Kesselöfen: Typen, Auswahlkriterien und Installationsmerkmale

Die östliche Küche, insbesondere die kaukasische, macht bei den meisten Menschen einen wirklich charmanten Eindruck. Aber um es zu genießen, reicht es nicht aus, Rezepte zu verstehen und sogar geeignete Gerichte zu haben. einschließlich Kessel. Von großer Bedeutung ist die Zusatzausrüstung, die ebenfalls eine sorgfältige Untersuchung verdient.

Der Kessel wird durch eine offene Flamme gleichmäßig erwärmt. Dies bedeutet, dass die Wände und der Boden im Inneren die gleiche Temperatur haben. Ein gutes Ergebnis können Sie jedoch nur mit einem hochwertigen Ofen erzielen. Es gibt stationäre und mobile Öfen für Kessel. Der erste Typ kann das ganze Jahr über verwendet werden, der zweite wird hauptsächlich benötigt:

• Reisende
• an Touristen;
• zu Jägern;
• an die Fischer.

Sie sollten nicht denken, dass nur Pilaw in einem Kessel gekocht wird. Diese Art von Kochgeschirr wird häufig bei der Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Unter ihnen sind weit verbreitet:

• gedünstetes Geschirr;
• Ohr
• Suppen verschiedener Art;
• Conder.

Es ist viel praktischer, eines dieser Gerichte in einem Kessel mit einem Ofen zu kochen, als auf einem Feuer. Der geschlossene Herd ist zuverlässig windgeschützt, was Wärme spart. In den meisten Fällen sind die Öfen zusammenklappbar und mit abnehmbaren Beinen ausgestattet. Dieses Design ist praktisch für Lagerung und Transport.

Kesselöfen bestehen aus Metall oder Ziegel. Wenn Sie sich für eine Metallstruktur entscheiden, ist Edelstahl die ideale Lösung. Verwenden Sie nur gelegentlich gewöhnliches Eisenmetall, das mit hitzebeständiger Farbe beschichtet ist. Aber dieses Design ist nicht zu perfekt und hält nicht lange genug.

Der einfachste Ofentyp ist zylinderförmiger Feuerraum. Es macht ein Loch zum Laden von Kraftstoff- und Rauchschlitzen. Ein Kessel wird oben platziert und ungefähr 60-65% des Bodens stehen in direktem Kontakt mit dem Feuer.

Wenn Sie den leichtesten Ofen für einen Kessel benötigen, dann lieber ein Stativ. Für seine Herstellung reicht es aus, das Metallrohr in einen Kreis zu biegen und die Beine zu schweißen oder zu verschrauben. Dies ist ein ausgezeichnetes mobiles Produkt, jedoch ist die Gleichmäßigkeit der Erwärmung der Wände nicht immer gewährleistet.

Betrachten wir detaillierter die Eigenschaften von Öfen aus:

• Metall;
• Ziegel;
• Ton.

Metallstrukturen:

• sind relativ günstig;
• sind ohne Probleme installiert;
• keine Schwierigkeiten bei der Verwendung verursachen;
• kann sich unter starker mechanischer Beanspruchung verformen.

In Ziegelöfen Es gibt positive Aspekte. Diese Option passt am besten zu den in Zentralasien und im Kaukasus verabschiedeten Kanonen. Der Ziegel hält die Wärme perfekt und ermöglicht die Verwendung voluminöser, schwerer Kessel. Es ist jedoch schwierig, einen solchen Ofen herzustellen, und daher ist er sehr teuer.

Tonprodukte einfacher als andere und haben relativ bescheidene Abmessungen, während ihr schwerwiegender Nachteil eine unbefriedigende Festigkeit ist.

Strukturen mit einem Rohr und einem Schornstein haben widersprüchliche Eigenschaften. Einerseits machen solche Ergänzungen das Brennen stabiler und verbessern das kulinarische Ergebnis. Andererseits wird der Ofen schwerer und verliert sogar teilweise an Mobilität.

Einige Versionen von Kesselöfen werden mit Gas betrieben. Wir sprechen zum Beispiel über den Kotlin TG-38 Herd (12 Liter) und TG-48 (22 Liter).

Die Vorteile von Gasherden sind:

• Mangel an Ruß;
• kein Rauch;
• Leichtigkeit des Starts;
• einfache Änderung der Betriebsart.

Es gibt Gas-Tagans. Ein Beispiel für dieses Design ist der TG-26. Es wurde entwickelt, um ein mobiles und relativ leistungsfähiges tragbares Gerät herzustellen. Das Modell TG-26 eignet sich optimal für Kessel mit einem Fassungsvermögen von 6-8 l. Grundsätzlich können Sie aber auch Geschirr mit einem Fassungsvermögen von 10-12 l verwenden. Die Hauptparameter sind wie folgt:

• Landedurchmesser - 0,26 m;
• Gewicht mit Brenner - 9,4 kg;
• Höhe mit Beinen - 0,72 m.

Die Modelle TG-38 und TG-48 arbeiten auch mit Gas. Gas-Tagans können sowohl auf der Straße als auch in speziell vorbereiteten Räumen verwendet werden. In solchen Zentren können sogar gusseiserne Kessel problemlos verwendet werden - die Basis ist ziemlich stark. Die Öfen selbst können auch aus Gusseisenlegierungen bestehen. Sie ermöglichen es Ihnen, Kraftstoff zu sparen, da sich der Herd sehr schnell erwärmt und langsam abkühlt.

Das signifikante Gewicht von Gusseisen ist ebenfalls ein Plus. Dadurch wird die Stabilität der Struktur gewährleistet. Eine weitere Eigenschaft von Gusseisenprodukten ist ebenfalls wichtig: Sie rosten weniger als solche aus Stahl. Gusseisen ist sehr hitzebeständig und brennt nicht aus. Daraus können Konstruktionen mit unterschiedlichem Aussehen hergestellt werden, die ziemlich lange dienen.

Die Schornsteine ​​sind in drei Hauptgruppen unterteilt:

• Rohr;
• Rost;
• unbedeutende dreieckige Ausschnitte oben am Zylinder.

Unter den Straßenöfen für einen Kessel waren quadratische Metallprodukte mit Kaminen am häufigsten. Sie bestehen hauptsächlich aus Stahlblechen. Verbreitete Formen wie:

• Zylinder;
• rechteckiges Prisma;
• quadratisches Prisma;
• sechseckiges Prisma (seltener mit noch mehr Gesichtern).

In den meisten Fällen ist es völlig richtig, den Ofen mit einem Kamin auszustatten. Es wird verwendet, um den Rauch im Bereich um den Herd zu reduzieren. Dieses Problem ist vollständig gelöst, wenn das Rohr hoch und der Luftzug stark genug ist. Für die Dicke der Stahlbleche reichen 3 mm aus. Mit solchen Blättern können Sie:

• Stärken Sie die Struktur nicht;
• Hab keine Angst vor dem Brennen;
• garantieren leichte Bewegung des Ofens.

Wenn Sie einen Kessel mit einem Volumen von 10 bis 20 Litern verwenden möchten, können Sie einen Ofen mit einem hüfthohen Erwachsenen wählen.Für schwerere Kessel sind solche hohen Brennpunkte nicht mehr geeignet.

Unabhängig von der Höhe des Ofens lohnt es sich, auf das Material zu achten, aus dem er besteht. Sehr beliebte Ziegelkonstruktionen können nicht nur ein Ständer für einen Kessel sein, sondern auch ein ganzer Komplex, einschließlich:

• Räucherei;
• Grill;
• Kohlenbecken;
• viele andere Elemente.

Dies ist natürlich keine sehr billige Lösung. Seine Eigenschaften rechtfertigen jedoch einen erheblichen Kostenaufwand. Ziegelöfen müssen jedoch aufgegeben werden, wenn der Schwerpunkt auf der Mobilität des Herdes liegt.

Andererseits können ihre Vorteile als äußere Schönheit und Funktionalität angesehen werden. Natürlich wird der Kauf eines gemauerten Herdes im üblichen Sinne des Wortes nicht funktionieren - er muss gebaut werden. Der Bau dauert einige, wenn auch nicht zu große Zeit.

Bei Metallöfen müssen Sie bei der Auswahl zwischen den Modifikationen Folgendes beachten:

• Gesamtwert;
• Wandstärke;
• Art des Metalls, das in einem bestimmten Fall verwendet wird.

Metallöfen sind entweder stationär oder mobil. Der erste Typ muss gewählt werden, wenn externe Anmut und Lebensdauer am wichtigsten sind. Der zweite Typ wird empfohlen, wenn häufig Picknicks, Wandern oder Angeln geplant sind. Wenn Mobilität bei der Auswahl am wichtigsten ist, lohnt es sich, auf gusseiserne Öfen zu verzichten. Aber es ist durchaus möglich, ihre Stahlgegenstücke auch ohne Transport zu bewegen.

Man muss jedoch verstehen, dass alles seine Kehrseite hat. Die leichtesten Stahlöfen brennen oft in kurzer Zeit aus. Dies sollte jedoch nicht besonders befürchtet werden. Mobile Produkte werden schließlich hauptsächlich beim Wandern eingesetzt. Wenn dies der Fall ist und die Öfen nicht versuchen, zu Hause als grundlegende Kochgeräte verwendet zu werden, gibt es keine Probleme.

Oft fehlt ihnen noch eines - die Auswahl des Ofens auf die Größe des Kessels. Darin sollte ein Loch mit dem entsprechenden Durchmesser gemacht werden. Daher müssen Sie zuerst einen oder mehrere Kessel erwerben und dann nach einem geeigneten Kamin suchen. Idealerweise sollten Sie alle Waren an einem Ort kaufen, da sie normalerweise kompatible Modelle verkaufen. In jedem Fall ist das Interesse an bestimmten Details und Nuancen nicht unangebracht.

Haben Sie keine Angst, Verkäufern Fragen zu den Hauptmerkmalen eines bestimmten Ofens zu stellen. Im Gegenteil, wenn Händler eindeutig vor Antworten zurückschrecken, sollte man vorsichtig sein.

Unter allen Geschäften ist der Handel mit Öfen und Kesseln des Herstellers besser. Sie verlangen Mindestpreise und verkaufen selten unsichere Waren.

Bei der Rückkehr zu den Öfen selbst ist darauf hinzuweisen, dass Stahl- und Gusseisenprodukte Beine haben müssen. Flammen über dem Boden besser warmes Geschirr. Der gleiche Umstand erlaubt es, sich nicht wieder zu bücken.

Es macht keinen Sinn, Öfen aus Blechen zu kaufen, die dünner als 2 mm sind. Sie brennen entweder sehr bald aus oder biegen sich unter Last.

Eine gute Wahl ist neben den bereits erwähnten Öfen der TG-Serie das Modell MS-13. Dies ist ein zusammenlegbares Produkt mit einer Ofengröße von 0,4 m außen und 0,245 m innen. Der Hauptkörper besteht aus einem 3 mm dicken Blech. Die Gesamtmasse der Struktur erreicht 17 kg.

Eine gute Alternative kann das Modell Grilever Berel 360 sein. Die Parameter dieses Produkts sind wie folgt:

• Verträglichkeit mit Kesseln bis 8 l;
• zerlegter Schornstein;
• Aschebox, die gleichzeitig die Funktion eines Gebläses erfüllt;
• Gehäusedicke - 3 mm;
• Beschichtung mit einem hitzebeständigen Farbstoff für Temperaturen bis zu 700 Grad.

Auf dem MO-25-Ofen können größere Kessel (bis zu 16-25 Liter) beheizt werden. Die Wände solcher Brennpunkte sind doppelt gemacht, notwendigerweise wird auch ein Schornstein verwendet. Dieses Gerät gehört laut Hersteller zur Premium-Kategorie.Doppelwände bieten einen weiteren Vorteil - die minimale Wahrscheinlichkeit von Verbrennungen. Ein spezielles Ventil im Schornstein hilft dabei, die Wärmeleistung der Flamme genau zu regulieren.

Der Rocket-3-Ofen wird mit festen Brennstoffen betrieben. Die intensive Luftzufuhr zur Brennkammer erzeugt ein lautes Geräusch, weshalb dieser atypische Name vergeben wurde. Der horizontale Rohrabschnitt erleichtert das Laden von Brennholz und erhöht die Sicherheit bei der Verwendung des gesamten Geräts. Die Dicke der Stahlwände erreicht 2 mm. Das Set enthält ein Paar Untersetzer für Geschirr.

Unabhängig davon, welcher Ofen für einen Kessel gekauft wurde, benötigen Sie bei der Verwendung Folgendes:

• Reinigen Sie die Innenwände von Ruß.
• Rußschichten in den Schornstein schlagen;
• diese Blockaden beseitigen;
• Entfernen Sie regelmäßig Asche aus dem Ofen und reiben Sie.

Vor Arbeitsbeginn muss der Ofen ordnungsgemäß aufgewärmt werden. Tatsache ist, dass in Fabriken eine schützende Transportbeschichtung im Inneren des Produkts aufgebracht wird und diese ausgebrannt werden muss. Aber selbst wenn der Herd aus Ziegeln besteht, muss er noch kalziniert werden. Dies ermöglicht:

• trocknen Sie schließlich die rohen Ziegel;
• Erhöhen Sie die Festigkeit der eingestellten Lösung.
• garantieren perfekte Trockenheit während der Arbeit.

Aber auch wenn die Verwendung von Brennholz zulässig ist, können diese nicht mit Hilfe von Benzin, Kerosin und anderen brennbaren Substanzen angezündet werden. Daher die Schlussfolgerung: Es ist notwendig, nur fehlerfrei trockene Stämme anzuwenden.

Und noch ein paar wichtige Regeln:

• Hausmüll, Gras, Blätter, trockene Stängel von Pflanzen und dergleichen können nicht in einem Ofen für einen Kessel verbrannt werden;
• Gießen Sie kein Wasser, um Brennholz oder Kohlen zu löschen.
• Sie können nicht versuchen, vollwertige Heizgeräte durch diesen Ofen zu ersetzen, wodurch ein großes Feuer entfacht wird.

Egal wie sorgfältig die Auswahl des Produkts ist und wie richtig es gehandhabt wird, eine schlechte Installation kann das Ganze ruinieren. Da stationäre Öfen zunächst gute Laune erzeugen sollten, sollten sie nur dort platziert werden, wo sich der gewinnende Look öffnet.

Mangels ausreichender Erfahrung ist es besser, sich sofort an Fachleute zu wenden. Die kleinsten Fehler können extrem gefährlich sein!

Wenn der Ofen einen breiten Schornstein hat, wird er im Freien aufgestellt: entweder im freien Teil des Infields oder auf der Baustelle unter einem Baldachin. Es wird empfohlen, Produkte mit einem schmalen Rauchabzugskanal zu montieren in:

• Lauben;
• Grillhäuser;
• Sommerküchen;
• Veranden;
• auf den Terrassen.

Der Durchgang des Schornsteins durch ein Dach ist nur mit Hilfe einer speziellen Rohrverlängerung zulässig. Wenn der Ofen an einem offenen Ort aufgestellt wird, müssen Sie außerdem Folgendes beachten:

• eine Rose von Winden;
• nahe gelegene Bäume und Sträucher;
• nahe gelegene Gebäude.

Rauch sollte nicht in Wohnzimmer eingeführt werden. Es wäre auch eine schlechte Idee, eine Kohlenpfanne direkt unter Bäumen oder Büschen zu installieren. Selbst wenn sie kein Feuer fangen, kann ein solcher Fokus aufgrund übermäßiger Hitze und Rauch die Pflanzen schädigen.

Aber nur den richtigen Ort zu wählen, reicht nicht aus. Schwere Gusseisenöfen müssen auf soliden Fundamenten stehen, sonst ist ein Absinken unvermeidlich. Stahlbetonfundamente mit einer Mindestdicke von 0,1 m gelten als beste Option bei der Installation eines stationären Ofens für einen Kessel. Darüber werden verschiedene dekorative Materialien verlegt.

Die Kombination mehrerer Optionen kann nicht weniger vorteilhaft aussehen. Sie können den Kamin auf Holzböden stellen, Sie müssen sie nur mit feuerfesten Materialien abdecken.

Brazier sollte so weit wie möglich von:

• Vorräte an brennbaren Stoffen;
• Strukturen und Objekte mit hoher Wärmeleitfähigkeit;
• Gegenstände, die die Verbrennung unterstützen.

Brandschutzanforderungen weisen auch darauf hin, dass die Rauchabsaugung besonders sorgfältig durchgeführt werden sollte. Bei der Installation von Öfen in den Pavillons bilden sie eine einzige Grundlage, um Verschiebungen relativ zueinander zu vermeiden.Außenherde schützen mit speziellen wasserdichten Beschichtungen vor Witterungseinflüssen. Alle Metallelemente der Baugruppe werden erst installiert, nachdem die Lösung vollständig getrocknet ist. Zwischen dem Ende der Installation und der Inbetriebnahme des Ofens müssen mindestens 72 Stunden vergehen.

Informationen zu den Vor- und Nachteilen verschiedener Öfen für einen Kessel finden Sie im nächsten Video.