Das Mittagessen in festlicher Atmosphäre oder in freundlicher Gesellschaft sollte etwas Besonderes sein, die Stimmung verbessern und beleben. Gute Laune, geschäftlicher und privater Erfolg, einwandfreie kulinarische Köstlichkeiten können durch schlechtes Gedeck überschattet werden.
Sie befolgt strenge Regeln, die auch bei einer ganz normalen Mahlzeit unbedingt eingehalten werden sollten. Dann werden die richtigen Handlungen bekannt, Sie müssen nicht jedes Mal ein Fiasko ertragen oder nachdenken, wenn alles so gemacht wird, wie es sollte.
Was auf den Tisch legen?
Bei der Vorbereitung auf das Abendessen gibt es eine eigene Liste mit Artikeln, auf die nicht verzichtet werden kann. Der Tisch muss mit einer Tischdecke bedeckt sein, an bestimmten Stellen werden Servietten darauf gelegt. Verwenden Sie auch:
- Terrinen;
- Teller für Suppe;
- Teller für Snacks;
- Behälter für Butter;
- Besteck;
- Brotteller;
- Gläser oder Gläser für Getränke, die nicht einmal Alkohol enthalten.
Die Tischanordnung des Esstisches impliziert dies Tischdecken und Servietten passen optisch nicht zum Rest des Innenraums. Wenn Sie sich nicht auf einen thematischen Urlaub vorbereiten oder mit dem Geschmack der Gäste nicht vertraut sind, ist es besser, mit dem einfachsten eintönigen Stoff zu arbeiten. Helle Farben lenken die Aufmerksamkeit der in der Küche Versammelten ab und tragen nicht zu einer positiven Stimmung bei. An einem typischen Tag werden pastellfarbene Tischdecken bevorzugt, an den für Sie wichtigsten Tagen sollte eine weiße Leinwand auf dem Tisch liegen.
Stellen Sie sicher, dass es vollständig sauber und gut gebügelt ist, gleichmäßig über die Oberfläche verteilt ist, keine leeren Bereiche hinterlässt und nicht am Boden herunterhängt.
Die Etikette stellt keine strengen Anforderungen an das Dekor. Alles liegt im Ermessen der Eigentümer des Hauses.Mit einem akuten Zeitmangel können Sie es aufgeben. Denken Sie daran: Kerzen, frisch geschnittene Blumen und fein ausgelegte Servietten machen die Atmosphäre angenehmer. Gleichzeitig sollten dekorative Elemente diejenigen, die am Tisch sitzen, nicht stören.
Grundnormen
Etikette-Regeln gelten nicht nur für Tischdecken und Servietten: Sie bestimmen den richtigen Umgang mit Geschirr, Geschirr. Es gibt jeweils mehrere Positionen, die beachtet werden müssen, auch wenn Sie andere Regeln ablehnen müssen.
Stellen Sie niemals einen Topf Suppe auf den Tisch, dafür muss es eine Terrine geben. Platzieren Sie es so, dass jeder eine Portion einfüllen kann, ohne den Rest zu stören. Stoffservietten vorbereiten. Sie werden auf die Knie gelegt oder ein Hemd bedeckt die Knie. Ein Teller Brot oder eine hausgemachte Brotdose wird auf die Tischkante gestellt: in die Mitte gehört sie nicht dazu.
Sie können keine Papierservietten auf die Tischdecke legen, es ist richtig, Untersetzer dafür vorzubereiten. Diese Ständer können nicht durch Platten ersetzt werden. Links von jedem Teller, der für die Anwesenden bestimmt ist, platzieren Sie die Gabel mit den Zähnen nach oben rechts - einen Löffel und ein stumpfes Messer.
Wenn Snacks gleichzeitig mit Suppe und Brot serviert werden, werden die dafür vorgesehenen Geräte näher an der Tischmitte platziert.
In der Mitte des Tisches befinden sich normalerweise Flaschen, Krüge, Dekanter, Salzstreuer und Soßenboote. Ein Messer sollte für Butter oder Brot reserviert werden. Weingläser, Gläser und Gläser werden auf die rechte Seite des Tisches gestellt. Sie sind diagonal platziert.
Früher oder später endet jedes Mittagessen und sogar das angenehmste Gespräch. Es ist Zeit, Dessert zu servieren. Das Servieren eines Tisches darunter ist nur möglich, nachdem alle schmutzigen Geschirrteile, gebrauchten Servietten und unnötigen Geräte entfernt wurden. Das tägliche Essen mit der Familie ist einfacher: Das Dessert wird mit Teetassen, Marmeladengläsern oder Tellern mit Süßigkeiten serviert. Um Kuchen und Torten zu servieren, muss jeder an Desserttellern vorbeikommen. Kremenki setzte die feierlichsten Momente ein.
Standard-Designregeln sind kein absolutes Dogma. Manchmal unterscheidet sich das Menü von dem üblichen, und der Geschmack der Versammelten ist sehr unterschiedlich. In diesem Fall können alle Grundsätze, einschließlich der wichtigsten Normen, verletzt werden. Wenn eine unbekannte oder nicht vollständig gewohnte Person das Haus betritt, werden die allgemeinen Bestimmungen strikt eingehalten.
Vorbereitungstipps
Es ist unmöglich, die Tabelle richtig einzurichten, wenn Sie einige Feinheiten nicht kennen. Zum Beispiel werden Messer getrennt von Löffeln abgewischt, letztere werden nicht mit Gabeln gemischt. Ein Teil des Handtuchs nimmt mehrere homogene Gegenstände auf und der andere wischt sie trocken. Gläser, Tassen mit dünnem Griff und tiefe Weingläser werden besonders sorgfältig abgewischt, wobei ein Ende des Handtuchs auf den Boden gedreht wird und Feuchtigkeit mit der anderen Kante entfernt wird.
Nach dem Auflegen auf den Tisch wird die Tischdecke sauber entfaltet und die Ecken aufgenommen, geschüttelt und sofort auf die Oberfläche abgesenkt. Dann erscheint eine Luftschicht, die es einfacher macht, das Ergebnis zu überprüfen.
Stellen Sie sicher, dass es eine senkrechte Falte gibt und dass sie genau in der Mitte der Arbeitsplatte verläuft. Auf diese Weise können Sie das Bild, falls vorhanden, symmetrisch gestalten und seine Anmut bewahren.
Das normale Mittagessen stellt keine besonderen Anforderungen an die Art der Servietten. Im Urlaub ist es ratsam, ein Set Leinenservietten mitzunehmen, die der Farbe der Tischdecke entsprechen oder einen Kontrast dazu bilden. Das richtige Layout - auf einer speziellen Platte in Form eines Kegels. Blumen sollten nur solche genommen werden, die die Harmonie von Tischdecke und Besteck nicht verletzen.
Angesichts der unvermeidlichen Unterschiede in Geschmack und Essenspräferenzen auch unter Angehörigen immer einen Salzstreuer (gefüllt 1/3), einen Pfefferstreuer (1⁄2) und einen Senfbehälter verwenden. Wenn Essig und Sonnenblumenöl auf den Tisch gelegt werden, müssen Sie Markenflaschen mit Originaletiketten mitnehmen.
Wenn sie mit dem Essen anfangen, beginnen sie gewissenhaft mit dem ersten Gang. Die Behälter, in denen es serviert wird, werden von den Eigentümern selbst festgelegt.Es können nicht nur tiefe Teller sein, sondern auch Schalen mit Deckel, Tontöpfe, Tassen für Brühe. Konzentrieren Sie sich ausschließlich auf die Benutzerfreundlichkeit. Wenn die Zeit für das Dessert kommt, werden die Kuchen auf separaten Tellern oder in niedrigen flachen Vasen gestapelt.
Unabhängig vom Geschirr sollte für jede sitzende Person eine Tischlänge von 0,7 bis 0,9 m reserviert werden. Je kleiner die Entfernung zu eng ist, desto größer ist die Entfremdung zwischen den Menschen, sie bewegen sich weg, dies ist auch unpraktisch. Die vorbereitende Vorbereitung für das Mittagessen am Sonntag findet zwischenzeitlich statt: Sie ist einfacher als die festliche, aber strenger als die tägliche Portion. Wenn Sie Fisch servieren müssen, ist es ratsam, Hering zu verwenden.
Denken Sie daran, dass beim Servieren von Gläsern für jeden Gast standardmäßig zwei Gläser - Wein und Champagner - vorhanden sein sollten. Andere werden für ein bestimmtes Menü ausgewählt.
Gewöhnliche skizzenhafte Anordnung von Besteck (auch mit Servietten) kann in einem feierlichen Moment langweilig und frisch sein. Um das Design des Tisches zu diversifizieren, sorgen dekorative Objekte für ein Gefühl der Frische. Sie sind sehr unterschiedlich: Dies sind Satin- oder Seidenbänder, Porzellanfiguren, Luftballons. Die Zusammensetzung des Schmucks und ihre Anordnung sind im Voraus durchdacht, idealerweise werden sie mit allen Teilnehmern der Feier vereinbart (außer denen, die eine Überraschung vorbereiten).
Die Zubereitung von Desserts für Kinder kann stilisiertes Spielzeug, Figuren in Büchern und Cartoons umfassen. Desserts nach einzigartigen Rezepten, seltene Früchte und nicht traditionelle Gerichte sowie helle und eingängige Gerichte tragen dazu bei, eine erhöhte Atmosphäre für Erwachsene zu schaffen. In einer rein männlichen Firma kann die Portion prägnant und maximal funktional sein, ohne Schnickschnack. Das Design sollte ästhetisch ansprechend sein.
Diese und andere Serviertricks finden Sie weiter unten.
