Lebkuchenformen: Anforderungen, Arten und Verwendungstipps

Vor kurzem gab es einen echten Boom bei ungewöhnlich geformten Lebkuchenplätzchen mit originellen Dekorationen. Moderne Meister haben gelernt, aus dem Test echte Meisterwerke zu schaffen, die für das Auge angenehm und gleichzeitig sehr lecker sind. Daher werden solche Süßigkeiten oft zu Geschenken, die nicht nur Kinder mögen. Um schöne Lebkuchenplätzchen herzustellen, sind spezielle Formen erforderlich. Über sie werden wir heute sprechen, bestehende Sorten untersuchen, lernen, wie man das richtige Gerät auswählt und wie man richtig damit umgeht.

Das Backen eigener Original-Lebkuchenplätzchen ist ganz einfach, auch wenn sich auf den ersten Blick eine völlig andere Meinung bildet. Damit das Ergebnis den Erwartungen entspricht, müssen Sie sich mit guter Ausrüstung eindecken, die nicht versagt, und dabei helfen, aus dem Test ein echtes Meisterwerk zu machen. Daher ist es sehr wichtig, die richtigen Formen für den Lebkuchen zu wählen. Sie müssen eine Reihe von verbindlichen Anforderungen erfüllen:

• Festigkeit und Haltbarkeit;
• Einhaltung von Lebensmittelstandards, die die Möglichkeit eines direkten Kontakts mit Lebensmitteln bestimmen;
• scharfe Kanten erleichtern die Arbeit und ermöglichen es Ihnen, vom ersten Versuch an ohne großen Aufwand die gewünschte Form des zukünftigen Produkts zu erhalten.
• Die Kanten sollten glatt und ohne sichtbare Mängel sein.

Schablonen in Form von Sonderformen werden zur Herstellung von bemaltem, volumetrischem und bedrucktem Lebkuchen verwendet. Diese Formen werden aus verschiedenen Materialien hergestellt, unterscheiden sich in Form und Design.Je nach verwendetem Material werden verschiedene Formen von Lebkuchen unterschieden.

Wird ursprünglich verwendet, um einen solchen Genuss zu machen. Sie haben ihre Popularität bis heute nicht verloren. Nach wie vor wirken solche Süßwaren wie Tabletten, auf denen Muster, Inschriften oder einzelne Gegenstände geschnitten werden.

Zuvor müssen solche Formen mit Öl gefettet werden, damit der Teig nicht klebt und sich gut trennt. Auf diese Weise werden bedruckte Bulk-Lebkuchen erhalten. Mit solchen Formularen können Sie Produkte mit Füllung herstellen.

Sie bestehen hauptsächlich aus Stahl und Aluminium. Solche Geräte werden als Entwaldung bezeichnet. Diese Formen wurden besonders von professionellen Konditoren geliebt, aber unter Amateuren gibt es viele ihrer Fans. Stecklinge eignen sich nicht nur für Lebkuchen, sondern auch für Kekse. Metallformen sind langlebig und hochfest, daher halten sie auch intensivem Gebrauch stand.

Um mit solchen Vorrichtungen arbeiten zu können, muss der Teig in eine Schicht der erforderlichen Dicke ausgerollt werden, auf der durch Schneiden die Lebkuchen der gewünschten Form erzeugt werden. Werkstücke werden auf ein gefettetes Backblech übertragen und gebacken.

Fachgeschäfte bieten eine große Auswahl solcher Geräte an.

In ihren Eigenschaften ähneln sie Metalloptionen. Kunststoffformen werden häufig mit einem 3D-Muster erstellt. Sie sind am beliebtesten, da die Rohlinge detailliert gezeichnet erhalten werden und in Zukunft sehr einfach zu dekorieren sind. Solche Formulare werden zu Hause aktiv verwendet, da ihre Kosten erschwinglich sind und es keine Schwierigkeiten bei der Pflege gibt.

Bei der Auswahl ähnlicher Formen Es ist wichtig, auf das Material zu achten. Kunststoff sollte umweltfreundlich sein und Zugang zu Lebensmitteln haben. Und auch Materialstärke ist wichtig. Kunststoffformen sind in einem großen Sortiment erhältlich, jedes Modell zeichnet sich durch präzise Details aus.

Für Lebkuchen werden seltener Kekse verwendet. Die Weichheit des Materials erlaubt es nicht, Rohlinge aus dem Teig zu schneiden, da die Lebkuchen direkt in Formen gebacken werden, die eine spezielle Aussparung haben. Der Teig haftet nicht an Silikon, so dass die Formen nicht einmal geschmiert werden können.

Jedes Süßwarenprodukt benötigt hochwertige Utensilien. Alle Arten von Geräten können nicht nur den Workflow vereinfachen, sondern auch dazu beitragen, das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Das Hauptgerät für Lebkuchen sind Formen, mit denen Sie schnell die erforderliche Anzahl von Rohlingen mit einer schönen Form erstellen können. Wir helfen Ihnen bei der Auswahl dieser notwendigen Produkte.

1. Für Tula Lebkuchen Es ist besser, Holzformen zu wählen. In diesen Geräten ist die erforderliche Höhe vorhanden, um Süßigkeiten mit einer Füllung im Inneren herzustellen. Holzformen sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich, sodass die Auswahl der richtigen Form nicht schwierig ist. Darüber hinaus werden solche Geräte von vielen Unternehmen nach Maß gefertigt.
2. Für bedruckten Lebkuchen Es ist auch besser, Holzformen zu erwerben, die in Form von Nudelhölzern hergestellt werden. Beide Optionen sind bequem zu bedienen. Auch wenn die Herstellung von Lebkuchenplätzchen nicht zu Ihrem Leben gehört, eignen sich solche Formen für Kekse und zum Dekorieren anderer Süßigkeiten.
3. Für Lebkuchen Kunststoff- und Metallformen sind besser geeignet. Solche Süßigkeiten sind dünn gemacht und sorgen nicht für die Füllung im Inneren. Daher müssen keine Formulare mit einer großen Aussparung verwendet werden.Für solche Süßigkeiten sind Geräte mit einem 3D-Muster gut geeignet.

Es ist sehr einfach, schöne, originelle Lebkuchenplätzchen herzustellen, die professionellen Produkten in Form, Farbe und Geschmackseigenschaften nicht unterlegen sind. Sogar Kinder, die vollständig in diesen Prozess involviert sind, können in diesen Prozess involviert sein. Im Folgenden finden Sie eine grundlegende Anleitung, die den Prozess weiter vereinfacht.

1. Bereiten Sie die Formulare für die Arbeit vor. Sie müssen gewaschen und gefettet werden, damit der Teig beim Erstellen von Rohlingen nicht klebt.
2. Wir machen den Teig nach einem unserer Lieblingsrezepte. Das richtige zu finden ist nicht schwierig. Es gibt eine große Anzahl einfacher und schneller Rezepte, mit denen der unerfahrene Konditor fertig wird. Der vorbereitete Teig wird mit Frischhaltefolie bedeckt und etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt.
3. Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 200 Grad. Den gekühlten Teig kneten und mit einem Nudelholz ausrollen. Die Formationsdicke variiert normalerweise zwischen 0,8 und 1,2 cm.
4. Wir nehmen die Formulare an, drücken sie zum Test und drücken die erforderlichen Rohlinge aus.
5. Die resultierenden Elemente werden auf ein mit Pergament bedecktes Backblech übertragen. Das Backen wird bei einer Temperatur von 200 Grad Celsius etwa 7 Minuten lang durchgeführt, es hängt von der Dicke des Teigs und der Größe der Werkstücke ab. Bewahren Sie die Lebkuchen erst goldbraun auf. Wenn die Ränder gebräunt sind, können Süßigkeiten bereits erreicht werden.
6. Sie können Produkte erst nach vollständiger Abkühlung dekorieren. Für diese Zwecke sind Zuckerguss und geschmolzene Schokolade besser geeignet.

Eine Übersicht über die Formulare zum Drucken von Lebkuchen finden Sie unten.