern auch Ihrer Gesundheit schaden.

Gerichte aus diesem Material gelten als die vielseitigsten und praktischsten, da absolut alles darin gekocht werden kann. Edelstahlprodukte können auf jede Temperatur erhitzt und mit Reinigungsmitteln gereinigt werden. Sicher und empfohlen für die Küchenutensilien sollten aus "normalem" Edelstahl bestehen, dh eine Legierung aus Chrom (18%), Nickel (10%) enthalten. Es ist unten mit "18/10" gekennzeichnet.

Trotz der Tatsache, dass dieses Gericht gut ist, kann seine Beschichtung in Form von Glasur schädliche Elemente enthalten, von denen das gefährlichste Blei ist. Wenn Sie vorhaben, gesundes Essen zu kochen, ist es daher besser, diese Art von Produkt abzulehnen. Und der Preis für sie kann ziemlich hoch sein, alles hängt von der Größe und dem Design ab.

Dieses Material kann lange warm halten, Lebensmittel verbrennen nicht. In gusseisernen Pfannen können Sie perfekt Pfannkuchen, Pfannkuchen, Gemüse, Eintöpfe und vegetarischen Pilaw kochen. Der Hauptvorteil von Gusseisen besteht darin, dass es gleichmäßig (wenn auch langsam) erhitzt wird. Diese Art von Kochgeschirr ist jedoch für den täglichen Gebrauch ungeeignet: Nach einer Beschädigung des schwarzen Schutzfilms, der seine Oberfläche bedeckt, bekommt das Essen während des Kochens einen metallischen Geschmack und verwandelt sich in dunkle Flecken.

Es zeichnet sich durch ein ästhetisches Erscheinungsbild, Neutralität gegenüber Lebensmitteln aus, speichert die Wärme lange und erwärmt sich schnell. In Bezug auf die Betriebsdauer sind solche Gerichte von kurzer Dauer. Während des Bratens „platzt“ sie und platzt, brennt schnell. Neben, hitzebeständige Glasprodukte haben Angst vor plötzlichen Temperaturänderungen - Wenn eine über einem Feuer erhitzte Pfanne sofort mit kaltem Wasser aus dem Wasserhahn gegossen wird, platzt sie einfach.

Wenn das Aussehen des Geschirrs für die Gastgeberin wichtig ist und sie Glasprodukte bevorzugt, muss auf deren Verbrauchereigenschaften geachtet werden: Sie sollten keine Kratzer, Luftblasen und Chips enthalten.

Im Gegensatz zu Stahl und Glas ist dieses Material viel teurer. Darüber hinaus glauben Experten, dass das köstlichste und gesündeste Essen das ist, das in Kupferutensilien zubereitet wird. Die Kupferoberfläche erwärmt sich schnell, so dass die Garzeit in solchen Pfannen und Pfannen verkürzt wird.

Der Hauptvorteil von Kupfer ist, dass es nicht oxidiert.Es eignet sich daher hervorragend für die Herstellung von Marmeladen, Marmeladen und Konfitüren. Kupferutensilien werden auch für Induktionsherde empfohlen, obwohl sie nicht die teuersten sind.

Eine große Rolle bei der Auswahl der Küchenutensilien spielt nicht nur das Material ihrer Herstellung, sondern auch die Beschichtung. Jetzt auf dem Markt finden Sie eine große Auswahl an Produkten, die sich in der Art der Beschichtung unterscheiden und jeweils ihre eigenen Leistungsmerkmale aufweisen. Hier sind die häufigsten Arten von Beschichtungen.

Es ist korrosionsbeständig, das normalerweise unter dem Einfluss chemischer Reinigungsmittel, salziger und saurer Produkte auftritt. In den "Teflon" Gerichten ist es sicher, jedes Essen zu kochen. Darüber hinaus ist die Beschichtung zuverlässig und langlebig. Hersteller mit moderner Technologie haben dafür gesorgt, dass Teflon vor Kratzern geschützt ist. Trotzdem Die Lebensdauer solcher Gerichte beträgt höchstens drei Jahre (vorbehaltlich des Respekts).

Moderne Emaille-Typen zeichnen sich durch eine erhöhte Beständigkeit gegen Säuren und Salze aus. Sie sind ungiftig und ermöglichen nicht nur das Kochen, sondern auch das Lagern von Geschirr (einschließlich gesalzenem Gemüse und Marinaden) in Schalen mit einer solchen Beschichtung. Ideal zum Kochen von gedünstetem Gemüse, Suppe, nicht zum Kochen von Reis, Müsli und Pilaw empfohlen. Die Vorteile der emaillierten Beschichtung sind Haltbarkeit und Betriebssicherheit zu einem erschwinglichen Preis. Was die Minuspunkte betrifft, können bei unsachgemäßer Handhabung des Geschirrs gesundheitsschädliche Chips auf der Oberfläche auftreten (es besteht die Gefahr, dass Lebensmittel zusammen mit Emailpartikeln verschluckt werden). Emaillierte Produkte nicht in der Spülmaschine und manuell mit Scheuermitteln waschen.

Es zeichnet sich durch antibakterielle Eigenschaften, Ästhetik und Umweltfreundlichkeit aus. Gerichte mit dieser Beschichtung werden nicht nur zu Hause, sondern auch im Speisesaal verwendet. Der Hauptnachteil der Produkte ist die Zerbrechlichkeit und Instabilität gegenüber plötzlichen Temperaturänderungen. Wenn Sie ein Gericht in einem Keramiktopf aus dem Kühlschrank nehmen und es sofort auf einen heißen Herd stellen, können Sie das Produkt in den Müll werfen. Keramik hat auch Angst vor mechanischen Beschädigungen, nimmt schnell und einfach Öl auf, danach ist es schwer zu waschen. Was die Vorteile angeht, kann es sich jeder leisten, Geschirr mit einer solchen Beschichtung zu kaufen.

Küchenutensilien können sich nicht nur in Design, Herstellungsmaterial, Preis, sondern auch im Markennamen unterscheiden. Das Ranking der Hersteller, die qualitativ hochwertige Produkte herstellen, wurde von mehreren Unternehmen angeführt.

Dies ist das bekannteste französische Unternehmen, das Gerichte nicht nur mit einer klassischen Teflonbeschichtung, sondern auch mit Beschichtungen wie Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro und Titanium Pro auf den Weltmarkt gebracht hat. Alle Produkte dieser Marke zeichnen sich durch Beständigkeit gegen Temperaturänderungen und Stöße aus. Darüber hinaus können Tefal-Pfannen Mahlzeiten ohne Verwendung von Ölen und Fett zubereiten. Antihaftprodukte waschen sich gut und halten lange. Zu den Vorteilen der Produkte dieser Marke gehört auch das Vorhandensein einer Temperaturanzeige, die eine gleichmäßige Erwärmung der Produkte gewährleistet, und die Nachteile sind, dass bei Modellen mit glänzender Oberfläche die Farbe schnell ausbrennt.

Diese Marke stammt aus Kasan, daher ist ihr Name eng mit dem Namen des Gebiets verwandt, in dem viele Töpfe, Pfannen und Kessel hergestellt werden. Alle Produkte dieser Marke zeichnen sich durch hervorragende Betriebseigenschaften und einen angemessenen Preis aus. Darüber hinaus umfassen die Vorteile von Produkten eine Vielzahl von Größen und Modellen. Was die Mängel betrifft, so erfordert die Beschichtung von Geschirr (jeglicher Art) eine sorgfältige Handhabung.

Unter dieser Marke stellt ein inländischer Hersteller seit mehr als 10 Jahren Kochgeschirr aus Gusseisen und Aluminium mit verschiedenen Beschichtungen her. Tiefe Eintopfpfannen, Kreppmacher und Gussröster sind bei Hostessen sehr beliebt. Die Pfannen dieses Herstellers sind mit Holz- oder Silikongriffen mit abnehmbarer Halterung ausgestattetDadurch können sie kompakt gelagert und in einem Ofen verwendet werden. Zu den Vorteilen der Produkte gehören kostengünstige, verdickte Böden und ein schönes Design. Was die Minuspunkte betrifft, so verliert die dünne Keramikschicht, die in Form von Sprühen abgeschieden wird, schnell ihre Eigenschaften und wird dünner.

Viele Köche haben die Produkte dieser deutschen Marke geschätzt. Unter dieser Marke werden die weltweit besten professionellen Pfannen hergestellt. Zum Verkauf stehen andere Arten von Produkten, die aus Aluminium und Stahl hergestellt sind und eine Antihaftbeschichtung aufweisen. Zu den Vorteilen von Rondell-Kochgeschirr gehören das Vorhandensein eines dreischichtigen Bodens, die Beständigkeit gegen Anhaften sowie eine Vielzahl von Modellen und Formen. Der Nachteil ist überteuert.

Unter dieser Marke wird gegossenes haltbares Kochgeschirr mit einer guten Beschichtung hergestellt. Pfannen zeichnen sich durch einen dicken Boden und Wände aus, so dass sie sich nicht lange abnutzen und sich verformen. Besondere Aufmerksamkeit verdienen die Serien Diamond und Titan, auf die der Hersteller eine Garantie von bis zu drei Jahren gewährt. Vorteile von Gerichten - umweltfreundlich für die menschliche Gesundheit, hochwertige, abriebfeste Beschichtungen, Nachteile - eine begrenzte Auswahl an Modellen.

Produkte dieser Marke zeichnen sich durch hohe Qualität aus und haben viele positive Bewertungen, obwohl sie teuer sind. Für jede Pfanne stellt der Hersteller einen Reisepass und eine Garantie von bis zu fünf Jahren aus. Zu den Vorteilen der Gerichte zählen Sicherheit und Umweltfreundlichkeit, modernes Design und eine große Auswahl an Modellen. Gleichzeitig haben Küchenzubehör einen Nachteil - den hohen Preis.

Gerichte, die unter diesem Markennamen hergestellt werden, haben einen günstigen Preis, sodass sie in fast jedem Baumarkt erhältlich sind. Die Produkte werden hauptsächlich durch keramikbeschichtete Aluminiumpfannen dargestellt. Es gibt auch exklusive Produkte aus Gusseisen und Edelstahl. Solche Gerichte sind ideal zum Kochen von Gerichten, da sie eine Antihaftbeschichtung haben. Zu den Vorteilen der Produkte gehören das Vorhandensein praktischer (abnehmbarer) Griffe, eine große Auswahl an Designs und Sicherheit für die Gesundheit.

Damit das erworbene Küchengeschirr lange dient und bequem zubereitet werden kann, müssen Sie vor dem Kauf auf viele Details achten. Die Auswahl der richtigen Produkte hilft bei der kompetenten Beratung.

• Qualitätsgeschirr hat normalerweise einen dicken Boden und Wände, die mindestens 2 mm betragen sollten. Gleichzeitig haben sich solide Modelle mit geschweißten Griffen bewährt.
• In Töpfen und Pfannen mit erhöhtem Boden brennen Lebensmittel weniger. Es ist ratsam, Modelle mit einem praktischen Deckel mit einer kleinen Öffnung für den Dampfaustritt zu bevorzugen.
• Jede Hausfrau sollte einen Mindestsatz haben, der aus Töpfen unterschiedlicher Größe besteht. Es ist sehr wichtig, dass der Hof immer über eine große Kapazität verfügt.
• Bevor Sie Geschirr kaufen, müssen Sie wissen, auf welchem ​​Teller es verwendet werden soll.
• Es ist auch wichtig, auf das Aussehen der Produkte zu achten, es sollte harmonisch mit dem Gesamtstil der Küche kombiniert werden.

Sehen Sie im nächsten Video, wie Sie die besten Küchenutensilien auswählen.