Valg af pakker til vakuumpakeren

I øjeblikket bruges vakuumpakere ikke kun i fødevareproduktion, men også i almindelige husholdninger. De er uundværlige for de mennesker, der laver mad meget og leverer forsyninger. Denne enhed har mange fordele, men den kræver forbrugsstoffer - tasker eller film.

Pakningsposer hører til gruppen af ​​materialer, der bruges til at sikre produkternes eller varers sikkerhed. De skal overholde hygiejniske og miljømæssige standarder, være holdbare, komfortable og funktionelle. Som regel er de beregnet til fødevarer, men er faktisk universelle. En pålidelig taske er lavet af flere beskyttende, vandafvisende og klæbende lag. Der er normalt 5, men kan være mindre afhængigt af indholdets egenskaber og forseglingsbetingelserne. Tasker er lavet af polyethylen, polyacetat såvel som andre materialer med god ydeevne og rimelige omkostninger.

Ud over at overholde den anvendte enhed skal du være opmærksom på producenten. Produkter skal godkendes af en række lande (EU, USA, Sydkorea, Japan) og certificeres - dette er bevis på sikkerhed og fraværet af skadelige stoffer (inklusive bisphenol A). Forseglede produkter bør ikke forringes fra høj temperatur, hvis det er nødvendigt, kan du bruge to- eller trelags pakker (for eksempel fra lavsan).

I dag er fordelene ved vakuumposer sammenlignet med konventionel emballage eller emballage åbenlyse for alle. Blandt dem kan der adskilles et antal karakteristika.

• uigennemtrængelighed. Manglen på muligheden for ilt, mikrordråber af vand og andre faktorer, der kan fremskynde ødelæggelse af produkter, øger deres holdbarhed.
• Gemme egenskaber. Emballage fungerer som en barriere for miljøet, derfor er indholdet beskyttet mod for tidligt tab af præsentation (vævning af skiver, tørring og andet).
• Forbedring af madens velsmagende karakter. Nogle kød- eller fiskeretter pickles hurtigere i vakuum, og frugterne modnes bedre og bevarer vitaminer.
• tæthed. Selve pakkerne optager lidt plads og sparer plads både i konventionelle køleskabe og skabe samt på handelsgulve.
• Evne til at se indhold. Gennemsigtig emballage giver dig mulighed for at se indholdet, for at sikre dets sikkerhed og tiltrækningskraft.
• Brugervenlighed. Til dette er der ikke behov for særlige færdigheder, men studer bare producentens instruktioner.
• Tilgængelighed. Forbrugsstoffer sælges ofte med vakuumpakere og kan også købes eller bestilles separat. Et stort udvalg af sorter og priser gør det muligt at vælge den bedste mulighed.

Samtidig skal det forstås, at filmemballage stadig er tåler ikke stød eller anden stærk mekanisk påvirkning. Indholdet kan rynke ikke kun under opbevaring, men også under evakueringsprocessen. Anvendelse af forskellige emballageteknikker kan delvis forhindre dette.

Vakuumemballage er vidt brugt i fødevarer mølleri supermarkeder, restauranter og Café, da det er i disse organisationer, at det er nødvendigt at være særlig omhyggelig med produkternes sikkerhed. Et vakuum vil være nyttigt og derhjemmeisær hvis de kan lide at lave mad og bruge tiden så effektivt som muligt. I overensstemmelse med formålet skal volumen og typen af ​​produkter vælges, og enheden - professionel eller indenlandsk.

Afhængig af den anvendte type vakuumpakning visse forbrugsstoffer. til rørfri enhed dobbeltsidede produkter er egnede. Den indvendige side i dette tilfælde vil være korrugeret med ekstruderede celler, der øger styrken og garanterer fjernelse af al luft gennem kanalerne, der dannes mellem bulerne. Normalt sælges de med enheden.

til kammervakuum forskellige pakker er egnede - inklusive glatte pakker, som også er billigere. I stedet kan du bruge containere eller underlag ved at trække i filmen. På denne måde kan væsker og produkter med komplekse strukturer pakkes.

Vakuumemballage er muligvis ikke automatisk, men mekanisk - ved hjælp af en simpel enhed, som er en håndpumpe. Han har brug for specielle pakker med en ventil, der tjener til at pumpe luft og lukkes af et stik. Den største fordel her er de lave omkostninger.

Som forbrugsstoffer til støvsugere kan du overveje:

• standardpakker, der sælges i pakker;
• film - faktisk er det en ærme med en bestemt bredde, rullet op til en rulle.

Det antages, at brugen af ​​standardpakker er mere spild, da de ikke altid udnyttes fuldt ud, og der er plads tilbage. For at minimere tab skal du nøje overveje markeringen. Filmen er praktisk, idet den kan måles til det ønskede volumen og sparer penge ved køb. Muffen forvandles let til en pose - til dette er det kun nødvendigt at lodde en af ​​de frie kanter.

Pakker kan variere i densitet. - lignende oplysninger er angivet på etiketten.Det er nødvendigt at være opmærksom på dette tal, når formålet med pakken er kendt nøjagtigt. For eksempel er 60 mikron velegnet til fileter, men hvis vi taler om kød med knogler, er det bedre at tage 100 eller 120 mikron. Når du pakker genstande med skarpe eller fremspringende dele, kan der anvendes et fugemasse.

Afhængigt af målene og mængderne for produkterne vælges filmen eller posens størrelse (i dette tilfælde skal der tages højde for en lille margin). Praksis viser, at containere med gennemsnitlige parametre er de mest populære, men for at arbejde med vakuumemballage mest effektivt er det bedre at danne et sæt til forskellige lejligheder. Pakningens bredde må ikke overstige længden af ​​tætningsapparatets varmeelement. For husholdningsmodeller overstiger den normalt ikke 30 cm, til industriel - op til 60 cm.

Brugssager til poser og andet emballagemateriale specificeres normalt af producenten.

1. frysning. Produkter, der er pakket på denne måde, optager lidt plads i fryseren og oplever ikke meget påvirkning, mens de opretholder deres egenskaber.
2. opbevaring. Uden eksponering for ilt, fugtighed, bakterier, insekter og andre miljøforhold opbevares eventuelle produkter længere. Dette gælder ikke kun for letfordærvelige, men også bulkprodukter (sukker, korn, kaffe, te). Pakkerne kan rumme både rå og kogte grøntsager, kød og andre produkter.
3. bejdsning. Under vakuum tager denne proces fra flere minutter til en halv time. Samtidig forbedres kvalitet og smag mærkbart.
4. Mikrobølgeovn opvarmning og optøning. Dette kan gøres direkte i pakken, hvilket garanterer bekvemmelighed, hygiejne og hastighed.
5. Pasteurisering, sterilisering, Sous vide madlavning. Alle disse metoder tillader fremstilling af produkter under vakuum direkte i pakningen (i posen). En funktion er den konstante temperaturregulering inden for 55-60 grader i flere timer. Ved pasteurisering kan du finde tabeller med forholdet mellem produkter, tid og temperatur. "Su-view" giver dig mulighed for at tilberede mad jævnt, samtidig med at du opretholder den originale saftighed og smag.

Vakuumpakningsposer kan sikkert bruges til butik og transport af ikke-fødevarer. De placerer ofte objekter, der kræver omhyggelig håndtering eller er af særlig værdi - computerdele, dokumenter, smykker, kunstgenstande og meget mere.

Følgende video giver et overblik over vakuumpakker i Tinton-kvalitet.