Alles über Endschneidebretter

Es war einmal, es gab nichts, was das traditionelle und einzige (es gab praktisch keine Optionen) Holzschneidebrett ersetzen könnte. Vor relativ kurzer Zeit tauchten Kunststoff- und Glasprodukte in Küchen auf, was die Hausfrauen schnell erfreute. Aber nicht jeder. Jemand lehnt Plastik grundsätzlich ab, jemand arbeitet nicht gerne mit "lautem" Glas. Dünne Holzschneidebretter verlieren jedoch schnell ihr Aussehen, erfordern ein tieferes Waschen und werfen auch aus ästhetischer Sicht zahlreiche Fragen auf. Aber es gibt einen Weg - Ende Schneidebretter.

Sie haben vor kurzem ihren Höhepunkt der Popularität erfahren: Mit dem Aufkommen von Instagram begannen die Herrinnen der ganzen Welt, ohne die heutigen Modetrends zu verstehen, was heute in Mode ist, was wirklich stilvoll, gemütlich und komfortabel ist. In vielen Küchen der Besitzer westlicher Konten erschienen „dicke“, solide aussehende Schneidebretter. Das vertraute Küchenbild änderte sich und die Nachfrage nach Haushaltsgegenständen im Scandi-Stil (und dergleichen) wuchs sehr hoch. Sie begannen, auf beeindruckende Produkte in Geschäften zu achten, und unternehmungslustige Handwerker und Privatunternehmen reagierten auf eine dringende Anfrage.

Aber sie haben sich schon sehr lange Endboards ausgedacht, als nicht nur Instagram, sondern auch Strom nicht da war. Das erste Endbrett war ein gewöhnlicher Holzschnitt mit einem ziemlich rauen Finish, aber immer noch recht bequem.

Wir brauchen spezielles Holz, sicheren, ungiftigen Kleber, spezielles Schleifen jeder Stange und Passform. Und auch die Verarbeitung mit Spezialöl in mehreren Schichten. Selbst der fleißigste Handwerker wird nicht ein Produkt pro Tag herstellen: Die Arbeit dauert 4-5 Tage, wenn Sie hier trocknen. Das Ergebnis ist jedoch nicht nur ein Küchenzubehör, sondern ein treuer, langlebiger und langlebiger Assistent bei den wichtigsten kulinarischen Manipulationen.

Die Vorteile sind definitiv größer. Und wenn sie Zweifel aufkommen lassen, kann theoretisches Wissen wahrscheinlich nicht mit der Praxis verglichen werden: Es reicht aus, einen Tag mit der Endplatte in der Küche zu verbringen, da Sie einfach nicht zu anderen Optionen zum Schneiden zurückkehren möchten.

Hier finden Sie eine Beschreibung der 8 unbestreitbaren Vorteile der Endplatine.

1. Die Struktur der Platte ist so, dass die Endplatten so lange wie möglich ihr ursprüngliches Aussehen (sehr ästhetisch und solide) behalten. Ihre Haltbarkeit ist nicht zu loben. Und dies ermöglicht ein spezielles Kleben von Holzfasern, wodurch sie parallel zu den Bewegungen des Messers verlaufen. Das Messer schneidet sie nicht, sondern öffnet sie einfach, um es einfach auszudrücken. Und nach dem Schneiden schließen sich die meisten Fasern zurück. Aus diesem Grund sind die Schnitte am Produkt mehrere Jahre lang nicht sichtbar.
2. Die haltbarsten Holzarten werden genommen, wenn sie fallen, reißen sie nicht. Auf einem dünnen Brett mit einem Aktenvernichter ist das Risiko, dass dünne Späne fliegen, sehr hoch. Mit dem End Board kommt dies nicht in Frage: Die Sicherheit Ihrer kulinarischen Erlebnisse bleibt gültig.
3. Wenn der Meister mit der Herstellung des Bretts fertig ist, muss er es mit Mineralöl bedecken. Und der Eigentümer selbst muss während der Operation dasselbe tun. Dies sind nicht nur obsessive ästhetische Anforderungen: Mineralöl hilft der Frontplatte, wasserabweisend zu bleiben.
4. Endboards sind im Design antimikrobiell. Wie bereits erwähnt, werden die Fasern des Baumes auseinander bewegt, nicht geschnitten. Und sie schließen sich sehr schnell wieder, sodass die Bakterien keine Chance haben, hineinzukommen. Aber oft werden dünne Holzbretter dafür verantwortlich gemacht.
5. Die Funktionalität ihrer Boards verliert nicht lange. Schneiden von Fleisch, Fisch, Hackfleisch, Nudeln, Gemüse - Manipulationen können an einem Schneidebrett dieser Art durchgeführt werden.
6. Ein Endbrett kann auch zum Servieren von Geschirr verwendet werden - dies wird durch sein attraktives Erscheinungsbild erleichtert. Auch wenn Sie von spontanen Gästen überrascht waren, schneiden Sie Wurst (Fleisch, Schinken), Gemüse, Kräuter und Käse und servieren Sie alles direkt an der Tafel. Sie können dort einen kleinen Topf stellen. Seien Sie sicher, dass die Gäste es mögen, sie werden Sie als eine moderne und kreative Person betrachten - außerdem brauchen Sie für eine solche Organisation des Abendessens nicht viel Zeit und unnötige Panik.
7. Keine komplizierte Boardpflege. Zusammen mit diesem sollten Sie eine Flasche Mineralöl (oder Leinöl) kaufen und das Brett nach Gebrauch damit abwischen. Zuvor sollte der Baum gewaschen und getrocknet werden.
8. Benutzerfreundlichkeit. Der Hersteller stellt hauptsächlich Modelle an Beinen her, die mit einer rutschfesten Beschichtung ausgestattet sind. Das Board rutscht nicht, der Besitzer ist vor Verletzungen geschützt.

Es bleibt nur die Nachteile aufzulisten - es gibt zwei davon.

1. Preis - Es ist deutlich höher als bei dünnen Brettern. Die Endoption wird jedoch viel länger dauern und ist unter dem Gesichtspunkt des hygienischen Zustands um ein Vielfaches zuverlässiger.
2. Gewicht - Das Board ist zweifellos schwer, aber das ist kaum ein solcher Nachteil. Sie wird seltener fallen, wird nicht aus ihren Händen rutschen.

Die Form des Schneidebretts kann unterschiedlich sein: quadratisch, rund, oval, ellipsoid. Welche Sie wählen sollten, ist eine Frage der Bequemlichkeit für den Eigentümer. Für einige ist die quadratische Version praktischer, jemand akzeptiert nur die Runde - es kann keinen objektiven Rat geben.

In Bezug auf die Abmessungen können Sie hier die Länge, Breite und Höhe bewerten. Die Länge kann 10 bis 70 cm betragen, die Breite 10 bis 45 cm und die Höhe 3 bis 8 cm. Kaufen Sie häufiger Bretter 30 x 40 cm mit einer Dicke von 3 cm.

Das zur Herstellung von Endprodukten verwendete Holz ist eine Liste von mindestens 10 Artikeln. Jede Materialart hat ihre Vor- und Nachteile, wichtige Herstellungsunterschiede.

Betrachten wir die Hauptoptionen.

• Aus der Kiefer. Kurz gesagt, billiges Baumaterial. Weichholz, preiswertes und erschwingliches Material, einfach zu verarbeiten. Aber speziell für das Board ist die Option alles andere als die beste.
• Von der Birke. Die Rasse ist mittelhart, gut in der Verarbeitung, aber das Birken-Accessoire wird ziemlich schnell schwarz und es hat auch Angst vor Feuchtigkeit.
• Aus Buche. Starkes und massives Holz, aber der Baum zeichnet sich durch starke Hygroskopizität aus, er nimmt Feuchtigkeit auf, daher werden solche Produkte immer lackiert.
• Aus Eiche. Gutes Material mit hoher Dichte. Und obwohl es fast eine ideale Option für ein Schneidebrett ist, kann nur eines verwirren - die Kosten. Eiche ist aufgrund dieser Kosten nicht einfach zu verarbeiten.

Aber sie stellen immer noch Produkte aus Lärche, aus Eberesche, aus Vogelkirsche her - aber sie sind Eichen definitiv unterlegen. Aber fast alle vorgestellten Bretter sind dünnen Holzbrettern immer noch überlegen. Und das liegt an einer anderen Anordnung der Fasern: Beim Endmodell stehen sie zum Schneiden senkrecht zur Oberfläche und nicht parallel.

Achten Sie bei der Auswahl eines Küchenzubehörs auf die Weboptionen. Das Brett besteht aus Teilen, so dass Meister ein anderes Bild machen können.

Betrachten Sie die Sorten, die häufiger als andere sind.

• Schachweben. Zweifarbige Sticks werden vom Meister in einem Schachbrettmuster geklebt. Wenn Sie möchten, können Sie auf einem solchen Brett tatsächlich Schach spielen, obwohl es viel bequemer ist, es zum Schneiden zu verwenden.
• Korbflechten. Die Holzstangen sind miteinander verflochten, obwohl dies nur ein Erscheinungsbild ist, ähnelt das Muster einem Weidenkorb.
• Komplexe Verzierung. Der Meister kann auf individuellen Wunsch ein komplexes Ornament auf der Oberfläche anfertigen, er kann sogar das ganze Bild ausschneiden. Aber der Preis für ein solches Board wird steigen, urheberrechtlich geschützte Werke sind immer teurer (insbesondere wenn Sie einen 3D-Effekt oder einen anderen benötigen).

Außerdem können Sie Eigentümer eines Boards mit einem Container werden. Es wird ein sehr dickes Brett sein, in dem sich ein Behälter „versteckt“, in den das geschnittene Material eintritt. Der Behälter besteht in der Regel aus Edelstahl. In anderer Weise werden solche Modelle als Endboards mit gastronomischer Kapazität bezeichnet. Dies ist natürlich praktisch, aber es ist immer noch üblicher, dass jemand an einem klassischen Board aus hochwertigem Material arbeitet. Daher kann es keinen objektiven Vergleich geben.

Küchenutensilien halten länger, wenn Sie sie richtig pflegen.

Die Prinzipien sind nicht die komplexesten.

• Lassen Sie das Produkt nicht nass. Sie müssen es vor dem Waschen nicht einweichen.
• Waschen Sie die Platte nach Gebrauch in warmem Wasser mit Standardwaschmitteln. Seife, Essig und Soda können auch zum Waschen verwendet werden, wenn sie Ihnen vertrauter sind als Haushaltschemikalien. Nach dem Waschen müssen Sie die Feuchtigkeit mit einem Handtuch entfernen und das Brett trocknen.
• In der Spülmaschine können Sie einen solchen Gegenstand nicht waschen (dies ist immer in der Anleitung angegeben).
• Als Stand können Sie das Endbrett verwenden und Geschirr darauf servieren, aber nur nicht heiße. Ein typischer Fehler besteht darin, das Brett als Ständer für die Pfanne zu verwenden, damit Sie es schnell unbrauchbar machen.
• Die Platte darf nicht in die Mikrowelle oder in den Ofen gestellt werden.

Die Hauptsache ist, die Platte richtig mit Mineralöl zu verarbeiten. In der warmen Jahreszeit reicht es aus, dies alle anderthalb bis zwei Monate zu tun. Wenn Heizkörper im Haus arbeiten, müssen Sie den Vorgang beschleunigen. Auf ein perfekt gewaschenes und getrocknetes Brett sollten Sie einen ganzen Esslöffel Mineralöl auftragen: Sie werden nicht mehr benötigt, sondern müssen das Material imprägnieren und nicht in Öl einlösen.

Reiben Sie das Öl mit einem Wattestäbchen im Kreis. Es ist wichtig, die gesamte Oberfläche mit Öl zu bedecken: Wenn Sie einige Stellen verpassen, ist die Behandlung von schlechter Qualität.

Geeignet für die Verarbeitung:

• Mineralöl (in Tischler- und Kosmetikgeschäften kaufen);
• flüssiges Paraffin (in Apotheken);
• Ikonenöl (in Kirchengeschäften).

Andere Imprägnierungen sind absolut unnötig, es ist völlig unnötig, das Objekt mit Lack oder etwas anderem zu bedecken. Außerdem können Sie das Produkt beschädigen und es ist nicht mehr essbar.

Das folgende Video zeigt die Herstellung eines Endschneidebretts.