Hvilken tyrkisk er bedre til at brygge kaffe?

Kendere af hjemmelavet friskbrygget kaffe mener, at smagen af ​​drikken i høj grad afhænger af, hvilke retter den tilberedes i. Derfor skal tyrkerne vælges meget omhyggeligt.

Formen på cezven til at brygge kaffe bestemmer i vid udstrækning smagen og aromaen på den resulterende drik. Hovedkravet for vellykkede parametre indebærer, at halsens diameter skal være halvdelen så meget som diameteren af ​​bunden. En mindre forskel er kategorisk ikke velkommen, men en stor en er meget mulig. Essensen af ​​dette krav er, at en smalhalset turk ikke mister værdifulde æteriske olier. Det resulterende skum som sådan "tilstopper" hullet og forhindrer derved kontakt med luft.

Derudover er det vigtigt, at væggene er let skrå. Denne funktion af formen tillader, at kaffegrunden "drænes" til bunden, hvilket gør smagen på kaffedrikken kun bedre. Det er vigtigt, at bunden af ​​cezven har en betydelig tykkelse, så den er ansvarlig for opvarmningens ensartethed. Hvad angår højder, anbefales høje fartøjer til begyndere at købe.

Vandet i dem begynder at koge langsomt, og skumhætten løber næsten aldrig væk. Cezves dyse er ideelt lille og pæn, og formen på tragten ødelægger ikke skummet. Det er bedre at se håndtaget lavet af træ eller bakelit, som ikke smelter og ikke engang opvarmes. Optimal fastgørelse betragtes som bolt.

Mængden af ​​cezve bestemmes afhængigt af anmodningen, det vil sige, hvor meget kaffe der skal brygges ad gangen. For at tilberede en kop drikke til en person er et kar indeholdende 100 til 150 ml væske nok.Den samme kapacitet bruges til at lave kaffe i sandet. For at tilberede to kopper kaffe skal du have opvask, hvis volumen er fra 250 til 350 ml. Denne størrelse på cezve betragtes som den mest købte.

De fleste moderne tyrkere adskiller sig netop i fremstillingsmaterialet. Kogegrej af aluminium Det produceres ved hjælp af industriel stempling, og forskellige kvaliteter af spiselige metallegeringer forarbejdes. Kaffebryggeværktøjet viser sig at være meget let og praktisk, men samtidig pålideligt - det er umuligt at bryde det ved et uheld at frigøre det fra dine hænder. Aluminium turk er let at bruge, og det koster kun 200 rubler.

Imidlertid har dette materiale en række ulemper. Selvom tyrken ikke går i stykker, når den falder, kan den være visuelt beskadiget, f.eks. Ridset eller bøjet, da materialet er blødt. Let vægt fører til tab af stabilitet i opvasken. Da modellerne er lavet med næsten de samme hals- og bunddiametre, holder aromaen af ​​den færdige drik ikke længe. Endelig er aluminium tyrker ikke særlig speciel æstetik.

At fremstille kobber tyrker messing er mest almindeligt anvendt, selvom andre kobberlegeringer kan være involveret. Bordservice oprettes både ved stempling og manuelt. Indvendigt behandles kobber-tyrkere nødvendigvis med spiseligt tin for at undgå farlig oxidation. Den koniske form af sådanne retter betragtes som ideel, og forholdet mellem bund og hals holder drikken smag og lugt på den bedst mulige måde. Kobber Turk er holdbart, sikkert, opvarmer jævnt vand og er ikke værd at fabelagtige summer - prisen varierer fra 700 til 1000 rubler. Det ser meget æstetisk ud.

Hvad angår manglerne, har de det kobber tyrker er tilgængelige, men ser ikke så kritiske ud. For det første skal det fra tid til anden rengøres yderligere, da normal vask ikke er nok. For det andet absorberer opvaskenes vægge lugt, især hvis de bruges i lang tid, hvilket igen muligvis ikke appellerer til nogen.

Hvad kaldes keramisk turk Det er skabt af ler og blødgørere. Visuelt er lermodeller markant forskellige, da de kan være manuel eller industriel produktion, overtrukket med glasur eller uden yderligere beskyttelsesbelægning. Fordelene ved sådanne retter inkluderer først og fremmest dets miljøvenlighed og sikkerhed for menneskers sundhed.

På grund af de tykke vægge, den koniske form og det optimale forhold mellem diametre på nakken og bunden koges drikken jævnt, og det viser sig forbløffende. Derudover kan du altid vælge et usædvanligt design, der er ideelt til et bestemt køkken.

Cezve lavet af glas, kræver et specielt borosilikatmateriale, som bevarer sin stabilitet, når det opvarmes. Dets produktion er kun mulig i et industrielt miljø. Glas cezve ser meget stilfuld ud og forenkler betjeningsprocessen meget, da takket være de gennemsigtige vægge er der mulighed for at kontrollere processen. En standardkapacitet, hvis volumen er 500 ml, koster fra 350 til 500 rubler.Det er let at pleje og behageligt at bruge.

Det er værd at tilføje, at en sådan Turk også kan bruges til opvarmning af væsker eller endda tilberedningssuppe.

Sølv cezvesskabt i industrielle forhold eller i specielle workshops præsenteres ofte som en præsentation til store datoer. Sådanne retter har den nødvendige kegleform, er modstandsdygtige og meget smukke. Sølvfat kræver imidlertid ret vanskelige betingelser for brug og pleje. Vandet i det koger for hurtigt, hvilket påvirker drikens smag negativt.

At fremstille rustfrit stål gryder der anvendes en legering af stål, krom eller zink. De to sidste metaller er ansvarlige for at forhindre oxidationsprocesser. Sådanne retter oprettes kun på fabrikken. De positive egenskaber ved tyrkerne fra rustfrit stål inkluderer holdbarhed, brugervenlighed og lave omkostninger.

Faktisk er det mest interessante cezves, der ikke er produceret, men i små værksteder uden store navne. Sådanne retter viser sig altid at være unikke, kendetegnet ved høj kvalitet, usædvanligt design og endda sjæl. Der er dog en række betroede virksomheder, der også skaber overlegne værktøjer til kaffebrygning.

Listen over gode producenter inkluderer markedsaktører som f.eks Landsbyen, Vitesse, TimA, Bekker og Regent. Deres tyrkere er lavet i forskellige designs og fra forskellige materialer, som giver hver køber mulighed for at vælge den bedste mulighed for sig selv.

Der er selvfølgelig ingen enkelt vurdering af cezv-modeller, fordi hver bruger og hvert websted selv bestemmer, hvem der skal inkluderes i det. Ikke desto mindre kan nogle modeller findes på listerne med anbefalinger fra flere pålidelige kilder, hvilket bekræfter deres høje kvalitet og passende design. For eksempel en turk "Moskva", oprettet i Rusland, har en meget usædvanlig "granatæble" -form og et behageligt træhåndtag. Lavet af porcelænsskåle med høj termisk modstand og sælges i forskellige størrelser.

I Pyatigorsk er der lavet en kompakt cezve, dekoreret med et præget billede af en masse druer, hvis volumen ikke overstiger 120 ml. Dobbelt fortykkelse af bunden giver dig mulighed for komfortabelt at bruge den dagligt. Rustfrit stål turks Gipfel-mærker Designet til induktionskoger. Håndtaget er lavet af materiale, der ikke opvarmes under brug, hvilket i høj grad forenkler betjeningsprocessen. Volumenet af fartøjet varierer fra 170 til 680 ml.

Når du vælger en turk i en butik, er det praktisk at orientere dig om, hvordan de perfekte retter ser ud. I form skal det ligne en kegle og have et volumen, der er praktisk at betjene - det vil sige passe til antallet af mennesker, der planlægger at bruge det. Det er vigtigt, at den tykke bund kommer med et pålideligt håndtag lavet af varmeisolerende materiale. Hvis man ser på Turk, skal forholdet mellem nakke og bund se ud som 1 til 2. Hvis denne forskel viser sig at være større, er dette endnu bedre, fordi drikken smager vil blive bedre.

Det materiale, som Turk er lavet af, kan vise sig at være anderledes, men altid med høj kvalitet varmeledningsevne. endelig, vi må ikke glemme, at opvasken skal være let og sikker at bruge til at brygge kaffe. Selvom designet bestemmes afhængigt af køberens krav, er der stadig nogle generelle anbefalinger vedrørende dette aspekt. Cezves i mørke nuancer har et attraktivt udseende meget længere.

Tilstedeværelsen af ​​omfangsrige og ikke kun dekorative elementer spiller ikke altid til fordel for tyrkerne. Måske bliver dets design mere interessant, men pleje og vedligeholdelse er vanskeligt. Ideelt set bør det minimale antal fordypninger og indrykk være til stede på overfladen af ​​skålene.

Om den turk der er bedre at vælge til kaffebrygning, se den næste video.