Herstellerübersicht, Auswahl und Verwendung von emaillierten Töpfen

Die Hausfrauen hoffen, dass die Küchenutensilien ihnen viele Jahre lang dienen, so dass sie bei ihrer Wahl verantwortlich sind. Emailpfannen kombinieren Funktionalität und Dekorativität. Sie sind gefragt und werden von mehr als einer Generation von Hausfrauen getestet. Gerichte halten viele Jahre, wenn Sie sie richtig auswählen und bei der Verwendung die Regeln befolgen.

Die Produkte bestehen aus Edelstahl und sind mit Emaille beschichtet. Es gibt Töpfe, in denen das Hauptmaterial Gusseisen ist. Emaille selbst kann innen und außen oder einseitig aufgetragen werden. Die Hauptvorteile:

• Metall ist zuverlässig vor Korrosion geschützt;
• Die innere Oberfläche behält nicht die Aromen von Lebensmitteln bei.
• Fertiggerichte können lange gelagert werden, der Geschmack ist nicht verzerrt;
• kann auf allen Öfen außer Induktion verwendet werden;
• kommt perfekt mit der Zubereitung aller Gerichte zurecht;
• vielfältiges Design, Sie können etwas Schönes und Individuelles aufgreifen, die Gerichte sehen dekorativer aus als jedes andere Analogon;
• kann in der Spülmaschine oder von Hand gewaschen werden.

Emaille-beschichtete Schalen zeigen ihre negativen Aspekte nur bei längerem regelmäßigem Gebrauch.

1. Der Zahnschmelz ist spröde, kann durch Schock oder Kontakt mit abrasiven Substanzen und Metallwaschlappen leicht beschädigt werden. Es können Risse oder sogar Späne auftreten.
2. Wenn in der Pfanne Korrosion aufgetreten ist, kann diese nicht mehr zum Kochen verwendet werden. Eine Beschädigung der äußeren Emailschicht beeinträchtigt die dekorativen Eigenschaften, beeinträchtigt jedoch nicht die Funktionalität.
3. Bei Verwendung auf einem Gasherd kann durch Kontakt mit einer starken Flamme Rauch am Boden und an den Seitenwänden auftreten.
4. Die dünnen Wände der Pfanne erwärmen sich schnell, wenn auch ungleichmäßig. Wenn Sie unachtsam sind, können die Produkte kleben oder sogar verbrennen, was sich negativ auf den Geschmack des Gerichts auswirkt.

Der größte Topf ist 9 Liter und der kleinste ist 1,5 Liter. Kunden wählen Gerichte nach ihren Bedürfnissen, was die große Vielfalt erklärt. Emailpfannen werden in Sets mit verschiedenen Artikeln unterschiedlicher Größe verkauft.

Das Aussehen von emaillierten Töpfen ist sehr unterschiedlich. Die Hauptfarbe kann entweder klassisch weiß, schwarz oder heller sein: rot, orange, gelb, grün. Sehr beliebte Gerichte mit einer Vielzahl von Zeichnungen zu natürlichen und urbanen Themen.

Emaillierte Gerichte sind seit vielen Jahrzehnten beliebt. Junge Hausfrauen versuchen oft, solche Produkte mit unbeschichteten Gegenstücken aus rostfreiem Stahl zu vergleichen. Töpfe aus beiden Materialien sind nicht rostanfällig und für den Einsatz in der Spülmaschine geeignet. Beim Kochen in Edelstahl tritt kein Brennen auf, was besonders beim Schmoren und Backen wichtig ist. In emaillierten Gerichten können Sie jedes Gericht ohne Angst zubereiten.

Herrinnen halten gekochtes Essen gerne in Töpfen, und in diesem Fall ist der Unterschied zwischen den beiden Arten sehr deutlich. Der Edelstahl hält die Innentemperatur vor dem Servieren aufrecht. Bei längerer Lagerung ändert das Essen jedoch seinen Geschmack. Für diese Zwecke kann eine Emailpfanne verwendet werden, die nach dem Waschen den Geruch von Lebensmitteln nicht beibehält.

Beide Pfannen können mit Induktionsherden verwendet werden. Der Edelstahl muss einen mehrschichtigen Boden haben. Emailpfannen sind mit ferrimagnetischen Scheiben oder einem 3-Lagen-Boden ausgestattet.

In Russland stellen viele Unternehmen hochwertige emaillierte Gerichte her.

1. LLC "Emaille". In der Fabrik in Magnitogorsk werden seit Ende der 50er Jahre Gerichte hergestellt. Die Töpfe sind sicher und von hoher Qualität und haben ein attraktives Design. Solche in Russland hergestellten Gerichte gehören zur Budgetkategorie der Waren und halten das Gleichgewicht zwischen Preis und Qualität vollständig aufrecht.
2. LLC "Steelmal" Es verkauft seine Produkte auch unter der Marke Vitross. Eine Vielzahl von Farben und Größen, interessante Kits in Kombination mit originellen Formen machen die Produkte bei Käufern beliebt.

Es gibt viele hochwertige Produkte und ausländische Produktion auf dem Markt - wir bewerten die Besten.

• Omelia. Weißrussische Töpfe mit Emaille-Beschichtung werden mit der neuesten Technologie hergestellt. Es ist bemerkenswert, dass die Abdeckungen genau auf die Felgen des Produkts passen. Mit dieser Nuance können Sie das Kochen beschleunigen.

• Mayer & Boch. China und Deutschland arbeiten an Töpfen. Ein Merkmal der Marke ist die Verwendung von Spezialstahl. Während des Betriebs wird es praktisch nicht verformt.

• Ejiry. Die japanische Marke bietet Kunden Töpfe mit spezieller Glasemail an. Es enthält Puderzucker, was sehr ungewöhnlich ist. Mit Töpfen mit dickem Boden können Sie Speisen kochen, ohne befürchten zu müssen, dass sie verbrennen.

• Thermosol. Finnische Produkte sind sehr beliebt und haben viele positive Rückmeldungen von Kunden. Bei der Herstellung von gebrauchtem Edelstahl und Kohlenstoffstahl. Glatter Zahnschmelz verträgt leicht hohe Temperaturen und ist sehr langlebig.

• Avsar Emaille. Türkische Gerichte mit Emailbeschichtung sind den Mitbewerbern nicht unterlegen. Bei der Herstellung von dickem Stahl erwärmen sich die Töpfe also länger, aber gleichmäßiger. Infolgedessen haften Lebensmittel nicht an den Wänden und am Boden.

Emaillierte Töpfe oder Sets dienen viele Jahre, wenn sie wirklich von hoher Qualität sind. Es ist nicht schwierig, ein solches Produkt unter Berücksichtigung einer Reihe von Parametern auszuwählen.

1. Emaille Die Schicht muss ganzheitlich und einheitlich sein. Die Glätte und Brillanz der Emaille sprechen von Qualität, aber das Vorhandensein kleinster Chips, Flecken und Kratzer sollte alarmierend sein.
2. Emaildicke. Dieser Parameter hängt direkt von der Technologie ab, mit der die Schicht aufgetragen wurde. Beim Sprühen ist der Zahnschmelz dünn und gleichmäßig. Während des Gebrauchs kann sich eine solche Schicht jedoch abnutzen. Beim Eintauchen des Produkts in Emaille ist die Schicht dichter und dicker. Wenn die Beschichtung zu stark ist, kann sie infolge eines Stoßes oder eines Sturzes einfach abfallen.
3. Lünette. Emailpfannen haben ein besonderes Detail. Wenn die Felge oben aus Metall besteht, kann dort Korrosion auftreten. Dies liegt an der Tatsache, dass das Metall unter der Biegung möglicherweise nicht vollständig mit Emaille beschichtet ist.

Es ist anzumerken, dass bei der Herstellung von emaillierten Pfannen Metall verwendet wird, das keinen besonders strengen Anforderungen unterliegt. Dies liegt an der Tatsache, dass es eine Überzugsschicht gibt, die den Kontakt von Stahl mit Lebensmitteln verhindert.

Herrinnen verwenden emaillierte Töpfe zum Kochen der ersten und zweiten Gänge, Kompotte und Konserven, Konservierung. In Gerichten können Sie schmoren, kochen und sogar backen. Eine Emailpfanne ist nicht für die Herstellung von Milchbrei geeignet: Sie brennen aufgrund ungleichmäßiger Erwärmung.

Die neue Pfanne braucht einen besonderen Ansatz. Noch Vor dem ersten Gebrauch muss der Zahnschmelz gestärkt werden. Gießen Sie Wasser in einen Behälter und gießen Sie Salz mit einer Geschwindigkeit von 2 EL. l für 1 Liter. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, und lassen Sie das Salzwasser erst ab.

Emaillierte Pfanne hält bei richtiger Anwendung lange.

1. Lassen Sie die Pfanne nicht fallen und klopfen Sie mit einem Metalllöffel an die Wände unten. Infolgedessen bilden sich Mikrorisse, die sich schließlich in Chips verwandeln. Emaille bedeckt die fertige Pfanne und dient als Schutz für das Metall vor Korrosion, ist jedoch zerbrechlich, was berücksichtigt werden muss.
2. Es ist strengstens verboten, Töpfe mit abgebrochenem Email auf der Innenfläche zu verwenden.
3. Plötzliche Temperaturänderungen beschädigen das Produkt. Gießen Sie kein kaltes Wasser in einen Topf, der gerade vom Herd genommen wurde. Eine solche Fahrlässigkeit führt zur Zerstörung der Emailbeschichtung.
4. Lassen Sie Geschirr nicht mit Flüssigkeit in der Kälte im Gefrierschrank. Beim Gefrieren dehnt sich Wasser aus und beschädigt die Schutzbeschichtung.
5. Lassen Sie auf keinen Fall eine leere emaillierte Pfanne auf dem Herd. Bei Überhitzung nimmt die Zerbrechlichkeit des Zahnschmelzes zu, es bilden sich Späne. In einem solchen Fall ist es nicht gestattet, Geschirr zum Kochen zu verwenden.
6. Stellen Sie kein großes Produkt auf einen kleineren Brenner. Wenn Sie dies tun müssen, verwenden Sie einen Flammenteiler. In diesem Fall spielt die geringe Wärmeleitfähigkeit des Zahnschmelzes eine Schlüsselrolle. Die Pfanne erwärmt sich einfach nicht an Orten, die weit von der Wärmequelle entfernt sind.
7. Milchbrei nicht kochen und Milch in einer solchen Schüssel kochen. Wenn dies noch erforderlich ist, blasen Sie den Topf mit gekühltem Wasser vor.
8. Wenn Lebensmittel in einer Schüssel verbrannt sind, versuchen Sie nicht, sie mit Metallwaschlappen zu entfernen. Zum Reinigen etwas kaltes Wasser in die Pfanne gießen, ein paar Teelöffel Salz und Soda hinzufügen und 1-1,5 Stunden ruhen lassen. Dann mit Wasser und normalem Reinigungsmittel und einem weichen Schwamm abspülen. Sie können Wasser auch in einem Topf mit Essig oder grüner Apfelschale kochen.
9. Wenn Sie feststellen, dass der Zahnschmelz auf dem Produkt zu verblassen beginnt, kochen Sie ihn in Wasser mit einer kleinen Menge Geschirrspülmittel. Nach dem Spülen die Pfanne in reichlich heißem fließendem Wasser.
10. Die emaillierte Pfanne kann in den Ofen gestellt werden, die Temperatur sollte jedoch 95–150 ° C nicht überschreiten. Hitzeeinwirkung schadet in diesem Fall der Schutzschicht nicht.

Im nächsten Video erfahren Sie, wie Sie eine Emailpfanne reinigen.