Alles über Fleischwolfmesser

Ein Fleischwolf ist ein sehr notwendiges Gerät in der Küche. Für das Mahlen von Produkten gibt es heutzutage andere Geräte, aber der Fleischwolf ist eine traditionellere Option, außerdem hat er eine einfache Funktionalität. Das Schneidemesser ist fast das Hauptelement des Fleischwolfs. Leider ist dies bei Modellen mit geringer Qualität auch das zerbrechlichste Detail.

Das Fleischwolfmesser zeichnet sich durch verschiedene Modifikationen aus. Eine beliebte Sorte sind vier Schneidklingen. Drei- und Zwei-Blatt-Schneidteile sind ebenfalls erhältlich, jedoch weniger verbreitet. Messer für einen alten manuellen Fleischwolf unterscheiden sich in ihrer Verarbeitung. Zum Beispiel besteht dieser Artikel jetzt aus weichem Edelstahl. Früher bestanden die Messer aus kohlenstoffreichem Werkzeugstahl.

Die Hauptunterschiede zwischen in- und ausländischen Messern liegen im Aussehen der Schneidspitze. Die Schneide des klassischen Messers ist von der Vertikalen aus gesehen vorne. Der Schneidvorgang wird durch den Schlupf bereitgestellt, ist aber klein. Ein solches Messer ist bei der Arbeit nicht sehr effektiv.

Moderne elektrische Fleischwolfmesser sind normalerweise säbelförmig. Dank der stark verschobenen Schneide ist ein gutes Gleiten gewährleistet. Die Effizienz von säbelförmigen Messern ist hoch. Sie werden häufig für elektrische Fleischwölfe im Haushalt verwendet.

Solche Profile liefern die gleiche Gleitkraft. Die Bedingungen zum Schneiden des Produkts mit einem solchen Messer bieten eine gute Effizienz.Im Gegensatz zum säbelförmigen Messer, das als Spatel fungiert und das gehackte Fleisch vor dem Grill verteilt, hacken die Messer für den professionellen Fleischwolf das Produkt in 10 bis 15 Minuten.

Ein Messer mit säbelförmigen Spitzen wird in Haushaltsfleischschleifern in letzter Zeit seltener verwendet, da es den Hauptnachteil hat - es drückt Fleisch an die Ränder der Schnecke. Das Gehäuse vor dem Grill ist mit dem Produkt "überwachsen", die Produktivität nimmt ab, das Gerät muss regelmäßig gereinigt werden. Wenn Sie eine begrenzte Menge Fleisch verarbeiten müssen, ist es unsichtbar. Bei massenverarbeiteten Chargen wird der Prozess schwierig.

Es ist wichtig, auf die Eigenschaften der Messer in der Einheit zu achten, insbesondere wenn geplant ist, eine große Menge Fleisch oder andere Produkte zu Hause zu verarbeiten. Die optimale Leistung einer elektrischen Haushaltseinheit wird mit 250-700 Watt angegeben, wodurch Sie in 1 Minute Hackfleisch aus 2-3,5 kg Fleisch herstellen können. Wenn die Familie beschlossen hat, eine ausreichend große Menge Hackfleisch zu ernten, können Sie sich Modelle ab 800 Watt genauer ansehen - sie haben normalerweise eine erhöhte Funktionalität.

Komplette Sätze von Fleischwölfen sind unterschiedlich, aber je breiter die Funktionalität, desto höher der Preis des Geräts. Wenn für die Verwendung nicht viele Düsen benötigt werden, ist es besser, ein einfaches Modell mit einem hochwertigen Schneidelement zu wählen.

Diese Parameter hängen eng mit der Art des Fleischwolfs zusammen. Unter den Herstellern von Fleischwölfen sind beliebt Bosch, Moulinex, Philips, Zelmer, Kenwood, Redmond, Polaris. Manuelle und elektrische Modelle weisen keine weiteren grundlegenden Unterschiede auf, außer dass letztere durch eine höhere Leistung gekennzeichnet sind. Sie können sogar geädertes gefrorenes Fleisch erfolgreich verarbeiten. Darüber hinaus erhalten Sie mit Hilfe des Geräts nicht nur die klassische Füllung, sondern auch eine in kleine Stücke geschnittene Option.

Die meisten positiven Bewertungen werden vom deutschen Hersteller Bosch gesammelt. Modelle sind zwar nicht die leistungsstärksten, zeichnen sich jedoch durch hochwertige Montage und langlebige Komponenten aus. Zelmer ist der zweitbeliebteste Hersteller und liefert hochwertige Geräte mit kostengünstigen Komponenten. Je beliebter diese oder jene Art von Ausrüstung ist, desto einfacher ist es in Zukunft, Komponenten auszuwählen. Sie sind oft austauschbar, zum Preis von preiswerten.

Zum Beispiel arbeiten die aufgeführten Arten von Fleischwölfen nach einem identischen Schema, die Hauptkomponenten bestehen aus demselben Material - Edelstahl, der Körper des Elektrogeräts ist aus Kunststoff, es gibt ein notwendiges Minimum an zusätzlichen Düsen, die zur Herstellung von Würstchen und anderen Delikatessen verwendet werden. Trotz der Einfachheit des Geräts gibt es heutzutage viele Hersteller, so dass es eine große Anzahl von Arten und Formen von Zubehör gibt.

Zusätzlich zu den Klingen in den Messern ist die Konfiguration der Basis unterschiedlich. Die häufigsten Elemente sind:

• Sechseck;
• Quadrat.

Aufgrund der unterschiedlichen Formen der Basis kann es schwierig sein, das Element für ein bestimmtes Modell eines Fleischwolfs auszuwählen. Darüber hinaus stellen einige Hersteller verschiedene Messertypen für verschiedene Fleischwolfserien her. Also eine beliebte Marke Moulinex trifft die Basis "Sechseck" und "Quadrat". Zelmer bietet Zubehör nur mit quadratischer Grundfläche an. Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje auch mit einer quadratischen Basis gemacht.

Die Klingenformen der Sorten sind unterschiedlich, dies spielt jedoch nur eine Rolle für die Verarbeitungseffizienz. Ein Problem kann nur auftreten, wenn große Mengen Fleisch verarbeitet werden. Die Klingen sind einseitig und doppelseitig. Die Bedienung der neuesten Modelle ist einfacher, da Sie sie auf beiden Seiten einsetzen können. Mit der ersten Art von Schwierigkeit treten bei unerfahrenen Hausfrauen auf. In dieser Ausführungsform muss die flache Seite des Messers notwendigerweise den Grill berühren, der hinter der Scheibe installiert ist. Die konvexe Seite sollte auf der Schnecke liegen.

Selbstschärfendes Messer enthalten Moulinex ME 6201, Kenwood MG-700, Bosch MFW 68660. Der Preis für Geräte liegt zwischen 6500 und 18000 Rubel.

In einer separaten Vielzahl von Schneidelementen können Sie Schneidmesser mit zwei Klingen verwenden, die im Satz der professionellen Fleischwölfe des alten Modells enthalten sind. Der Artikel ist auf eingestellt MIM-300, MIM-300M, M-250 (UKM), TM-32, TM-32M und andere mit einem Durchmesser der verwendeten Details von 82 mm. Ein solches Element hat Löcher und am Eingang sind sie schmaler als am Ausgang. Dies ist notwendig, damit das verarbeitete Produkt leichter herauskommt.

Wenn Sie die breite Seite vom Eingang und die schmale Seite zum Ausgang legen, wird das Produkt etwas vorgedrückt. In Unternehmen wird ein solches Messer zur Verarbeitung von Teigprodukten, beispielsweise Nudeln, verwendet.

Die Qualität des Schneidmessers beeinflusst die Leistung des Fleischwolfs. Daher ist es wichtig, das richtige Metallzubehör auszuwählen. Stahl ist das häufigste Material für die Herstellung von Messern, aber kürzlich wurden Elemente aus Gusseisen gefunden. Sie unterscheiden sich längerfristig.

Die Effizienz der Produktverarbeitung steigt durch mehr Schneidkanten. Konstruktionen mit vier Flügeln und einem Landeloch in der Mitte sind am weitesten verbreitet - sie sollten das Messer sicher am Schraubenelement befestigen.

Fleischhacker können geschmiedet oder gestempelt werden. Die erste Version der Produkte zeichnet sich durch ein erhöhtes Gewicht, aber eine verbesserte Festigkeit aus. Die Kosten solcher Schneidelemente sind üblicherweise hoch. Das Stempeln ist leichter, aber weniger fest. Im Preis sind gestempelte Messer günstiger.

Das Sortiment an Fleischwölfen in den Geschäften des Landes ist ziemlich groß. Schneidmesser unterscheiden sich auch in ihren Spezifikationen, aber einige Modelle gelten als austauschbar.

Wenn Sie beispielsweise ein Schneidelement für einen Moulinex-Fleischwolf benötigen, sehen Sie sich die Details von Tefal an. Die Serien HV3, HV4, HV6 sind für die Serien ME7001, ME7011, ME7108 und Crups HV6, GVM2 geeignet. Die Messer dieser Instrumente aus Edelstahl haben die gleichen Abmessungen - 4,5 cm, relativ günstig.

Das Messer der Zumman-Einheit mit quadratischem Sitz ist mit vielen Modellen kompatibel, z. B. Daewoo, Verloni, Scarlett, Panasonic. Das Produkt hat ausgezeichnete Festigkeitseigenschaften, ist einfach zu installieren und kostengünstig.

Bosch bietet seinen Kunden ein Messerset zusammen mit einem Fleischwolf an. Wenn diese jedoch wertlos sind, können Sie Teile von Zelmer oder Philips verwenden. Die Festigkeitsqualität der Produkte ist hoch, der Preis ist gering.

Gute Verträglichkeit mit Messern des Fleischwolfs Braun, Philips. Die Schneidteile dieser Geräte haben eine lange Lebensdauer, aber wenn sie langweilig werden, müssen Sie einen erheblichen Betrag aus dem Familienbudget ausgeben, da die Elemente für den Preis teuer sind.

Redmond - ein chinesischer Fleischwolf zeichnet sich durch die Eigenschaften eines Schneidemessers auswas unter austauschbaren Elementen schwer zu finden ist. Das Messer ist größer als alle anderen - 5,4 cm, Dicke - 8 mm, mit einem ziemlich breiten Sitz. Die Qualität des Messers ist gut, hat aber den Hauptnachteil - den hohen Preis und das Fehlen austauschbarer Elemente.

Scarlett ist eine weit verbreitete Marke, und daher sind die Elemente für diese Fleischwölfe ziemlich teuer. Die Küche hat die einzige Option für ein geeignetes Messer. Das Produkt unterscheidet sich praktisch nicht vom Standardelement, hat eine lange Lebensdauer, gute Haltbarkeit.

Inländische Fleischwölfe verschiedener Marken - "Rotor", "Miracle", "Diva", "Extra", "Power" Ausgestattet mit einem identischen Schneidteil gelten daher als austauschbar. Produkte zeichnen sich durch gute Festigkeit, Haltbarkeit aus, der Preis für ein Schneidelement ist niedrig.

Für die lange Lebensdauer des Hubschraubers sind die folgenden Empfehlungen hilfreich.

• Für die Verarbeitung ist es besser, Fleisch zu verwenden, das von Sehnen befreit ist.
• Zum Schutz des Metalls ist es am besten, das Produkt sofort nach Gebrauch mit fließendem Wasser abzuspülen.Tauchen Sie das Messer nicht in flüssige Lösungen. Nach dem Waschen sollte das Schneidteil sofort getrocknet werden.
• Überladen Sie den Fleischwolf nicht in großen Stücken. Ein Element ist möglicherweise einfach nicht in der Lage, mit viel Fleisch fertig zu werden.
• Selbst das beste Messer wird mit der Zeit langweilig. Zum Schärfen ist es besser, es sachkundigen Personen zu geben. Ein eigenständiger Ansatz erfordert Übung und damit verbundene zusätzliche Elemente. Zu Hause ist es möglich, Messer zu schärfen, die noch nicht sehr langweilig geworden sind.

Dazu benötigen Sie feines Schleifpapier, das auf einem Tisch ausgelegt werden sollte. Das Schneidelement muss kreisförmig entlang der Oberfläche des Schleifpapiers gefahren werden. Das Messer selbst kann auch bearbeitet werden, es ist jedoch besser, das Sandpapier noch kleiner zu nehmen.

Nach der Verarbeitung wird empfohlen, das Produkt mit Reinigungsmitteln mit warmem Wasser abzuspülen. Die Reste von Körnern aus Papier sollten vollständig entfernt werden. Das geschärfte Messer sollte getrocknet und erst dann für die Arbeit verwendet werden.

Zum Schärfen können Sie den üblichen "Schleifstein" verwenden. Bei dieser Methode muss das Schleifelement unter fließendes Wasser gestellt werden, ein Messer nehmen und die Drehung im Uhrzeigersinn direkt unter fließendem Wasser starten. In diesem Fall sollte der Druck auf den Anspitzer gleichmäßig sein. Das geschärfte Teil hat eine glatte und glänzende Oberfläche.

Sehen Sie im Video unten, wie Sie ein Fleischwolfmesser schärfen.