På trods af det store antal bryllupsbureauer foretrækker mange fremtidige nygifte eller deres forældre at planlægge fejringen alene. Når alt kommer til alt kender ingen gæsterne bedre end venner og familie. For ikke at bruge for mange penge, men ikke for at komme i en akavet situation, er det værd at overveje nyttige tip til beregning af mængden af alkohol og læskedrikke til et bryllup.
Generelle tip
Hovedreglen, når man planlægger en fest - alkohol og andre drinks skal være rigelige, indtil afslutningen af begivenheden.
Der er to hovedmetoder til planlægning af mængden af sprit. Hvis du kender grundigt præferencerne for hver af dine gæster, udsættes nøjagtigt de drinks, der drikkes af de mennesker, der sidder ved det, på hvert bord. Og hvis ikke meget kendte mennesker vil være til stede ved din fejring, skal startpakken med flasker på hvert bord være nøjagtigt det samme.
Mellemvalg med sjældne undtagelser er ikke velkomne, fordi hver af gæsterne skal være lige så kære for dig. Situationer, hvor gæsterne kan se elitedrikke, der mangler dem på det næste bord, er uacceptable - der bør ikke være en opdeling af gæster i kategorier.
Den vigtigste tilladte undtagelse fra denne regel er en tabel for unge mennesker og deres forældre, hvor drikkevareniveauet kan være lidt højere end alle andre. Selvom dette generelt er uønsket.
Glem ikke, at beregningen af alkohol til et bryllup nedenfor er rent vejledende, så du skal altid overveje dine gæsters karakteristika og tage en flaske eller to af hver af de præsenterede drikkevarer i reserven.
Hvor skal man starte vurderingen
Først og fremmest skal du tælle det samlede antal gæster til dit bryllup. Derefter kan du opdele dem i tre kategorier:
- dem, der normalt drikker meget;
- dem, der drikker i moderation;
- dem, der slet ikke drikker.
Hvis du ikke er opmærksom på nogen gæstes præferencer, kan du som standard klassificere ham som moderate drikker. Det er også værd at forudskønne antallet af mænd og kvinder, da de normalt foretrækker forskellige drinks. Endelig er det værd at overveje gæsternes forventede alder.
Det er nemmest at estimere antallet af drikkevarer ved at opdele dem i flere grupper:
- stærk alkohol;
- vin og vin drinks;
- øl;
- læskedrikke uden alkohol.
Overvej de grundlæggende algoritmer til vurdering af det krævede antal flasker for hver af disse kategorier. Ovenstående mønstre gælder kun bryllupper fejret ved en moderat temperatur. Hvis din fest finder sted i den varme sommer, kan stærk alkohol indtages 2 gange mindre og øl og vin - cirka 3 gange mere. Og omvendt, hvis det sker om vinteren, er det bedre at øge mængden af hårde drikke med 2-3 gange og helt opgive øl.
Spirits
Følgende typer alkohol klassificeres normalt som stærke:
- vodka;
- brandy eller brandy;
- rom;
- gin;
- whisky;
- andre drikkevarer med en styrke på 30 grader.
Mænd drikker normalt disse drinks, så det er mere praktisk at foretage beregningen specifikt for mandlige gæster.
Som standard er den forventede mængde stærk alkohol, der drikkes af gæster, der drikker moderat, ca. 300 gram pr. Person. For stærkt drikkende gæster har dette tal en tendens til 0,5 liter.
Så hvis der er ca. 30 mænd til stede under din fejring, har du brug for fra 9 liter stærk drikke, hvilket betyder 18 flasker på 0,5 l hver eller 13 flasker på 0,7 l hver.
Hvis der på din banket forventes 20 gennemsnitlige drikkegæster og 10 tunge drikkere, har du brug for 11 liter stærk alkohol - dette er 22 halvlitersflasker eller 16 containere med 0,7 liter hver.
I betragtning af russiske traditioner er den mest almindelige andel mellem typer af stærk alkohol 60% vodka og 40% cognac, whisky, rom og så videre.
Hvis din banket overvejende deltager i ældre mennesker, kan mængden af vodka øges op til 70%. Hvis der tværtimod forventes et stort antal unge mennesker, er det bedst at reducere mængden af vodka til 35% og samtidig tage 30% whisky og 35% cognac.
Vin og champagne
Denne kategori af drikkevarer foretrækkes normalt af kvinder, så det er rimeligt at udelukke mænd fra denne del af vurderingen og estimere antallet af flasker baseret på antallet af kvinder. Her er beregningen meget enklere end for stærk alkohol - for hver gæst er det værd at tage en flaske vin med et volumen på 0,7 liter. Det skal huskes, at røde vine normalt er mere populære end hvide, så for hver 6 flasker rød er det værd at tage 4 flasker hvid.
Hvis du ønsker, at martini eller andre vermouth skal være til stede under din fest i stedet for vin, er de grundlæggende forhold for det de samme som for almindelig vin.
Hvad drikkevarekategorien angår, bør der foretrækkes ligeledes halvtørre og semi-søde vine. Dessertvine er gode til snacks, så de er usandsynligt at være populære på en banket. Tør vin er et produkt for individuelle kendere, så læg den ikke på hvert bord. Dog bør der stadig købes flere flasker af denne drink i reserven, hvis der er en gæst ved bordet, der kun drikker sådan vin.
Champagne betragtes som en separat kategori af vin drinks i bryllupper. De første toasts bliver normalt talt specifikt med ham, så hver gæst skal være i stand til at få et glas og i det mindste nippe fra det. Så for hver bryllupsgæst, uanset hans alder, køn og alkoholpræferencer, skal der være 250 ml champagne. Så hvis der kun forventes 50 personer til dit bryllup, har du brug for 13 liter af denne drink, dvs. 19 flasker med en kapacitet på 0,7 liter.
Øl ved banketten
I dag er det ikke ualmindeligt, at en person grundlæggende ikke drikker anden alkohol end øl.
Og hvis tidligere øl på en bryllupsbanket blev betragtet som et tegn på dårlig smag, er tilstedeværelsen af en skummende drink, hvis ikke på borde, i det mindste i menuen, temmelig velkommen. Dette gælder især bryllupper, der spilles på varme sommerdage.
Hver gæst, der bestemt vil drikke øl, skal tage mindst 2 liter af denne drink. Og om sommeren er det bedst at tage 2-3 liter øl til hver gæst i din ferie. Selvfølgelig foretrækkes det at fremstille øl fra private bryggerier eller elitemærker som Guiness og Hoegaarden. Forholdet mellem let og mørkt øl skal være henholdsvis 70 og 30%.
Du lærer mere om, hvordan du beregner mængden af alkoholiske drikkevarer til et bryllup fra nedenstående video.
Brus
Den mindste mængde tilgængelige alkoholfrie læskedrikke er 1,5 liter pr. Person. I den varme sommer kan du sikkert multiplicere dette tal med 2.
På samme tid bør ca. 1 liter af dette tal være mineralvand. Det er bedst at tage ca. 70% ikke-kulsyreholdigt mineralvand og 30% kulsyreholdigt.
At servere det i store containere er uønsket - det er bedre at lade hver gæst have en glasflaske på op til 0,5 l.
Derudover er det værd at strømpe ca. 0,5 liter juice eller frugtdrik for hver gæst. Oftest bruger bryllupper appelsin- og æblejuice i lige forhold. Druesaft kan også anbefales.
Drikkevarer til en gå- og registeringskontor
Når du beregner for hele ceremonien og ikke kun for en banket, skal du ikke glemme at tage hensyn til de drikkevarer, der er nødvendige til registrering af ægteskabet og den næste gåtur.
For den officielle del er det nok at tage champagne med 1 glas for hver person, der vil være til stede på det.
Hvis du planlægger at invitere 10 gæster til registeringskontoret, har du derfor brug for 2,5 liter eller 4 flasker mousserende vin.
På en tur kan du tage 2 gange mindre flasker champagne, end der vil være deltagere i den. Så hvis 10 personer deltager i det, er det værd at tage 5 flasker med dig. Bare glem ikke at medbringe læskedrikke med en hastighed på 300 g per 1 person. Det er mest praktisk og praktisk at medbringe 1 flaske 0,33 liter til hver af deltagerne i turen.
