Absolut enhver virksomhed, der beskæftiger sig med produktion og salg af mad til befolkningen, er ansvarlig for deres varer. Alle produkter (dette leveres og kontrolleres ved lov) skal være egnede til forbrug. Derfor bruges der i sådanne virksomheder meget ofte specialudstyr kaldet vakuum industriel pakker
tid
Lad os først forstå, hvad en støvsuger til mad er, og hvad den er til. Sandsynligvis så alle, der mindst en gang var i butikken en masse varer, især kød og fisk, der sælges i en speciel film. Emballagen udføres af en vakuumindustriel pakker.
Sagen er, at absolut ethvert produkt har sin udløbsdato, hvorefter det ikke kan bruges. Under påvirkning af lys, luft og ilt ændres den kemiske sammensætning af produkterne endnu hurtigere, der opstår en oxidationsproces.
For at forlænge holdbarheden for produkter og bruge vakuumpakninger. Produktet er indhyllet med PVC-film, og luft fjernes ved hjælp af en vakuumpakning, dvs. der sker forsegling.
I dag er vakuumforsegler et populært apparat. Dette skyldes et antal funktioner, der er iboende i det, nemlig:
- forlængelse af holdbarheden og opbevaring af mad;
- konservering af aromatiske stoffer;
- korrekt frysning.
Brug af enheden gør det muligt at opdele produkterne i portioner til tilberedning af halvfabrikata, sylt dem.
arter
En industriel vakuumforsegler er en temmelig stor maskine eller installation, der udelukkende bruges i fabrikker, baser og i store butikker.Sådant udstyr er kendetegnet ved høj ydeevne, kraft og alsidighed. Enheden kan variere i størrelse, udseende, funktionalitet, type kontrol.
Alle industrielle vakuumpakere er opdelt i to typer:
- gulv;
- bord.
Overvej de mest populære modeller.
- Asko ODV8128G. Dette er et professionelt udstyr, der bruges i madfaciliteter. Det er kendetegnet ved store dimensioner, høj luftpumpehastighed, samling af høj kvalitet og tilstedeværelsen af tre driftsformer. Kassen er lavet af rustfrit stål, hvilket garanterer arbejde af høj kvalitet og en lang levetid. Hvis vi taler om manglerne ved denne model, er det værd at bemærke de høje omkostninger og det komplekse driftsprincip.
- Indokor IVP - 460 / 2G. En sådan pakker bruges ofte i kantiner, caféer, restauranter og store butikker. En forholdsvis stor enhed, der let evakuerer et stort antal produkter. Til fremstilling af enheden brugte fabrikanten udelukkende materialer af høj kvalitet. Ulemperne ved udstyret inkluderer dets størrelse, vægt og omkostninger.
Hvordan vælger jeg?
Vakuumforseglerens hovedopgaver er pålidelig tæthed og korrekt opbevaring af mad. Derfor skal du være ekstremt omhyggelig og tage hensyn til mange faktorer, når du vælger denne enhed. Så ved at vælge udstyr fokuserer vi på:
- enhedens effektfaktor;
- antal støvsugningstilstande;
- det materiale, hvorfra kroppen og hoveddelene af enheden er fremstillet;
- type enhed: kammer eller rørfri;
- kontroltilstand: manuel, elektronisk, berøring;
- design dekoration;
- tryk, hvorunder evakuering udføres;
- enhedsdimensioner;
- arbejdskammerets volumen;
- kvaliteten af sømmene - de skal være stærke og pålidelige, så de ikke slipper luft ind og ikke sprænger;
- koste;
- producenten.
Specialister og erfarne brugere anbefaler at du vælger vakuumpakere, hvis fabrikanter er kendte mærker, der har fungeret godt på forbrugermarkedet. Vær også opmærksom om filmkvalitet, som er beregnet til brug i din bestemte model og andre forbrugsstoffer. Ofte kompletterer producenterne enheden med alt det nødvendige og fremstiller passende sæt.
Glem ikke garantikortet, der skal ledsages af enheden.
Nedenfor gives en oversigt over vakuumpakningsmaskinen.
