Kokotnitsa: Beschreibung, Zweck und Wahl

Zum Kochen werden heute viele verschiedene Küchenutensilien verwendet. Einige Utensilien haben eine lange Geschichte. Kokotnitsa sollte dieser Kategorie zugeordnet werden, die erstmals von französischen Köchen in der Küche verwendet wurde und heute weltweit gefragt ist.

Viele Kochutensilien, die heute von Hausfrauen und Köchen verwendet werden, sind ausländischen Ursprungs. Kokotnitsa, heute so beliebt, war keine Ausnahme. Unter diesem interessanten Namen versteckt sich eine separate Art von hitzebeständigem Kochgeschirr, das heute aus verschiedenen Materialien hergestellt wird.

Zum ersten Mal verwendeten französische Köche solche Utensilien in der Küche, um Gemüsegerichte zuzubereiten. Wie die Praxis gezeigt hat, blieb bei Produkten, die in solchen Gerichten hergestellt wurden, ein Maximum an nützlichen Substanzen erhalten, außerdem verlor jegliches Gemüse nach der Wärmebehandlung nicht seine Form.

Anfangs waren die Kokottenhügel ausschließlich aus Ton und hatten einen dicht schließenden Deckel. Gebrauchte Gerichte zum Kochen im Ofen. Später wurden neben Gemüse auch Fleisch-, Fisch- und Pilzgerichte zubereitet. So erschien das weltberühmte Rezept für Spiegeleier-Kokotte.

Derzeit hat sich die Kokotte etwas verändert. Wenn früher die darin enthaltenen Gerichte in mehreren Portionen auf einmal zubereitet wurden, findet heute eine Portion in den Gerichten stattDaher liegt das Volumen der modernen Kokotte normalerweise im Bereich von 100 bis 200 ml. Und um ein warmes Gericht zu servieren, war es mit einem langen Griff ausgestattet.

Jetzt wird in den meisten Fällen eine ähnliche Version der Gerichte verwendet zur Herstellung von portionierten Julienne. Dank der praktischen geringen Kapazität ist es möglich, das Gericht sofort in den Dosen zu kochen und es noch heiß zu servieren, während es mit minimalem Verlust an Aussehen serviert wird. Typischerweise werden Kokosnüsse zusätzlich mit Wickelservietten oder Folie dekoriert.

Kokotnitsa vereint eine Reihe von Hauptvorteilen, dank derer das gekochte Gericht seine Attraktivität behält. Es ist bequem zu essen und die Kochfunktionen ermöglichen es Ihnen, die maximal nützlichen Eigenschaften der verwendeten Zutaten zu speichern. was sich positiv auf den Geschmack auswirkt. Jetzt bieten Hersteller von Küchenutensilien Kokottenhersteller in verschiedenen Farben an. Die Länge des Griffs und die Art der Rohstoffe für die Zubereitung von Geschirr variieren ebenfalls.

Die Klassifizierung der Behälter erfolgt nach der Art des Materials, aus dem das Geschirr hergestellt wird. Unter modernen Bedingungen der schnellen Entwicklung der Technologie zum Käufer Eine breite Palette von Kokottenherstellern wird angeboten

• Keramikgeschirr. Das Hauptunterscheidungsmerkmal solcher Produkte ist die hohe Wärmeleitfähigkeit. Solche Behälter können nicht nur zur Herstellung von Julienne verwendet werden, da Kokottenhersteller zur Wärmebehandlung von Produkten in Öfen und Mikrowellenöfen verwendet werden können. Keramik erwärmt sich zunehmend, sodass die Wärmebehandlung der Produkte gründlich und gleichmäßig ist.

Die verwendeten Rohstoffe stellen keine Gefahr für die menschliche Gesundheit bei der Interaktion mit Lebensmitteln dar Keramik emittiert keine gefährlichen Verbindungen, oxidiert nicht.

Heute verwenden Hersteller zwei Arten von Rohstoffen.

• Unglasierte Keramik. Das Material unterscheidet sich in Abwesenheit einer zusätzlichen Verarbeitung nach dem Brennen, die Bietet Wasserdichtigkeit, ohne die Kapazität der natürlichen Porosität zu beeinträchtigen. Bei der Herstellung wirkt eine solche Struktur als natürlicher Regulator der Feuchtigkeit, dh wenn sie fehlt, verdunstet Feuchtigkeit aus den Reserven, die das zuvor absorbierte Material mit einem Überschuss an Feuchtigkeit im Gegenteil in die Rohstoffe absorbiert.

• Glasierte Keramikschalen. Solche Behälter sind notwendigerweise mit Glasur beschichtet, was ein Merkmal einer Änderung der Struktur des Rohmaterials ist - der Ton wird vollständig glatt, so dass die Aufnahme von Fremdkörpern unmöglich wird.

• Tanks zur Herstellung von Edelstahl. Kokotnitsa aus Metall reagieren nicht mit sauren und leicht sauren Umgebungen sowie anderen Chemikalien. Im Gegensatz zu Keramik zeichnen sich Edelstahlbehälter durch Beständigkeit gegen mechanische Beschädigungen aus, was bedeutet, dass sie eine längere Lebensdauer haben. Während des Betriebs und der Wärmebehandlung behält das Metall seine äußere Attraktivität, rostet nicht und verblasst nicht, es hält die Wärme gut.

• Kochgeschirr aus Gusseisen. Gusseisen ist seit langem als Rohstoff für die Herstellung von Küchenutensilien gefragt, weshalb viele ausländische und einheimische Hersteller Gusseisen-Kokosnüsse herstellen. Produkte zeichnen sich durch Langlebigkeit aus, sind in der Lage, Wärme gut zu speichern, so dass Lebensmittel länger warm bleiben. Metallbehälter verformen sich nicht aufgrund von Temperatursprüngen und haben Antihaft-Eigenschaften.

• Kapazitäten aus Silumin. Das Material ist eine Legierung aus Aluminium und Silizium. Produkte aus solchen Rohstoffen zeichnen sich durch Beständigkeit gegen mechanische Beschädigung und Härte aus. Die Schalen sind beständig gegen verschiedene Temperaturen sowie gegen chemische Umgebungen. Kokotnitsa erwärmt sich ziemlich schnell, sie unterliegen nicht dem Prozess der Rostbildung bei Kontakt mit Feuchtigkeit.

• Einweg-Kokottenhersteller. Solche Produkte werden sowohl zu Hause als auch unterwegs verwendet - bei Picknicks, Wanderungen, auf dem Land. Das Material für die Herstellung ist Folie. Gerichte, die in Einweg-Kokottenherstellern zubereitet werden, verlieren nicht ihren Geschmack, außerdem sind sie absolut sicher für die menschliche Gesundheit.

• Formen aus Silikon sind heute nicht weniger gefragt. Produkte aus diesem Rohstoff zeichnen sich durch ihr Aussehen aus: Kokottenhersteller bestehen in der Regel aus Materialien mit leuchtenden Farben. Die Gerichte sind einfach zu bedienen. Silikon in Lebensmittelqualität setzt beim Erhitzen keine giftigen Verbindungen frei, daher ist es für den menschlichen Körper sicher, wenn es mit Lebensmitteln interagiert.

• Porzellangeschirr geschätzt für sein elitäres Aussehen. Produkte können glatt oder lackiert sein. Heute bieten asiatische und europäische Marken Porzellanprodukte an. Porzellan aus Frankreich wird besonders geschätzt. Bei der Auswahl solcher Utensilien lohnt es sich, zusätzlich anzugeben, mit welcher Wärmequelle sie kompatibel sein soll.

Kokotnitsa variieren auch in der Menge, im Verkauf können Sie Behälter finden auf:

1. 50 Gramm;
2. 100 Gramm;
3. 150 Gramm;
4. 200 Gramm;
5. 250 Gramm.

Die Wahl hängt von den persönlichen Vorlieben ab, aber Behälter mit zu großem Volumen werden selten gekauft, da in den meisten Fällen ziemlich herzhafte Gerichte in Kokottenherstellern zubereitet werden. Heutzutage werden solche Gerichte in Öfen, Dampfgarern und Mikrowellenherden verwendet. In Kokotnitsy wird es möglich sein, ein köstliches Gericht zu kochen, sogar in einer gewöhnlichen Pfanne in einem Wasserbad. Geschirr kann mit oder ohne Deckel verkauft werden, die letzte Option ist am gebräuchlichsten.

Zusätzlich zu den äußeren Merkmalen sollten bei der Auswahl einer Reihe von Kokottenherstellern die Eigenschaften des Materials berücksichtigt werden, aus dem die Behälter zum Kochen von Geschirr hergestellt werden. Es ist erwähnenswert, welche grundlegenden Eigenschaften den Geschmack positiv beeinflussen und den Prozess der Zubereitung und weiteren Pflege der Gerichte erleichtern.

• Hitzebeständigkeit. Die Hauptqualität von Kokottenherstellern, da der Prozess ihres Betriebs direkt mit der Wärmebehandlung bei hohen Temperaturen in Öfen, Öfen usw. zusammenhängt. Wenn das Material eine geringe Wärmebeständigkeit aufweist, reißt die Kapazität.

• Antihaft-Eigenschaften. Es ist wichtig, Behälter mit Antihaftbeschichtung am Boden zu kaufen, da sonst die restlichen Lebensmittel von den Wänden gerissen werden müssen. Das Fehlen einer Antihaftschicht erschwert die spätere Pflege des Geschirrs und beeinträchtigt den Geschmack des fertigen Gerichts, da das Essen ungleichmäßig gebacken werden kann.

• Trägheit gegenüber Produkten. Kokotnitsy sollte keine Aromen von darin zubereiteten Gerichten absorbieren, da sie während der Zubereitung anderer Produkte die Gerüche des vorherigen Gerichts „abgeben“ können, insbesondere Gewürze und andere natürliche Geschmacksverstärker wie Knoblauch oder Zwiebeln. Darüber hinaus sollten die Rohstoffe kein Fett aufnehmen und nicht mit Produkten reagieren, die sich durch einen hohen Säuregehalt auszeichnen.

Die Merkmale der Lagerung und Pflege von Geschirr nach dem Kochen hängen direkt von der Art des Materials ab, aus dem es hergestellt wird. Es gibt verschiedene Empfehlungen zu den am häufigsten verwendeten Materialien.

• Für Gusseisen Es gibt keine Einschränkungen hinsichtlich der Entfernung von Produktrückständen.Behälter aus diesem Metall werden daher bei jeder Heiztemperatur betrieben und können auch problemlos manuell oder automatisch gewaschen werden.
• Eine Legierung namens Siluminerfordert eine vorsichtigere Handhabung. Dies gilt insbesondere für Innenwände - es ist verboten, sie mit abrasiven Verbindungen oder Materialien zu reiben, da eine solche Verarbeitung ihre Lebensdauer erheblich verkürzt.
• KeramikMit Glasur bedeckt zeichnet sich durch Beständigkeit gegen mechanische Beschädigungen aus. Es ist jedoch besser, die Kokosnusskeramikhersteller von Hand zu pflegen.
• Edelstahl verträgt alle Verarbeitungsoptionen gut, so dass das Geschirr auf die übliche Weise gespült oder in der Spülmaschine verwendet werden kann.
• China erfordert eine sorgfältige Handhabung, da das Material sehr zerbrechlich ist, weshalb es besser ist, solche Kokottenhersteller von Hand zu waschen.
• Silikon Beständig gegen jede Art von Exposition, hat es keine Angst vor chemischen Verbindungen und hohen Temperaturen. Auf diese Weise können Sie solches Geschirr auf bequeme Weise spülen.

Eine Überprüfung der Flüssigkristall-Polymer-Kokosnuss wartet im folgenden Video auf Sie.